腐乳的营养超乎你想象

腐乳的营养超乎你想象

腐乳是中国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。

腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。

腐乳和豆豉以及其它豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

腐乳的英文名是“大豆奶酪”。它的口感与奶酪有些类似，和奶酪一样经过发酵，一样含有丰富的蛋白质和钙。奶酪具有特殊的浓香味道，而腐乳同样具有细腻的质地和特殊的鲜味。可以这么说，腐乳就是中国的“素奶酪”。在某些指标上，腐乳甚至有胜过奶酪之处，因为它的饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮。不过，它也有不如奶酪的地方，如不含维生素A、维生素D。

腐乳营养价值高

腐乳是我很喜欢的一个佐菜。红色的或者是白色的，都看起来那么惹人怜爱。腐乳中“大块”、“红辣”、“玫瑰”等酱腐乳属“红方”;“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

腐乳是通过了微生物的发酵的豆制品。腐乳的质地细腻，醇香可口、味道鲜美，富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品。

它所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。

腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆;

腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化;

腐乳还含有钙、磷等矿物质;

具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。

经期能吃腐乳吗

女性朋友在经期是可以适当的吃一些腐乳的，因为腐乳这种东西对于经期的正常是没有什么影响的，所以女性朋友可以放心食用。下面就让我们一起来看看腐乳这种东西对于女性朋友有什么帮助吧。

可以吃,没影响,豆腐乳营养价值很高,含高蛋白达22%,含丰富的维生素,钙,磷,铁,钠.锌等和大量的游离铵基酸,维生素b12是豆制品中含量最高的,可预防老年痴呆, 但不可多吃。腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。

腐乳的发酵过程比其他品种更彻底，所以氨基酸含量更丰富。特别是其中含有较多的丙氨酸和酯类物质，使人吃臭豆腐乳时感觉到特殊的甜味和酯香味。但是，由于这类腐乳发酵彻底，致使发酵后一部分蛋白质的硫氨基和氨基游离出来，产生明显的硫化氢臭味和氨臭味，使人远远就能嗅到一股臭腐乳独特的臭气味。

腐乳营养价值比咸菜高

吃惯盒饭的上班族大多有吃腐乳咸菜提味的习惯，但你知道吗?咸菜和腐乳的营养差的还真有十万八千里。

吃咸菜能调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺。

比起咸菜来，腐乳的营养价值则高了许多。腐乳的原料——豆腐干，是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%-20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了发酵，从而生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。发酵也使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。在发酵过程中，因为微生物分解了豆类中的植酸，使大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

虽然从营养的角度讲，腐乳的价值要高于咸菜，但两者同属高盐食品，不宜多吃和长期食用，否则易引起心脑血管疾病和骨质疏松。在日常生活中，最好控制每天最多吃20克咸菜或一块腐乳。

腐乳的营养超乎你想象

腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。

腐乳和豆豉以及其它豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

虽然好吃又营养，可人们吃腐乳的方法却总是很单调，除了佐粥下饭，也就是抹抹馒头片。

花生营养超乎想象

许多人误认为花生是容易使人发胖的食品，而哈佛大学的研究成果证明，花生是减肥者食谱的主要内容，而花生食品也是深受美国广大居民喜爱的日常消费品。

研究表明，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中富含单脂肪酸和多不饱和脂肪酸，再加上氨基酸等其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。

欧盟不久前发布 (EU)No1226/2014号委员会条例，批准一项不饱和脂肪酸可降胆固醇的健康功效，指出“将饮食中的饱和脂肪酸用不饱和脂肪酸代替可降低血液中的胆固醇，高胆固醇是冠心病发病的一个风险因素”。

此外，花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。一份国家自然科学基金项目执行者中国预防医学科学院发布的食物成份表显示，每百克花生油中锌元素含量高达8.48毫克。该含量是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年脑细胞，有效延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

油菜营养之高超乎想象

作为绿叶蔬菜的代表食材，油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量超过普通水果，还提供了较多的β-胡萝卜素、维生素B2、钾、钙、镁、膳食纤维等。

油菜中钙含量高达108毫克/100克，与牛奶大致相当;叶酸含量为46.2微克/100克;β-胡萝卜素含量为620微克/100克。

油菜可以炒，煲汤，还可以蒸。水煮开，将清洗后的油菜上屉蒸三四分钟，待油菜蒸软出锅，拌以各种酱汁和少量植物油。烹制绿叶菜的营养要点是缩短加热时间，减少营养素流失，清淡少油。

洗床单加点这个，只需1分钟就能清除99％的螨虫 枕头除螨

如果说人体皮肤是螨虫的餐桌，枕头就是螨虫的温床。枕头并不能经常清洗，而且比较靠近人体，吸纳了不少人体的角质和皮屑，上面的螨虫多达6万只，超乎你的想象！

枕头除螨，不需要清洗，只需要掌握这两个方法，螨虫就能一干二净了！这个方法同样适用于所有不适合经常洗涤的东西，除了枕头，还有毛绒玩具、抱枕都适用哟！

枕头、抱枕、毛绒玩具等用保鲜膜包起来，然后放入冰箱冷冻室中冷冻6-24个小时，螨虫的死亡率就能高达70％了。然后再拿出去晒一晒，就能百分百除去螨虫了！

有研究表明，暴晒只能杀死30％的螨虫，特别是对于枕头这样比较厚重的家居物品。

但只要能给枕头加个温，暴晒杀死螨虫的效率就能大大增加了。给枕头套个黑色垃圾袋出去暴晒两小时，螨虫就能都死光！

这是因为黑色塑料袋能够吸收热量，套上黑色塑料袋，暴晒后枕头受热可能超过55°C，只要5分钟就能杀死所有螨虫了。所以，快给家里的抱枕用这个方法晒一下吧，便捷又高效！

​男士控油洗面奶推荐

mj洁面乳是最适合男士的护肤的第一基础，用最适合自己的洁面乳，发挥它的最大使用价值，脸洗干净了，才能做好基本的护肤。如果脸都洗不干净，就算使用万元的护肤品，它也达不到你想要的价值，最好的护肤从洁面乳开始。​

mj是根据男士肌肤所研发的，最适合男性肌肤的。而且油性肌肤，痘痘肌肤是男士肌肤中最常见的肌肤问题，而MJ是根据这些肌肤所研发。并且mj会达到它最大的使用价值，会给你带来意想不到的结果，还给你最年轻的肌肤，还原肌肤最好的状态。只为最出色的你。​

mj洁面乳是属于清洁力强，泡沫吩丰富，温和而不刺激，香味淡雅而不浓郁，是保护男士肌肤最好的伙伴，它的价值超乎你的想象，为更出色的你整装待发。你准备好了吗?​

吃银杏果有什么好处 银杏的营养

银杏得到认可主要是营养丰富，其中包括：白果酸、白果醇、白果酚、脂肪、淀粉、蔗糖、还原糖、核蛋白、矿物质、纤维素、维生素E、核黄素、花青素、氨基酸等，可以说银杏的食疗价值超乎你的想象。

在中医看来，更加看重银杏的药用价值。药用银杏，早有记载，元朝时在《日用本草》对银杏果入药做了描述，《本草纲目》：银杏，入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。到了清朝，《本经逢源》：白果，降痰、清毒、杀虫。银杏性平、味甘、微涩、有小毒，入肺经、肾经，对身体调节、保健很有益处。

银杏营养丰富、药用价值很高，食用有哪些好处？

快餐食品热量超乎想象

研究中，研究人员调查了超过3000个对象，其中包括成人、青少年以及有孩子的父母。像这样的快餐产业链在英格兰也存在，例如：麦当劳、汉堡王、赛百味、温迪、肯德基和唐恩都乐。被调查对象被询问认为他们的中有多少卡路里(如果他们是父母则问认为他们的孩子餐里有多少卡路里，然后研究人员会拿着购买的收据进行核实)。

根据发表在美国卫生协会的研究结果表明，大约有三分之二的消费者认为的卡路里含量比他们点的餐中的卡路里实际含量要少。成人平均会将食物中的卡路里含量低估175，青少年则会低估259的卡路里含量，父母会将他们孩子食物中的卡路里含量低估175。对卡路里最大的低估在赛百味，对卡路里的估算不正确率要比麦当劳高20%到25%。平均而言，青少年在三明治连锁店用餐会低估接近500卡路里。

人们更容易在一顿大餐之后低估卡路里的含量，或者是低估了他们一天需要多少卡路里。

研究人员说，他们不知道为什么人们在赛百味似乎更难估算食物中卡路里的含量。这个原因可能是，快餐产业链对低热量三明治的宣传产生了很大效果，导致一些人错误的认为，所有在餐厅出售的三明治都是低卡路里的。

快餐店里的食物热量不可低估，生活中高热量的食物很多，想要减肥的MM们可要注意了，以下这些超高热量的食物不要吃：

第一名：巧克力饼干

每天吃6片，热量302cal，一年发胖14公斤

每到午茶时间，您是不是就觉得饥肠辘辘，就来片巧克力饼干吧。虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道，还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过您知道巧克力饼干里头到底有哪些东西呢?答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。

建议：想得到抗氧化的效果，与其从巧克力当中取得多酚，不如多喝一点低热量的绿茶。

第二名：巧克力棒

每天吃一条，热量约280cal，一年发胖13公斤

如果没时间吃正餐，料多实在的巧克力棒，是不是您充饥的小零嘴?如果您真的用巧克力棒充饥，之后千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐得一半热量。如果您的人生里，不能脱离香浓的巧克力、内含的浓浓焦糖和花生的美妙滋味，那么建议您最好随时注意体重计上的数字，天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。此外，巧克力棒里所含的高糖分，还是导致氧化作用的帮凶，也会让您加速老化。

建议：如果戒不掉每天吃条巧克力棒的话，最好每天找时间慢跑半个小时，才能平衡掉那条小小的巧克力棒热量。

三、灌装果汁

每天喝一罐500ml，热量255cal，一年发胖12公斤

明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质，但就是懒得吃水果。既然没吃水果，就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且也加了许多的糖。所以，如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。

建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，绝对是维持窈窕身段的不二法则。

四、普通可乐

每天喝一罐375ml，热量168cal，一年发胖8公斤

可乐是大家最常喝的饮料，吃汉堡薯条的时候当然要配可乐;而大家共聚一堂分享披萨美味的时候，也是用可乐来搭配披萨的滋味。不过，就算不和食物搭配，许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，不过还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。如果您已经不能一天没有可乐，那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐，其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。

建议：如果真的无法放弃可乐，最好选择使用代糖的低卡可乐。

五、啤酒

每天喝一罐375ml，热量147cal，一年发胖7公斤

朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒更是免不了的助兴角色。不过，一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。这也就是为什么啤酒会有液体面包的称呼，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让您发胖之外，对健康没有任何帮助。如果您想要品尝啤酒的麦香，最好还是浅尝即止，不要养成每天喝啤酒的习惯，也不要在睡前喝啤酒，因为啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大量的水份聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。

建议：使用啤酒入菜。经过加热之后的啤酒，酒精大部分都蒸发完毕，不但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所带来的高热量负担。

皮肤天生黑怎么办

1、猕猴桃

猕猴桃里面含有大量的维生素C，维生素C可以帮助肌肤将热毒排走，这样就有效减少黑色素的生成，有助于消除皮肤暗沉发黄的现象，从而起到美白的护肤功效，多吃对肌肤非常有益，使肌肤看起来更加明亮，是美白嫩肤的圣品哦。

2、苹果

An apple a day keeps the doctor away。(一天一个苹果，医生远离你。)这是外国的一个谚语，说的是苹果的养生保健功效非常强。苹果不仅具有极强的保健功效，它的美容功效也超乎你的想象。苹果里面含有丰富的果酸成分，性能温和，可作为天然面膜，能够通畅毛孔，具有美白和祛痘痘的功效。将皮肤清洗干净，将苹果切块捣碎成泥状，然后敷在脸上十五分钟左右，再用水清洗干净即可，可以软化角质层，使油脂分泌平衡，令肌肤红润有光泽，坚持敷，可以让皮肤嫩白起来。

临近生产焦虑害怕

1、千万别把生产的痛无限放大

我们经常说生孩子是非常痛苦的事情，它的疼痛超乎你的想象，而听多了这些话的除此受孕的准妈妈们，临近生产前就更加害怕了。这是孕妈咪们的一个通病，把分娩的痛无限放大了，再加上自己的一些想象，就让这种生产的痛形成了非常大的心理负担，越想就越怕。

其实，准妈妈们没有必要把分娩想得太痛苦，生育宝宝是一件非常奇妙的事情，分娩的痛苦也没有你想象得那么痛苦，分娩的疼痛是在女人可以承受的范围内的，所以，临近分娩的准妈妈们千万别把分娩的疼痛无限地放大，适当给自己释放压力，会让你轻松很多，也更加有助于顺利分娩。

2、想象宝宝可爱的模样

临近分娩的准妈妈们，当你们试着幻想宝宝可爱的小模样的时候，一切的心情都会得到极好的放松，并且会让你更加开心，期待分娩后见到宝宝的那一刻。胎宝宝与准妈妈是心连着心、血脉相连的，分娩前的不适、压力、疼痛，这些都会随着宝宝到来的那一刻而烟消云散，很多妈咪们都有这样的体会，那就是宝宝出来后，见到宝宝的小模样，一切都值得了。所以，准妈妈临近分娩的时候，可以试着幻想宝宝可爱的模样，会为你减轻不小的压力，期待宝宝健健康康带来你的身边吧！

盐有哪些妙用

人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，可是它的用途，绝对是远远超乎你的想象的。关于盐，你不能不知道的几种妙用：

1.烹饪妙用

切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难;

发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少;

煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳;

在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。

2.刷牙妙用

刷牙前把牙刷放在盐水里，牙刷的寿命会更长;

用苏打和盐水混合液刷牙，牙齿会变得更加坚固;

干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白。

3.居室妙用

白蜡与盐、白醋混合去除铜锈;

新玻璃杯应在盐水里泡一会;

加点盐的胶水能够粘的更牢固;

盐可以清除浴盆和马桶的污渍。