菱角是蒸还是煮 吃菱角的禁忌

菱角是蒸还是煮 吃菱角的禁忌

菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。

中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。

中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角。

菱角是什么

菱角是属于菱科植物。菱角是一种草本水生植物，别名有很多，如：水中落花生、水栗、风菱等。菱角原产于欧洲，中国南方，特别在长江下游太湖地区和珠江三角洲的地区栽培最多。

菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”，在中秋节时节，很多地方都会买菱角回家用水煮熟剥壳食用。菱角中富含营养成分，其中含有24%的淀粉，3.6%的蛋白质以及0.5%的脂肪等。白色菱角肉粉性微甜，吃起来可能感觉不到有什么特别的地方，最吸引人的地方是菱角的清新之气。菱角不仅仅是清暑解毒，补中止渴，吃菱角还能补益肠胃，解酒，清热，利尿的上好食品，它还是一种抗癌的药用食物。

菱角表面的颜色有多种，有常见的黑色，还有青色、红色和紫色。菱角皮脆肉美，最常见的吃法是将其蒸煮后剥壳食用，也有不少人将菱角熬粥来食用。菱角的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同，因此外形也有所不同。菱角果肉可食，嫩茎也可以作为菜蔬食用。

菱角味甘、凉、无毒，据近代药理实验报道得知，其具有一定的抗癌作用，对于食道癌、胃癌、子宫癌等多种癌症具有很好的功效。除此之外，菱角还具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效，以及减肥健美的作用。

菱角是蒸好还是煮好

都可以，看个人的喜爱。菱角可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米。蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少。所以菱角通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米。做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪。

菱角是蒸还是煮

都可以，看个人的喜爱。

菱角可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米。蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少。

所以菱角通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米。做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪。

吃菱角的禁忌 菱角怎么煮好吃

原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。

做法

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;

2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;

3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;

4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

菱角不能和什么一起吃

一般没有特殊相克的食物。

菱角是生活中一种比较常见的食物，其中所含的成分与大部分的食物都不存在配伍禁忌，所以一般来说是不存在特殊相克的食物的。

但如果本身消化功能不是很好的话，那么建议在吃菱角的同时需要避免吃比较难消化的食物，比如红薯、芋头、土豆等；而对于一些本身脾胃虚寒的人群来说，在吃菱角的同时则需要避免吃一些寒凉的食物，比如西瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆等。

菱角的功效

菱角又名水栗、菱实，别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、芰实、灵果。菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

菱角的功效与作用古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角可以蒸着吃吗

菱角是可以蒸着吃的。

1.可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米；

2.但通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米；

3.蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少；

4.做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪。

菱角可以冷冻吗 菱角为什么不能和猪肉一起吃

可能会消化不良。

菱角中所含的成分与猪肉中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以菱角是可以和猪肉一起吃的。

但是因为菱角中含有较多的淀粉，而猪肉中含有较多的脂肪，两者对于人体来说都不是很容易被消化吸收的食材，所以在吃菱角和猪肉的时候也要注意控制好食用量，以免出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。

菱角和什么不能一起吃

一般没有特殊相克的食物。

菱角是日常生活中常见的一种水生植物，其中所含的成分与大多数的食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在相克食物的，可以不需要太过于担心。

但是因为菱角的性质偏寒性，食用后会对脾胃产生一定的刺激，而且其中含有大量的淀粉，也不是很好消化，所以在吃的时候需要适量食用，而且对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说，在吃菱角的时候，最好是避免同时食用比较难消化的食物。

菱角煮完发苦还能吃吗 菱角吃多了有坏处吗

菱角中含有丰富的蛋白质、淀粉等大分子物质，若是食用菱角过多的话，会增加肠胃负担，不利于食物的消化，从而使人体出现便秘、腹胀等不适症状。

菱角是一种含糖量较高的食材，若是食用过多，会使人体的血糖含量升高，特别是对糖尿病患者不利，会加重病情，影响自身恢复。

菱角中含有大量的淀粉，若是食用过多的话，不能够将淀粉及时分解，囤积在体内过多，时间一长，可能会出现肥胖的情况，所以减肥人群少吃菱角。

因此一般情况下，建议每天食用菱角在10-15个之间，另外，菱角是一种凉性的食材，寒性体质者少食。

菱角怎么吃最好

菱角是一种水生植物的果实，富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等物质，营养丰富，口感清脆，可以直接生食，但要尽量少吃生菱角，因为菱角表面带有淤泥，若没有洗净就吃，可能受细菌及微生物的影响，导致身体不适，而且过量生吃菱角容易损伤脾胃。

菱角一年四季都有吗 菱角不能和什么一起吃

一般无特殊的相克食物。

菱角是生活中一种十分常见的食材，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在相克食物的。

但是菱角中含有较多的淀粉和蛋白质，食用之后并不是很好消化，因此对于一些消化功能不是太好的人群来说，在吃菱角的时候最好不要食用过多，而且可以避免同时食用比较难消化的食物。