剩下的花卷做什么好吃 隔夜的花卷怎么会有点苦
剩下的花卷做什么好吃 隔夜的花卷怎么会有点苦
可能是变质了。
如果花卷蒸出来的时候不苦，隔夜后才发苦的，那么很有可能是因为花卷储存不当变质引起的。花卷隔夜后产生的大量细菌和有毒的代谢产物，这些物质都会使花卷的质地、口感等发生改变，不建议再继续食用，以免食用后出现身体不适的情况。
还有一种可能就是因为花卷在制作的过程中碱面放多了，碱面放多了的话不仅会使花卷的味道发苦，而且还会使花卷的颜色发黄，吃起来口感不好建议丢弃。
花卷的葱花如何保持绿色 花卷为什么一热就发黄
有一部分人蒸的花卷会出现发黄的情况，这有可能是制作过程中放多了苏打或者碱，然后在蒸的时候，产生了一些化学反应，从而使花卷发黄，这样的花卷是可以适量吃的，并不会有很大问题，只是口感上有所降低，还有可能出现发酸的情况，建议下次制作时，苏打和碱的用量不超过10克。
花卷和馒头哪个热量高
原味的花卷比馒头的热量要稍微低一点。
花卷的热量为每100克214大卡，馒头的热量为每100克223大卡，单从热量上来看花卷比馒头的热量要稍微低一点。
但是在实际制作过程中，花卷会添加各种各样的调味料比如糖、盐、油等，会大大增加花卷的实际热量，减肥期间应该避免食用调味料重的花卷。
花卷不够松软的原因
做花卷的面粉适宜用中筋面粉，也就是普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，颜色乳白，适合面点发酵后形成松软的口感，如果是用高筋粉或低筋粉的话，会延展性不好，花卷容易散形，口感过于筋道偏硬。
做花卷和做包子馒头一样，需要用到酵母粉发酵，而且需要进行二次醒发，第一次醒发一般需盖上一层保鲜膜或者是笼布，醒发20分钟，第二次醒发则是放入锅中加温醒发，若没有发酵直接上锅蒸的话，花卷会出现口感不够松软的现象，如没有时间发酵的话，可在里面加入适量的泡打粉，这是一种膨松剂，可起到蓬松食物的作用，而且无需多余的时间发酵。
揉好的花卷面团不同于饺子皮使用的面团，其湿度要求更高一些，一般用温水和面，水量根据面粉的多少实际情况决定，通常揉成一个偏软的面团为宜，然后直接搓成长条，切成一样大的剂子，做成花卷的生胚，再进行醒发，保证其中的水分含量，否则花卷做好后口感会比较偏硬不大好吃。
饺子皮可以制作什么食物
饺子皮是用来包饺子的原材料，其制作材料包括中筋面粉、水、盐，做好后如果剩下很多的话，除了继续包饺子，还可以用来做葱油饼、锅贴、椒盐酥、鸡蛋饼、春饼、油泼面、生煎包、虾花卷、烧麦等面点美食，不仅美味好吃，而且做法简单营养丰富。
葱香花卷做法图解
葱香花卷做法图解
1首先准备好面粉，酵母.泡打粉.盐.油和香葱
2把葱切葱花放碗内备用
3把酵母三克，白糖五克，泡打粉五克放盘中
4用碗调制温度30度左右，约三百克的水，把白糖，酵母和泡打粉倒入碗内，用筷子把它们搅化
5拿一个干净的盆，把约1000克面粉倒入盆内
6把调好的发酵水，边往面粉上淋边和面，一次不能加太多，大概分5-6次，把水才能完全放到和面盆内
7大概和成这样，自我感觉不软不硬就好
8面成团后再和五分钟左右，和到表面光滑就行。盆用锅盖或者其它东西盖上，然后开始发酵。时间大至为一个半小时(夏天)
9大约一个半小时，把发酵的面粉盆揭盖，面团比原来大两倍左右，把面团扒开呈蜂窝状表明面已发好
10把发好的面拿到案板上，双手揉面五分钟
11然后把发好的面揉成粗条状
12拿擀面杖把面擀成长面片
13把之前准备好的色拉油倒在面片上
14把面片折起一半，把色拉油涂抹均匀15均匀撒上约三克的盐
16再撒上葱花
17从面片的两端用双手把面片卷起
18卷成长条
19用刀把面卷上部切花刀，只把上面1-2层切开即可
20改刀切成小馒头状
21拿筷子一根，放在花卷的边缘压到底，但不能压穿
22然后把筷子放另一边下压，和刚才一样不能压穿
23把压好的花卷翻面，筷子放边缘，把 筷子卷进去，要卷紧
24卷成这样，把筷子抽出，花卷就做成了
25花卷做好后醒十分钟再蒸26醒面的过程中，把蒸笼抹上一层色拉油，以免出锅时粘笼
27蒸锅内加足够的水大火烧开
28把醒好的花卷上笼
29盖上锅盖大火蒸十五分钟(我做的花卷重量约一百克)如比这大，时间还得增加
30十五分钟后，先揭锅盖，再关火出笼，这样做是怕蒸汽水滴到花卷上，影响外观
晚上吃三个花卷会长胖吗
根据实际情况而定。
花卷是一种传统的面食，主要是由面粉制作而成的，其中含有一定量的纤维素成分以及糖分，至于吃花卷会不会长胖，主要与人体摄入食物的总能量以及人体一天消耗的能量为准，要是超过了那么就容易导致发胖，反之则不容易导致发胖。
做好的花卷直接冷冻行吗 生的花卷可以放冰箱速冻吗
不可以。
还是生的花卷里面的酵母还是活的，如果没有蒸熟使酵母充分发酵，让花卷变得松软就直接冷冻的话，低温会使酵母就会失去活性，之后解冻再蒸花卷就无法涨发起来，其次冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体会溢出，解冻后面筋又再次回软，但失去内部气孔，花卷不膨胀甚至体积还会缩小。解冻蒸熟后花卷会严重变形不好吃，建议最好是发酵好就当天蒸熟，时间大约需20分钟左右，再速冻保存为宜。
花卷蒸15分钟熟了吗
看情况。
如果是大小适中，未经过冷冻过的花卷蒸15分钟左右的话就可以了。但如果花卷体积过大或者是花卷有放在冰箱中冷冻保存的话，就要延长一些蒸的时间。
吃花卷时一定要将其完全蒸熟才能吃，如果吃了为完全熟的花卷会加重肠胃的负担，很容易出现腹痛、腹胀甚至是消化不良的情况。