腰花该怎么切好看
腰花该怎么切好看
最常用的：穗形腰花
用平刀法把腰子从中间一剖两半，再用左手自腰子两头向中间挤一挤，使中间鼓起，突出腰臊，将其片净，并在清水里蘸一下，目的是使刀口面光滑易剞。剞时一般要顺长横剞，采用坡刀法，刀距为3.5至4毫米，进刀深度为腰子厚度的3/4，与腰子的夹角应在45 °至50°之间。用坡刀剞花纹，斜度越大、夹角越小，花纹就越长、越是悦目 ;反之，花纹短，不够美观。剞完坡刀，把腰子横过来，顺长直刀剞腰子厚度的4/5，刀距3毫米。不论横剞或顺剞，都要硬着手腕，使刀距的深浅、宽窄均匀一致，这是保证成菜形态美观的关键。
腰子剞好后，改刀成长4厘米、宽1.5厘米的块，用水淘去上面的粘液，取净布轻轻把水搌干，再根据烹调的需要，决定上浆、挂糊或直接烹制。
最专业的：麦穗花刀
用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，即只留净腰。将半只猪腰放在菜墩上，腰子内侧，即有腰臊的一面，向上，持刀用斜刀推剞出若干条平行刀纹，倾斜角度约为40°，进刀深度为猪腰厚度的3/5，再将猪腰转一个角度，用直刀推剞出若干条与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。将剞好花刀的猪腰纵向等分一切为二，横向亦等分一切为二，即半只猪腰改刀成4块长方条，经加热卷曲即成麦穗形。
技术要求：剞花刀时刀距、进刀深度、倾斜角度要均匀一致。直刀纹应比斜刀纹略深，斜刀纹的间距应比直刀纹略宽。斜刀的倾斜角度可根据猪腰的厚薄灵活掌握，倾斜角度越小，麦穗的外形越长。剞花刀后改块的大小要均匀。
适用范围：适用于炒、爆、熘类菜肴，如“炒麦穗腰花”、“酱爆腰花”等。
最好看的：蓑衣花刀
在猪腰内侧先用斜刀推剞，再用直刀推剞，同麦穗花刀。再于猪腰外侧，即无腰臊的一面，斜刀推剞若干条平行刀纹，进刀深度为4/5，与内侧成透空网络状。然后将猪腰改刀成边长为3至5厘米的方块，受热卷曲收缩后即成蓑衣形。
技术要求：刀距、进刀深度、改块都要均匀一致。
适用范围：适用于炒、爆类菜肴，如“炒蓑衣腰花”、“汤爆腰花”等。
去皱吃什么 枸杞叶爆炒腰花去皱纹
材料：猪腰1个、枸杞叶10克、首乌淀粉15克。
做法：将腰花切好后，用首乌淀粉腌制，然后与枸杞叶一起爆炒，味道要求鲜咸为主。
功效：补益肝肾、滋养精血。适用于肝肾精血不足、未老先衰、面容憔悴、头发脱落、哈柏、视物不清、耳鸣。
吃西红柿会回奶吗 哺乳期怎么吃西红柿
因为西红柿偏向寒凉，所以哺乳期妈妈不能生吃，最好温着吃或炒着吃，做汤食用也可以。
材料：1-2个西红柿、1个鸡蛋、葱花、紫菜、发菜、调味料
做法：
1、将鸡蛋打散，加上少许葱花，把西红柿洗干净切成块状或片状。
2、在锅中倒入半锅清水，放入少量海米，煮沸。
3、等锅里的水沸腾后，把打好的鸡蛋倒入锅中，搅拌一下，然后将切好的西红柿放进去。
4、水再次沸腾后，转成小火焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
材料：猪腰1对，西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，食盐少许，食用油适量。
做法：
1、腰花用改刀切好，焯水后浸冰水，捞出待用。
2、炒锅烧热放菜籽油煸炒西红柿、姜片，倒入适量的热水，少许黄酒，汤滚之后加生抽提鲜、少许盐。
3、调味之后倒入浸冰水的腰花，把蛋花打进去，起锅撒上胡椒粉和葱花即可。
黄花菜怎么吃最好
1、黄花菜可以凉拌吃，这样不仅保留了黄花菜原有的营养成分，制作简单，在家都能够做，而且还是一道营养价值较高的家常菜。
2、黄花菜排骨汤。猪小排半斤，干黄花菜40克，花生25克，红枣10颗，淮山25克。排骨过水去血污和异味，捞出，黄花菜用水泡发，淮山洗净去皮切块，红枣洗干净，材料放到锅里，加水大火烧开，再转小火煲2小时，调味出锅。
3、腰花黄花菜汤。猪腰一个，干黄花菜50克，少量姜片。猪腰和黄花菜分别用水泡好，泡好的猪腰斜切不要断，锅里加少量油，爆香姜片，再倒入切好的腰花，放一点盐和白糖爆炒，再放一大碗水，放黄花菜煮开。
女性腰痛食疗大法
1、杜断腰花汤
食材：杜仲、川断各20克，猪腰1对
做法：先将杜仲、川断煎取浓汁后，倒入洗净切好的腰花中，武火热锅，倒入腰花，加入黄姜等炒熟即可食用，每周一次。
2、茴香炖猪肾
食材：小茴香20克，猪腰1对
做法：先取猪腰洗净后，在凹处剖一口，将茴香、盐装入剖口内，用白线缝剖口后，放入锅内，加姜、酒、清水适量，用文火炖熟后食用，每周一次。
3、熟地山药粥
食材：取熟地20克，山药、枸杞各50克，大米100克
做法：先取前三者加适量的水煎煮半小时，再取大米倒入煮成粥，代早餐。此法适用于偏肾阴虚的肾虚 腰疼。
4、小枣桂圆莲子汤
食材：小枣7粒，桂圆7粒，莲子14粒
做法：加少许水煮沸，放凉后，将汤和小枣、桂圆、莲子一同服用。此法冬夏皆可，早晚皆宜，且可长期服用。尢其是中年女性朋友。
女人补肾吃什么好！用它做的家常菜补肾杠杠滴~ 洋葱炒腰花
食材：猪腰(一对)、洋葱(一个)、青椒(一个)、香菇(两个)、葱姜(适量)、淀粉(适量)。
做法：
1.猪腰横切两片。
2.用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。
3.在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4.然后再横刀切小段。
5.切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。
6.洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。
7.炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8.腰花变色挺括盛出备用。
9.底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。
10.加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。
11.这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。
哈密瓜怎么切好看
1、在哈密瓜中间切一刀,不要把皮切断。
2、用平刀横切,将果肉、果皮分离(两边各片到一半,留一部分不分离)。
3、将中间分离出来的皮上左右切出等距离的印痕。
女人腰痛吃什么最好
杜断腰花汤：取杜仲、川断各20克，猪腰1对，先将杜仲、川断煎取浓汁后，倒入洗净切好的腰花中，武火热锅，倒入腰花，加入黄姜等炒熟即可食用，每周一次。
茴香炖猪肾：取小茴香20克，猪腰1对，先取猪腰洗净后，在凹处剖一口，将茴香、盐装入剖口内，用白线缝剖口后，放入锅内，加姜、酒、清水适量，用文火炖熟后食用，每周一次。
肝火旺盛生活小偏方
1、桑叶、菊花、夏枯草
取桑叶10克，菊花10克，夏枯草12克，先将夏枯草，桑叶放入杯中，加入适当水，泡半个小时煮半个小时，然后加入菊花煮3分钟，可带茶饮，还可用蜂蜜冰糖调味。(注：此为1.2人药量。)
2、杜仲腰花
取白酒25毫升，葱，大蒜，猪腰子1对，杜仲15克、川断15克，另取味精，白糖，姜，盐，酱油适量。
先将猪腰子洗净，切好，放于碗内，再加酒，盐，白糖。另将川断，杜仲熬取浓汁后放入腰花中。用武火将锅烧热，然后倒入腰花迅速炒熟，再加入适量调味品即可食用。建议每日1次。
3、杞地山药粥
取生地黄20克，杞果50克，山药50克，大米100克。
制法：把生地黄切碎，山药捣碎，和杞果大米放入锅中，加入适量水煮粥，可供早餐食用。
4、绵茵陈，金银花
用绵茵陈15克，金银花15克。将绵茵陈和金银花放入适量水中浸泡半小时，再放入锅中煮半小时，即可饮用。可用蜂蜜，冰糖调味。