养生健康

鲶鱼酸菜豆腐

鲶鱼酸菜豆腐

一、简介:

汤汁鲜醇可口,又带着些许自然的酸味,鱼肉和豆腐软嫩。暖暖地炖煮一煲,既可下酒,又可佐餐,热腾腾地吃起来也暖胃。热量标注:此菜热量为231千卡/人

二、材料:

鲶鱼 1条(约700g),泡酸菜 150g,北豆腐 250g,干粉条 50g,香葱 2根,老姜 3片,蒜 3瓣,生抽 1茶匙(5ml),料酒 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),油 2汤匙(30ml)

三、做法:

1、鲇鱼去除内脏,以流动的水冲洗干净,沥去水分,切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。

2、大火烧开煮锅中的水,放入切好的豆腐块汆烫2分钟,以去除豆腥味。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟,以去除土腥味。

3、大火烧热炒锅中的油,放入老姜片和蒜片,煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段,烹入料酒、生抽,继续翻炒2分钟,盛出。

4、取砂煲一只,放入鲶鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条,倒入2000ml温开水,大火煮开后转小火慢炖25分钟。

5、加入盐调味,继续炖5分钟,出锅前撒上香葱段即可。

四、小诀窍:

1、鲶鱼以重约500—750g的为好,这样大小的鲶鱼肉质细腻。挑选鲶鱼时不宜挑选灰色或黑色的鲶鱼,这两种鲶鱼皮肉较粗糙且土腥味较重。

2、因为鲶鱼表面黏汁较多,做前必须处理好,可以用盐和白醋反复搓洗以去除黏液。

金针菇怎么炒好吃 金针菇豆腐煲

材料:金针菇、松蘑各100克,豆腐1块、酸菜、粉丝各80克,香菜末、盐各适量。

做法:将豆腐切成小块,用沸水焯烫,再用冷水过凉;金针菇就、松蘑浸水泡软,去蒂;粉丝浸水泡软,切成20厘米长的段;酸菜切成细丝。将松蘑在砂锅铺底,再放入粉丝、酸菜、豆腐,最后放金针菇;将浸泡过的水倒入砂锅内,用大火烧沸,加入盐、油,盖上盖子用小火炖至香菇成熟,出锅后撒上香菜即可。

功效:降低胆固醇。

鲶鱼炖茄子的做法

鲶鱼炖茄子

主料:鲶鱼2条、有机红茄子4条、野山椒、香菜适量。

调料:生姜、香葱、豆瓣酱、料酒、盐、醋。

鲶鱼炖茄子的做法

1. 准备好新鲜鲶鱼,宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净。

2. 鲢鱼沥干水分后剁成段;葱白切段,生姜切片,野山椒切碎。

3. 油锅洗净烧干,放食用油适量,下香葱、生姜、野山椒爆香。

4. 加入两勺豆瓣酱,炒出红油,下入切好的鲶鱼段,沿锅边烹入料酒和醋。

5. 加水没过鲶鱼,大火烧开。

6. 茄子切成长条,放入锅内,加盖炖煮

7. 中火煮至茄子软烂,试试鲶鱼炖茄子的咸淡,用盐调味。

8. 大火收汁,起锅前加点葱花和香菜,香喷喷的鲶鱼炖茄子就做好啦。

鲶鱼炖茄子的营养

茄子的维生素P含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

鲶鱼肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼还是催乳佳品,并有滋阴养血、补中气的作用,是妇女产后滋补食物。

痛风不能吃什么

超高嘌呤食物,痛风和高尿酸的人应该完全避免;

中高嘌呤食物,应该严格限量,在急性发作期不能食用;

低嘌呤食物,几乎无需顾忌其嘌呤含量。

超高嘌呤食物:嘌呤含量>150毫克/100克

动物内脏:肝、肾、脑、脾、肠等

部分水产品:带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾等

部分汤:浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤

中高嘌呤食物:嘌呤含量在75~150毫克/100克之间

各种畜肉:猪、牛、羊、驴肉等

禽肉:鸡、鸭等

部分鱼类:鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等

甲壳类:牡蛎肉、贝肉、螃蟹等

干豆类:黄豆、黑豆、绿豆等

中低嘌呤食物:嘌呤含量在30~75毫克/100克之间

深绿色嫩茎叶蔬菜:菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎

花类蔬菜:白色菜花等

嫩豆类蔬菜:毛豆、嫩豌豆等

部分水产类:三文鱼、金枪鱼等

大豆制品:豆浆、豆干、豆皮、腐竹、豆腐等

低嘌呤食物:嘌呤含量<30毫克/100克

奶类:牛奶

蛋类:鸡蛋等

浅色叶菜:大白菜等

根茎类蔬菜:土豆、芋头、白薯、木薯

茄果类蔬菜:番茄、茄子等

瓜类蔬菜:冬瓜等

部分杂粮:小米、荞麦、燕麦

水果:葡萄、苹果、草莓等

精米白面:米饭、馒头等

鲶鱼与什么搭配最有营养 鲶鱼怎么做好吃

做法:将鲶鱼切成均匀的块状,胡萝卜切成丝状,洋葱切成片备用。汤锅中加入水,烧开后加入15ml料酒,2小段葱,然后放入鲶鱼,用漏勺轻轻划散,看到鲶鱼肉质变色,水里慢慢有浮沫出现时,将鲶鱼捞出用清水洗净,.炒锅中加入适量油烧到3成热,放入葱、姜、大蒜炒出香味,然后放入胡萝卜,一半洋葱也炒出香味:,然后放入黄豆酱、香辣酱,用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼,淋入料酒,依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色,加入清水,没过材料一半处即可,加盖用中火炖10分钟,直到鱼肉变熟,胡萝卜软烂撒上白胡椒即可。

功效:鲶鱼是孕后产妇选择催乳的好食物,并有滋阴养血的功效、补人体内所缺中气、具有开胃、利尿的作用,是我们选择食疗滋补的首选食物。

做法:将500g鲶鱼与300g豆腐写成块状后,放入锅中,汤汁变成奶白色,加入适量的调味品,最后加少许白糖调味,即可出锅了。

功效:豆腐作为养生食品,它可以帮助人体解除清热的病痛,经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入,可达到清热解毒的效果。白糖还富含碳水化合物、能够达到活血化瘀的效果。

鲶鱼的哪些部位不能吃 鲶鱼怎么做好吃又不腥

味道鲜美、汤浓稠呈乳白色,具有滋阴补阳、益气补血、美容养颜等功效。

做法:

1.准备鲶鱼一条、豆腐一块、葱、姜、盐、味精、黄酒。

2.将豆腐切成小块状放入碗中备用。

3.鲶鱼去掉鱼鳞和内脏后,清洗干净血水,用盐腌制10分钟。

4.在锅中放入适量的油,放入腌制的鱼煎至两面金黄后,加入姜、葱和适量的水,大火煮沸后,转为小火。

5.倒入豆腐块和适量盐、味精调味,焖5分钟即可。

孕晚期不能吃什么

孕晚期忌吃寒凉、对子宫有刺激作用的食物,腌制的,或者霉变的食物也不能吃。有些孕妈妈怕宝宝不够营养,吃很多大补的食物,这是大忌。孕妈妈不能吃营养过于丰富的大补食物,比如人参、鹿茸、阿胶、燕窝等。

蔬菜类包括苋菜、芦荟、芦蒿、薏仁等蔬菜不适宜孕妇食用。腌制食物包括榨菜、腊肉、腊肠、咸鱼、酸菜、豆腐乳等,孕妈妈都不能吃的。

鲶鱼的功效与作用水煮鲶鱼的做法

水煮鲶鱼是家常菜菜谱之一,以鲶鱼为制作主料,工艺为煮,制作难度中等,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

水煮鲶鱼的原料:鲶鱼一条;

水煮鲶鱼的配料:香葱一两、老姜一块、大蒜三个、干红辣椒十个、花椒一大匙、豆瓣酱两大匙、油酥辣椒两大匙、花椒粉一小匙、酱油两大匙、白糖一咖啡匙、淀粉两大匙、盐、 味精适量;

水煮鲶鱼的做法:

1、香葱切段、老姜、大蒜、干红辣椒切块,将豆瓣酱、姜蒜片、白糖、酱油同放一个碗里待用;干辣段、花椒同放一个碗里。

2、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味

吃什么能让精子液化

1、补充含锌食物。微量元素锌是影响精子的关键因素,缺锌的男性其精子往往很不健康,所以日常饮食中多加入一些含锌丰富的食物,如牡蛎、牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等是很有必要的。

2、补充含维生素食物。通常那些新鲜的蔬菜水果中富含维生素A、E、C,这些对于延缓衰老和避免性功能衰退有重要作用。

3、补充含钙食物。钙离子的其中一个作用在于刺激精子成熟,因此虾皮、咸蛋、蛋黄、乳制品、大豆、海带、芝麻酱等食物将是男性不错的选择。

4、补充含精氨酸食物。鳝鱼、鲶鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等都是精氨酸较多的,精氨酸对于精子的形成作用不亚于锌元素,所以应多吃。

注意:如果想让治疗效果更好,建议患者在生活中要注意休息,戒烟禁酒,生活要有规律;尽量少喝咖啡、可乐、少吃芹菜。

鲶鱼不适合什么人吃 鲶鱼怎么做好吃又不腥

材料:鲶鱼一条,姜、蒜、花椒、干红椒、白酒、酱油、胡椒粉、油、盐各适量。

做法:

1、将鲶鱼洗净,沥干水分,切成块状别用。

2、锅中热油,将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄。

3、放入姜片、花椒、干辣椒继续煎一下。

4、烹入高度白酒,放入适量酱油。

5、然后加入少许水,炖煮收汁。

6、加入胡椒粉、食盐翻炒均匀即可出锅。

材料:鲶鱼一条,酸菜300克,食盐、味精、八角、胡椒粉、大葱、生姜、料酒、食油各适量。

做法:

1、鲶鱼处理干净后切块状,酸菜切块备用。

2、将鲶鱼块和酸菜分别放入锅中焯透,沥干水分备用。

3、锅中加入食油烧热,放入葱、姜炝锅。

4、放入八角、味精、食盐、酸菜煸炒。

5、倒入适量清水煮沸,将鲶鱼块放入炖20分钟。

6、放入胡椒粉搅匀即可。

坐月子吃什么鱼好

爱吃鱼的朋友首选一定是鲫鱼。鲫鱼木瓜汤很下奶的,还有黄豆或者花生猪蹄汤。平时要保持好心情,休息好,多喝果汁、水、牛奶,相信奶量很快就上来了。鲤鱼和鲫鱼加豆腐对产妇还是对宝宝都很有好处,喝汤也提高奶水的质量.鲫鱼下奶很有帮助,但是不能下盐巴,要是奶水够就不用喝多了!除了鲫鱼,您对深海鱼类还有哪些了解吗?深海鱼体内含有富厚的α-亚麻酸的代谢物。

深海鱼吃了含有富厚α-亚麻酸的植物,产妇月子食谱大全。议决鱼的肝脏代谢出α-亚麻酸的代谢物生计于深海鱼的体内。孕妇和产妇议决吃深海鱼取得α-亚麻酸的代谢物。月嫂大都说吃午鱼,整条的大概每公斤15-16块,一条下来差不多50块了。而鲶鱼的味道如果您能接受,那也是很棒的滋补佳品,炖的时候多放点儿姜,去腥问。一般焺松都有卖的,炖出来的汤清清的。小编还了解了黄辣丁鱼的好处,同鲫鱼汤、墨鱼炖鸡汤、花生猪蹄汤、蔬菜汤也可以多喝点,这样你的奶水一定会很充足的。

爱吃鱼,也要选对了鱼才行,黑鱼,鲫鱼,鱩鱼、黄甲、白鲫鱼、鲶鱼,坐月子期间您可以挑选的鱼类大概有这些,挑对了鱼,还要有好手艺才能把鱼类做的鲜美可口才可以呦。

鲶鱼有什么营养价值 鯰鱼的食用方法

鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。有人认为鲶鱼药食俱佳,以炖煮最宜。

西江钳鱼肉质结实爽脆、骨刺少,以"鲜美爽脆”出名,是西江和北江的四大河鲜之一。顺德菜中通常是鱼腩用来炒球,鱼头坟,尾段则用来煎煸。

1、豉汁蒸鲶鱼:鲶鱼切片加豉汁蒸,味道浓厚,益气开胃,是粤菜常见的做法。

2、煎煽西江钳:钳鱼切片煎煽,吃起来有些像吃鳝鱼的口感,肥美甜滑、味道浓郁。

煲汤:粤菜中经常用鲶鱼煲汤,以达到食疗的效果,如黑豆鲶鱼汤(养血补虚),鲶鱼煲花生衣(补血止血),怀山药、枸杞子、桂圆同煲(健脾益肾养心)等,这几种汤均不宜体内有热者食用。

鲶鱼同样可以红烧、焖(大蒜焖鲶鱼)、炖(鲶鱼炖茄子、鲶鱼炖豆腐)、做干锅等,可依据个人口味选择。

原料:鲶鱼1条( 500g),蒜子100g,彩椒、葱、姜、蒜、油、生抽、柱侯酱、海鲜酱、盐适量。

做法:鲶鱼剁块;辣椒切丝;锅入油烧热,煸香蒜、姜、葱,放入鱼块煎至微黄,再加入生抽、柱侯酱、海鲜酱、辣椒丝、盐适量及水少量,小火慢焖至鱼熟、蒜烂即可。

鲶鱼的做法

鲶鱼炖茄子的做法

做法一

用料:鲶鱼二条,1500克(买鱼小窍门:颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的)杀掉洗净,紫长茄子2000克,葱段50克,蒜瓣(拍)50克,姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克,黄豆酱50克。

操作:

(1)锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣(拍)姜丝 ,炒出香味放酱油,黄豆酱,花椒粉,白糖。爆锅后加水,放茄子,鲶鱼。(水量以没过茄子为好)。

(2)大火烧开,转小火炖40分钟大火收汁,放味精出锅装盘。

做法二

用料:鲶鱼炖茄子鲶鱼400克,嫩茄子400克,猪五花肉50克,香菜10克,碘盐10克,味精5克,醋5克,料酒3克,胡椒粉5克,葱姜丝各3克,香油5克,汤500克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,用手撕成条,香菜切段,五花肉切片。

(2)将鲶鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段,小个整条即可。

(3)勺内放少许油,放入茄条煸炒,变软倒入碗内备用。

(4)勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝,烧开撇沫,加盐、料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内。

(5)碗内加醋、味精、胡椒粉,点香油撒上香菜即好。

关键

鲶鱼水焯刮表面粘液,可减少腥味。茄子煸炒后味更好。

做法三

主料:鲶鱼1条,嫩茄子适量,鸡精,干辣椒,桂皮,味精,八角,啤酒,白糖,胡椒粉,葱姜丝

制作:

(1)鲶鱼洗净剁成块,用盐和料酒腌10分钟,茄子切滚刀块。

(2)中烧油,炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜。

(3)将鲶鱼下锅炒。

(4)炒至鲶鱼表面完全变色后,将整瓶啤酒都倒入锅中。

(5)再加少量水没过鱼身,水开后加两个干辣椒,再加些姜片、蒜瓣和葱段。

(6)炖到汤汁奶白色,将茄子下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

(7)炖至茄子软烂、汤汁浓稠即可出锅。

(8)一份香喷喷的鲶鱼炖茄子就做好了

鲶鱼籽能吃吗

虽然说有的鱼籽的营养价值是非常丰富的,但在这里需要提醒人们的就是鲶鱼的鱼籽是不能吃的,虽然鲶鱼是非常美味的但是它的鱼籽是有毒的,鲶鱼的鱼籽中是含有卵毒的,而且如果人们只是通过普通的烹调和加热的处理方法,是根本不可能破坏鲶鱼鱼籽中的毒素,而且鲶鱼的鱼籽是呈现绿色的,正常一般可以吃的鱼籽都是呈现黄色,所以人们要注意不能食用鲶鱼的鱼籽。

鲫鱼籽也就是日常生活中我们常说的鲫鱼的卵,那么鲫鱼籽的营养价值对于我们人体也是很高的,因为鲫鱼籽中含有很丰富的蛋白质和钙,铁等成分,对孩子的健康成长是很有益的,另外,鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b,能够预防我们的脚气和发育不良的情况,多吃鲫鱼籽对我们人体有促进发育,而且还会增强体质的作用,另外,对于女性朋友们来说,还有焕发青春以及乌发的作用。

很多人都知道鱼籽中的营养是十分丰富的,但是却不知道到底应该怎样才能做出一碗好吃的鱼籽来。而且很多人做好了之后鱼籽的营养也流失的差不多了,因此今天就交给大家一道,好吃又健康的鱼籽。首先将买回来的鱼籽的外膜去掉,放入水中浸泡三十分钟以上,之后将豆腐切成小块。将葱,姜,蒜等调料放入锅中爆炒,之后再将豆腐和鱼籽放入锅中,煮上三五分钟就可以出锅了。

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鲶鱼的选购技巧

鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,那么,怎样才能挑到新鲜的鲶鱼呢? 鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。 鲶鱼的储存方法:活鲶鱼直接放在水盆里即可,在水里滴上几

罗非鱼刺多吗 罗非鱼怎么做好吃

材料:罗非鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清、鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉。 做法: 1、罗非鱼切成薄片,加适量料酒、姜粉、鸡蛋清,抓匀,腌20分钟左右。 2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块,姜蒜切片。 3、锅里放适量油,爆香蒜片、姜片和花椒,放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。 4、放鸡汤,加适量盐和白糖调味儿。 5、大火烧开后,下鱼片,轻轻的滑开罗非鱼鱼片,鱼片熟了,便可出锅,撒上些葱花。

鲶鱼的多种做法

一、鲶鱼炖茄子 主料:鲇鱼1条 配料:嫩茄子适量 调料:鸡精,干辣椒,桂皮,味精,八角,啤酒,白糖,胡椒粉,葱姜丝 1、鲶鱼洗净剁成块,用盐和料酒腌10分钟,茄子切滚刀块 2、中烧油,炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜 3、将鲶鱼下锅炒 4、炒至鲶鱼表面完全变色后,将整瓶啤酒都倒入锅中 5、再加少量水没过鱼身,水开后加两个干辣椒,再加些姜片、蒜瓣和葱段 6、炖到汤汁奶白色,将茄子下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味 7、炖至茄子软烂、汤汁浓稠即可出锅 8、一份香喷喷的鲶鱼炖茄子就做好了 二、 大蒜烧鲶鱼 原料:鲶鱼3

酸菜怎么做好吃 红油鱼酸菜

食材:鱼酸菜200g、油、盐、干红辣椒、糖、白醋、蒜末、辣椒粉 步骤: 1、将酸菜倒出切小块 2、水烧开,下入酸菜放少许植物油煮二分钟捞出备用 3、起锅热油,下入干红椒和辣椒粉煸香 4、炸好的红油倒入酸菜上,加入醋,糖,盐,蒜末拌匀装盘即可

什么食物能生精养精

首先是动物内脏,含有较多的胆固醇,而胆固醇是合成性激素的重要组成部分。此外,还含有肾上腺素和性激素,能促进精原细胞的分裂和成熟。 含锌食物,精子数量的多少和人体内微量元素锌有一定的联系。含锌量最高的食物是牡蛎,其它如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖中都含有一定量的锌。 含精氨酸的食物,精氨酸是精子形成的必要成分,此类食物在自然界有一个特征的表现,体态显得特别粘滑的动物都富含精氨酸,如鳝鱼、鲶鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等。 此外还有含钙

三款鲶鱼食谱有效战胜溶血性贫血

鲶鱼粥 工艺:煮 口味:咸鲜味 菜系:利尿调理 功效:快餐/主食 夏季养生调理 产后恢复调理 滋阴调理 利尿调理 主料:粳米 100克 鲶鱼 150克 辅料:香菜 5克 调料:香油 3克 大葱 4克 味精 1克 胡椒粉 1克 盐 2克各适量制作方法 1. 将鲶鱼从鳃部撕开,挖出内脏,冲洗干净;2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 将大葱、香菜分别洗净,切段,末备用;4. 取锅加入冷水、鲶鱼、葱段,煨煮至鲶鱼熟烂;5. 捞出鲶鱼,去除葱段;6. 加入粳米,用小火慢慢熬煮;7. 待粥煮好后,

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鲶鱼炖茄子做法和功效

用料 鲶鱼二条,1500克(买鱼小窍门:颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的)杀掉洗净,紫长茄子2000克,(可根据人多少加减)。 葱段50克,蒜瓣(拍)50克姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克 黄豆酱50克(现在有买成袋的许氏大酱,一定要用啊,否则味道不正的)。 操作 1、锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣(拍)姜丝 ,炒出香味放酱油,黄豆酱,花椒粉,白糖。爆锅后加水,放茄子,鲶鱼。(水量以没过茄子为好)。 2、大火烧开,转小火炖4

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看具体情况。 鲶鱼死后是可以适量食用的,但是需要注意的是鲶鱼有无以下情况。 1.鲶鱼有无除了腥味的其他异味。 2.鲶鱼开肚后有无腐烂的污浊物。 3.鲶鱼开肚后的血色有无发紫或者其他颜色。 若以上都没有问题的话,鲶鱼是可以食用的,但是并没有具体不能吃的时间,根据实际情况来看。

鲶鱼的做法

黑豆炖鲶鱼 鲶鱼的吃法很多,红烧、糖醋、清蒸、烤、焗、炸、薰等均可,而最理想的配煮应该是“黑豆炖鲶鱼”,因为它将动物蛋白与植物蛋白结合,起到了蛋白质“互补”的功能。 “黑豆炖鲶鱼”的制法: 取鲶鱼400克,宰杀后,除去鱼鳃及内杂,不去头,洗净并沥干水分,切成段。用黑豆50克,浸清水中4——5个小时后,取出沥干水分。热锅中加少量油,下鲶鱼段,稍炒后加料酒、姜、葱、大蒜、黑豆及水适量,小火慢炖至黑豆酥,加入盐、味精、胡椒等,即可作为佐餐食品。 鲶鱼炖茄子 材料: 鲶鱼约600g,长茄子约500g,干香菇5朵,