空心菜冻了还能吃吗 冷冻的空心菜要怎么食用
空心菜冻了还能吃吗 冷冻的空心菜要怎么食用
建议炒熟、炖食，或者做馅食用。
冷冻之后的空心菜，口感没有之前爽脆，因此建议将其炒熟、炖食，或者做馅包饺子食用，不建议凉拌，冷冻的空心菜中含有大量的寒凉之气，吃凉拌的话寒凉之气会进入人体，食用过多容易出现拉肚子的情况。
怎么做凉拌空心芹菜
空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
材料
空心菜。
配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。
做法
1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩，鲜咸适口。
空心菜的注意事项
一、哪些人不能吃空心菜?
脾胃虚寒者、低血压患者慎食。
二、空心菜的适用人群
一般人群均可食用，便血、血尿、鼻衄、糖尿病、高胆固醇、高血脂患者可多食空心菜。
三、空心菜的食用禁忌
1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜居然也是分品种的
空心菜品种比较多，麻村空心菜是比较有名的。南宁的空心菜品种较多，有名的就是麻村空心菜，较绿较鲜嫩，适合清炒。此外，有一种博白产的空心菜，茎较粗较白，适合炒酸;冬季则有一些从海南运来的品种。在种植上，空心菜分为水中种植和旱地种植两种。
挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
首先整体观察，空心菜要选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
挑选空心菜：切口无腐烂或变色
然后看茎管底部的切口，要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
从自我的经验来说，口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
如何保存空心菜：空心菜晾干再冷藏
空心菜保存时，如果外表湿湿的，应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏。注意，因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完;另外，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感。
煮空心菜为什么会变黑 空心菜怎么挑选
一般来说选择空心菜要挑完整的、没有多余根须的、颜色嫩绿无黄叶或破损的，叶子越绿月新鲜。
空心菜茎管底部的切口要无腐烂或变色，若是太干燥或缺乏水分的都是不怎么新鲜的，一般不建议购买。
通常情况下茎管细的空心菜会比较鲜嫩，茎管粗的空心菜口感比较粗糙，偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆，所以建议挑选茎管细的空心菜。
空心菜能蒸着吃吗
空心菜可以蒸着吃，营养方面没有差别，但是在色泽上会变黑，所以不建议蒸着吃哦。
空心菜好吃又养人，但我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等。
1、空心菜一般人均可食用，但空心菜属于寒凉性蔬菜，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者，以及血压低者不宜食用空心菜。
2、比如空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜放冰箱变黑了能吃吗 生空心菜变黑
不建议食用。
生的空心菜叶片较薄，含有较多的水分，放在冰箱中，会快速的和冰箱中的水汽接触，叶片会快速腐烂，冰箱封闭的环境下，空心菜继续呼吸作用，空心菜叶片的腐烂进程会加速，看起来就有些发黑，这样的空心菜最好不要食用。
空心菜的副作用有哪些
空心菜是一种常见的绿色蔬菜，一般在夏季的时候上市。空心菜具有清热解毒、下火败火的作用，在夏季肝火旺盛的时候可以选择空心菜来去火。经常吃空心菜可以很好的补充维生素和矿物质，有效缓解便秘和上火症状。但是不是所有的人都适合食用空心菜的，那么，空心菜什么人不能吃?如何吃空心菜最好?
专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的纤维素，能加速肠蠕动，促进体内毒素和有毒物质的排泄。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”雅称，有健美皮肤、洁齿防龋之功效。
中医认为空心菜还是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食空心菜予以解除。本品药食皆优，堪称夏季佳蔬。小儿夏季热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病，劝君多食空心菜，同时另取它捣烂外敷患处即可。
以上就是有关空心菜什么人不能吃的介绍，可见由于空心菜是性寒的食物，所以体寒的朋友最好少吃或者不吃，还有一些身体缺钙、手脚容易出现抽筋的朋友，也不要食用空心菜，否则会造成身体不适的症状出现。一般来说少量的食用是不要紧的，最好不要每天都食用。
空心菜发苦可以吃吗
空心菜发苦可能有两种原因，由于空心菜过老而造成的苦味，还有可能就是种植空心菜的时候施放的氮肥的过多造成的苦味。
第一种是可以吃的，就是口感不怎么好，如果是第二种还是最好不要食用，其实氮肥是可溶于水的，在清洗空心菜后可以将空心菜侵泡在清水中使得残留的氮肥减少。