蚕豆和牛肉能一起吃吗 蚕豆牛肉怎么做好吃

蚕豆和牛肉能一起吃吗 蚕豆牛肉怎么做好吃

材料：牛肉150克，蚕豆150克，食盐，香葱适量。

做法:

1.牛肉洗净，焯去血水，切成牛肉粒。

2.蚕豆洗净，与牛肉粒一同放入砂锅中，加清水适量。

3.开旺火煮沸后，改用小火熬煮3-4小时，至肉熟豆烂，加食盐和香葱调味。

好处：健脾消肿，适宜于消除水肿。

材料：牛肉500克，蚕豆250克，生姜10克，葱5克，精盐10克，味精8克，绍酒10克。

做法：

1.牛肉洗净切块。

2.蚕豆洗净；生姜切片，葱切段。

3.锅中加水烧开，放入牛肉稍煮片刻，去清水污，捞起待用。

4.取炖盅1个，将牛肉，蚕豆，姜片，葱段，绍酒放入，加清水用中火炖约3小时。

5.加食盐，味精调味即成。

好处：补虚健脾，化气行水， 适宜于改善虚性妊娠水肿。

蚕豆牛肉怎么做好吃 蚕豆和牛肉一次吃多少

蚕豆每次不要超过00克，牛肉每次不要超过60克，并且不宜长期食用。

牛肉中的胆固醇含量偏高，容易造成动脉硬化等疾病，不可食用过度，而且牛肉几乎完全不含食物纤维及大豆蛋白质，对预防慢性病没有多大效果，同时还缺乏维生素C，维生素E营养素，在搭配时还要注意选择搭配适当的食材来保证膳食营养均衡。而蚕豆中淀粉含量比较多，过量食用容易引起腹胀腹泻问题。

立秋吃什么养生 蚕豆炖牛肉

主料：牛肉，蚕豆，洋葱，胡萝卜。

配料：姜片，香叶，油，酱油，黄酒，糖，盐。

做法：将牛肉切成大块，焯水待用；洋葱、胡萝卜、姜片、香叶用油煸炒一下，加入酱油、黄酒、糖、盐，再加水烧开，放入牛肉，转小火炖至牛肉八成熟，取出切片待用；牛肉汁用大火收紧，待用；将蚕豆洗净焯水后放入盘中，放上切好片的牛肉，加入牛肉汁，入蒸锅蒸20分钟即可。

功效点评：中医认为，蚕豆有益气健脾、利湿消肿的作用而牛肉具有补中益气、滋养脾胃、化痰息风等功效。

适宜人群：一般人群均可食用。蚕豆过敏者不可食用。

蚕豆牛肉怎么做好吃 蚕豆和牛肉一起吃的好处

1.蚕豆富含蛋白质，氨基酸，钾等物质，热量也低，能降低血压，血脂，清热解毒，而牛肉含有丰富的优质蛋白质，适量摄入有利于降低高血压的发病率；牛肉还含有锌元素，增加锌元素的寒冷能防止镉增高而诱发的高血压，所以，二者同时有利于高血压病调理。

2.蚕豆性味甘平，有健脾益气，利水消肿的作用，可用于调理因湿热内聚造成的脾胃运化失调问题；牛肉一样有健脾胃的功效，也有消水肿的作用，所以二者同食可以加强健脾胃的作用。

蚕豆和牛肉能一起吃吗

能一起吃。

蚕豆中所含的成分与牛肉中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以蚕豆和牛肉是能一起吃的，不需要太过于担心。

但是因为蚕豆和牛肉中都含有十分丰富的蛋白质，食用后比较难消化，因此对于一些肠胃消化功能不是很好的人群来说，建议最好是少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。

煮蚕豆的做法步骤

食材

材料：

新鲜蚕豆

​配料：

草果，红椒，八角，花椒，盐

方法/步骤

将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆

加入所有配料

加入半勺的食盐

所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干

不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味

注意事项

新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好

让蚕豆出名的有一点不能忽略，那就是郫县豆瓣，在四川成都郫县生产的一种豆瓣。我们平时吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火锅锅底，等等很多川菜里不可缺少的一种调料。由于四川人对蚕豆喜爱，蚕豆在四川的产量也就最高。蚕豆当然也可以做酱油。也可以做好多不同类型的小吃比如说兰花豆、怪味胡豆等等，有的人不能吃蚕豆，因为有的人身上却少一种酶，蚕豆里的蚕豆毒素会破坏的人血红蛋白造成贫血。俗称蚕豆病。

吃蚕豆有什么好处 牛肉蚕豆汤

材料：牛肉300克，蚕豆200克。

调料：食盐，鸡精各适量，香油1小匙。

做法：

1.先将牛肉洗净，入沸水焯烫后切块备用。

2.蚕豆用清水洗净，泡发去皮备用。

3.将牛肉放入锅中，加清水开大火主治八成熟。

4.再放入蚕豆，转中小火，煮至肉熟豆烂，加食盐，鸡精调味。

5.出锅前淋上香油即可。

蚕豆粥怎么做好吃

蚕豆大蒜鲫鱼粥

材料：蚕豆90克，大蒜30克，鲫鱼2条。

调料：生姜，食盐，植物油，粳米各适量。

做法：

1.将鲫鱼宰杀，去鳞，内脏，洗净。

2.热油下锅，下鲫鱼煎香，捞出备用。

3.蚕豆，姜，粳米洗净。

4.所有食材放入瓦煲中，开武火 煮沸后，再用文火煮1个小时。

5.再放入大蒜煮10分钟，加食盐调味即可食用。

好处：鲫鱼性温，味甘，具有活血通络，和中开胃，健脾利湿的功效;蚕豆性平，味甘，入脾，胃经，具有健脾利湿之功，二者搭配熬粥食用可健脾和胃，利水消肿。

蚕豆粳米粥

材料：陈蚕豆30克(或新鲜蚕豆50克)，粳米100克。

做法：

1.如果是用陈蚕豆，将豆子洗净，磨成细粉。如果是用新鲜蚕豆，则直接洗净后捣烂即可。

2.粳米淘洗干净，放入锅中，加水熬煮。

3.待粥黏时，撒入蚕豆粉或是捣烂的蚕豆，改用文火慢慢熬煮，待粥熟后加少许食盐调味即可。

好处：和中益气，健脾开胃，利水消肿;适宜于脾胃虚弱，消化不良，贫血性水肿和慢性肾炎水肿人群调理。

蚕豆牛肉粥

材料：新鲜蚕豆120克，牛肉60克，大米100克。

做法：

1.将牛肉洗净，放入沸水中焯掉血水，切成小块备用。

2.蚕豆洗净，切成两半。

3.大米淘洗干净备用。

4.锅中加水适量，放入牛肉块，蚕豆瓣和大米熬粥，熬至肉烂粥熟后加适量食盐调味即可。

好处：健脾祛湿，利尿消肿，益气补血，强筋健骨，凉血止血。适宜于慢性肾炎有蛋白尿者，肾虚，气虚自汗，血虚头晕者调理。

蚕豆和牛肉能一起吃吗

蚕豆和牛肉能一起吃。

蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙，锌，锰，磷脂等，并且含有丰富的胆石碱，蛋白质，氨基酸等物质，有健脑益智，促进骨骼健康，降低胆固醇，促进肠胃蠕动等作用；牛肉中富含蛋白质，人体必需的氨基酸，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B12,以及铁，锌，磷等物质，能补脾胃，益气血，增长肌肉，增强肌肉力量，从营养成分和作用来看，二者是没有冲突的，所以可以一起食用。