芒果皮上长黑斑是什么原因 芒果怎么防止长黑斑

芒果皮上长黑斑是什么原因 芒果怎么防止长黑斑

芒果属于是热带水果，所以不适合将整个果实冷藏保存，不然表皮容易氧化变黑，所以芒果最好是放在避光、阴凉处储存。

如果买回来的芒果还比较生硬，可以用报纸或卫生纸将其包裹好平放在地面，之后定期查看，待芒果全部变黄后即可去掉报纸，如果不用报纸或者卫生纸包裹的话，生芒果也可能会出现长黑斑的情况。

在挑选芒果时也要注意尽量选择枝蒂处比较完整的，切不可挑选枝蒂处的枝条全部拔掉了的，最好是留有一点，不然芒果也会容易长黑斑甚至是腐烂。

芒果长黑点是什么原因

1、挤压产生黑点

芒果果皮中含有非常丰富的多酚氧化酶，如果芒果在运输过程中受到了挤压，或者是运输中经过了冷冻，芒果表皮的细胞会被损坏，多酚类物质就会被氧化成为褐色的醌类物质，芒果的表皮就会出现黑点。

2、黑斑病

黑斑病是芒果身上的一种细菌性的常见病，这种黑斑病会让芒果的枝条，树叶，果柄和果实上出现病斑，先是呈现出水泽状态，逐渐发展成为黑色，并且逐渐开裂，如果是在芒果采摘前发病的话，只会影响芒果外观的不美观，不会影响口感；但有时候这种黑斑往往看不到外观破损，一般是在完整的表皮上出现片状的斑块，变色部分触摸起来失去了原有的弹性。

3、过度成熟

芒果在放置或催熟的过程中，因熟透了，时间过长，温度过高等因素也会发生腐烂长黑点的现象，另外芒果果皮破损之后，糖分和树胶脂就会流出来，风干之后就会形成这小黑点，造成果皮破损的原因有很多，有可能是被昆虫吸食了，也有可能是在采摘、运输途中磕碰了。

芒果长黑斑是怎么回事

物理刺激

芒果中含有多酚氧化酶类，在受到机械碰撞或者冷冻刺激，导致细胞受损后，细胞内部释放出的酶就会将酚类物质氧化成褐色的醌类物质，产生深色斑点。

调节

剂要是芒果的果皮纤维含量较少，也会容易长黑斑，一般果农为了芒果的个头更大，会使用植物生长调节剂等来促进芒果的生长，导致芒果细胞壁发育不够成熟，纤维含量较少，成熟后就较为容易出现黑斑问题。

疾病

芒果在生长的过程中，可能会受到疾病的影响，导致芒果出现长黑斑的现象，但这些疾病只会对芒果造成影响，不会对人体造成影响，只要果肉正常都可以食用。

芒果表面有黑斑还能吃吗

看情况。

芒果表面如果出现了黑斑，一般是有几种情况才会导致黑斑的出现，一种是由于芒果皮中含有多酚类氧化酶，在经过运输或储存受到挤压，破皮后糖分和树脂胶流出，表面就会形成黑点，但是里面的果肉如果是完好的话还是可以吃的。

还有一种原因是由于冷藏导致芒果出现长黑斑的情况，此时如果果肉没有坏的话，也可以食用，

黑斑还有可能会发生腐烂的情况，如果黑斑非常大，很有可能是已经变质，最好不要食用。

芒果皮长黑斑还能吃吗

能吃。

优质的芒果有少量的斑点是很正常的，这是芒果成熟的标志之一，但是如果有大量密集的黑点，周围的果肉会发酸，影响其口感，就不要选了。外皮上比较细致的芒果是上品，如果从肉眼就能看出芒果表皮粗糙且暗淡，且带有褶皱的芒果，这类芒果放置的时间过久，不是很新鲜，建议不要选。

芒果长了黑斑能吃吗

能吃。

芒果外皮中含有大量的多酚类氧化酶成分，因此非常容易氧化出现长黑斑情况，这是一种正常现象。另外芒果在采摘、运输过程中如果收到挤压和碰撞的话，也容易导致外皮出现伤口，里面的糖分和树脂胶流出，表面就会形成黑点。这种外皮有黑斑的芒果，只要果肉没有出现腐坏变质等情况的话，都是可以继续食用的。

芒果外面有黑点黑斑还能吃吗

根据果肉是否变质决定带有黑点黑斑的芒果能不能吃。

1、如果芒果外面有黑点黑斑，但是这黑点黑斑是芒果生长期间出现的表皮斑纹或汁液残留现象，那么不属于芒果腐坏的表现，这种芒果削掉黑点黑斑后，里面的果肉没有变化，黑点黑斑也出现在果皮上，并不影响果肉的食用，是可以继续吃的。

2、如果芒果因为久放导致成熟过度，出现黑点黑斑，并且里面的果肉已经腐坏软烂、有异味的情况下是不能吃的，否则误食变质的芒果会引发食物中毒，出现腹泻、腹痛、呕吐、头痛等不是症状。

吃了长黑斑的芒果有什么危害 如何催熟芒果不长黑斑点

芒果的枝蒂处要尽量保持干燥完整，切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉，这样芒果易坏，长黑斑点。

由于芒果是热带水果，热带水果怕冷藏，不适宜放在冰箱中冷藏，否则果皮就会变黑了，买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮，是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。

当收到芒果后，如果芒果还比较生硬，您可以用卫生纸、报纸将其包裹后，然后放入香蕉和苹果，利用熟水果散发的乙烯气体来快速催熟，避免长久未熟放置出现的长黑斑腐烂现象，但催熟后要尽快吃掉，否则芒果也是会因成熟过度而出现长黑斑点烂掉。