炒羊油茶的做法 食材
炒羊油茶的做法 食材
主要食材：羊油块1000克。
其他食材：小麦面粉2300克、花生仁（生）50克、芝麻50克、小葱25克、姜5克、大蒜25克、花椒5克、鲜桔皮少量。
羊腩怎么做好吃
食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。
做法：
1、首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。
2、从新起锅，放姜片、南乳炒香。
3、在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。
4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦，一点臊味都没有。
食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。
做法：
1、羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。
2、把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。
3、陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。
4、首半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了。
食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。
做法：
(1)把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。
(2)从新起锅，放姜片、南乳炒香。
(3)在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。
(4)焖了一个半小时的羊腩煲做好了，一点臊味都没有。
2、土豆红萝卜焖羊腩
食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。
做法：
(1)羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。
(2)把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。
(3)陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。
(4)半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了。
食材：羊腩500克、腐竹适量、洋葱2个、食盐适量、姜适量、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、白芷2片、陈皮少许、丁香6小根、香叶3片、白糖1茶勺
做法：
(1)羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下。
(2)蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软。
(3)坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉(要多放些)，放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时。
(4)将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用。
食材：羊腩适量、山药半根、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、料酒适量、红尖椒3个、丁香少许、香叶3片、白芷1片
做法：
(1)羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过。
(2)起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右。
(3)山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅。
便秘能吃油茶吗
便秘是一个困扰着很多人的问题，尤其是在生活中如果不注重自己的饮食保健的话，那么就很容易受到便秘的纠缠，再加上如果不注重自己生活习惯，经常加班熬夜酗酒的话，那么就更容易出现便面的问题，所以说日常饮食才会最有效的帮助自己预防治疗便秘的方法，下面看看便秘的人是否可以吃油茶。
实际上，油茶是几句地方特色的食物，它气味香浓，营养丰富，受到很多人的喜爱，尤其是老年人休闲娱乐的时候，都非常的喜欢和油茶，而便面的人其实喝油茶并不会带来不利的影响。
油茶是濉溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。
哪些体质的人适宜吃油茶?
健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质
哪些体质的人不适宜食用油茶?
气虚体质，阳虚体质，阴虚体质
食用禁忌
一般人均可食用
以上就是关于便面的人是否可以喝油茶的一个介绍，其实从上面的介绍我们就可以看得出来，便面的人是可以和油茶的，不会对自己的身体健康带来影响，想要更好地治疗缓解便秘，那么应该多吃一些蔬菜和水果。
羊油的功效和作用
羊油的功效和作用
羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。
可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。
1.养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
羊油的保存秘诀
羊油放进冰箱，用容器装好，密封保存。
羊油或用干净容器装好，放置干燥处。
羊油的烹调方法
1、羊油煮面食，是河南的一道小吃。
2、羊油制作面胚保存。
3、羊油可与肉类、蔬菜相配。
羊油的食用方法
羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油为冬令补品，宜作早餐。
羊油不宜多吃，每天食量为20克。
羊油的用途与制作方法
手工制作蜡烛
用细苇管为蜡芯，将苇管蘸牛羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛
做花卷
把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到锅里蒸.
切记:吃的时候一定要热透,不然羊油会腻在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法：
1.将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎;将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。
2.将锅放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。
3.食时可分冲食、煮食、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再用100℃的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时，先将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。
羊油的用途与制作方法
手工制作蜡烛
用细苇管为蜡芯，将苇管蘸牛羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛
做花卷
把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到锅里蒸.
切记:吃的时候一定要热透,不然羊油会腻在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法：
1.将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎;将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。
2.将锅放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。
3.食时可分冲食、煮食、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再用100℃的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时，先将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。
产品特点：咖啡色，乳状稀汁，味道浓郁，咸甜适口，营养丰富。
主料：小麦面粉2300克 羊油1000克
辅料：花生仁(生)50克
调料：小葱25克 姜5克 大蒜25克 花椒5克 各适量
制作工艺
1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣;
2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味;
3. 将花生仁放入，炸黄捞出;
4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净;
5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩;
6. 将花生仁剁成小粒;
7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出;
8. 吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。
工艺提示
1. 不用花生，代以核桃仁，去皮炸黄，掺入油面之中，滋味更美;
2. 鲜桔皮少许，切成细末，兑入糊中，桔香醇浓，更无羊油膻味。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
此品为冬令补品，宜作早餐。
食谱营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
花生仁(生)：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
食谱相克
花生仁(生)：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
历史文化
油香味鲜，佐馓子同食，风味更佳。
羊腩的最佳做法大全
羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃。
食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。
做法：
（1）把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。
（2）从新起锅，放姜片、南乳炒香。
（3）在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。
（4）焖了一个半小时的羊腩煲做好了，一点臊味都没有。
食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。
做法：
（1）羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。
（2）把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。
（3）陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。
（4）半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了。
食材：羊腩500克、腐竹适量、洋葱2个、食盐适量、姜适量、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、白芷2片、陈皮少许、丁香6小根、香叶3片、白糖1茶勺
做法：
（1）羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下。
（2）蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软。
（3）坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时。
（4）将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用。
食材：羊腩适量、山药半根、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、料酒适量、红尖椒3个、丁香少许、香叶3片、白芷1片
做法：
（1）羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过。
（2）起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右。
（3）山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅。
空心菜的10种家常做法
/ 1.蒜蓉空心菜 /
食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法：
1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
/ 2.腐乳空心菜 /
食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。
做法：
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎(蔫)，倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
/ 3.剁椒炒空心菜 /
食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法：
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
/ 4.肉末空心菜 /
食材：猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量)。
做法：
1、空心菜洗净切成碎丁。
2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4、加入酱油、白糖翻炒均匀。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
/ 5.豆豉空心菜梗 /
食材：空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋葱 (1块)、大蒜 (6个)、大葱 (1段)、盐 (2匙)、酱青 (2匙)、红椒 (1个)。
做法：
1、空心菜梗切小段。
2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。
3、加入红辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加盐、酱青少许即可。
/ 6.肉末空心菜 /
食材：肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。
做法：
1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。
2.然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干，可放少许水
/ 7.空心菜炒肉丝 /
食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
做法：
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段。
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。
/ 8.椒丝腐乳空心菜 /
食材：空心菜500g，红尖椒2个，广合腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。
做法：
1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。
2.迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。
5.再加入少许细盐。
6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
/ 9.沙茶牛肉空心菜 /
食材：羊肉片150克，空心菜100克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙
做法：
1.将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。
2.空心菜洗净沥干、切段，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。
4.同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。
/ 10.空心菜粥 /
食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。
做法：
1.蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。
2.把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。
3.用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。
选购空心菜方法
1.挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
食用油能治便秘
实际上，油茶是几句地方特色的食物，它气味香浓，营养丰富，受到很多人的喜爱，尤其是老年人休闲娱乐的时候，都非常的喜欢和油茶，而便面的人其实喝油茶并不会带来不利的影响。
油茶是濉溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。
哪些体质的人适宜吃油茶?
健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质
哪些体质的人不适宜食用油茶?
气虚体质，阳虚体质，阴虚体质
食用禁忌
一般人均可食用
如何快速怀孕
助孕食谱一：洋葱牛肉卷
材料：牛肉片、洋葱、韭菜。
调味料：胡椒粉、盐、油
作法
1、用清水将韭菜清洗干净，并且去除老叶以及粗头的部位，再将其切成段，同时把洋葱切成细丝。
2、油热后，放入洋葱丝、韭菜、加调味料拌炒，熟后盛盘。将牛肉片铺于平底锅上，开小火，将上述盛盘之熟料，夹入牛肉片中卷起即可。
功效：缺乏运动、腰酸背痛、膝盖无力者适用，能壮阳补精。
助孕食谱二：沙茶羊肉片
材料：羊肉片、沙茶酱。
调味料：酱油、糖、油
作法
1、往锅中倒入适量的食用油，等油锅热了，然后一些沙茶酱进行翻炒，炒出香味即可。
2、再放入羊肉片爆炒，加调味料快炒和匀即可盛盘，不宜久炒以免羊肉变老。
功效：适合夏日常坐办公室、手脚冰冷、遗精、尿白的男性使用。
食补壮阳效果最好的是什么食物 大葱怎么吃壮阳
材料：冷冻虾数尾、大葱一支、橄榄油少许、盐少许、现磨胡椒少许。
做法
1.冷冻虾退冰，去头尾，拨壳去肠泥。
2.大葱切斜段，虾仁加酒、盐醃。
3.油锅爆炒虾仁，入大葱翻炒，现磨黑胡椒少许，即完成。
功效：虾味甘咸、性温，归肝、脾、肾经，食用有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精的功效，搭配大葱一起食用，不仅可去腥，还能壮阳，适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、身体虚弱等人群食用。
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。
做法
1.海参切大片，大葱切段。
2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟。
3.花椒炒出香味，捞出。
4.放入葱段，小火炒黄。
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精调好口味即可。
功效：海参味甘咸、性温，归脾、肺、肾经，食用有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血等功效，和大葱一起吃，同样有较好的壮阳效果。
材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
功效：羊肉味甘、性温，归脾、肾经，食用有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌等功效，和白萝卜、大葱同食，对于腰膝酸软、阳痿早泄、身体虚弱、阳气不足的男士适合经常食用。
胡萝卜和羊肉炖的功效 胡萝卜炖羊肉汤的做法
食材：羊肉2斤，胡萝卜1根，土豆2个，蒜片、姜片、草果、桂皮、山楂干、八角、花椒、茶油、食盐、花雕酒、冰糖、生抽适量。
做法步骤：
1.把羊肉洗干净，泡掉血水。
2.羊肉切成合适的小块沥干水分备用。
3.土豆和胡萝卜切成和肉差不多大的滚刀块备用。
4.锅里放大茶油量，油温到六成热的时候，把羊肉放进锅里开始过油翻炒。
5.炒到肉都变色了，水份都炒出来了，大火把水份逼干。
6.水份都干了，把胡萝卜和土豆一起下去过油炒。
7.一直炒到表面微微有焦黄，肉香飘出来了关火把羊肉和马铃薯萝卜控干多余油分。
8.找个砂锅把蒜片、姜片、草果、桂皮、山楂干、八角、花椒这些配料放进去，把羊肉码进去，冲入适量开水放到火上大火烧开。
9.加入四勺花雕酒，五六勺生抽、冰糖适量。
10.大火烧开后，转小火炖到羊肉软烂。
11.出锅前再加入盐调一下咸淡即可。
羊肉菜谱
羊肉菜谱：孜然羊肉
材料
6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉
做法
1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量，这样后面就不用放盐了)
3、锅烧热，放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)
4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。
羊肉菜谱：红烧羊肉
材料
【原料】：羊肉
【调料】：花椒，八角，桂皮，香叶，大红枣三个(加了大红枣的炖羊肉，带着红枣的香气，炖好的羊肉味道会超级棒)，干红辣椒三个，冰糖，盐，老抽，甜面酱，葱段，姜片
做法
1、羊肉洗净
2、锅内放冷水，放姜片，加少许料酒，放羊肉，大火稍开撇去浮沫!羊肉捞出
3、锅内放油，放冰糖炒至融化，放花椒，八角，桂皮，干红辣椒，炒出香味
4、放羊肉炒匀，加甜面酱，老抽炒匀上色
5、锅内放足量原汤没过羊肉，放香叶和葱段，大红枣，加盐调味
6、水开后倒入高压锅中压四十分钟即可(高压锅时间看自己家的锅来定时间，羊肉酥烂即可)
羊肉菜谱：红焖羊肉
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1汤匙(15g)，枸杞1汤匙(15g)，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)，红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙(30ml)
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出)，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
小诀窍
1、为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量。
2、根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。
3、白萝卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切记切记。
4、辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱，但最好不要用豆瓣辣酱。
羊肚的吃法（做法）大全
1、清汤羊肚
材料:羊肚500克,香菜15克,大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克
做法:
1-1、取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
1-2、取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。
2、孜然香菜炒羊肚
材料:羊肚、香菜段、葱丝、油、孜然粒、盐
做法:
2-1、熟羊肚开水烫一下捞出。
2-2、香菜去叶洗净切段,葱切大丝。
2-3、锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。
3、红烧羊肚片
材料:熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,猪油70克。
做法:
3-1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。
3-2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热,下入姜。蒜片、红干椒炝香,下入玉兰片、香菇略炒,加料酒、酱油、汤烧开。
3-3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓,加香葱,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,撒上胡椒粉即成。
4、酸菜炖羊肚
材料:熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法:
4-1、将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末，姜洗净切片。
4-2、将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。
5、肚包羊
材料:羊肚1个,食盐1/2茶匙,白醋1茶匙,玉米粉1勺50克,花椒适量10粒,生姜1片,白酒1汤匙
做法:
5-1、羊肚1个放在冷水盆里,使水面没过羊肚表面,放入1/2茶匙食盐
5-2、倒入1茶匙白醋,浸泡10分钟
5-3、用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液
5-4、用手把羊肚撑开,翻出里面,同样用手反复搓洗,洗去表面的粘液
5-5、羊肚洗好后把盆里的水倒掉
5-6、准备好玉米粉
5-7、在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次
5-8、用流水把玉米粉冲洗干净
5-9、这样羊肚就处理好了
5-10、羊肚放在锅里,加入足量的冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒
5-11、锅里淋入1汤匙白酒,开火焯煮至水开
5-12、捞出羊肚,用冷水冲洗干净表面的浮沫
5-13、羊肉粉切成小块放在盘子里,放入生姜片和花椒粒,加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉,用手抓匀腌制10分钟
5-14、腌好的羊肉块放在羊肚里
5-15、用针线把羊肚的口缝好,使羊肉包裹在羊肚里
5-16、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐
5-17、撒适量白胡椒粉
5-18、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面
5-19、羊肚放在电压力锅内胆里,加入足量冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒
5-20、放入红枣、当归、黄芪和何首乌
5-21、盖好锅盖,通电按“肉类键”“保压键20分钟”,开始煲制,待电压力锅停止工作,打开锅盖,加入少许食盐提味,撒入适量枸杞即可。
大葱怎么吃壮阳
1、大葱炒虾仁
材料：冷冻虾数尾、大葱一支、橄榄油少许、盐少许、现磨胡椒少许。
做法
1.冷冻虾退冰，去头尾，拨壳去肠泥。
2.大葱切斜段，虾仁加酒、盐醃。
3.油锅爆炒虾仁，入大葱翻炒，现磨黑胡椒少许，即完成。
功效：虾味甘咸、性温，归肝、脾、肾经，食用有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精的功效，搭配大葱一起食用，不仅可去腥，还能壮阳，适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、身体虚弱等人群食用。
2、大葱烧海参
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。
做法
1.海参切大片，大葱切段。
2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟。
3.花椒炒出香味，捞出。
4.放入葱段，小火炒黄。
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精调好口味即可。
功效：海参味甘咸、性温，归脾、肺、肾经，食用有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血等功效，和大葱一起吃，同样有较好的壮阳效果。
3、白萝卜大葱羊肉
材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
功效：羊肉味甘、性温，归脾、肾经，食用有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌等功效，和白萝卜、大葱同食，对于腰膝酸软、阳痿早泄、身体虚弱、阳气不足的男士适合经常食用。
炒羊油茶怎么做 制作步骤
1.将羊油块洗净、切碎，放锅内用小火慢慢炼油，待油完全炼出，捞出油渣。
2.再加花椒、葱、姜、蒜如油锅，炸一下既捞出，去净羊油膻味。
3.将花生仁放入，炸黄捞出，晾凉。
4.在盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净。
5.面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小擀面杖擀碎过筛。
6.将晾凉的花生仁剁或碾成小粒。
7.将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉、芝麻、花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出。
8.吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加切成细末鲜桔皮少许、盐、葱花少许。