干银耳为什么越放越黄 新鲜银耳冷冻两年还能吃吗

干银耳为什么越放越黄 新鲜银耳冷冻两年还能吃吗

不能吃。

虽然冷冻条件下，可以帮助抑制新鲜银耳细菌以及微生物滋生，延长其保质期，但并不建议太长时间，时间一长即使银耳没变质，其中的营养也会大大流失，其次口感也会降低；正常来说新鲜银耳冷冻2-3天左右就差不多了。

银耳干的好还是鲜的好

干银耳比鲜银耳好。

市面上常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们经验的累积。刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。

鲜银耳放冰箱可以保存多久 新鲜的银耳好还是干的银耳好

都好，具体选择可以根据自己喜好。

新鲜银耳和干银耳在营养价值上相差并不大，两者都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等多种营养物质，并且干银耳经过热风、冷冻干燥后营养成分并不会有过多的流失，并且保存时间比鲜银耳长。

银耳是天然的菌类食物，不管是新鲜的还是经过干燥后的，食用后都能起到很好的美容养颜、润肠通便、增强抵抗力的作用，具体选择可以根据自己喜好而定。

银耳鲜的好还是干的好 干银耳好在哪里

卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下，会逐渐分解。而干银耳则是经过了曝晒加工后保存起来的，在食用前还会经水泡发，这两道程序可以有效地分解

新鲜银耳中的卟啉，残余量微乎其微。

干银耳经过加工干制后，干度、硬度增加，轻微的包装、挤压并不会对其外形造成影响，可以长时间存放，十分便于运输。而新鲜银耳为了保证新鲜和外形完整，需要花费更多的包装、物流成本。

干银耳的价格相比新鲜银耳实惠。而新鲜银耳卖家以“新鲜”为噱头，再加上包装、物流成本的增加，卖价往往较贵。

干银耳放了两年还能吃吗

根据实际情况而定。

干银耳是经过新鲜银耳晒干制成的，其中的水分已经被蒸发干，是不容易发生变质的，一般情况下只要是将其保存完好，没有出现受潮、变软以及出现臭味等情况，那么这样的干银耳是存放两年也是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。

但要是保存了两年的干银耳，出现了发霉腐烂的情况，那么这样的干银耳很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成威胁，不可以再吃的。

鲜银耳好还是干银耳好

干银耳更好。

从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

鲜银耳好还是干银耳好

干银耳比鲜银耳好。

干银耳综合来说比鲜银耳更好一些，因为干银耳保留了鲜银耳中的大部分营养，所以这两者在营养价值上基本没什么区别，而干银耳经过了脱水烘干，会比鲜银耳更容易保存。

另一方面，鲜银耳中的卟啉类光感物质被人体摄入以后，易被咽喉黏膜吸收，从而导致人体不适，而干银耳在加工过程中降解了这类物质，不会对人体产生过多危害，所以干银耳较鲜银耳更好。

银耳新鲜的好还是干的好

干银耳好一些。

银耳是银耳科银耳属真菌的子实体，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、胶质以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值是很高的。

其中干银耳是新鲜银耳晒干制成的，只是其中的水分流失了，营养价值还是与新鲜银耳差不多，并没有什么别差，并且干银耳相对于新鲜银耳来说，还比较容易保存一些，不容易发生腐烂变质的情况。

干银耳泡一晚上有毒吗 银耳干的好还是鲜的好

干银耳比鲜银耳好。

常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们经验的累积。可是，刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。