养生健康

海鲜的正确吃法

海鲜的正确吃法

正确食用海鲜方法

海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。

受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品,包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等,因为富含锌、蛋白质等营养素,都有壮阳、强精的效果。民间食用海鲜四法:

·熟食法: 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,将鱼虾等烧成各种莱肴,并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。

·生食法: 用活的河虾,洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻,就可生食,俗称“醉虾”;还有牡蛎肉也生食,食时蘸少许酱、醋、姜末等等,其味均鲜美可口。需要注意的是,由于生鲜海产中往往含有细菌和毒素,生吃易造成食物中毒 ,因此并不是所有海鲜都能生食,并要处理得当。

·干腊法: 如将鲜黄鱼剖开晒干,就是著名的“白鲞”,味鲜美可口;或将墨鱼(俗称“乌贼”)割去海螺峭晒干,叫“明脯”。这种干腊海鲜,不但可以久藏,并且别有风味。

·腌食法: 利用食盐或酒糟制作海货,用缸储存作为常年菜肴,如将整只蟹浸腌数天,即可食用。

掌握海鲜的正确吃法

一、扇贝的正确美味吃法:

在中西方料理中,扇贝都是非常受欢迎的一种贝类。扇贝的精华就是贝壳中那乳白色的肉,入口甜美芳香,柔软爽滑。扇贝是一种高蛋白低脂肪的食物,每100 克新鲜扇贝肉中只含有1-4克脂肪,而且还含有丰富的欧米伽-3 脂肪酸,对心脏健康十分有益。扇贝制成干货后被称为“干贝”,属于“海八珍”之一,味道鲜美,有滋阴补肾的作用。

这样吃最美味:

1、扇贝刺身,厚实而柔嫩的扇贝肉,天然不加雕琢,在唇齿间翻腾,绝对是一种非常美妙的味觉体验;

2、用黄油煎熟,肉质更加紧实,被黄油包裹的扇贝肉更加滑嫩;

3、加蒜蓉或豉汁蒸,汤汁浓郁,肉质鲜美。

二、龙虾的正确美味吃法:

在海鲜爱好者眼中,龙虾是当之无愧的“海鲜之王”,不仅仅是因为它霸气而张扬的外形,更是因为它味道鲜美,富含优质蛋白质,而且绝对的低热量。

想要吃到龙虾不同层次的味道,一定要根据产地来挑选,比如澳大利亚龙虾,肉质最为紧实弹牙,龙虾头多膏;波士顿龙虾则比较鲜甜细致;最为稀有而昂贵的是法国蓝龙虾,虾身是难得一见的宝蓝色,肉厚、鲜嫩,龙虾味最为浓郁,细细品尝能体会到隐隐的海洋咸香。

这样吃最美味:

1、龙虾刺身,能最大限度地品尝到龙虾鲜甜、弹牙的肉质口感。建议佐以酱油和芥末,但要控制好量;

2、清蒸,搭配柠檬汁和融化的黄油,龙虾的味道层次更为丰富;

3、XO酱爆炒,入口是浓郁的酱香,细细品尝则是嫩滑肥厚的龙虾本味两相呼应。

掌握好食物的做法能够把它做得特别的美味,上面就是对海鲜的正确吃法有哪些的介绍,通过了解以后我们知道不同的海鲜吃法也是不一样的,我们可以根据自己的饮食习惯和口味去进行制作,另外有皮肤疾病和甲状腺疾病的朋友一定要注意食用海鲜。

吃什么可以减肚子 瘦肚食材三:莲藕

瘦身原理:

莲藕有利尿的作用。它能帮你把体内的废旧物质排出体外,同时还有净化血液的作用。

正确吃法:

将莲藕打成汁后,减肚子效果最好,可以加点蜂蜜来增加风味。

如何正确吃海鲜

大家以为吃没煮熟的海鲜对人体很有帮助,其实这样的想法恰恰是错误的,生吃海鲜不仅对身体没有好处,还有害处,因为海鲜本身含有大量的细菌和病菌,如果没有经过高温的煮熟后进入人体的话,会很容易感染到这些细菌和病菌,引起身体的各种不适或者食物中毒等等情况。所以建议朋友们少吃生海鲜,海鲜必须经过高温的煮熟后才能吃。

2在平时烹饪海鲜的时候,如果海鲜还是活着的话,要注意不要被海鲜的脚和刺刮到手,否则也会很容易引起感染,在处理海鲜的时候要确保海鲜的四肢是被绑着的,还要带好手套再处理,否则很容易挂到手。

3在平时除了高温的温度可以使海鲜的细菌和病菌彻底杀死外,低温也可以做到,所以平时如果没有马上吃海鲜的朋友,可以把新鲜的海鲜放在温度较低的冰箱里冷冻一段时间就可以了,

怎样正确吃海鲜

秋天是吃海鲜的好时节,从现在开始,各种肥美的海鲜都会被陆续端上各家的餐桌。鱼头富含重金属、醉虾醉蟹隐患多、螃蟹不能跟柿子一起吃……关于吃海鲜的“是是非非”究竟谁对谁错呢?

鱼头重金属含量高,尽量少吃?

答案:有一定道理。近年来常有“铜污染的蓝色生蚝现身大排档”、“鱼头虾头富含重金属”等新闻见诸报端。2011年,浙江慈溪疾病预防控制中心检测发现,杭州湾青蟹体内的镉含量超出农业部无公害产品安全标准5倍。

事实上,排放至近海的一部分重金属会在海产品的体内富集,最先接触污染物的是定居性贝类,如牡蛎、蛤蜊等,而处于食物链高端的金枪鱼体内的有害物质要比小鱼小虾或贝类更多,鱼头更是高富集部位。

因此,大家食用贝类海鲜(如牡蛎、蛤、贻贝)时,最好只吃肌肉的部分,去除内脏团;鱼类尽量少吃鱼头,大型鱼(如金枪鱼、鲅鱼、多宝鱼)的重金属含量比小鱼(如秋刀鱼、黄花鱼、沙丁鱼)相对较多,要少吃;虾虽然相对比较安全,最好也不要食用虾头。

先吃抗过敏药,就能防过敏?

答案:用处不大。蔡良奇表示,吃海鲜过敏是因其富含大量异种蛋白,而不同的海产品所含的异种蛋白和引起过敏的机理不尽相同,仅仅是皮肤瘙痒或拉肚子的轻微过敏反应,可自行缓解,不需提前服药;而过敏症状较重(如胸闷和呼吸困难等)的人群,需切断过敏原,单靠药物不能预防。

此外,部分海鲜如虾、蟹、金枪鱼等,含有较高的组氨酸,可能影响抗组织胺类的抗过敏药发挥作用,服药期间应少吃或不吃海鲜。对于可能引起的严重过敏症,不提倡吃抗过敏药的做法。

螃蟹是避孕药喂大的?

答案:可能性比较低。

首先,从生物学角度说,避孕药是对高等脊椎动物使用的药物,对螃蟹这种低等无脊椎动物效果不大。

其次,人们最喜欢的蟹黄和蟹膏乃是螃蟹的性腺,投放避孕药有可能会抑制性腺发育,得不偿失。

再次,避孕药本身的价格很贵,而螃蟹的养殖面积很大,水是流动的,哪怕真能发挥药效,也需要极大的药量,对养殖户来说,这样做很不划算。

小柴胡颗粒和阿莫西林的正确吃法是怎样的

小柴胡颗粒和阿莫西林的正确吃法

分开口服,相隔30分钟为宜。

下面为大家介绍小柴胡颗粒和阿莫西林的正确吃法步骤:

1、首先烧好开水,大约水温在90—100度左右。

2、然后将小柴胡颗粒倒入杯中,接着倒入沸水,等水温了再喝。

3、喝完小柴胡颗粒等待30分钟,然后倒需服用的阿莫西林在手上,备好一杯温开水直接送服即可。

备注

药物不可自行盲目服用,存在一定的危险性,不可长期、大量滥用药物,服用任何药物时,最好是在专业医生指导下进行。

菠萝和什么食物搭配 食用菠萝要注意什么

1、菠萝的正确吃法:将菠萝削掉外皮,切成块,然后放入淡盐水中浸泡片刻,再用清水冲洗干净,即可食用。

2、如果菠萝色泽已经由黄转褐,果身变软,一捏就流汁,说明果实已经变质,不宜再食用。

吃什么可以减肚子 瘦肚食材二:西红柿

瘦身原理:

西红柿含有独特的茄红素,能快速促进肠道消化,而西红柿的热量也很低。

正确吃法:

推荐西红柿蛋花汤,更易吸收营养。

养颜鸡蛋的错误吃法

养颜鸡蛋的错误吃法。鸡蛋大家固然会吃,可是误区很多。例如,有些人认为生吃鸡蛋才能得到最佳营养,其实生的鸡蛋中的蛋白质难以被人体吸收。鸡蛋的吃法有很多种,但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。

所以在生活中,我们应该尽量避免以下误区。

错误吃法1:过量吃鸡蛋

鸡蛋是公认的营养食物。但是,鸡蛋是高蛋白食物,假如食用太多,可引起代谢产物增加,同期也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。

正确吃法:从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体必要,又不会营养过剩,一般现象下,老年人每日吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每日可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每日可吃2~3个鸡蛋;少年儿童出于长身体,代谢快,每日也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,必要多增加优良蛋白质,每日可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

错误吃法2:生吃鸡蛋

生吃鸡蛋是从西方流传过来的一种吃法,很多OL都把吃生鸡蛋,或是半生的鸡蛋作为一种健康的时尚。其实,鸡蛋在造成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,方便引起腹泻。并且,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,必要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体产生食欲不振、周身无力、肌肉疼痛、肌肤发炎、脱眉等症状。

正确吃法:不同煮沸功夫的鸡蛋,在人体内消化功夫是有差异的。“3分钟鸡蛋”最方便消化,约需1小时三十分钟;“5分钟”鸡蛋在人体内消化功夫约2小时;煮沸功夫过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

错误吃饭3:鸡蛋+豆浆

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习性。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

正确吃法:鸡蛋富含蛋白质,是人体补充蛋白质有效地来源,但它是属于动物性蛋白质,依据蛋白质互补原理应该和植物性蛋白质搭配,如:大豆,木耳,菌菇类等富含植物性蛋白质的食物一起食用。

错误吃饭4:煎荷包蛋和茶叶蛋

煎鸡蛋时,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,此种氨基酸在高温下常可造成致癌的化学物质。此外,茶叶蛋也应不吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功效。

正确吃法:就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法。

最好纳豆正确吃法 纳豆正确吃法

纳豆最简单常见的吃法,就是将其搭配白米饭一起食用,将纳豆放入碗中,加入一点酱油,适量的芥末或者葱花,然后用力搅拌,直到搅拌到所有纳豆黏在一起,用筷子可以拉出丝,此时即可食用。

因为纳豆的气味比较难闻,平时想补充它的营养物质的人群,可以尝试将它榨汁,只需要将纳豆和苹果或者香蕉等水果,一起放入榨汁机或者料理机中,加入适量饮用水,就能榨成一

份美味的纳豆饮品。

丹参粉的正确吃法用量

丹参粉正确吃法用量一般是,取2-3克,在早饭后一小时用温开水冲服,因为丹参粉做为一种性味苦、微寒,归心、肝经,有活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈等功效的中药材,要是服用过量,或者服用方式不对,都有可能会健康造成不良影响,因此对于用量和吃法,是有相应规定的。

胡萝卜怎么吃好 抗衰老减缓老化

β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。点击蓝字了解更多:胡萝卜用油炒等于白吃 专家教你正确吃法 护心通血管

吃什么可以减肚子 瘦肚食材一:酸奶

瘦身原理:

酸奶里面含有大量的乳酸菌,它的作用在于能加速肠胃蠕动,消除便秘问题,而且酸奶的饱腹感极强,无形中控制了你的食欲。

正确吃法:

拌着浆果麦片一起吃,饱腹感加倍,且富有营养。

吃榴莲的注意事项

榴莲食用不当,瞬间毙命

又一游客--客死泰国异乡,榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。一位中国游客在泰国旅游的时候,吃了很多榴莲之后又喝了牛奶,致咖啡因中毒血压飙升,结果引发心脏病猝死,年仅28岁。泰国有明确规定,食用大量榴莲后,8小时之内是不能饮奶类产品的!

还有食用榴莲后不能喝酒!不能喝可乐,吃茄子!圈里爱榴莲的朋友很多,看到了就转发提醒一下! 知道都转.让所有人都知道!下面还有几种关于榴莲食用禁忌大家一定要看完!!

榴莲的正确吃法一

榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。

榴莲的正确吃法二

热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。

榴莲的正确吃法三

中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

榴莲的正确吃法四

榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。

榴莲的正确吃法五

榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。

榴莲的正确吃法六

榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。

男人雄起的食物

一、香蕉

香蕉含有蛋白酶酵素,这个被认为能够增强男性的性欲。此外,它还含有钾元素和维生素B,从而增加了身体的整体级能。

正确吃法:首先,把它们放在一个盘子里,用各种各样不同的方式剥开它,然后,让你的伴侣慢慢的开始吃它。接着,你再狼吞虎咽地把它一下子吃掉,吃完就开始你们接下来的享受时间。

二、芹菜

当你想到性的时候,你可能不会第一个想起芹菜,甚至都不会想到对于刺激性来说它可能是一个神奇的食物。这是因为芹菜含有大量男性荷尔蒙激素,然后无气味的激素会散发出来,通过使男性发汗和女性狂热来表现出来。

正确吃法:芹菜,最好生吃。洗手,并削开表皮,然后用力嚼。

三、梨

阿兹台克人称梨树为“睾丸树”。而梨确实可以被期待作为身体的一部分,它们含有高浓度的叶酸,可以帮助蛋白质的代谢,从而给你提供更多的能量。

它们还含有维生素B6(一种可以增加雄性激素的养分)和钾元素(可以帮助调节女性的甲状腺),这两个基本的组成部分可以使男女都达到增强性欲的目的。

正确吃法:把它切成两半,用你的手指把它里面的东西掏出来,再和你的伴侣一起舔它,享受这顿美味。

四、生蚝

中医学认为生蚝具有“壮阳”的功效。生蚝富含锌,很多科学研究也证实男性体内缺锌会影响到性器官的发育和功能。除了生蚝,很多海洋生物都富含氨基酸,比如各种青贝和蛤蜊,国外也有实验证明这些氨基酸能影响动物性荷尔蒙的释放。所以,多吃海产品是能壮阳的。

正确吃法:生蚝,最好生吃,吃的时候上面撒上蒜末。

五、黑芝麻

黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

正确吃法:抓一把黑芝麻,可以当作性前零食,跟伴侣一起分享。

六、栗子

中医学认为栗子性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者最宜食用,但吃多会胀气,这主要是因为栗子中的淀粉和含糖量高,有些人多吃还容易胖。其实,栗子补肾的重点在于少吃。最简单的做法就是水煮,栗子白菜,每次放两颗,甜甜的,当药引子。

正确吃法:水煮栗子,当零食吃。

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茄子的正确

主料茄子一根辅料面粉适量盐适量鸡蛋1个蒜苔适量胡萝卜适量蚝油适量葱适量白醋适量番茄酱适量白糖适量 步骤 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。 2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。 3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。 4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。 5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。 6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数

红枣的正确

1、食用红枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生是最有营养的,每天坚持5~8枚红枣,对身体非常有益。 2、如同其他食物一样,枣也不可过量。《本草纲目》中说:“多食令人寒热,凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高,糖尿病患者不宜食用。枣还要注意保护好牙齿。每天枣以不超过50克为宜。 3、儿童儿童脾胃功能较弱,红枣黏腻,不易消化,多食碍胃,易影响儿童食欲和消化功能。并且红枣糖分过多,容易引发龋齿。 4、食用红枣后,不要马上高蛋白

生姜的正确

1.首先要带大家了解的是生姜皮到底能不能的问题。答案是:生姜的皮最好不要去掉,去皮之后的生姜药效则会失衡,生姜皮具有消肿的药性,归于凉性,和生姜肉的温性。相互平衡。 2.虽然说尽量保持生姜皮,但是还是有很多的情况是需要去皮的,首先就是脾胃虚寒的人群,还有就是得了感冒想喝红糖姜水的时候,姜氏要去掉皮的。再就是苦瓜或者螃蟹等。 3.再一个姜最好的时间就是早上,早上点姜,能让身体内的血液循环加速,使得全身变得很暖和,为一天的食物消化最好牢固的基础,还能健脾温胃。 4.早上姜的时候,可以这样:早上起来

金桔的正确

金桔的正确: 金桔,又叫做金柑、金弹,是江西省的有名特产之一。它具有生津止渴,理气解郁,健胃消食,化痰,醒酒的功效,还能增强抗寒能力呢,可以防治感冒、咳嗽、哮喘,另外,金桔含有的维生素P,是维护血管健康的重要营养素。今天,我要跟大家分享一下金桔的几种。 方/步骤 生金桔: 金桔中含有大量的维生素C,而且金桔皮也是很有营养的哦,先洗干净,然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着就行了。 水果红茶: 选择几种喜欢的水果(比如:金桔、苹果、菠萝、柠檬等),洗净并切成块状或是片状备用,然后在锅中放入红茶包,加适

虫草的正确

虫草的正确 我是做了很多年的草商,说些比较实用的,也是常用的(注:前一定要讲冬虫夏草泡下,拿牙刷洗一下,再拿开水冲一冲杀菌):1、煲汤。可以跟乌鸡、老鸭、甲鱼等一起炖着。大概一次放3-7根 2泡茶。一次跑2-5根,泡3次以上之后,可以嚼着 3、泡酒。买点比较优质的白酒,1斤酒泡5-10根,跑5天以上就可以喝了,泡的越久越好,最后 4、打粉。到中药材店叫他们打粉,然后冲着开水喝,或者加到里边,也可以直接服用。

酸角的正确

1、酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起到核需吐掉。 2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后,放凉再放入冰箱。可谓解暑极品! 3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制,三到五天就可以。酸酸甜甜味道很好。 一般人都可以酸角,酸角糕尤其适合孕妇和小孩,对于孕妇来说酸角糕不仅能够补钙,而且还能治呕吐,调节身体状态的同时也能保障母婴营养的供应,孕妇孕期特殊生理状态体内会分泌不少激素以致胃酸分泌量的降低,导致食物集积在胃里面,久而久之便产生呕吐等不适状况,食用酸角糕,酸角含分醋酸便能有效

番石榴是怎么的 腌着

腌着也是番石榴的正确,只是在腌番石榴时使用的腌制料,并不是人们常用的盐或者糖,而是治好以后的酸梅粉,把准备好的新鲜番石榴洗净以后切成薄片,摆放在盘子中,然后撒上适量的杨梅粉调匀以后放到冰箱冷藏腌制三小时,那时番石榴就能入味,取出以后可以直接

蚕蛹的正确

家常炒茧蛹 材料 茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油。 做 1.茧蛹浸泡后冲洗干净。 2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分。 3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用。 4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可。 干煸蚕蛹 材料 蚕蛹,盐,料酒,干淀粉。 做 1.将蚕蛹煮熟,放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,然后竖着从中间剪开成两半,去掉中间的黑芯,加盐,料酒,干淀粉腌一会。 2.炒锅

红粟米怎么做好 做米糊

做米糊也是红粟米的正确,在需要时可把适量的红素米用清水淘洗干净,再用清水浸泡半小时,然后直接放在料理机或者豆浆机中选择米糊键,让料理机工作,等他结束工作后就能得到做好的米糊,取出后可加适量白糖调味食用。

苹婆的正确

每年7—8月是苹婆的收获期,鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品,不需特殊加工。 苹婆食用部分是其种仁,食用方是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白,犹如1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪,如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,被列入“岭南名莱”。 苹婆的种子可食,煮熟后味如栗子,惜结实率不高;如能注意选育种,提高结实率,是 一种值得提