怎样辨别蜂蜜纯不纯 什么样的蜂蜜才是好蜂蜜

怎样辨别蜂蜜纯不纯 什么样的蜂蜜才是好蜂蜜

好的蜂蜜指的就是纯蜂蜜，好的蜂蜜的甜味是淡淡的，而且很醇厚，质量不好的蜂蜜中一般都会掺和糖精，这样的蜂蜜是可以喝得出来的，另外好的蜂蜜的颜色是淡的，而且颜色透明不含杂质，所以选择的时候可以看质地，除此之外就是好的蜂蜜中含有的矿物质元素是质量不好的蜂蜜的很多倍，所以选购好的蜂蜜来喝对养生也是有很大的好处的。

纯蜂蜜的鉴别

纯蜂蜜的鉴别一是看颜色，纯蜂蜜的颜色是淡黄色或者是纯白色的，一种是百花蜜，另一种是洋槐蜜，二是尝味道，纯蜂蜜的甜味是悠远淡淡的，并不像是糖精一样的甜的发苦，最后就是你可以将筷子插在蜂蜜中，然后拿出来看蜂蜜是否有弹性，以上这三种方法时间别蜂蜜好坏的最常见的方法，好的蜂蜜对调理人的身体是很有好处的，所以可以这样来选择。

好的纯蜂蜜的甜味是淡淡的，而且很醇厚，质量不好的蜂蜜中一般都会掺和糖精，这样的蜂蜜是可以喝得出来的，另外好的蜂蜜的颜色是淡的，而且颜色透明不含杂质，所以选择的时候可以看质地，除此之外就是好的蜂蜜中含有的矿物质元素是质量不好的蜂蜜的很多倍，所以选购好的蜂蜜来喝对养生也是有很大的好处的。

什么样的蜂蜜是好蜂蜜

“拉丝”蜜

能拉丝的蜜是好蜂蜜。好的蜂蜜由于含水量低、质地黏稠，可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

结晶蜜

会结晶的蜂蜜通常都是好蜂蜜。劣质蜂蜜或添加糖浆熬制的蜂蜜，是不会结晶的。蜂蜜结晶细腻的是好蜜，颗粒感强的可能是白糖沉淀。

“鲜”蜜

当季的蜂蜜肯定是好的蜂蜜。放久了的蜂蜜可能会发酵变质，产生酒味和气泡。不仅影响口感，其营养价值也大大降低。

纯蜂蜜

纯度越高的蜂蜜是好蜂蜜。蜂蜜纯度越高，其保质期限越长，当然其营养价值也越高。纯度高的蜂蜜质地非常粘稠，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓慢流下。

如何辨别真假蜂蜜

1、要想辨别蜂蜜的真假，首先知道您的是什么蜂蜜。不同花的蜂蜜颜色、香味、口感、产地都是有不同的，一般什么植物的蜂蜜都会有这种植物的花香，且自然不刺鼻。纯正的蜂蜜结晶的难易程度也不一样，比如荆条蜜椴树蜜油菜蜜都是很易结晶的蜂蜜，可以整瓶结晶。槐花蜜枣花蜜只能部分结晶。其次纯正的蜂蜜如果干吃会有微微的辣喉，这是所有蜂产品的特性。

2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。

4、取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正,沉淀物为析出白糖。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品(主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细且回弹)，拉丝法只是用液体蜂蜜，如果蜂蜜结晶了，或者蜂蜜是半结晶的本方法是不适应，以为结晶的蜂蜜是固体了就不能拉丝了，半结晶半液体的蜂蜜也没有粘稠度也是不能拉丝的。

蜂蜜过期了还能喝吗怎样处理 识别蜜蜂真假的最好方法

市场上蜂蜜有很多假货，可以从以下几点进行辨别：

真蜂蜜颜色一般为浅白色或者淡黄色以及琥珀色为好，其中以浅淡色最佳；如果购买的蜂蜜色泽鲜艳，那么多半是使用白糖或者糖浆冒充的；还有就是要注意，纯净的蜂蜜是无色的，只是蜂蜜会因为花粉的颜色发生改变。

辨别蜂蜜真假，还可以通过气味，真密封具有明显的花香，如果是陈蜜气味比较淡，如果是加了香精的蜂蜜，那么气味虽然浓郁，但会让人闻了不舒服。

最后就是购买蜂蜜的时候，可以用汤勺或者牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，反之则是假的。

教你蜂蜜的品尝与真伪辨别

蜂蜜的养生价值，数千年来一直流传。连许多中外皇室贵族，都形成了以蜜养生的习惯。进贡到皇室里的蜂蜜，一定要是最浓郁鲜纯的。我国古时的采蜜人就酝酿出一套品蜜方法，用以辨别蜂蜜的真伪和好坏。

看：不同蜂蜜颜色会有差异。同种蜂蜜，颜色越浅，一般越新鲜。

闻：不同花源的蜂蜜都有其独特香味，而不是蔗糖或红糖味。

尝：尝蜂蜜不能兑水，否则试不出其原味。尝不同蜂蜜前，应以清水漱口或吃一小块苏打饼干，令味蕾保持新鲜感。好的蜂蜜，喝下去喉感舒服清润，留香持久，不会返酸。不同蜜种的味感都很特别。喝惯上好蜂蜜的朋友，一定能记住该种蜂蜜的味道。

滴：纯正蜂蜜倒进清水，会直坠盘坐杯底，不易散开。

怎样辨别蜂蜜纯不纯 纯蜂蜜是什么颜色的

纯蜂蜜的颜色是很透明无杂质的，一般养蜂人手里的蜂蜜就是最纯净的，另外纯蜂蜜在冬天会有很均匀的结晶，其中含有的营养价值很高，所以建议平时可以经常喝一些，平时也可以在其中放一些柠檬，另外如果是去超市选购蜂蜜的话也可以通过看质地来鉴别，好的蜂蜜是很有弹性的，纯蜂蜜的甜味并不是像糖精的味道，而是很悠远醇厚的，不是纯的蜂蜜则很难喝。

怎样辨别蜂蜜是否纯正

看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化，且有沉淀。

闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。

尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。

化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感;结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。

怎样辨别蜂蜜纯不纯

纯蜂蜜的鉴别一是看颜色，纯蜂蜜的颜色是淡黄色或者是纯白色的，一种是百花蜜，另一种是洋槐蜜，二是尝味道，纯蜂蜜的甜味是悠远淡淡的，并不像是糖精一样的甜的发苦，最后就是你可以将筷子插在蜂蜜中，然后拿出来看蜂蜜是否有弹性，以上这三种方法时间别蜂蜜好坏的最常见的方法，好的蜂蜜对调理人的身体是很有好处的，所以可以这样来选择。

如何辨别蜂蜜的好坏

辨别蜂蜜好坏第一步“嗅”。

说到“嗅”,其实纯的蜂蜜闻起来是会有一丝淡淡的清香,根据蜂蜜种类的不同,气味也会不同。比如槐花蜜跟葵花蜜,或者枣花蜜,闻起来气味都会略微差异。这条经验对蜂蜜初买者的作用不大,因为第一次接触蜂蜜的人一般是不太容易分辨这些气味的。所以注意第二条经验。

辨别蜂蜜好坏第二步“看”

分辨蜂蜜的好坏“看”很重要,而且对初级买家来说,更是容易辨别跟掌握。那么具体要看什么呢?

1:要看蜂蜜的纯净度,一般天然无任何添加的蜂蜜里面,或多或少会有一些细小的悬浮物。这些细小的悬浮物是把蜂蜜从蜂巢分离的时候从蜂巢上掉落进去的。不过放心,这可以食用,并不会影响健康。

2:看蜂蜜所拉的丝。用筷子搅一搅蜂蜜,然后从蜂蜜中抽离出来。好的蜂蜜所拉的丝是细长的,且附着在筷子上蜂蜜看起来不会很粘稠,流动比较快,蜂蜜所拉的细丝滴落到蜂蜜罐里,跟罐里的蜂蜜融合很快,且接触面平整,波纹不会太多。

有添加剂不是很纯的蜂蜜用筷子搅一搅,会发现附着在筷子上的蜂蜜比较多,而且流动相对较缓慢,滴落到罐里的时候会有一些类似于波纹的感觉,不平整。

3:看蜂蜜的气泡。同样用筷子多次搅拌蜂蜜,纯度高的蜂蜜会有大量气泡产生,如果将类似于泡沫的气泡舀出,重新放置到另一个碗中,间隔半个小时左右,(时间长短受季节跟温度的影响)气泡会再次变成蜂蜜。

但有添加剂且纯度不高的蜂蜜,不会有这么多气泡产生。甚至不会有气泡产生。

4:看蜂蜜的穿透能力。取一张家庭用的餐巾纸放在桌子上。用筷子蘸一滴蜂蜜,滴落到餐巾纸上观察,纯度高的蜂蜜穿透力强,会迅速穿透纸张,印在桌子上。而有添加剂的蜂蜜滴落到纸上的时候,会迅速向周边扩散,其次才会向下渗透,且渗透力不强。这个区分效果会很明显。

蜂蜜水怎么喝健康 选蜂蜜怎么选

如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。

将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。

将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。

怎样辨别蜂蜜真假

1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

3、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色

4、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

5、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

6、含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。

7、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

8、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。

9、结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

10、铁丝鉴别：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

11、买蜂蜜时要看标签：仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。

怎么辨别蜂蜜纯不纯

1.看：纯正蜂蜜状态是浓厚、黏稠的胶体状液体，光亮润泽。透光性强，颜色均匀一致；

2.闻：纯正蜂蜜香甜，采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶就能嗅到。

3.尝：纯正蜂蜜蜜香浓甜，入口回味甘长，会有一股蜂蜜特有的花香味。纯正蜂蜜的结晶入口很快能够溶化，清爽甘甜，不刺喉。

4.化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液会变蓝；掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇会出现白色絮状物；掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上会有附着物。

5.冷藏结晶检验：在4-14摄氏度的环境下蜂蜜会变成固体，纯正蜂蜜结晶体透明度差，结晶层次比较松软，手指捻无沙粒感，并且很快溶化，结晶体用牙咬声音小。

开水冲蜂蜜会中毒吗 如何辨别真假蜂蜜

市场上假蜂蜜混淆居多，大家购买时一定要辨别清楚，如果食用的是假蜂蜜，不仅没有营养，还有可能对身体造成伤害，具体鉴别方法如下：

一看：真蜂蜜看起来呈透明或半透明状，假蜂蜜看起来则模糊不清。

二摇：质量好的蜂蜜浓度高，摇动时流动缓慢，假蜂蜜摇动时像水一样。

三闻：真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来没有花香。

四尝：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，易结晶，入口后回味长；不纯的蜂蜜口感单一，没有芳香味。

五溶：放入水中后，真蜂蜜一般溶解速度快，无沉淀残留，假蜂蜜则有沉淀。

什么样的蜂蜜才是好蜂蜜 纯蜂蜜

纯度越高的蜂蜜是好蜂蜜。蜂蜜纯度越高，其保质期限越长，当然其营养价值也越高。纯度高的蜂蜜质地非常粘稠，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓慢流下。