半熟鸡蛋宝宝不要吃
半熟鸡蛋宝宝不要吃
原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。
因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。
另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋?零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
宝宝能不能吃蛋清
最好是只吃鸡蛋黄。鸡蛋清不利于宝宝的消化，如果宝宝消化的比较好的话，也是可以少吃一点点的。如果宝宝不过敏，就可以吃全蛋了。可以吃了，正常8个月后就可以了，先少给他吃一点看有没有过敏反映，有立即停止，没有的话量慢慢的加上去，不要一下子吃很多。可以给宝宝弄一点鸡蛋糕吃的，但是还是注意不要吃得太多了，循序渐进比较好
鸡蛋怎么给宝宝吃
鸡蛋必须要先煮熟给宝宝吃的鸡蛋一定要先煮熟，因为生鸡蛋中可能有细菌和寄生虫卵，若没有完全被高温杀死会对宝宝健康不利。
不要过早的喂蛋清因为周岁以内的婴幼儿胃肠道功能尚未发育完善，肠壁通透性高，而蛋清中的蛋白质分子较小，可以通过肠壁进入血液，使婴儿机体对异样蛋白分子产生反应，容易引起湿疹或者荨麻疹。因此不要过早的给宝宝吃蛋清。
不要一次性吃太多鸡蛋鸡蛋虽然营养，但也不是吃的越多越好。宝宝的消化能力差，吃太多容易引起消化不良。
婴儿开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
什么时候给宝宝喂蛋黄如果宝宝对鸡蛋不过敏或者无家族中没过敏史，可从宝宝5个月开始为宝宝尝试着添加蛋黄。每日自1/4个蛋黄开始，以后可随着宝宝的长大可逐渐增加到1个蛋黄。
第一次怎么给宝宝吃蛋黄最开始给宝宝添加蛋黄时可以从1/4个开始添加，妈妈可以把鸡蛋黄先用水或者米汤调成糊状喂给宝宝，同时第一次喂食鸡蛋黄时要注意观察3-5天，看看宝宝是否出现腹泻等其他过敏的不适反应。如果宝宝可以适应再逐渐加量。切不可操之过急。
宝宝吃蛋的注意事项
1、不宜将鸡蛋作为主食给宝宝吃
有些妈妈知晓鸡蛋营养价值高，几乎顿顿给宝宝吃鸡蛋，殊不知，这样将鸡蛋当主食喂给宝宝吃，会导致孩子出现一系列的肠胃问题。太小的婴幼儿宝宝，由于消化功能消化不完全，所以，食用过多的鸡蛋，不仅不能够很好地提供给宝宝营养，反而会令孩子的肠胃负担加重许多。因此，家长们千万不要将鸡蛋作为主食给宝宝吃。
2、一岁内的宝宝最好不要添加蛋清
鸡蛋中的蛋黄可以在宝宝满六个月以上开始添加，在添加蛋黄的时候，可以由四分之一，过渡到二分之一，再过渡到整个蛋黄，期间最开始添加时，需要观察宝宝是否会出现过敏现象、是否耐受，如果没有过敏现象，就可以逐量添加了。而蛋清，也就是鸡蛋的蛋白不分，最好是在宝宝一岁以后添加，因为有很多的婴儿吃蛋白容易过敏，毕竟每个宝宝的体质都不同，妈妈们可细心观察，不宜盲目添加。另外，给宝宝添加蛋清时，一定要煮熟才行，尚未熟透的蛋清含有细菌，不宜给宝宝吃。
鸡蛋这样吃，宝宝根本hold不住！ 这些蛋，宝宝千万不要吃
鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很容易被细菌侵入，不宜给宝宝食用。
打鸡蛋时发现散黄蛋，也不能给宝宝吃，因为散黄蛋可能是由于运输或存放时间过长造成的，蛋黄膜破裂，细菌或霉菌很容易侵入蛋体。
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，特别是贴皮处呈深黑色，且有异味的，千万别给宝宝吃。
细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味。这种鸡蛋可能会引起细菌性食物中毒，不仅宝宝不能吃，大人也绝对不要吃。
鸡蛋保存不当，如被雨淋或受潮，细菌容易侵入蛋内而发霉变质，蛋壳上出现黑斑点，这种蛋也不宜食用。
制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高，宝宝不宜吃。
皮蛋在制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；且多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。
经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，肠胃娇弱的宝宝进食后容易消化不良。无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花汤等。
宝宝吃鸡蛋的注意要点
1、鸡蛋羹不宜作为主食
鸡蛋中虽然含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育的基础，但是鸡蛋中却不含几乎不含有碳水化合物，而宝宝的身体是最易向碳水化合物吸收能量的。所以妈妈在喂宝宝鸡蛋羹时最好添加一些其它含有碳水化合物的食物，如米粉或是粥等同时服用，就会大大的增加鸡蛋的利用率。
2、鸡蛋未煮熟不宜吃
有些家长喜欢给孩子用热水冲鸡蛋吃，这种也不可以。因为开水的温度还不足以烫死鸡蛋中附着的细菌的寄生卵，给孩子食用易引起腹泻。在给宝宝食用鸡蛋时一定要煮熟，其中最好的做法就是蒸蛋。
3、煎炸鸡蛋不宜吃
鸡蛋在煎或炸时，整个鸡蛋会被油给包裹住，过高的油温也会使得鸡蛋中的部分蛋白焦糊，使得鸡蛋中的氨基酸受到破坏，失去一定的营养价值。
4、发热宝宝不宜吃
宝宝在吃食鸡蛋后会产生更多的热量，使得本在发热的宝宝机体热量增加，不利于宝宝恢复健康。
5、幼儿鸡蛋不宜吃太多
有很多家长都以为鸡蛋营养丰富，给孩子吃越多越好。其实这种想法是错误的，因为鸡蛋中的蛋白含有一种抗生物素的蛋白，在肠道中与生物素相结合，会造成宝宝消化不良，造成宝宝的维生素缺乏，影响宝宝的身体健康。
6、6个月前不宜吃蛋黄
因为蛋黄中的铁很难被吸收，吸收率远低于瘦肉和动物的肝脏，而且蛋黄也是导致宝宝过敏的食物之一。
宝宝多大可以吃蛋黄
蛋黄中的铁、卵磷脂、VC等非常丰富，非常适合婴儿食用。对于婴儿期的宝宝来说，很多妈妈都会选择给孩子添加一些蛋黄辅食。
宝宝多大可以吃蛋黄
宝宝多大才可以吃蛋黄?一般情况下，宝宝7个月后就可以开始添加蛋黄，但要从少量开始，逐渐增加食用量。
鸡蛋洗净后煮熟，剥壳去蛋白，取1/4蛋黄加开水少许，用勺调匀成糊糊状，不可太稀或太稠，成半流状，用小勺喂食，然后观察宝宝的反应，只要孩子肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在3-5天后逐渐增加蛋黄量。
婴儿期宝宝每天1个蛋黄即可，如果其他辅食添加不顺利，可以适当地多吃一些，但每天最多不宜超过2个。
此外，鸡蛋煮熟后要立即将蛋黄剥离出来，不要等鸡蛋凉透了再分离，以免蛋清中的“类卵黏蛋白”进入蛋黄。如果不是过敏体质，宝宝1岁以后可以吃全蛋。
香椿炒鸡蛋宝宝能吃吗
香椿炒鸡蛋宝宝可以适量食用。
香椿炒鸡蛋中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等，主要成分都是宝宝生长发育需要的成分，因此宝宝是可以食用香椿炒鸡蛋的，不要过注意年纪和食用量。