什么是芝士
什么是芝士
1、芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
2、芝士是Cheese(干酪)的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人叫了。美国文化是强势文化，对待外来文化比较宽容，能够兼容并蓄。
芝士过期一年还能吃吗 怎么判断芝士坏没坏
一般正常芝士的颜色多为白色或淡黄色，若是芝士已经变质，它的颜色也会发生改变，可能会出现颜色变深或变红的情况。
芝士的种类有很多，有软质的、半软质的、半硬质的、硬质的几种，而坏了芝士质地会比正常的要软很多，而且有一种温温黏黏的感觉。
判断芝士有没有坏，最直观的就是可以闻一下气味，正常的芝士闻起来有一股明显的奶香气味，而坏了的芝士闻起来则有一股酸腐气味，十分刺鼻。
奶酪和芝士有什么区别
其实，奶酪就是芝士，两者没有多大的区别，芝士只是奶酪在粤语中的叫法，芝士蛋糕=奶酪蛋糕。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般呈黄色，为块状，但也有一些是片状，甚至条状的。
但在国外，奶酪就一般是片状的，分为硬奶酪和软奶酪，硬奶酪就是大块的，做披萨可以拉出丝来的那种，而软奶酪就是我们在国内常见的那种，一小块一小块用纸包着的，吃起来和奶油很像。
所以综上所述，奶酪其实就是芝士，没有啥区别。
拉丝的是奶酪还是芝士 吃芝士的危害
适量吃一般无害。
芝士含有丰富的营养物质，属于奶制品，适量吃一般对身体无害，而且还能为身体补充多种营养物质，有益于身体的生长发育，能够提高人体的免疫力，需要注意的是选购的时候尽量选择原制干酪而不是再制干酪。
但是芝士的营养成分虽高，但同时芝士的热量和脂肪含量也比较高，如果过量食用的话很有可能引起摄入热量超标，从而导致多余热量转化为脂肪堆积在体内，长期下来有发胖的风险。
过期的芝士片如何利用
过期的芝士片一般是不可以食用的，但是过期之后的芝士片也不用着急丢弃，有以下的几种方式可以利用芝士片：
芝士片虽然过期了，过期芝士片一般不食用，但是过期的芝士片不代表已经变质，若是芝士片没有变质的话可以用来制作成护手霜、护脚霜。因为芝士片中含有丰富的奶油、油脂等成分，对于保护肌肤是有很好的作用的，所以可以将芝士片溶化之后，均匀的涂抹于手部或和脚部等角质层比较厚的部位，可以起到很好的滋润作用，涂抹15-20分钟之后，就可以清洗干净。
过期的芝士片也可以用来擦洗物品，例如擦拭皮鞋，因为芝士片中含有丰富的油脂，将芝士片溶化之后涂抹于皮鞋表面进行擦拭，可以很好的去除皮鞋表面的脏污。再比如清洗银器，过期或者变质的芝士片，溶化加水稀释，可以清洗掉银饰表面发黄发黑的情况。所以说过期的芝士片也是有一定作用的。
奶酪和芝士有什么区别
奶酪就是芝士。
奶酪和芝士是同一种东西的不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；奶酪也叫干酪，对于中国西北部的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的奶酪还叫奶疙瘩。
奶油芝士和奶油奶酪的区别
奶油芝士和奶油奶酪是不是同一样的东西呢，我们要了解奶油芝士和奶油奶酪的区别必须先认识到芝士和奶酪的差别，那么我们就能很好的回答这个问题了，那么什么是芝士，什么又是奶酪呢，我们先从芝士也奶酪的概念认识这两种食品吧。芝士我们也叫做奶酪，是采用牛奶发酵出来的。
芝士是牛奶浓缩出来的精华，芝士能够提高人体的抵抗能力并且对于人体的新陈代谢有很好的促进作用，常吃芝士可以起到美容和保护眼睛的功效。
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
上文我们介绍了什么是芝士，我们也介绍了奶酪的概念，其实芝士和奶酪是没有任何区别的，芝士也就是奶酪。所以奶油芝士和奶油奶酪是同样的东西，大家不要因为名字的不同而当成是两种食品，导致出现迷惑的情况。
芝士过期了但一直冷冻的可以吃吗 芝士可以生吃吗
可以。
芝士是由新鲜牛奶发酵制作而成的奶酪制品，是可以直接食用的，奶酪和酸奶有很多相似之处，里面富含乳酸菌，食用后对肠道非常有益。可以将它夹在面包里，也可以用来做三明治直接吃，只是芝士直接生吃口感会有一点咸，如果不喜欢这种口感的话则可以加热一下再吃，这样口感会更加浓郁。
芝士和奶酪有什么区别
奶酪就是芝士。奶酪和芝士是同一种东西的不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；奶酪也叫干酪，对于中国西北部的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的奶酪还叫奶疙瘩。
怎么判断芝士坏没坏 芝士如何保存好
看情况。
若是短期1-2天要用芝士，建议将芝士用保鲜袋密封之后，存放在冰箱冷藏区即可，若是芝士保存时间过长，超过了3天，一般建议将芝士用保鲜袋密封后，存放在冷冻区域保存，使用时，用冷水解冻即可，另外，芝士保存时间不宜超过1个月，以免营养成分流失较多，还有可能出现变质情况。
芝士不冷藏可以放多久 怎么判断芝士坏没坏
芝士坏没坏可以首先从外观颜色判断，一般情况下芝士味白色或淡黄色，若出现其他颜色就说明芝士变质了，甚至会在表面看见霉点、发黑等情况。
正常情况下，芝士是有一股奶酪味的，比较香甜，而芝士变质之后就会有一股腐烂、发酸等异味，比较刺激鼻粘膜。
当然也可用手去捏芝士，正常情况下，芝士是有点软又富有弹性的，若是芝士出现了明显发软，且有黏糊糊的情况，那么芝士多半已经变质。
怎么判断芝士坏没坏
看颜色一般正常芝士的颜色多为白色或淡黄色，若是芝士已经变质，它的颜色也会发生改变，可能会出现颜色变深或变红的情况。
按软硬芝士的种类有很多，有软质的、半软质的、半硬质的、硬质的几种，而坏了芝士质地会比正常的要软很多，而且有一种温温黏黏的感觉。
闻气味判断芝士有没有坏，最直观的就是可以闻一下气味，正常的芝士闻起来有一股明显的奶香气味，而坏了的芝士闻起来则有一股酸腐气味，十分刺鼻。
芝士会过期吗
会过期。
任何食物一定的食用期限，超过了这个期限，就证明已经过期了，芝士是一种发酵的高浓度的牛奶制品，也是常见食物的一种，所以也是有一定的保质期限的，若是芝士一旦超过了食品包装袋上注明的食用期限，则表示已经过期了。
乳酪与芝士有什么区别
乳酪就是芝士，乳酪就是奶酪。乳酪、芝士和奶酪是同一种东西的不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；乳酪也叫干酪、奶酪，对于中国西北不的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，乳酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的乳酪还叫奶疙瘩。