醉蟹要腌制多久可以吃
醉蟹要腌制多久可以吃
3天左右。
螃蟹的吃法有很多种，其中醉蟹就是其中一种，醉蟹是将活螃蟹用高浓度白酒浸泡，以达到去腥、灭菌的功效，同时白酒还能给螃蟹增香，同时再将螃蟹放置限制的调料中，限制三天左右即可开盖食用了。
注意腌制醉蟹时最好是将螃蟹完全浸泡在酒汁中，以免螃蟹浸泡不到位，食用起来不入味，同时腌制醉蟹需要密封保存的瓦坛中，不然螃蟹会很容易滋生细菌发生腐败变质。
醉蟹腌多久寄生虫会死
寄生虫并不会死。
高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制都不能有效杀灭寄生虫，生食海鲜后喝烈酒、白醋，也不能起到杀灭寄生虫和细菌的作用，因此醉蟹腌多久寄生虫仍然顽强的活着。
不过想要杀死寄生虫非常简单，只需被100℃的开水加热即可，腌制好的生醉蟹可以采用蒸煮等方法加热熟透后再吃，就能充分杀死寄生虫，保证饮食健康。
吃醉蟹最易感染肺吸虫病，此寄生虫多寄生于肺部，常引起咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰多的现象，如虫体在腹腔脏器间移行，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，侵犯肝脏可导致肝功能异常；若侵入大脑，可出现头痛、头晕、癫痫、感觉异常等；潜伏期可短至数日，也可长达10年以上，多为3-6个月，一旦诊断肺吸虫病，应尽快到医院的感染专科就诊，尽早诊断及治疗，以免贻误病情。
醉蟹怎么吃得安全
煮熟吃最安全。
醉蟹不提倡生吃，因为其可能携带有寄生虫，而寄生虫最为害怕高温，将醉蟹放入沸水中蒸制熟透，一般耗时15分钟左右，即可杀菌又杀虫，达到安全食用的标准，或是将螃蟹先蒸熟后再用黄酒浸泡八小时以上再吃，同样可品尝到酒香浓郁的螃蟹风味。
备注
除了吃醉蟹要注意感染寄生虫，还有平时吃的生猪肉、生牛肉、生鱼片等都可能有寄生虫感染，应尽量避免生吃食物。
醉蟹怎么腌制 醉蟹怎么吃避免寄生虫
螃蟹最好还是不要生吃，光用醋，芥末或白酒，是起不到彻底的消毒杀菌作用的，在吃螃蟹的时候应该注意彻底的蒸熟煮透，这样才能彻底避免寄生虫伤害身体。
死蟹因此出现呕吐腹痛
一、不买死蟹
有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。垂死的蟹被上海人称为“软脚蟹”，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中毒素已较多，也不宜购买。
二、不制醉蟹
不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较安全，市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。据专家考证，大闸蟹若未煮透就吃，就可能感染肺吸虫病。卫生未达标的腌蟹和醉蟹，也可能传染肺吸虫病。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
三、不嚼肠胃
上海人差不多人人喜欢吃蟹，但大多数人不知道吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠“四小件”，因为这“四小件”含有细菌、病毒、污泥等特多。蟹胃俗称蟹尿包，位置在背壳前缘中央，为三角形的骨质小包，内有污沙。蟹肠是从蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹心俗称“六角板”。两排蟹腮长在蟹腹部，软绵绵状如眉毛，俗称“蟹眉毛”。蟹黄中胆固醇含量较高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。
温馨提示：此外，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症或处于肝炎活动期的病人，最好不吃蟹，以免使病情加重。伤风、发热以及腹泻的病人也不宜吃蟹。
死蟹因此出现呕吐腹痛
秋季渐凉，也是大闸蟹盛产的季节，大闸蟹味道鲜美，但食物性凉，若食用时不注意卫生还会引起食物中毒，女性更是要小心，吃太多会导致身体虚寒。到底怎么吃才最健康呢?
一、不买死蟹
有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。垂死的蟹被上海人称为“软脚蟹”，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中毒素已较多，也不宜购买。
二、不制醉蟹
不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较安全，市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。据专家考证，大闸蟹若未煮透就吃，就可能感染肺吸虫病。卫生未达标的腌蟹和醉蟹，也可能传染肺吸虫病。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
三、不嚼肠胃
上海人差不多人人喜欢吃蟹，但大多数人不知道吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠“四小件”，因为这“四小件”含有细菌、病毒、污泥等特多。蟹胃俗称蟹尿包，位置在背壳前缘中央，为三角形的骨质小包，内有污沙。蟹肠是从蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹心俗称“六角板”。两排蟹腮长在蟹腹部，软绵绵状如眉毛，俗称“蟹眉毛”。蟹黄中胆固醇含量较高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。
螃蟹怎么放不会死掉 注意事项：不要吃死蟹
吃螃蟹要选择：新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。
醉蟹是生的还是熟的
醉蟹是生的。
直接是用酒泡螃蟹，而且几天的时间就能有很好的味道，不过需要注意的也是很多的，适当的放糖进去提鲜。生醉蟹是传统的做法，多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。
醉蟹腌多久寄生虫会死
寄生虫并不会死。
高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制都不能有效杀灭寄生虫，生食海鲜后喝烈酒、白醋，也不能起到杀灭寄生虫和细菌的作用，因此醉蟹腌多久寄生虫仍然顽强的活着。
不过想要杀死寄生虫非常简单，只需被100℃的开水加热即可，腌制好的生醉蟹可以采用蒸煮等方法加热熟透后再吃，就能充分杀死寄生虫，保证饮食健康。
备注
吃醉蟹最易感染肺吸虫病，此寄生虫多寄生于肺部，常引起咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰多的现象，如虫体在腹腔脏器间移行，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，侵犯肝脏可导致肝功能异常；若侵入大脑，可出现头痛、头晕、癫痫、感觉异常等；潜伏期可短至数日，也可长达10年以上，多为3-6个月，一旦诊断肺吸虫病，应尽快到医院的感染专科就诊，尽早诊断及治疗，以免贻误病情。
鸡胸肉怎么腌制入味 鸡胸肉可以腌制一夜吗
可以的。
一般鸡胸肉想要腌制入味，都需要腌制3-5小时，但是白天腌制这么久是比较耽误事的，因此也可以提前晚上腌制好，然后放在冰箱冷藏一个晚上，第二天直接用，更加方便省事。
醉蟹是生的还是熟的 醉蟹怎么吃是直接吃吗
煮熟吃最安全。
醉蟹不提倡生吃，因为其可能携带有寄生虫，而寄生虫最为害怕高温，将醉蟹放入沸水中蒸制熟透，一般耗时15分钟左右，即可杀菌又杀虫，达到安全食用的标准，或是将螃蟹先蒸熟后再用黄酒浸泡八小时以上再吃，同样可品尝到酒香浓郁的醉蟹风味。
除了吃醉蟹要注意感染寄生虫，还有平时吃的生猪肉、生牛肉、生鱼片等都可能有寄生虫感染，应尽量避免生吃食物。