新鲜的牛蒡是什么样的
新鲜的牛蒡是什么样的
牛蒡的外形和山药很接近,优质的牛蒡一般直径和一元硬币差不多大,即1.5-2.5公分左右,长度在40-65公分左右。因牛蒡生长期跨越了整个冬天,气候严寒,所以,太短的牛蒡往往是没能安全“越冬”,口感自然比较差一些。此外,好的牛蒡需粗细均匀,没有分叉以及多余根须。
表皮最好为淡黄色,光滑透亮,富含水分,颜色不暗沉。如果颜色太深,可能口感比较差;此外,要避开有虫眼、虫痕的牛蒡,虫眼会导致水分不断散发,口感也会因此而大打折扣。
牛蒡在生长过程中可能出现空心状况,因此,面对粗细大小差不多的牛蒡,往往重量,质量也就越高。
手握牛蒡相对粗的一端,牛蒡若能非常自然的呈现弯曲的状态,并且略微有一些下垂,代表其水分充足、肉质鲜嫩可口;同时,还可以用指甲掐一掐表皮,看是否鲜嫩,一般情况下来讲,用手指甲掐表皮,假如能够掐破,并且有鲜嫩的汁液,就说明这是新鲜的,但是,假如用手指甲掐表皮,掐不动,或者是起皱了,那这一定是存放了好久不新鲜的。
喝牛蒡茶可以补肾吗
效果不大。
牛蒡茶中的牛蒡是寒凉性的药材,从功效方面看,牛蒡的果实主要功效是疏散风热、宣肺透疹、散结解毒,而根部的功效是清热解毒、疏风利咽,由此得知牛蒡茶并没有直接的补肾作用;而且牛蒡果实入肺、胃经,牛蒡根入肺、心经,两者并不经过肾经,因此饮用牛蒡茶来补肾的话效果并不明显。
新鲜牛蒡煲汤需要去皮吗
需要。
新鲜的牛蒡用来煲汤的话,是需要进行去皮的。因为牛蒡一般都是用其根部进行煲汤,皮部可能会带有大量的泥土或者是其他的细菌等,利用清水无法彻底清洗干净,所以为了汤品的卫生会建议去皮。
其次就是皮部会带有一丝的苦涩味道,煮入汤中会影响到汤品的口味,而且新鲜牛蒡是可以食用的,若是不去皮的话,是难以入口的,去皮之后其更加方便食用,并且其营养物质析出更加充分。
新鲜牛蒡去皮是很简单的,只需要用小刀或者是削皮器将其削去即可,但是需要削得深一些皮部才会彻底的清理干净。
牛蒡是山药吗 牛蒡的吃法
清炒牛蒡是一种很普遍的家常菜,没有很高的厨艺要求,讲究的是简单方便。
食材:牛蒡,食盐,食用油。
做法:
1.牛蒡洗净切丝,切过的牛蒡立马放进盐水或醋水中浸泡,以免氧化影响色泽。
2.锅内放热油,牛蒡捞起直接爆炒3分钟,放生抽,糖,盐调味,再焖2分钟即可出锅。
牛蒡有什么作用 补钙
牛蒡中的钙含量十分之高,是芹菜的9倍以上,而切牛蒡的块茎中基本不含草酸,对钙的吸收没什么负面影响,所以牛蒡是很不错的钙源,有补钙和防治骨质疏松等疾病的功效。
牛蒡茶有什么副作用
一般没什么副作用。
因牛蒡本身就是一种蔬菜,而牛蒡茶则是牛蒡通过烘烤等程序制造出来的。所以牛蒡茶是一种绿色健康的食品。不会有任何副作用。牛蒡生的可以做菜,同样含有丰富的营养价值。所以说牛蒡是一种蔬菜。而不是什么加工出来的产品。故不要有任何顾虑。
牛蒡茶放了5年了还能喝吗 牛蒡茶的正确喝法时间
建议在饭后一小时后饮用牛蒡茶,牛蒡茶的主要材料是牛蒡,牛蒡是一味中药,具有极强的药性,从健康的角度来说,最好是在饭后饮用牛蒡茶,以免伤害肠胃健康。
具体步骤:
材料:牛蒡。
做法:
1、牛蒡取出,放在干净的杯子里面。
2、清水烧开。
3、倒掉第一遍水。
4、再次续水。
5、盖上盖子焖一下。
6、待水变温后饮用。
牛蒡茶孕妇可以喝吗
可以少量饮用。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品,牛蒡是无毒的,牛蒡茶也不属于刺激性食物,所以孕妇是可以喝的,还有预防便秘、降血脂、补铁等功效。
孕妇要注意,牛蒡是寒性的,且有通经络活血化淤的作用,因此孕妇只能少量饮用,脾胃虚寒和孕早期的孕妇不宜饮用。且牛蒡茶一定要温服,最好是搭配温性的养生饮品比如枸杞一起喝。
女人喝牛蒡功效 牛蒡可以天天食用吗
不建议天天食用。
虽然说牛蒡的营养价值比较高,但是牛蒡是一种寒性食物,天天过量食用容易加重人体肠胃负担,从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,对人体健康造成威胁,所以一般是不建议天天食用牛蒡的。
新鲜牛蒡怎么吃
如果买回来的牛蒡还带有叶子,必须先将叶子切除再保存,否则叶子会继续吸收水份,让牛蒡可食用的部份变得干枯。牛蒡容易流失水分,香气也会逐渐散失,所以最好趁早食用,原则上较细的一端先食用。此外,由于牛蒡在保存期间会不断变硬,香气也会逐渐散失,因此最好不要大量购买。如果牛蒡已经变干了,可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。
牛蒡茶质量鉴别
喜欢牛蒡茶的读者必定对牛蒡及牛蒡茶的功效有了相当的认识。不过,市面上销售的牛蒡茶品种不少,质量、效果参差不齐,用什么标准来判断牛蒡茶的好坏呢?
首先,产地和原料是相当重要的标准。首选台湾的台南佳里乡,将军乡是历史最悠久的产地,因为那里特别的土壤曾文溪沙性黄土以及北回归线气候、新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强,产量少价格昂贵所以大部份选用来自“中国牛蒡之乡”——苍山的牛蒡,是中国牛蒡的源产地和出口首选地。新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选,即个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工,才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶。
同时,加工工艺,也是最关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、烘烤等,但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要求。国内的优质牛蒡茶是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新,运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成,不添加任何化学成分,这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失,又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。
再来看包装,包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次,更是质量、效果的保证。散装牛蒡茶片一般质量较次、产地不明,安全性都没有保障,更难谈功效;大包装稍好一点,但是因为牛蒡茶每天饮用,封口打开后不能密封的话,容易“走气”,接触湿气容易变质发霉,甚至因为茶片营养高而容易滋生寄生虫,一般来讲,拆封后香味、口感、功效就打折扣了;精细小包装是国内外品牌牛蒡茶采取的通用包装,不仅能保证牛蒡茶的香味不挥发,还能保证口感如一、效果不打折。
孕妇能吃牛蒡吗 孕妇吃牛蒡的注意事项
牛蒡是很强的碱性食物,而且牛蒡较寒,所以孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。
有腹泻的孕妇也不宜食用牛蒡的食品以免加重腹泻。