田七菜的相关调查
田七菜的相关调查
“凉拌田七”成为一些饭店的抢手菜，菜市场销售行情也比较好，由于田七是一种活血化瘀的药材。然而，有记者调查发现，市场上销售的田七也好，饭店里的凉拌田七、火锅涮田七也好，却并非药材“田七”。蔬菜专家称：这不是蔬菜科目里面的植物;药店的中药师看了以后称：这不是田七，也不在中药目录里面。
有市民反映，“凉拌田七”这道菜一段时间在各家饭店很受青睐，原因是人们越来越重视养生，听说田七是一种中药，而且具有补血养气、镇痛、抗疲劳等功效，再加上饭店的推荐，基本都会点上这样一道菜。
2010年10月20日，记者隋旭光到位于张店华光路上的大润发超市，在蔬菜专柜里很容易就找到了包装好的“田七”，记者看到，“田七”的标注产地为济南，标价为每市斤10元钱，据营业员介绍，尽管价格不菲，但因为市民都知道田七是一种中药，具有健身功效，销售行情不错。在张店西二路农贸市场，同样有“田七”在销售。
记者通过“百度百科”搜索发现，市场上卖的“田七”与中药田七明显不相符：中药田七叶片又薄又尖，与人参叶片相似，而市场上销售的“田七”叶子呈椭圆形，肉质肥厚，与“牡丹吊兰”的图片一模一样，难道市民餐桌上的“田七”果真是牡丹吊兰?
带着疑问，记者来到了淄博市农技推广中心，工作人员仔细看了记者提供的图片后表示，这不是蔬菜品种，蔬菜类别里面没有这个东西，至于是不是田七不清楚。
随后，记者又来到了位于张店金晶大道的同仁堂药店，同仁堂的中药师在查阅了《中华中医药典》后明确告诉记者：“这个‘田七’与药用田七完全不同，‘此田七’绝非药用田七，不是一个东西。”
据了解，田七又名三七，五加科，多年生草本，掌状复叶，边缘有细锯齿。明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者，往往中药药用只用田七根茎和花能够入药，而叶子等并不能作为药用。”而牡丹吊兰又是什么?记者查阅资料发现，牡丹吊兰别名露草、花蔓草、羊角吊兰，为多年生常绿蔓性肉质草本，叶对生，肉质肥厚、鲜亮青翠，扦插繁殖，极易成活，并不具有药用价值。
那么，牡丹吊兰到了餐桌上怎么会成为“田七”呢?同仁堂药店的中药师分析认为，可能是由于大多数市民对田七并不认识，饭店说是“田七”也就信以为真。[1]
其实市面上的田七菜是一种叫景天田七
三七菜和田七菜的区别 三七菜的正确吃法
食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2、木耳洗净，焯水。
3、蒜捣成泥放入碗中备用。
4、蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。
好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。
食材：鸡蛋2个，三七菜100克，油、食盐、鸡精适量。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2.热油下锅，放入一碗水，水烧开之后将鸡蛋打入锅中。
3.再次水开后加入食盐、鸡精，然后放入焯水了的田七菜，等1-2分钟水再次烧开即可出锅。
田七菜的功效与作用 增加血液循环
田七菜中含有的黄酮类物质可以扩张血管、促进血液循环，对动脉硬化有一定的疗效。
三七菜和田七菜的区别
三七菜和田七菜没有区别，其实就是一种菜的两种叫法。
但是这个三七菜和中药“三七”是没有关系的，也不是中药三七的叶子，中药三七是五加科植物，而是一种景天科植物的嫩茎叶，其叶片呈椭圆形、肉质肥厚，也叫景天田七。
田七菜和田七的真面目
什么是田七菜?
其实田七菜就是三七菜，也有另外一个名字叫做养心菜，这种菜通过临床研究分析是有三七的功能的，而且还能镇静降压，扩张冠状动脉和解毒的作用，还能用于防治心脏病和心律失常、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风等。
田七菜能治疗很多种疾病，对于肝炎也有特殊的疗效，并且无毒无副作用，可以作为蔬菜食用，经常食用能增强我们身体的免疫力，还能抗疲劳抗衰老，提高我们的工作效率，能炒着吃，晒干了还能泡水喝，食用方法也是多种多样。
什么是田七?和田七菜有关联吗?
田七菜和田七是不一样的，田七是一种中药，可以祛瘀止血，不仅能治血，而且还能活血散瘀，治疗各种出血的症状。
而且田七还可以消肿止痛，治疗跌打瘀肿的疼痛，还能活血化瘀消肿，田七还可以降低胆固醇，并且能降低甘油三酯。
现在我们的社会正在步入老年化，而且冠心病的患病率也呈现出年轻化了，所以我们经常会用到田七来煲汤，可以有效的调理冠心病等。
田七菜的营养价值 补充钙质
田七菜中含有丰富的钙元素，能促进钙的吸收，为人体补充钙质。
吃田七菜有什么好处 散瘀止血
田七菜具有散淤止血的功效，常用来治疗牙龈出血、消化系统出血、跌打损伤、淤青肿痛等症。
田七菜的营养价值 保护肝脏
田七菜中含有的齐墩果酸可以保护肝脏，起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。
三七菜的正确吃法
凉拌三七菜
食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2、木耳洗净，焯水。
3、蒜捣成泥放入碗中备用。
4、蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。
好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。
三七菜鸡蛋汤
食材：鸡蛋2个，三七菜100克，油、食盐、鸡精适量。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2.热油下锅，放入一碗水，水烧开之后将鸡蛋打入锅中。
3.再次水开后加入食盐、鸡精，然后放入焯水了的田七菜，等1-2分钟水再次烧开即可出锅。