选猪蹄的小窍门
选猪蹄的小窍门
买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为它浸泡过化学药水。
有些批发猪蹄的商贩会直接问消费者，这猪蹄买回去，是自家吃，还是给他人。如果是自家吃，他就会向消费者推荐黄瘦的猪蹄。道理很简单，黄瘦的猪蹄才是正常的猪蹄。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。
其实，市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄，还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多，都是颜色白净，个头大，买的时候要当心。
冬天进补吃猪蹄
猪蹄的烹饪窍门
猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;
制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅;
猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
最后，要提醒大家的就是食用猪蹄的禁忌都有哪些。
猪蹄筋的功效与作用
养血补肝
、强筋壮骨
如何挑选猪蹄筋
选购新鲜的猪蹄筋时要求蹄筋色泽白亮且富有光泽，无残留腐肉，肉质透明，质地紧凑，富有弹性。如果新鲜的猪蹄筋色呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明猪蹄筋保存时间过久，不宜选购。
猪蹄筋的制作技巧
猪蹄筋多用于红烧、酿等。
猪蹄前蹄大还是后蹄大
前蹄小，胖，筋少肉多，成直形，指甲较平，后脚较斜，前脚的关节距离较短，后边长点；后蹄大，瘦，筋多肉少，弯形，吃的话，当然前蹄比较好。
猪蹄是前蹄肉多，猪前蹄肉层较厚，后蹄筋多肉层薄且个大，猪的前蹄较后蹄小而短，一般前蹄为上，后蹄骨粗而肉少。
孕妇可以吃干枣吗
红枣花生炖猪蹄
材料:带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
做法:
(1)花生仁泡水8小时以上,猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。
(2)猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
建议:食用时可放少许盐或醋调味,肉、花生、枣均吃,饮汤。有补气血、增乳汁之功效。 生活小窍门
本菜特别提示:汤汁上面的浮油应不断捞除,以免太过油腻,造成肠胃不适。
强烈推荐4款猪蹄丰胸食谱
猪蹄丰胸食谱一：黄豆炖猪脚
原料：猪蹄、黄豆
调配料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精
制作方法：
1、黄豆泡发5小时。
2、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)
3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5、开盖放入鸡精，大火收汁。
煮食窍门：黄豆炖猪蹄不仅味美，还能丰胸，做法很简单。在沸水里放入生猪蹄焯上2～3分钟，主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。黄豆用温水大致泡上5～10分钟。将猪蹄、黄豆以及调料一起放入沙锅中，一次性加入冷水，水量差不多到沙锅，调至小火煲上2～3小时即可。
猪蹄丰胸食谱二：蜜枣木瓜炖猪蹄
材料：木瓜2个，猪蹄2个，蜜枣1把，杏仁25克。
做法：
1、将木瓜去皮去瓤，切成块备用;猪蹄洗干净后用滚水烫一下，去干净毛;
2、杏仁和蜜枣用清水洗干净后备用。
3、准备大锅，放入适量清水，要浸泡过材料的2/3，然后倒入杏仁和蜜枣
4、大火煮开后，放入猪蹄和木瓜，煮开后调味即可。
猪蹄丰胸食谱三：山药炖猪蹄
材料：鲜山药200克，猪蹄1个，花生1把，食盐适量。
做法：
1、山药洗干净后去皮切块备用;
2、猪脚洗净切块，要放入热水焯一下捞出沥干水分;
3、砂锅洗干净，放入山药块、猪脚、花生米，加入适量水和精盐，用中火一直炖到猪脚软烂为止。
猪蹄丰胸食谱四：黄酒猪蹄
材料：猪蹄1个，花生米50克，姜10克，葱5克，黄酒300克。
做法：
1、将花生米洗干净备用;
2、猪蹄去甲后砍成2半，洗干净后剁成块，放入热水30秒后捞起来，去油腻捞出来放凉。
3、换一锅干净的清水，倒入猪蹄块、花生米、姜葱、黄酒
4、大火煮开后，调成小火，慢慢煮到猪蹄变软烂即可。
男士眼部去皱纹怎么去除
小窍门一：米饭团去皱法
我们可以从香喷喷的米饭中挑些比较软、又不会太烫的米饭揉成团，放在面部轻揉，用它把自己皮肤毛孔内的油脂中的污物吸出，使得米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，使皮肤呼吸通畅，从而减少皱纹。
小窍门二：鸡骨去皱法
皮肤真皮绝大部分是由于缺少弹力纤维所构成的，然而鸡骨中含大量的硫酸软骨素，它是弹性纤维中最重要的成份。只要把吃剩的鸡骨头洗净，和鸡皮放在一起煲汤，不仅营养丰富，常喝还能消除皱纹，使肌肤细腻。
小窍门三：猪蹄去皱法
老母猪蹄数只洗净后煮成膏状，在晚上睡觉时涂于脸部，第二天早晨再洗干净，坚持半个月会有明显的去皱效果。
小窍门四：水果、蔬菜去皱法
丝瓜、西瓜皮、西红柿、草莓等瓜果蔬菜对皮肤有最自然的滋润的去皱效果，我们不仅可以食用还可制成面膜敷面，使皮肤光滑无皱纹。
小窍门五：啤酒去皱法
啤酒中还含有大量的维生素B、糖和蛋白质，适量饮用不仅增强体质，还可以适当减少面部皱纹。
治疗腋臭小窍门
腋臭小窍门一：
胡椒50粒，桂圆核12个，共研成细粉，调匀后敷腋窝部，每日一次。
腋臭小窍门二：
生姜适量用干净的生姜切片外擦，每日2次，每次在双腋窝擦约5分钟 。
腋臭小窍门三：
食盐适量。将食盐炒热后，装入纱布袋内，趁热扎好，反复摩擦双腋窝约5分钟，每日1次。
腋臭小窍门四：
西红柿汁将腋下洗干净后，用西红柿汁浸泡在棉花上反复擦拭约1-2分钟，每日早、中、晚三次。
腋臭小窍门五：
桃叶50克、南瓜叶50克。捣烂后敷于腋部，每日2～4次。
日常祛痘的小窍门有什么
日常祛痘的小窍门有什么
1、把姜切片，临睡前用手指压在疤痕处15分钟，天然祛痘的小窍门。第二天早上再洗掉，相比看生活中祛痘的小窍门。络续一周，你会创造这个法子应付痤疮疤痕万分有用。
2、还是要去看西医，对于祛痘小窍门。看体内有什么火，去了体内的火气该当会好，看看天然祛痘的小窍门。例如左面颊长痘是由于肺部上火这些的，中药还是比力好，小窍门。
3、用特地祛痘的最有用的祛痘产品药膏涂抹在痘痘上(最好在早晨睡觉前涂抹) 我提倡用最有用的祛痘产品，一个星期后就有成绩，对于祛痘小窍门。日常生活。我而今就是在用这个。祛痘印小窍门。成绩还行，你知道祛痘的小窍门。再配上老西医特地的洗面奶
4、用凡士林和青霉素粉3比1的比例调好成膏状，看看祛痘小窍门。每天早晨先完脸后涂在痘痘上，你看日常生活9个天然祛痘的小窍门。超级好用!!!我就是这样把豆豆息灭的。还有就是有泡好的绿茶的绿茶包擦脸，天然。再把绿茶沾在毛巾上，学习天然祛痘的小窍门。敷脸，不妨去角质，去痘印的最快方法。杀菌。相比看生活中祛痘的小窍门。另外洗脸的光阴，把洗面奶挤在手上后双手搓60下，祛痘小窍门。这样泡沫会很细密，学会去痘印的最快方法。能完全洗净脸部。
选肉小窍门
窍门一：猪肉要选择纯瘦肉，个人觉得后腿肉比里脊肉的口感更好些。
窍门二：一定要用当天的新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别。
接下来咱们一边做，一边说。
窍门三：肉一定要自己用刀剁得细细的。
一般外面买的肉，即使是绞好的，也达不到做猪肉脯的标准。还需要自己再加工。
还有，千万不能偷懒用料理机来打碎，我是用过这个方法的。
事实证明，料理机打碎的肉虽然很均匀细碎，但也会破坏肉的组织，使得口感发散发柴。
想吃好吃的猪肉脯，就要舍得力气自己剁肉哈~
窍门六：注意，还是用烤盘，而不是烤网。
这个过程是烘烤和上色。用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底，能保持一点点的水分。
稍微有些湿润的肉脯口感才最好，完全干透发脆的猪肉脯，失去了劲道的口感，味道并不好哦~
猪血的选购窍门
猪血的营养价值很高，并且味道也很受大家的欢迎。除此之外，猪血也具有丰富的功效与作用，是冬天进补最佳食材之一。在这里，为大家介绍一下猪血的选购方法。
看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
孕妇可以吃干枣吗
如用红枣煮汤,也可加入绿豆、银耳等同煮;红枣煲花生,对于患脚气病者有辅助作用;鲜红大枣放糖煎熬,可制成蜜枣;红枣去核,用文火烤成脆枣;将鲜枣装坛喷酒制成醉枣,将红枣制成糕饼,是润颜滋养的佳品;红枣莲藕汤能补血,使肤色红润。
1、红枣花生炖猪蹄
材料:带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
做法:
(1)花生仁泡水8小时以上,猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。
(2)猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
建议:食用时可放少许盐或醋调味,肉、花生、枣均吃,饮汤。有补气血、增乳汁之功效。 生活小窍门
本菜特别提示:汤汁上面的浮油应不断捞除,以免太过油腻,造成肠胃不适。