舞茸的做法大全

舞茸的做法大全

食材的准备

舞茸100克，豆腐100克，葱1根，蒜3—3瓣，姜2薄片，柠檬半个，盐适量，生抽1茶匙，菜籽油2汤匙，辣酱酱2茶匙。

做法步骤

1、将舞茸蘑菇撕成小块，用厨房用纸拭干水分，豆腐切成小块，葱姜蒜剁成泥。

2、在热锅中放油烧热后，加入葱姜蒜泥爆香，放入辣椒酱同炒，放入舞茸蘑菇翻炒至蘑菇微微出水。

3、加入水或素高汤煮沸，倒入豆腐块，放入盐和生抽调味，沸腾后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀后即可出锅，最后撒上少许葱花点缀即可。

食材准备

排骨800克，灰树菇200克，姜、盐适量。

做法步骤

1、灰树菇泡15分钟以上，清洗干净。

2、将买回来的清洗干净切好，焯好，加入适量的盐。

3、排骨和姜搅拌均匀。

4、先铺一层灰树菇垫底，放上一部分的排骨，再铺上灰树菇，再加上一层排骨。

5、放在蒸锅中，蒸一个小时即可。

小贴士

简单的蒸排骨，营养值高，如果你觉得颜色淡，可以加点绿色的素菜一起蒸哇，点缀下。

舞茸怎么做有营养：舞茸炖蹄筋

食材准备

舞茸1个，猪展250克，姜片4片，猪蹄筋4条，鸡脚5只，无花果3—4个，瑶柱2—3个。

做法步骤

1、将猪脚筋提前泡发，拿个能把猪脚筋平放底部的盘子，把姜片3片放盘里加入泡过猪脚筋的热水，盖上保鲜膜泡一晚。

2、舞茸在煲汤前泡发半个小时即可。

3、无花果3个清洗干净。

4、泡发好的猪筋要用姜片三片左右汆水，去除本身的油味。

5、把猪展和鸡脚也汆水后，把所有的材料放在锅中，加入两个大干贝，加入清水煲1个半小时，放入盐调味即可。

营养价值

舞茸味甘、平、无毒，可治痔疮，具有补虚固本，益肾抗癌、利水消肿之功效。子实体的水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%，对小白鼠肉瘤180的抑制率100%，对艾氏癌的抑制率90%。

鹿茸大补阳气吗

补阳气。

据《神农本草经》上说鹿茸性温，入肾经，禀纯阳之性，具生发之气，故能峻补肾阳，益精血，宜于肾阳亏虚，精血不足，症见阳痿遗精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、眩晕、耳鸣、耳聋等，均可用鹿茸单用或配入复方治疗，可见鹿茸是可以大补阳气的珍贵药材。

注意

服用鹿茸应先小剂量开始，然后慢慢增加，不可骤然大量使用，以免阳升风动、头晕目赤或伤阴动血，反而出现各种身体不适症状。

乳腺癌的治疗方法

乳癌的治疗方法和措施较多，包括手术、放疗、化疗、内分泌治疗等。目前大都采用以手术为主的综合治疗。

1、手术治疗

根治性切除乳腺癌的手术疗法已有百年历史，目前仍是乳癌治疗的主要手段，而且对早期尚无腋窝淋巴结转移的乳癌疗效最为满意。

2、放射治疗

通常用于手术后，以防止局部复发。对于晚期乳癌的放射治疗，可使瘤体缩小，有的甚至可使不宜手术的乳癌转移为可手术切除。对于孤立性的局部复发病灶，以及乳癌的骨骼转移灶均有一定的姑息性疗效。但对早期乳癌确无淋巴转移的病人,不必常规进行放射治疗，以免损害人体免疫功能。

3、内分泌治疗

凡不宜手术或放射治疗的原发晚期乳癌，雌激素受体测定阳性者，可单独或合并内分泌治疗。所用药物及手段因月经情况而异。

4、化学药物治疗

化学药物抗癌治疗是一种必要的全身性辅助治疗(环磷酰胺,洛莫司汀,苯丁酸氮芥)。

治疗的方法也是因人而异，根据病情的不同，治疗的方法也就不尽相同。关键还是要在正规的医院做好详细的检查后在行治疗。

5、免疫治疗

上个世纪70年代美国提倡了一种概念，即以修饰人体的生物学反应的物质(Biological response modifiers)来提高对肿瘤的抵抗力，这种方法被称为BRM疗法或免疫疗法。70年代以来云芝多糖、裂褶菌多糖、香菇多糖在日本，桑黄多糖在韩国先后被批准作为免疫抗肿瘤药物，由此奠定了菇类多糖类在BRM疗法中的地位，同时也极大地推动了菇类生物活性成分的研究和应用。现在备受美国替代医疗界所推崇的是舞茸提取物(舞茸D-fraction)产品。

​鹿茸怎样吃效果最好 鹿茸食用方法大全

一、食用方法

1、吞服 将鹿茸片(鲜片烘干)研末，以盐开水或温开水送服，每次1～2g，日服一次。

2、含服 将鹿茸切成薄片，每次取1～3片直接含在口中，让唾液徐徐溶化之，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后将余渣嚼碎吞下。

3、泡饮 用鹿茸片炮制药茶饮用。最后嚼食服下，每次0.5g，可隔日饮用。

4、煮粥 用小米或粳米煮粥，粥熟后放入茸粉0.5g及红糖少许调匀服用，每日一次。

5、炖肉 瘦猪肉或鸡、鸭炖时，加入茸片，每次用量为4～6克。喝汤吃肉。

6、泡酒 干茸片20～40克(鲜片100克)，泡入50度以上的1000毫升白酒中。也可同时加泡人参、大枣、枸杞等。浸泡1周即可饮用，每次饮服10-25毫升，每日2次饮酒服用。

二、食用禁忌

1、半空腹时食用最好，饭前、饭后半小时内不宜食用。

2、不能同时喝茶，否则鹿茸的有效成分会与蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏。

3、进食鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜，忌食生冷和辛辣之物。

4、进补期间如果出现口干、流鼻血、目赤、心跳加速等反应时，应停止食用。

如何挑选舞菇

可以在众多保健食品商店、保健专业医务人员以及药店购买到舞茸制剂，然而，有些菇类植物分类上与舞茸同笠，例如亚灰树花、白灰树花以及猪苓均可食用，但保健作用微弱。一直被研究并可得到活性β-葡聚糖的舞茸，其富含胶囊和SX-组分，据说味道也特别鲜美。

重要的是要记住，不同厂家生产的舞茸产品由于所用的菌株和栽培方法不同，其营养构成成分存在差别。有些舞茸产品几乎不含胶囊或SX-组分。最近宾夕法尼亚洲大家植物病理学系的一份报告称，不同组合的麦麸、黑麦、小米会影响到菇类的生长周期、生物学性能和子实体质量，这些对高品质舞茸的培植具有关健作用。

舞茸可以分别作为食物和全天然食物浓缩剂应用。作为补充剂的舞茸常以胶囊、片剂或液态提取物形式提供给消费者，既便于使用，又确保可靠的效果。补充由子褓的撮浓缩物或干燥粉末配制而成，被推荐用于日常的强身滋补。

我们推荐的舞茸剂量为每天3-7克。因子实体部分多糖含量高，帮建议使用子实体制作补充剂。用于预防时，通常推荐剂量为1-3克;用于治疗时，建议增大剂量。当舞茸被用于特定的疾病，例如免疫缺陷、癌症、糖尿病，X-综合征及相关综合征(高血压、高血脂及肥胖症)时，应和舞茸胶囊或SX-组分联合应用。

由于日益增长的需求，市场上有许多不 同厂家的舞茸产品，但供研究使用并得到美国食品药品管理局批准用于癌症临床试验的产品是由美国新泽西洲麦克健康食品公司提供的。

该公司创建于1991年，是推广和研究舞茸的先驱者。如今，该公司在舞茸研究与产品开发方面一直处于领先地位，并参与和资助大量有关舞茸实验和临床研究，其中包括美国国家癌症研究所、乔治敦大学、美国癌症治疗中心、纽约医科大学及其他一些知名研究机构的研究。该公司产品已被美国药品食品管理局批准用于晚期乳腺癌和前列腺癌患者二期临床试验。正是这个原因，该公司的产品受到保健专业医务人员的喜爱，因为其产品疗效经过科学验证并继续得到临床证明。在日本和美国，舞茸胶囊现在是免疫相关慢性疾病领域所有主要对象

鹿茸食用方法大全

鹿茸为梅花鹿或牡鹿还没有骨化的幼角，有补气益血，消除疲劳，延年抗老之效，且通治诸虚，适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血精液不足者，对肾虚的人尤其有效。据说，鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高人体免疫力，促进造血功能。但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)的人服用。

鹿茸的适宜人群

1、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。

2、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

3、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。

4、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。

5、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

6、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。

鹿茸怎么吃效果最好

1、鹿茸泡酒

药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。

2、鹿茸磨粉

如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。

3、鹿茸做菜

食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。中国吃网餐饮网表示，不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

4、煎煮药

保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。

5、散剂吞服

鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。

各地吃鹿茸的方法

1、在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

2、在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。

3、在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°以上的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。

4、在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日饮酒服用。

舞茸蒸排骨做法

食材准备

排骨800克，灰树菇200克，姜、盐适量。

做法步骤

1、灰树菇泡15分钟以上，清洗干净。

2、将买回来的清洗干净切好，焯好，加入适量的盐。

3、排骨和姜搅拌均匀。

4、先铺一层灰树菇垫底，放上一部分的排骨，再铺上灰树菇，再加上一层排骨。

5、放在蒸锅中，蒸一个小时即可。

小贴士

简单的蒸排骨，营养值高，如果你觉得颜色淡，可以加点绿色的素菜一起蒸哇，点缀下。

乳腺癌的治疗方法

1、手术治疗

根治性切除乳腺癌的手术疗法已有百年历史，目前仍是乳癌治疗的主要手段，而且对早期尚无腋窝淋巴结转移的乳癌疗效最为满意。

2、放射治疗

通常用于手术后，以防止局部复发。对于晚期乳癌的放射治疗，可使瘤体缩小，有的甚至可使不宜手术的乳癌转移为可手术切除。对于孤立性的局部复发病灶，以及乳癌的骨骼转移灶均有一定的姑息性疗效。但对早期乳癌确无淋巴转移的病人,不必常规进行放射治疗，以免损害人体免疫功能。

3、内分泌治疗

凡不宜手术或放射治疗的原发晚期乳癌，雌激素受体测定阳性者，可单独或合并内分泌治疗。所用药物及手段因月经情况而异。

4、化学药物治疗

化学药物抗癌治疗是一种必要的全身性辅助治疗(环磷酰胺,洛莫司汀,苯丁酸氮芥)。

治疗的方法也是因人而异，根据病情的不同，治疗的方法也就不尽相同。关键还是要在正规的医院做好详细的检查后在行治疗。

5、免疫治疗

上个世纪70年代美国提倡了一种概念，即以修饰人体的生物学反应的物质(Biological response modifiers)来提高对肿瘤的抵抗力，这种方法被称为BRM疗法或免疫疗法。70年代以来云芝多糖、裂褶菌多糖、香菇多糖在日本，桑黄多糖在韩国先后被批准作为免疫抗肿瘤药物，由此奠定了菇类多糖类在BRM疗法中的地位，同时也极大地推动了菇类生物活性成分的研究和应用。现在备受美国替代医疗界所推崇的是舞茸提取物(舞茸D-fraction)产品。

松茸可以放冰箱冷藏吗 松茸在冰箱冻了2年还能吃吗

不能吃了。

虽然冰箱冷冻室的环境相对不容易滋生细菌，但是松茸存放也不是一直不会坏，冷冻的松茸大约可以放半年左右不变质，如果是在冷冻室放了两年的松茸，那么食物很可能存在变质发霉的情况，同时由于长时间存放，松茸的营养也会比刚开始冷冻时要流失较多。

灰树花的药用价值

灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一。

美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的难波宏彰博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外，还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效;还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等;还可缓解疼痛。此外，研究还证实灰树花同时具有以下几种功效：

(1)减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖;

(2)抑制脂肪细胞堆积;

(3)降低血压;

(4)增强免疫力。

日本的产于日本北部山区，是一种药食两用菇类，味道佳口感好且有传承药效，自古以来作为日本皇室的贡品备受推崇。日本《今昔物语集》中记载野生灰树花有轻微毒性，使用后毒性发作时人会手舞足蹈，故日文中称灰树花为舞茸。这种传奇的菇类知道80年代中期才人工栽培成功，此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究，证明了舞茸是最有价值的药食两用菇类，特别是从舞茸中提取的最有效活性成分舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效，被誉为：“真菌之王，抗癌奇葩”。

舞茸中含有以β-(1-6)结合为主链β-(1-3)结合为侧链的葡聚糖和以β-(1-3)结合为主链β-(1-6)结合为侧链的活性葡聚糖，实验证明这些活性葡聚糖可通过活化免疫功能而显著抑制肿瘤的生长;同时还发现纯化的活性葡聚糖只有通过注射才能显效，而舞茸D-fraction(活性葡聚糖和蛋白的结合物)通过口服便可得到理想的效果。舞茸D-fraction无论是化学结构和组成成分或是分子量都有别于从香菇、云芝、灵芝、等其他菇类提取的同类物质，其生物活性也是这些同类物质所无法比拟的。

健康品中的珍稀菌类

天然植物特别是珍稀菌类，如冬虫夏草、茯苓、灵芝等是近年来科学家们开发的重要领域，也广泛使用在医疗保健方面。

近期风靡日本和欧美的一种被称作巴特力的高科技健康珍品传入中国，为这个健康领域又添新丁。该产品由珍贵真菌姬松茸和灰树花为主要原料。

姬松茸作为“药食兼用”的名贵蕈类，国内外研究均证明其具有极高的保健与药用价值，是联合国粮农组织向全世界推荐发展的食用菌主要品种，首个通过美国FDA获准登陆美国市场“通行证”的珍稀菇类。

灰树花在日本被称为“舞茸”，在日本江户时代是供奉给幕府将军的供品，也是一种珍贵的天然菌类。经过科研人员多年攻关，将这两大珍贵菌类通过先进工艺，研制成功“巴特力”保健品，一经问世，成为许多消费者的首选。

松茸菌的吃法大全

把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制

一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料

舞茸有效抗癌草药

1、舞茸的有效成分

从新鲜子实体分离到几种具抗癌活性的多糖成分。其水溶性多糖组分中，有一种为B-D-蒲聚糖，另一种为多糖蛋白;水不溶性多糖组分中，一种为由葡萄糖、木糖组成的异多糖，另一种为由葡萄糖和少量岩藻糖、木糖、甘露糖、丰乳糖及少量蛋白质的异聚糖复合物。

2、舞茸的性味功用

甘，平。能益气健康，请热，渗湿。用于小便不利、水肿脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压，并对癌症有防治作用。

3、舞茸抗肿瘤真菌之王

经科学检测,舞茸中富含蛋白质,脂肪,膳食纤维,碳水化合物,灰分等,另外,矿物质和维生素如钾,磷,铬,铁,钙,硒及VC,VB,VE等的含量均高于其他食用菌数倍乃至数十倍;同时富含儿童成长所必须的精氨酸(1.25%)和赖氨酸(1.16%);舞茸中还含有β-葡聚糖,能增加人体T细胞的数量,增强人体对肿瘤的免疫功能.因其均衡丰富的营养价值和突出明显的医疗作用,被国际医学界誉为“免疫之王”,“抗肿瘤真菌之王”。

4、舞茸的形态特征

子实体肉质或半肉质，有柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌盖，重叠成丛，丛径最宽可达40~60厘米。菌盖宽2~7厘米，厚2~7毫米。灰色至淡褐色，被细纤毛或绒毛，后渐光滑，有放射状条纹。边缘薄，内卷。菌肉白色，厚1~3毫米。菌管长1~3毫米，管孔延生，管面白色至淡黄色。孢子卵圆形至椭圆形，无色。