腊肉是生的还是熟的

腊肉是生的还是熟的

生的。

腊肉是由新鲜猪肉经过腌制、风干或者烟熏等流程制作而成，这个过程并没有对肉进行彻底加热，所以制作好的腊肉仍然处于生肉状态。所以熏制好的腊肉一定要经过彻底的加热烹调处理才能食用，常见的烹调方式有清炒、蒸等，都是不错的选择。

腊肉肠是生的还是熟的

有生也有熟。

腊肉肠一般是指将肉搅碎，加各种材料，然后灌入肠衣中制成的一种食物，一般有两种制法，主要风干或者熏干，通常要是风干，那么只是将腊肉肠中的肉质水分风干，这时候的腊肉肠是生的；但要是进行熏干，在烟火的熏制下会产生热能，这时候的腊肉肠会随着时间的推移，会慢慢变熟，所以生活中的腊肉肠有生也有熟，无论是哪种，都属于正常的情况。

养胃喝普洱茶是生还是熟茶好呢

普洱茶分生普洱和普洱熟茶。

生普洱对胃的刺激性较强，而熟普洱是公认的养生健胃茶，品性比较柔和。有的人胃酸偏酸性，时常会有反酸的现象。而在普洱茶的保健功效里面就有护胃、养胃这个功能。所以每天喝一点熟普洱，暖胃，胃偏酸性的人喝了会舒服一些，的确是能护胃养胃，尤其是肠胃不好的朋友们，是可以经常性的饮用一些普洱茶的，这样既可以帮助养胃，还可以起到不错的预防肠胃疾病的作用。

腊肉是生的还是熟的呢

主要有以下几种：在江西和湖南的部分地区，采用的是将新鲜肉用盐水浸泡2~3天后，再挂在高处，下面点燃柴火、谷壳等{最佳是茶树或米}物，烟熏和小火烤至滴油，外表干透，此过程一般需要40个小时左右。腊肉就成功了，一般可在自然环境中保存6个月甚至更长的时间不坏，食用前将外表清洗干净，再采取煮、蒸和炒的方法使之变熟。非常好吃。在四川、贵州等地的腊肉制作工艺较简单，盐水浸泡后，挂在外面晾晒几天，再放在架子上，下面用柴火烤2~3个小时后，应可以称为腊肉了。但无论是哪种作法，刚买回的腊肉都是生的，最佳食用方法是洗干净，再切片入锅蒸至八分熟，再放锅内加入佐料炒，太香了。

如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。

首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐

爆炒大块腊肉

分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶油等，对降低“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”有帮助。不过，再好的“油”也得适量吃，每天20―25克就足够了。

腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。

一般人均可食用腊肉的了。但是有不同程度的消化功能不好的老年人的话，是忌食腊肉;而且一旦吃很多腊肉的时候，不仅仅油腻腻的，而且盐分的话，其实也是比较多的了。所以有胃和十二指肠溃疡患者禁食太多的腊肉的了。不然危害很大。

肉粽子的肉是生肉还是熟肉

生肉。

一般在制作肉粽的时候，会使用生肉进行腌制，然后将这腌制好的猪肉和糯米混合包裹起来，再进行蒸或煮制，猪肉的油脂会渗透到糯米中，这样制作出来的肉粽会更加嫩滑可口。

而如果是直接使用煮熟后的猪肉来包粽子的话，在二次加热的过程中，猪肉的营养价值会大大降低，并且制作出来的肉粽口感也不好。

五年的腊肉可以吃吗 腊肉是生的还是熟的

生的。

腊肉是以新鲜的猪肉为原料，经过腌制、然后再通过烟熏或者风干等方式制作而成的。其在加工制作的过程中并没有进行彻底的加热，所以制作好的腊肉仍然是生的，在食用之前还是需要经行烹饪。

腊肉肠是生的还是熟的 腊肉肠煮多长时间熟

根据实际情况而定。

由于腊肉肠有生的和熟的之分，所以煮熟的时间也是不一样的，一般熟的腊肉肠只需要下锅大火翻炒5-8分钟就可以被煮熟，时间太长反而可能会导致腊肉肠变糊；而生的腊肉肠所需要花费的时间就比较长，一般需要大火将其炒制10-15分钟左右的时间才能将其煮熟，否则吃起来容易加重人体的胃肠道负担。

腊肠是生的还是熟的

生的。

腊肠是用生的肠衣包裹腌制好的生肉，然后通过晾晒或者是熏制等加工方式制作而成的，属于生食，因此不建议直接食用，在吃香肠之前需要将其彻底烹饪熟才能吃，像腊肉、火腿等食物也是生的，都不能直接食用。

之所以用生的原材料制作是因为这样操作更加方便，且做好的腊肠也更容易被保存。

醋泡花生是生花生还是熟花生

两种都可以，各有优缺点。

优点：效果好，能有效保留花生的营养成分。用来特定保健用途的，如降血压建议采取生花生米泡醋比较好。

缺点：比较耗时间，至少得浸泡一周。

优点：快速。只是作为日常食用的家常菜，采取熟花生比较推荐，用熟花生比较快速，调拌好就能吃，也比较好吃。

缺点：效果差一些，有效成分流失的多。

腊肉是直接炒还是煮熟炒

建议煮一下再炒。

在吃腊肉之前，建议要先将腊肉放水里煮一下再去炒，因为腊肉中含有大量的盐，直接去炒的话腊肉的味道会比较咸。将腊肉煮一下的话就能去除腊肉当中的部分盐，并且还能稀释腊肉当中的亚硝酸盐含量，这样能让腊肉吃起来更加的安全并且口感也更好。