芸豆食用宜忌

芸豆食用宜忌

副作用

一般芸豆没有什么副作用。

禁忌人群

消化道疾病患者少食芸豆

虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃芸豆介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。

芸豆的食用禁忌

芸豆 -食用禁忌 夹生菜豆不宜吃，菜豆必须煮透，否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

菜豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

搭配宜忌

芸豆+豆腐，适宜慢性肝炎

芸豆+莴笋，补钙

芸豆+猪肉，提高维生素B12的吸收率

芸豆+猪里脊肉，提高维生素B12的吸收率

豆腐食用宜忌

宜：身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食;高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

忌：

1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

2、臭豆腐忌多吃。 臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。

牛蒡的食用宜忌

选 购 忌：

表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。

烹 调 宜：

牛蒡疏散风热，且能利咽，临床应用以风热表症兼有咽喉肿痛者为宜，常配合桔梗、银花、连翘等同用。牛蒡子散风热而透疹，对麻疹初起、疹出不畅者，往往配升麻、葛根、蝉蜕、薄荷等同用。牛蒡子散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用。牛蒡子配黄连、板蓝根等又能清解热毒，对热毒疮痈有一定疗效。

烹 调 忌：

将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色。

食 用 宜：

牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用;台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。

食 用 忌：

牛蒡性寒滑利，能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用;痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。

香菇的食用宜忌

香菇食用禁忌

1、鹌鹑肉与香菇食物相克

不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

温馨提示：较佳搭配

1、香菇+莴笋

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

2、香菇+西兰花

二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

3、香菇+荸荠

荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

4、香菇+口蘑

香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

5、香菇+菜花

二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

6、香菇+毛豆

香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

7、香菇+牛肉

两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

8、香菇+鱿鱼

两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

番茄的食用宜忌

适用人群/体弱血虚、高血压、肝炎患者

  不适用人群/急性肠胃炎、急性细菌性痢疾患者

  番茄含有番茄红素，对预防前列腺癌很有作用。番茄还可以治疗牙龈出血，增强人体抵抗力，促进伤口愈合，且有祛除斑痕、抗皮肤老化、健肤美容的作用。另外，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

  烹调宜忌

  宜:1、烧煮番茄时可是适量加一点醋，这样可以破坏番茄中的有害物质番茄碱。

  2、如果要生吃番茄最好还是用开水烫一下表皮，促使番茄红素释放，还能杀除表皮部分细菌。

  食用宜忌

  宜:1、发热口干时，吃番茄会很有效果。夏天酷暑难耐，也可以食之。没有食欲时可吃番茄增加食欲。

  2、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底出血者食用，通过番茄可以缓解病情。

  3、维生素C缺乏者、烟酸缺乏者、糖尿病、牙龈出血者，吃些番茄可补缺失的必须微量元素。

  4、想要美容保健，番茄可满足你。

  忌:1、番茄性寒，有胃寒的不要吃。

   女性来月经期间，会有痛经不要吃番茄。

  3、生番茄含有毒性物质番茄碱，食后会使人头昏、恶心，切可不要大量吃。

  食物相宜相克

  相宜食物：番茄十芹菜=降压、健胃消食

  相克食物：番茄十黄瓜=破坏维生素C

  番茄+猪肝=破坏维生素c

  番茄+鱼肉=抑制钢的释放量

  番茄十南瓜=破坏维生索C

红薯食用宜忌

1. 食用凉红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

2. 烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。如果红薯储存时间太久，或储存处过于潮湿，会使表皮呈褐色、黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬发苦，说明红薯已受到黑斑病的侵袭。

这种有毒物质对肝脏有毒害作用，即使是用水煮、蒸或火烤，也不能破坏这种毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的红薯，均会引起红薯性食物中毒。

中毒症状大多在吃红薯后数小时至数日内发生，其主要症状有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。

3. 红薯的根茎含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾，若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

4. 食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。这是因为红薯中含有“气化酶”，但只要一次别吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免这种现象的发生。

5. 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

芸豆能生吃吗 芸豆的食用宜忌有哪些

1.芸豆中的尿毒酶和多种球蛋白等成分可以提高人体自身免疫力，增强抗病毒能力;芸豆干豆粒中富含钾，镁，钠等矿物质，可促使身体排出过多的钠盐，维持血管正常功能，特别适合心脏病，动脉硬化，高血脂，低血钾症和忌盐者食用。

2.芸豆不宜消化，消化不良者，慢性消化道疾病患者不宜食用。