花生酱的简介
花生酱的简介
花生酱，花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。
鱼子酱简介
鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵。很多人都会以为只要是鱼卵都叫做鱼子酱，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。
并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱。最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱，在莫斯科市场售价超过每公斤850美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。
所以只有Beluga、oscietra及Sevruga所产生的鱼卵才叫做正统的鱼子酱，也就是西方厨艺中所谓的鱼子酱，唯有这三种鲟鱼所产的卵，才有鱼子酱本身的那份珍贵与甘甜，鲜而不腥，咸而不腻。
花生酱的营养价
花生酱的营养价值有哪些呢?这对于一般的人来说是不会来了解的。花生酱是众多调味酱料中的一种，也是生活中大家普遍经常吃的一种。其他类似的酱还有：牛肉酱、豆豉酱、麻酱、蒜泥酱等等。因为人们的生活越来越好，而且吃的食品的种类也是越来越多，所以需要用到的酱料也是越来越多，特别是火锅店里。
每个人的口味是不同的，所以一般喜欢吃的酱料也是不一样的，而花生酱却是很多人都很喜欢吃的一种酱料，这个应该和花生有着很大一部分的原因的。花生酱做法简单，很多人自己也会做的。下面就来说说花生酱的营养价值问题。花生酱是群众喜爱的香味调味品之一，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
花生酱是营养价值很高的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有绿色食品美称。
花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。
花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病;而且吃得越多，这一效果越明显。
经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。
所以，通过上面文章关于花生酱以及花生酱的营养价值的详细介绍，我们才了解到一点，那就是其实人们喜欢吃花生酱的最主要的原因并不是花生酱的味道有多好，而是因为花生酱的营养价值非常高，所以在这么一个追求养生的年代里，很多人才会选择花生酱来食用的。
花生的简介
▸功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、清肺润肺
▸营养价值(好处)
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生酱致癌吗
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，对高血压高血脂患者有一定的降压降脂功能，对再生性贫血、糖尿病也能起到一定的辅助治疗作用。然而，当品尝着花生酱带来的美味时，你是否有考虑过自己可能在进食“致癌花生酱”呢?
正常情况下，花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。但是部分无良商家为了赚取更大的利润差额，往往在花生酱的原料上做文章——选择次品甚至劣质的花生原料。曾有媒体曝光，依据市场价格，纯正的花生酱价格多在3.8元/斤左右，而部分花生酱出售时价格竟低于2.2元/斤。究其原因，正是因为小作坊生产家选择使用发霉花生、黑面、方便面渣子和老油作为花生酱的主要原料，继而生产出貌似“物美价廉”的花生酱。若食用这类花生酱，有可能因为花生酱中的大量黄曲霉素惹发体内癌变。
因此，为了避免进食“致癌花生酱”，大家应该注意以下三个方面：
其一，当需要购买花生酱时最好选择大型的、正规的商家;
其二，平时应该避免选择在无证经营的副食品小店食用含花生酱的食物;
其三，发现自己出现腹部不适或者肝脏异常时，应及时就医检查，以明确病因加以治疗。
生石花简介
生石花，“石头玉"(台湾名)，“象蹄”(香港名);拉丁文名：Lithopspseudotruncatella(Bgr.)N.E.B，是番杏科，生石花属(Lithopssp.)(或称石头草属)物种的总称，被喻为“有生命的石头”。因其形态独特、色彩斑斓，是当下广受欢迎的观赏植物。
生石花是多肉植物的一种，主要产于南非和纳米比亚。植株矮小，主要由两片对生的肉质叶联结而成。顶端平坦，中央有裂缝，花朵从裂缝中开出。
生石花具有明显的季节性，其原生地夏季相当干燥，通常夏天会休眠;到冬天照常生长。常见的生石花有：福来玉、花纹玉、日轮玉、朱弦玉、李夫人等品种。生石花的种子非常细小，有如灰尘，播种时几乎看不到，而幼苗非常相似，必须等到成体才能分辨出为哪些种类。
番茄酱简介
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。简介
番茄酱，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
西红柿酱的另外一种叫法
营养成分
番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
香菇酱香菇简介
香菇，又称冬菇，伞形科真菌类，绿色保健蔬菜;是一种生长在木材上的真菌。由于其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶，故被誉为“蔬菜之王”。
西峡，位于北纬 33度世界香菇生产黄金带，山峰高达2212.5米，生态原始自然，是“伏牛山世界地质公园”腹地，“南水北调”中线工程水源涵养区。
“西峡香菇”是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。由于生长环境优良，采用天然有机质、无农药栽培，全程质量监控，其内在成分被誉为“菇中珍品”。 公司遵循“营养、健康、绿色、安全”的理念，依托技术优势，致力于健康美食品质的打造。
西峡县香华食品饮料有限公司利用中国最优质的“西峡香菇”资源优势，结合自身技术优势，研制的伏珍香菇酱是中国首创的发酵型香菇产品，优质美味，营养健康。伏珍香菇酱，送礼新时尚!
花生和花生酱具有减肥功效
花生和花生酱一致被肥胖人士、减肥人士所排斥，因为它们含有很高的脂肪量，可是现在研究发现，吃花生和花生酱具有减肥功效，并且和适合懒人瘦身，因为吃花生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲，从而达到减肥的功效。
1、花生和花生酱易饱肚
其实吃花生酱能减少人的胃口，防止人们一下子暴饮暴食，有效地控制食量，就能帮助人们成功地减肥。
2、爱吃花生的人能控制食欲
国际肥胖学杂志上发表的一项研究表明，那些习惯吃花生和花生酱的人，身体能本能自发地控制食欲和控制热量的摄入量。
3、吃了花生和花生酱后不容易饿
吃了花生和花生酱后，两个小时至两个半小时内都不会觉得饿，而如果吃其他蛋糕之类的零食，不到半个小时，饥饿感又袭来。这一项发现挑战了人们的常识，一直以来，人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易发胖。但是研究发现，经常吃花生和花生酱，不仅具有减肥效果，还能减少心脏病的发病率。
通过以上的介绍，相信大家对花生和花生酱有了新的认识，虽然花生酱是一种高热量的食物，两匙花生酱含有16克的脂肪和200卡路里的热量，但是很多人同时也忽略了一点，花生酱很容易让人觉得饱肚，减少食欲，从而达到减肥效果。
花生酱热量
花生酱热量高吗?吃多了会上火吗?爱吃花生酱的朋友们，知道花生酱热量有多高吗?对花生酱又有多少了解呢?其实花生酱是用优质的花生米加工制作而成的，制作完成的花生酱是一种硬韧的泥状，且有浓郁的花生香味。花生酱一般分为甜和咸两种味道，是具有营养价值的食品。花生酱特别是在西餐中应用非常的广泛。那究竟花生酱热量是多少呢?下面会给大家介绍一下花生酱热量哦。
1.每100克的花生酱就含有594大卡的热量，由此可见花生酱的热量是挺高的哦。所以容易上火的朋友们最好不要吃那么多的花生酱哦。
2.花生酱是一种高钠、高脂肪和高碳水化合物的酱料，热量比较高。但并不是说吃多了花生酱会导致肥胖。根据美国最新的一项调查显示，经常吃花生酱的人群，虽然摄取的热量比较高，但并不会造成肥胖。因为花生酱中含有非常丰富的维生素，这些维生素可以中和热量。
败酱草简介
败酱草，地方上称苦益菜，草本植物，多生长于山坡草地等地方，味辛、苦，有清热解毒，祛瘀排脓等功效。
多年生草本，高达1m。地下茎细长，地上茎直立，密被白色倒生粗生或仅两侧各有1列倒生粗毛。基生叶簇生，卵圆形，边缘有粗齿，叶柄长;茎生叶对生，卵形或长卵形，长4～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，基部楔形，1～2对羽状分裂，基部裂片小;上部不裂，边缘有粗齿，两面有粗毛，近无柄。伞房状圆锥聚伞花序，花序分枝及梗上密生或仅2列粗毛;花萼不明显;花冠白色，直径4～6mm。瘦果倒卵形，基部贴生在增大的圆翅状膜质苞片上，苞片近圆形。花期5～6月。
败酱草果实横切面：外果皮为1列扁平薄壁细胞，外平周壁增厚，纤维素性;中果皮外侧为3～5列薄壁细胞，内侧为1～2列纤维，切向排列，壁木化;内果皮为1列扁平薄壁细胞，常扁缩，内平周壁稍增厚。中脉维管束的中央为木质部，内外两侧均有韧皮部，韧皮部极窄，其外侧常有1个至数个中柱鞘纤维。假隔由中脉两侧各伸出一层菲薄的假隔细胞，在子房室中部内弯并互相连结形成，假隔细胞的平周壁极厚，而垂周壁极薄，胞腔缝状或不明显。
铁板鱿鱼的酱料主要有哪些呢
在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。
铁板鱿鱼飘香酱的调制：
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。
先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。
把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
酱也可以有好几种：有甜酱，辣酱，鲜面酱(海鲜酱)
再有就是混合味的酱料，就是甜面酱，辣酱，咸酱，
弄淀粉加酱油，味精，盐，慢慢熬!还有加些芝麻~
甜酱：主要的配料是番茄酱、蚝油、甜面酱(超市里有售小代的烤鸭甜面酱这个酱的口味好)，它们的比例是1：2;1和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放盐了。
鲜面酱(海鲜酱)
甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱，再加些蚝油鱼露就好了。有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比较贵，大超市和农贸市场以及副食店都可以买到。闻起来香一个是鱿鱼鲜亮，在就是调料起的作用了。
辣酱：简单点的就用李锦记蒜蓉辣酱
或者放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。(注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱
卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了