红腰豆的基本概述
红腰豆的基本概述
性质】温
【五味】甘
【热量】125.00大卡(522千焦)/100克
【功效】补血益气,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗辐射
【产地】红腰豆原产于南美洲，是干豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
红腰豆和红豆有什么区别
红豆是圆柱形或者稍微扁一些的形状，呈现暗红棕色或者紫红色，有一些光滑而有一些没有光滑，质地比较坚硬，没有那么容易碎。
红腰豆主要是生产于南美洲，颗粒非常饱满，颜色非常红润以及有光泽。
1.红豆：适当的吃一些红豆可以起到利尿作用，因为它里面的皂角苷含量丰富，可以解除毒素解酒，能够让肾病心脏疾病的问题得到有效改善，红豆里面的膳食纤维含量也非常丰富，能够达到降低血脂，降低血压，通便，调节血糖以及预防结石作用。红豆里面的叶酸含量也很丰富，对于产妇来说适当的吃一些也非常适合。
2.红腰豆：适当的吃一些红腰豆可以补充所需要的维他命，铁元素，食物纤维，蛋白质，能达到增强免疫力效果，预防衰老的作用也非常不错。红腰豆可以达到控制血糖，降低胆固醇效果，还可以让造血功能变得更强，预防缺铁性贫血出现。
红腰豆的食疗价值
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
适用
健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌
豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。
正确食用：把红腰豆煮全熟。
红腰豆的营养价值
我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，坚持食用豆类食品，就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
红腰豆中有一种重要营养素——卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的积蓄，从而起到软化血管、调节血脂的作用。
红腰豆中还含有大量植酸，会影响铁、锌等微量元素的吸收
红腰豆长什么样子 红腰豆做什么菜好吃
材料：
红腰豆100g，芥蓝200g，胡萝卜50g，水淀粉l0ml，香油20ml。
制作方法：
1、红腰豆在水中泡发;芥蓝切片;胡萝卜切片。红腰豆、芥蓝汆熟。
2、油锅烧热，放入红腰豆、芥蓝、胡萝卜翻炒，用水淀粉勾芡翻炒至熟。
好处：红腰豆是不含有脂肪的而且含有高纤维，是能够帮助降低胆固醇和控制血糖的，所以是这道菜是适合糖尿病人食用的。
材料：
红腰豆150g，胡萝卜200g，山药、黄豆、西蓝花各l00g，红椒50g，油l0ml，盐3g。
制作方法：
1、山药切块;西蓝花掰块;胡萝卜切丁;红椒切丝;红腰豆、西蓝花、山药分别焯水，捞出沥干备用;油锅烧热，加胡萝卜、红椒和黄豆翻炒。
2、红腰豆、西蓝花和山药放入锅内，加水煮开，放盐调味即可。
好处：食用红腰豆可以很好的补充铁元素，能够帮助制造红血球的，所以食用这道菜有很好的预防缺铁性贫血的。
孕妇能吃红腰豆吗
在日常生活中，很多人喜欢吃红腰豆。红腰豆味道可口，做法多样。那么孕妇可以吃红腰豆吗?红腰豆是红豆吗?红腰豆怎么做好吃?下面小编将为大家解答，希望对大家有用!
孕妇可以吃红腰豆吗
大部分可以，除非你对红腰豆过敏。
红腰豆的营养价值
我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，坚持食用豆类食品，就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
红腰豆中有一种重要营养素——卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的积蓄，从而起到软化血管、调节血脂的作用。
红腰豆的食疗价值
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
适用：
健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌
豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。
正确食用：把红腰豆煮全熟。
红腰豆的食用处理方法
红腰豆提前一天泡水后再使用。
红腰豆的吃法(做法)大全
酱香红腰豆的做法
材料:干红腰豆200克。
酱料包:八角2粒、陈皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香叶3克、葱2棵、姜1块。
调料:老汤3000克、酱油30克、精盐60克、白糖80克、味精20克。
做法:
1、将干红腰豆用清水浸泡10小时以上、捞出沥干备用。
2.坐锅点火烧热、放入白糖、加入少许水、用小火慢慢熬煮至暗红色、再加入500克水煮沸、待凉制成糖色。
3、坐锅点火、将酱料包放入老汤中烧开、再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀、制成酱汤待用。
4、将红腰豆放入酱汤中、以小火酱约1小时至熟、再大火收浓酱汁、使酱汁紧裹红腰豆表面、即可捞出装盘。
红腰豆莲藕猪骨汤的做法
材料:红腰豆、莲藕3节、猪尾骨、生姜。
做法:
1、红腰豆提前浸泡1~2小时,洗净备用;生姜一块;无花果洗净。
2、莲藕洗净,用刀背拍裂,切块。
3、将猪尾骨洗净切块,汆水捞起。
4、把8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸。
5、转中小火煲一个半小时,下盐调味即可。
红腰豆的使用效果
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。