什么样的地方才能种番茄
什么样的地方才能种番茄
(1)温度：
番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。
(2)光照：
番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，
适宜光照强度为30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11～13h的日照下开花较早，植株生长健壮。
(3)水分：
番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。
(4)土壤及营养：
番茄对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。土壤酸碱度以pH6～7为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。番茄在生育过程中，需从土壤中吸收大量的营养物质，据艾捷里斯坦报道，每生产5000kg果实，需要从土壤中吸收氧化钾33kg，氮10kg，磷酸5kg。
怎么种番茄
种植前要将花盆内部放上底肥，最好是鸡粪、鸽粪等有机肥，并让肥料与土壤充分混合。
在秧苗刚刚栽种到花盆中的日子里，要保证土壤不要太湿，否则容易徒长。待再发出新叶后，可晒太阳，但此时就一定要保持水份的充足了。
小番茄喜阳，每日要保证充足的日照时间，在夏季即使是三伏天，也不用遮阳，只要每天给它充足的水份。
当小番茄苗逐渐长大并开始分叉后，将下面的枝条剪除，记住，从最下面开始剪，不要不舍得剪，这些枝条一般不会结果，却消耗了大量的养分。
种植小番茄的花盆要放置在通风、有风的地方。小番茄无需昆虫授粉，但一定要有风。如果在小番茄花开最旺盛的时候没有风，也可每天数次摇动枝条，切忌一定要轻，不要将花摇落。
当小番茄茁壮成长时，亲们在日常照看打理过程中就需要注意，如果小番茄疯长，长到一定的高度，和你的花盆不成比例，此时就需要你对其进行修剪了，因为一味的疯长是无用的。一盆小番茄如果养料充足，开花无数，要及时摘除部分花朵。果子太多，也应该摘除，不要舍不得，否则养料跟不上，所有果子都很小。
当结果后，亲们不要的一味去追求大果实或觉得果实过小，不要和菜场卖的小番茄去比较，那些番茄都施过其他东西，亲们懂的...所以比较大;而且大部分都在暖棚中种植，营养成分不是很高。
小编个人认为，小番茄长到接近一米时进行修剪，同时及时疏花，那么亲们种植的小番茄一定会大丰收的，每盆结果50个左右不成问题。
好了亲们，请尽情的品尝自己的劳动果实吧!纯绿色，吃起来放心，同时小番茄酸甜可口，味道一级棒。
种植番茄的方法
种植番茄的方法
育苗时间：
一般在12月下旬到1月上旬播种育苗。
种子消毒：
一般亩用种量30～50克。播前晒种2天，提高发芽率。用55℃温水烫种15分钟，保持温度向一个方向搅拌，然后加冷水降至35℃浸种6～8小时。为防止病毒病的发生，可再用10%磷酸三钠溶液浸40～50分钟，然后清水冲洗净种皮黏液，沥干水分，晾干后即可播种。
苗床建立：
每亩需苗床10㎡，施充分腐熟的有机肥100公斤、勇壮肥500克、可杀得叁千100克，撒匀浅翻12厘米，整平苗床，浇透水。苗床土消毒用速治宁(58%甲霜·锰锌)或喜多生(70%丙森锌)与70%兴农征露(甲基硫菌灵)1:1混合，按每平方米用药10克与5公斤过筛细土搅拌均匀，播种时2/3的营养土找平苗床，做垫土，然后均匀撒种，播后，1/3的土盖种，厚度0.8～1厘米。为促进早出土，应用塑料膜将苗床覆盖，保持白天温度30℃左右，最高32℃，待有1/3苗子出土时，将塑料膜去掉，齐苗后把温度降到25℃左右，防止徒长。苗齐后用易保(68.75%恶唑菌酮。锰锌)10克或喜多生(70%丙森锌)30克加免劳露(72.2%霜霉威盐酸盐)20毫升对水15公斤反复喷淋幼苗，防治苗期立枯病、猝倒病、早疫病。
分苗：
幼苗长到二叶一心时是分苗的关键时期。提前配好营养土，配1立方米营养土用大田表土(去掉表层5厘米土，避免除草剂残留)60%、腐熟有机肥40%、海状元生物菌肥10公斤、喜多生(70%丙森锌)90克、勇壮500克，充分搅拌均匀装钵。分苗前将西红柿幼苗用1000倍海精灵蘸根。分苗后3天内温度管理到28℃～30℃，缓苗后温度管理到22℃～25℃。注意分苗前喷淋1次750倍液免劳露(72.2%霜霉威盐酸盐)预防猝倒病，缓苗后用勇壮500倍液+特优根500倍液进行灌根，防治立枯病同时刺激西红柿苗多生根。
促进花芽分化：
西红柿的花芽分化是从第三片真叶开始，到第九片真叶结束，基本上到第七片真叶的时候，前三穗果都已经分化完了。如果花芽分化不好，后期出现畸形花和畸形果，因此苗期花芽分化得好坏直接决定前期产量，为促进花芽分化，在3～5个真叶时喷施花果多25克+海精灵8克可以促进花芽分化。
苗期病虫害：
虫害重点防治白粉虱、蚜虫、斑潜蝇，用70%吡虫啉5克加40%万灵10克对水15公斤喷雾。苗期主要病害有病毒病和茎基腐病，防治病毒病要在3～4片真叶时用4%宁南霉素25毫升+康朴锌4毫升+龙灯优多硼15毫升+海精8克+蜂蜜100毫升对水15公斤喷雾;防治茎基腐病可在定植前2天用抑快净(52.5%恶唑菌酮·霜脲氰)9克+可杀得叁千10克+海精灵8克对水15公斤喷淋苗床。
定植苗标准：
苗龄90天左右，主茎紫色、绿色各占一半，70%带花蕾，茎粗0.6厘米，根系发达无病虫害。
阳台种植番茄的方法
第一步、播种育苗
家庭种植番茄可直接播种育苗，也可将种子用50～55℃的温水浸泡10～12小时后再播于花盆中。播前先将准备好的营养土装入花盆内，距离盆沿3～4cm，浇透水，待土壤稍干即可播种。若一盆多株可间隔10～15cm播1～2粒种子，播后均匀覆盖0.5cm基质，并覆盖1层塑料膜，待出苗后撤除塑料膜。播种后白天温度控制在20～28℃，晚上10℃以上。在入盆前几天要适当控水。
第二步、入盆
待幼苗达3～4叶时，即可移栽入盆。小苗入盆前，先将花盆洗净，盆底孔放置瓦片或填塞尼龙纱，装入盆土。用园艺铲在原盆离根系周围5cm左右地方挖出小苗，深度不可低于8cm，将挖出的带土坨的小苗栽入盆中，并将植株扶正，轻摇花盆。栽后随即浇透水，直到盆孔有水渗出。
第三步、日常管理
水分管理：番茄入盆后，浇一次透水;以后每隔3～5天浇一次水。坐果前控制浇水量，果实膨大期保持盆土湿润。
阳台种西红柿注意事项
一、温度控制
一周内放在阴凉的地方，然后在放在阳光下，水不能浇得太多，种植时要适当加点基肥，气温低了就会死。一个盆只能种一棵，才能长得好。移栽要带土球，栽后不要马上晒太阳，过1-2天。用腐叶土加一点砂砾种最好，要放在露天，长高了要给它绑一根棍子支撑。
二、水肥管理
待苗长到6叶时番茄入盆然后浇1次透水，20天以后每盆番茄追施膨化鸡粪或麻酱渣100～150克，每隔10天追1次肥，3～5天浇1次水。坐果前控制浇水量，果实膨大期保持盆土湿润。
三、整枝技术
1、连续摘心根据番茄生长势强，每侧的腋芽都能成枝、开花、结果的特性，可实行双干、三干整枝，待植株高达80厘米左右摘去生长点，使植株矮、壮、果实成熟一致。为增加植株光合面积，促进结实率，对多主干长出的侧枝有1～2穗花序时，上留1～2片叶摘心，使每盆番茄呈伞型或扇面型、半球型，让果穗均匀分布其上。在寒冷冬季，居室内温度、光照适宜时，盆栽番茄同样可结出硕果累累的番茄。
2、扭枝、摘叶、打杈通过扭枝造盆型，增加基本枝的承载能力，提高每盆番茄的结实率，使其透光均匀，以利促进果实成熟。扭枝作业应在晴天下午进行，切忌在阴雨或晴天的早晨进行。摘叶是尽量使果穗坐落在盆表面，基部的黄老叶和枝杈也要及时摘除，以利通风透光，减少养分消耗。打杈也是为了造型，促进植株生长和果实膨大，以利果实见光着色。
3、发挥其无限生长的特征冬季将盆栽番茄放在已封闭的阳台或居室内，并悬挂一根塑料绳，将盆栽番茄的一个枝条向上牵引攀缘，以便充分利用空间多开花、多结果。用直径为17厘米、高12厘米的花盆栽一棵四蔓整枝的番茄，待长蔓果实收获后，就可以换头，更新果枝。盆栽番茄如采用自封顶品种可以省去摘心工序，养分更能集中供应果实，效果会好一些。但采用无限型番茄品种，通过多次摘心换头，同样可以收到良好效果。
四、病虫防治
盆栽番茄病虫害极轻，由于居室内空气干燥，要注意经常向叶面喷水和0.5%磷酸二氢钾，或每周喷米醋100倍液，即可防虫、防病并起到叶面追肥作用。有条件的地方每10天喷1次低毒无臭农药可控制病虫害的发生。
番茄品种
仙客8号：北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。粉色抗线虫专用番茄一代杂交种。植株为无限生长型，中熟。未成熟果无绿果肩，成熟果粉红色，高硬度，果皮韧性好，耐裂果性强，商品果率高。具有对根结线虫、番茄花叶病毒病、枯萎病和叶霉病的复合抗性。
浙粉702：浙(非)审蔬2011006，浙江省农业科学院蔬菜研究所选育。早熟，无限生长类型，长势较强，叶色浓绿，叶片肥厚;连续坐果能力强;果实高圆形，幼果淡绿色、无青肩，果面光滑，无棱沟;果洼小，果脐平，花痕小;成熟果粉红色，色泽鲜亮，着色一致;平均单果重250克左右(每穗留3-4果);果皮、果肉厚，畸形果少，果实硬度好、耐贮运，商品性好，品质佳，宜生食。经浙江省农业科学院植微所鉴定，高抗番茄黄化曲叶病毒病、抗番茄叶霉病。
京丹5号：北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。长椭圆形樱桃番茄一代杂交种。无限生长，中熟偏早。坐果习性良好，果实长椭圆形或枣形，成熟果红润亮丽，品质优，风味佳，属汤汁少、耐裂果类型，适宜保护地栽培。
京丹绿宝石2号：北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。无限生长，中熟，果长椭圆形带尖，成熟果晶莹透绿似宝石，单果重15-20克，口感好。果皮韧，耐裂果。适宜保护地栽培。
京丹黄玉：北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。无限生长，果实长卵形，未成熟果有绿色果肩，成熟果颜色嫩黄诱人，单果重35克左右，口感风味佳。
如何挑选青菜
怎样选购番茄：
番茄通常是两种，一种是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一中是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。选购番茄时，首先要确定是要生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。另外不要买青番茄以及果蒂部青色的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。着色不匀、花脸的番茄也不能购买。这种番茄感染了病毒，味觉、营养均差。
怎样选购山药：
山药通常产于陕西、河南、山东、河北，主要是长柱种。在选购时，要注意挑选块茎的表皮。通常选购表皮光洁无异常斑点。如果表皮有斑点则千万不可以购买，因为它已经感染病害，没有了食用价值。
怎样选购鸡毛菜：
一看外表，是否鲜灵。鸡毛菜非常容易失水萎缩。即使失水后再去喷水，叶子尖端萎缩部分的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。其次要买颜色淡嫩的，叶柄短的比较好，长度最好不要超过。
怎样识别“化学豆芽”：
用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好，而须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。在选购豆芽时，要先闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买了。
现在我们对如何挑选蔬菜这个问题有了答案，新鲜的绿色的水果蔬菜才对我们的身体有好处，如果吃了含有农药的蔬菜对身体不但没有好处，还会给我们的身体带来很多的影响，有时候甚至会影响到我们的生命，所以一定要学会怎么辨别蔬菜什么样的是绿色食品。
番茄的种类 番茄品种有哪些
1、霞粉(江苏)：
极早熟品种，自封顶型，果实高圆形，粉红色品质佳。单果重180-200克。高抗烟草花叶病毒病、中抗黄瓜花叶病毒病，抗枯萎病，抗裂果、耐运输，亩产5000公斤，适宜反季节早熟栽培及越冬栽培。
2、皖粉2号：
早熟品种，3-5花序封顶，第5-6节始花，果实高圆形，粉红色，单果重300克左右。抗病性强，亩产6500公斤，适宜春秋大棚密植栽培。
3、粉皇后(北京)：
中熟偏早，无限生长型，高抗烟草花叶病毒病、中抗黄瓜花叶病毒病兼抗番茄叶霉病，果实近圆形，粉红色，适应性广，在不同类型保护地及露地栽培都能达到高产稳产。
4、大红一号：
美国引进，中熟品种，心室多、壁厚、皮厚、不易裂果，固形物含量高，不易流汁，红果耐贮运。无限生长型，结果多而大，果实圆整，平均单果重400-600克左右，最大可达1225克，亩产量可达8000-12000公斤。该品种抗早疫病、病毒病、耐低温弱光适宜冬春保护地栽培。
5、T粉86番茄：
无限生长型，中熟品种，坐果整齐，耐病毒病，皮厚果大、耐运输、品质佳、适合保护地露地栽培。
6、T粉15番茄：
无限生长型，中熟品种，生长势强，耐热性强，粉红果，皮厚果大，耐运输，适合保护地露地栽培。
7、中杂11号：
保护地专用品种，中熟，无限生长型，果实圆形粉红色，单果重200-260克，抗病毒病、叶霉病和枯萎病，品质好。亩产量6500-7000公斤，适合春温室及大棚栽培。
8、佳粉15号(北京)：
中熟品种，无限生长型，果实圆形或稍扁圆形，粉红色，单果重180-200克，品质优良。高抗叶霉病和病毒病，对蚜虫及白粉虱有一定的驱避性。适宜保护地及露地栽培。
9、中杂9号(中国农科院)：
中熟品种，无限生长型，果实圆形，粉红色，单果重160-200克，座果率高，果面光滑，耐贮运。高抗枯萎病抗烟草花叶病毒病和番茄叶霉病，中抗黄瓜花叶病毒病。丰产性好，亩产5000-7000公斤。适宜保护地及露地栽培。
10、金牌国萃：
植株为无限生长型，生长势中等，座果率高，果实膨大快，与L402、毛粉802、上海908等品种相比，早熟15天，前期产量较其高30-50%，总产量高20%。果实粉红色，高圆形，色泽艳丽，无绿肩，单果重300克，肉厚果硬，耐长途运输。高抗烟草花叶病毒、叶霉病枯萎病、中抗灰霉病、晚疫病等。栽培要点：本品种喜水、喜有机肥，蹲苗时间短，整个生育期以促为主，并配施钙、镁、硼等策肥。番茄二叶一心时进入花芽段分化期，2-6叶期更是第一花序至第三花序分化的关键时期，此时，若夜温长期低于12度，则易形成畸形花，从而产生畸形果、裂果等，因此一定要注意保温。本品种自然座果能力强，点花时浓度要低，是普通品种的1/2-1/3，并要根据气温的变化，随时调整点花浓度，最好在早晚无露水时，把带颜色标志的激素点在果柄上。夏秋栽培，在顶穗果上留3片功能叶，即可增加光合作用，又可保护果面，避免强光照晒。陕西大唐种业有限公司大唐牌品种。
圣女果产地
圣女果的简介
圣女果，又称小西红柿，腐女果，是一年生草本植物，属茄科蕃茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方，每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长，从每年的七、八月份开始，一走到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。
圣女果的产地
圣女果是番茄大家族中成员之一，番茄的别名有西红柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，还有大量的野生种分布。为茄科一年生草本植物。番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄为栽培种;秘鲁番茄为野生种。故樱桃番茄是现在栽培番茄的祖先。
种植番茄的方法
种植番茄的方法
1、番茄丰产的量化指标
番茄对温度的要求：番茄喜温，白天适宜的温度为25℃～28℃，夜间16℃～18℃。低于15℃，番茄种子发芽、授粉**及番茄转红受到影响：低于10℃，生长缓慢，生殖发育受到抑制，5℃时茎叶停止生长，2℃则受到冷害，0℃即被冻死。高于35℃生殖发育受到影响，高于40℃生理紊乱而热死。充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量。
番茄对湿度要求：基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期，要求较高温度和湿度外，其他时期都不需要高湿度。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外，其他各期都应保证充足的水分供应。 番茄营养供应的原则：番茄需肥量较大，各时期都应保证充足的营养，但各个生育时期对肥量需求又有一定差异，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终。但整个生育期间要保证钾肥的需求量。 在保证番茄正常生长发育的条件下，对番茄进行低温锻炼，不仅可提高植株自身的抗热、耐寒能力，而且可降低取暖保温费用。一般情况下，在番茄生育的转折点和关键时期需要最适温度，如发芽、出苗、花芽分化、授粉**及转熟期以及分苗定植之后，保证适宜的温度，以促进正常的生殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长;而在分苗及定植前则要通过充足的锻炼，以保证安全渡过受伤后的艰难时期，而在正常生长阶段，温度可适当稍低。
番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6～7片叶，苗龄60～70天，20～23厘米高，60%～70%显花蕾。
2、种子的处理
番茄种子消毒处理。有两种方法，
(1)温汤浸种，即称用清水浸泡种子1～2小时，然后捞出把种子放入55摄氏度热水，维持水温均匀浸泡15分钟，之后再继续浸种3～4小时。温汤浸种时，一般是一份种子，二份水;要不断、迅速地搅拌，使种子均匀受热，以防烫伤种子;三是要不断加热水，保持55摄氏度水温。可以预防叶霉病、溃疡病、早疫病等病害发生。
(2)磷酸三钠浸种，即先用清水浸种3～4小时，捞出沥干后，再放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净。这种方法对番茄病毒病有比较明显的效果。
将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻，然后榨汁，把番茄种子在土豆汁中浸泡一夜，次日，将一块没有绒毛的厚布蘸上汁，把浸泡过的种子松散地放在上面，使种子相互不接触，再用聚乙烯薄膜盖上以免干燥，但需保持透气，然后把它们放在温暖的地方(不能加温)，种子发芽后，**土壤进行育苗，采用这种催芽法可比普通发芽的番茄提早成熟2～3周。
3、催芽及播种
播种量确定。一般番茄种子每克含有300粒左右，根据定植密度，一般每667平方米大田用种量20-30克。每平方米播种床可以播种10～15克。如果种子发芽率低于85%，播种量还应该适当增加些。
确定播种期。根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑，以确定适宜的播种期。例如，春季露地栽培，北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗。秋季露地栽培，长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种，效果最好;而四川东部以7月上旬播种的产量较高。产量也较高。一些番茄病害发生严重的地区，把播种期适当推迟1～2月，然后通过密植、早摘心、增加肥水等措施，也能获得较高的产量。 种子经过处理后可以直接播种，但最好还是要进行催芽播种。
进行催芽时，通常未经药剂处理的种子，需先用温水浸泡6～8小时，使种子充分膨胀，然后放置在25-28摄氏度温度条件下芽2～3天。而用药剂浸种的种子，只需用清水将种子冲洗干净后即可直接催芽。催芽过程中，需提供适宜的温度、水分和空气，为此要经常检查和翻动种子，使种子处于松散状态，每天还需要用清水淘洗1～2次，以更新空气和保持湿度。催芽最好采用恒温箱。经过催芽的种子，播种后出苗快而整齐，有利于培育健壮的幼苗。
播种方法。通常有撒播、条播和点播。播种后应立即覆土，覆土要用过筛的细土。覆土的厚度约0.8～1.0厘米，薄厚要一致。播种后每平方米苗床再用8克50%多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病发生。冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜。夏秋季育苗床床面上需覆盖遮阳网或稻草，待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物。
4、苗期管理
一般情况，育苗床温度较高，保温条件好，种子又先经过催芽的，播种后2～3天就可以出苗，反之，就需要5天或更长一些时间才能出苗。
苗期管理主要是温度和光照的控制。
(1)播种至出苗期间的苗床管理，这一时期是指播种至两片子叶充分展开期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季节，必须使床温控制在昼温25～28摄氏度，夜温15～18摄氏度。采用冷床或温床育苗的，这期间应充分利用太阳能以提高床温，并利用覆盖物以保持较高的床温。出苗前一般不揭膜、开窗放风。幼芽开始顶土出苗时，如果因覆土过薄，发现顶壳现象，应立即再覆土1次。
(2)出苗至分苗前的苗床管理。这一时期主要是调节苗床温湿度，及时间苗、覆土，改善光照条件，白天可控制在20～25摄氏度，夜间10～15摄氏度，以防徒长。分苗前4～5天，为适应分苗床较低的温度，提高移植后的成活率，促进缓苗，此时的床温可再降低2～3摄氏度。冷床育苗，尤其是温床和温室育苗，应在白天逐渐加大通风口，延长通风时间，草苫或薄席也要逐渐早揭晚盖，延长光照时间。苗期容易发生的立枯病或猝倒病往往是在恶劣天气里，不进行适当的通风换气，长时间用草苫、薄膜等覆盖物捂盖着，使苗床内空气湿度逐渐提高而造成的。期间，尤其应注意保护子叶;改善光照条件;等有害时间苗;水肥管理;和合理覆土。
5、生长期管理
抓好生育期管理，包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。其中西红柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等;虫害主要有棉铃虫、蚜虫等。西红柿的病害能防难治，应以防为主。病毒病的防治方法有：选用抗病品种、种子消毒、种生茬地、防治蚜虫、适期早定植等。温度管理就是要白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右。夜间温度保持在10～13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，由少到多，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。
抓好肥水管理。西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当2～3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况，适时追肥，以促进果实发育，保花保果。一般作底肥可施入金宝贝微生物菌肥，追肥可施入金宝贝壮秧剂和金宝贝增甜灵，使其看上去更加好看美味。有条件的可追施豆饼、棉籽饼等饼肥。
6、果实采摘
适时采果。西红柿成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜可在绿熟期采收。运输出售可在变色期(果实的1/3变红)采摘。就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。采收时应轻摘轻放，摘时最好不带果蒂，以防装运中果实相互被刺伤。初霜前，如还有熟不了的青果，应采下后贮藏在温室内，待果实变熟后再上市，这样既延长了供应期，又增加了经济效益。在果实后熟期不宜用激素刺激果实着色，经精选后装箱销售，它的好处在于既降低了生产成本，改善了果品品质，又保障了消费者的食用安全。
番茄的种植时间
1、春番茄的种植时间
露地春番茄栽培的适宜苗龄为50—70天，即定植前50—70天要进行播种。例如位于北纬41的沈阳地区，春茬番茄2月份在保护地内播种育苗，5月上旬晚霜过后定植在露地。
春番茄一般都在当地晚霜期后，耕层5—10厘米深的地温稳定通过12℃时立即定植。如沈阳地区历年平均晚霜期为5月2日，定植适期一般为5月6日—10日。长江流域一般在清明前后，华北地区在谷雨前后，东北地区一般在立夏前后定植， 有凤障， 地膜覆盖，及背风向阳地势高燥的沙土地可以早定植。定植还要根据天气情况来确定，遇到阴雨大凤天气，应适当延晚定植。在适宜定植期内应抢早定植陕西西红柿主要根据上市时间栽植，一年主要有两季，一个是秋后延迟栽培，在七八月后开始育苗，赶在11月多可以陆续上市。一个是早春栽培，在十一二月育苗，五六月上市。
2、秋冬茬的种植时间
秋冬茬一般是7月中下旬到8月上中旬播种育苗，8月中下旬到9月上旬定植。9月中下旬到10月初扣膜，11月下旬到翌年2月初采收。
3、冬春茬的种植时间
冬春茬与11月上旬至12月上旬播种，翌年1月中下旬到2月上旬定植，3月上中旬到6月收摘。
4、越冬茬的种植时间
越冬茬属于一大茬栽培。一般是9月中下旬到10月上旬育苗，11月份定植，翌年1月开始收。
番茄的播种方式
播种量：一般番茄种子每克含有300粒左右，根据定植密度，一般每667平方米大田用种量20-30克。每平方米播种床可以播种10-15克。如果种子发芽率低于85%，播种量还应该适当增加些。
播种期：根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑，以确定适宜的播种期。例如，春季露地栽培，北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗。秋季露地栽培，长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种，效果最好;而四川东部以7月上旬播种的产量较高。产量也较高。一些番茄病害发生严重的地区，把播种期适当推迟1-2月，然后通过密植、早摘心、增加肥水等措施，也能获得较高的产量。
播种方法：通常有撒播、条播和点播。播种后应立即覆土，覆土要用过筛的细土。覆土的厚度约0.8-1.0厘米，薄厚要一致。播种后每平方米苗床再用8克50%多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病发生。冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜。夏秋季育苗床床面上需覆盖遮阳网或稻草，待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物。
小番茄种植方法
如果你是第一次种番茄，就到附近的花店买一株小番茄，再把它移植到你的院子里。如果你已经有经验了，其实从种子开始种会更加容易。
如果你选择从种子开始培植的话，先在温室里或室内阳光充足的窗边种植一个月，之后再移到院子里。
如果房间里光线不太好，可以在植物上方5厘米处挂一盏荧光灯或别的灯，在幼苗生长过程中一直照着。当幼苗长到15-25厘米高的时候，选择一个春光明媚、温度适宜的日子，把它们移植到院子里。
没必要付更高的价钱买较大的苗，除非你错过了最佳的季节，必须赶时间。
番茄的种植方法
1、温度要求
番茄喜温，白天适宜的温度为25℃～28℃，夜间16℃～18℃。低于15℃，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响：低于10℃，生长缓慢，生殖发育受到抑制，5℃时茎叶停止生长，2℃则受到冷害，0℃即被冻死。高于35℃生殖发育受到影响，高于40℃生理紊乱而热死。充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量。
2、湿度要求
基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期，要求较高温度和湿度外，其他时期都不需要高湿度。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外，其他各期都应保证充足的水分供应。
3、施肥原则
番茄需肥量较大，各时期都应保证充足的营养，但各个生育时期对肥量需求又有一定差异，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终。但整个生育期间要保证钾肥的需求量。
番茄种植方法
第一步.播种育苗
备土：将准备好的营养土放进花盆，距离盆边3~4厘米。浇透水，等土壤稍干后，播种。
种植前将种子放在50~55℃的温水中浸泡10~12小时，取出后直接播种与花盆中。10~15厘米播一粒种子。
播种之后，在表面覆盖上后0.5厘米的泥土，盖上一层塑料薄膜，等小苗长出后解开薄膜。
第二步.入 盆
当西红柿的幼苗长出3~4片叶子时，就可以定植上盆了。
首先将花盆洗净，将在盆底小孔堵住，然后装入沙土。
将小苗挖出，注意不要伤到根系，小苗根部保留少量泥土，直接栽种到花盆中，将植株扶正，随即浇水，直到盆孔有水渗出。
第三步.日常管理
水分管理
西红柿种植时浇一次水，浇透，之后3~5天浇一次水。结果之前控制浇水，结果后要保持盆土湿润。
施肥管理
上盆后10天浇一次肥水，在开花之前施入腐熟的鸡粪。
打杈
所谓的打岔就是将刚长出的嫩芽适当摘除，促进开花结果。
整枝
整枝后通常有两种状态，单干枝或双干枝两种。
单干整枝
只有一个主干，将其他侧枝全部剪掉。这样的植株结果数量较少，但果实较大。
双干整枝
有两个主干，其他全部摘除。这样可增加结果数量，但要保证植株的养分供应，否则果实会变态生长。
修剪
当株型高于80厘米时，要打顶。将顶端的叶片摘除。
果实过多时要及时疏花疏果，西红柿植株的茎并非木质，承载重量有限，结果过多会不堪重负倒伏，为保证果实的质量及果形，必须要蔬果熟花。
13种番茄的做法
番茄的果实营养丰富，具特殊风味，为盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。那么，大家知道番茄怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你介绍13种番茄的做法。
1.芝士肉酱番茄盅的做法
材料：番茄2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。
做法：
1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
2、炒锅加少许橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。
3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。
4、下米饭翻炒均匀，关火。
5、烤箱预热180度。
6、将炒好的米饭装入番茄盅里，上面撒芝士碎。
7、送入预热好的烤箱，开启热风功能。
8、烤约15分钟，芝士溶化起焦点即可。
2.番茄烤鸡的做法
材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法：
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
3.焗番茄的做法
材料：西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。
做法：
1、将西红柿洗净，切开挖去籽，成碗状。
2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色即可。
4.番茄蹄花煲的做法
材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。
做法：
1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。
2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。
3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。
4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。
5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。
5.番茄炒豆腐的做法
材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
4、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
5、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
6、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
6.番茄豆的做法
材料：黄豆，番茄酱，黄油，盐，糖，味精，淀粉。
做法：
1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
2、锅中入少许黄油，倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱，少许的水。最后加盐，糖、味精、淀粉勾芡即可。
7.西红柿烧茄子的做法
材料：绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量。
做法：
1、茄子洗净掰成块。
2、西红柿也切成块。
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。
4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁。
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。
8.番茄炒玉米的做法
材料：番茄200g，甜玉米100g，植物油，盐，白糖，葱花。
做法：
1、将番茄洗净，切小丁;甜玉米粒洗净，沥水，备用。
2、炒锅中倒入植物油烧热，放入番茄丁炒熟后，加入盐,白糖炒匀，盛出，备用。
3、锅中留油底烧热，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒匀，加盐，撒上葱花即可。
9.西红柿牛肉汤的做法
材料：牛肉1000g，番茄黄豆1罐，西红柿4个，葱1个，番茄酱300g，盐10g，葱、香料、酒少量。
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净
，倒入少量水塔葱香料酒腌制。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。
10.番茄菜花的做法
材料：菜花，番茄，香葱，番茄酱，糖，盐，水，生粉，油各适量。
做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用。
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀。
3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀。
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
11.西红柿炖牛腩
材料：牛腩，西红柿，白蘑菇，姜片，葱白，香叶，桂皮，盐，番茄酱，香菜，胡椒粉，料酒。
做法：
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、
另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
12.三色番茄炒蛋的做法
材料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋
2个，糖、盐适量。
做法：
1.番茄切丁备用。
2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
3.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。
4.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状。
5.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
6.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
13.蒜香番茄炒土豆片的做法
材料：土豆1个，番茄1个，大蒜4瓣，香菜，盐1/2茶匙。
做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。
2、番茄洗净后去蒂，切成块。
3、大蒜去皮，切成片备用。
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段。
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色。
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。
7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
你最爱哪一种？ 番茄
番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质，它不但能保护男性的前列腺，还能降低女性患乳腺癌的风险。番茄红素还有助女性皮肤保持弹性，避免松弛现象。
蔬菜生吃好吗 蔬菜熟吃好吗
蔬菜熟吃有利于对营养物质的吸收。比如番茄，在88℃温度下煮30分钟后，其中所含的一种番茄红素含量会增加35%，适当的加热能破坏植物细胞壁，加速番茄红素溶出，帮助人体更好地吸收。