栗子羹的来历
栗子羹的来历
栗羊羹，一个有着悠久历史的传统中华美食。它源于我国唐朝时期，最初是一种加入羊肉煮成的羹汤。 镰仓时代传到日本，僧侣们不吃肉食，便以红豆，葛粉和面粉做成羊肝形状，日语肝羹发音类似，就成了羊羹，茶道流行之时就成了着名茶点。 丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。羊羹是日本一种着名的点心，一般以红豆为材料，其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。 羊羹除了传统的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹，为一般日本人品茶时常备的甜点之一。
桂花栗子羹营养止腹泻
幼儿时期的营养均衡与补充是至关重要的，除了哺乳还需要吃一些富含营养的食物。保证幼儿营养均衡摄使身体与智力同步发育，下面介绍三款幼儿食谱的做法。
1.烧茄泥
原料：茄子250克，酱油12克，精盐1.5克，味精2克，湿淀粉及葱、姜、蒜末各少许，植物油250克。
制法：将茄子洗净，削去蒂和皮，切成1厘米厚的圆片;把葱姜蒜末、湿淀粉、酱油、味精放入碗内，加入少许水调成芡汁。将炒锅置火上，放入油，烧至八九成热，下入茄片，炸至两面焦黄，捞出沥油回软。锅内留底油少许，旺火烧热后放入葱末炝锅，放入茄片，翻匀铲碎成泥状，加入盐及少许清水，烧沸后，将碗内芡汁倒入，拌匀出锅。
点评：茄子含有丰富的维生素A、B、C适合一岁左右的孩子食用。
2.桂花栗子羹
原料：鲜栗子肉100克，藕粉25克，蜜饯青梅3克，白糖100克，糖桂花2克，玫瑰花瓣2克。
制法：将栗子肉洗净，逐个横着切成薄片;青梅用刀面压平，切成薄片;玫瑰花瓣撕成碎片;藕粉放入碗内，加入清水25克，调匀备用。将锅中放入清水400克烧沸，倒入栗子片和白糖，烧开后，撇去浮沫，待栗子片刚熟即可，将藕粉汁边搅边均匀的倒入锅内，等其呈透明之羹状，盛入碗内，撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。
点评：栗子具有很高的营养价值，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，及胡萝卜素等。对幼儿腹泻，由于核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎等，有一定的食疗作用。
3.咸蛋黄炒南瓜
材料：南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克调味料：黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克。
做法：1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
点评：含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。
温馨提示：以上三个食谱均适合幼儿食用，不但可以补充营养，并且对一些幼儿容易患有的疾病有一定疗效，不妨多多尝试。
心肌梗塞食疗 桂花栗子羹
材料：新鲜栗子300克、玉米面50克、桂花酱15克、调料适量。
做法：将栗子剥壳后煮熟备用，将栗子、白糖加水煮20分钟，然后用玉米粉给栗子羹勾芡，最后淋上桂花酱即可，每日早晚空腹食用。
功效：适用于心肌梗死。
板栗可健脾养
1、栗子糊可健脾胃。
栗子500克 加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。
2、栗子糕益气养胃。
栗子200克 加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效。
3、栗子羊羹补气止血。
栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾，有散血止血的功效。无病者可强身健体。
4、栗子烧白菜补肾。
生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。
栗羊羹的得名考据
古代的栗羊羹，还真有“羊”，也确实是“羹”。唐朝时，最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后，因僧侣不吃肉食，便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似，于是，“肝羹”就说成“羊羹”，在茶道流行时成了著名茶点。在丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。日本羊羹以红豆为材料，其后发展为栗子、番薯等不同款式。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂为羊羹之精品。
《羊肝饼》 周作人(1957年8月发表，选自《知堂集外文·四九年以后》)
有一件东西，是本国出产的，被运往外国经过四五百年之久，又运了回来，却换了别一个面貌了。这在一切东西都是如此，但在吃食有偏好关系的物事，尤其显著，如有名茶点的“羊羹”，便是最好的一例。
“羊羹”这名称不见经传，一直到近时北京仿制，才出现市面上。这并不是羊肉什么做的羹，乃是一种净素的食品，系用小豆做成细馅，加糖精制而成，凝结成块，切作长物，所以实事求是，理应叫作“豆沙糖”才是正办。但是这在日本(因为这原是日本仿制的食品)一直是这样写，他们也觉得费解，加以说明，还有一种说法是，这种豆沙糖在中国本来叫作羊肝饼，因为饼的颜色相像，传到日本，不知因何传讹，称为羊羹了。虽然在中国查不出羊肝饼的故典，未免缺恨，不过唐朝时代的点心有哪几种，至今也实难以查清，所以最好承认，算是合理的说明了。
传授中国学问技术去日本的人，是日本的留学僧人，他们于学术之外，还把些吃食东西传过去。羊肝饼便是这些和尚带回去的食品，在公历十五六世纪“茶道”发达时代，便开始作为茶点而流行起来。在日本文化上有一种特色，便是“简单”，在一样东西上精益求精的干下来，在吃食上也有此风，于是便有一家专做羊肝饼(羊羹)的店，正如做昆布(海带)的也有专门店一样。结果是“羊羹”大大的有名，有纯粹豆沙的，这是正宗，也有加栗子的，或用柿子做的，那是旁门，不足重了。说起日本茶食，总第一要提出“羊羹”，不知它的祖宗是在中国，不过一时无可查考罢了。
近时在中国市场上，又查着羊肝饼的子孙，仍旧叫作“羊羹”，可是已经面目全非，--因为它已加入西洋点心的队伍里去了。它脱去了“简单”的特别衣服，换上了时髦装束，做成“奶油”、“香草”，各种果品的种类。我希望它至少还保留一种，有小豆的清香的纯豆沙的羊羹，熬得久一点，可以经久不变，却不可复得了。倒是做冰棍(上海叫棒冰)的在各式花样之中，有一种小豆的，用豆沙做成，很有点羊肝饼的意思，觉得是颇可吃得，何不利用它去制成一种可口的吃食呢?
吃栗羊羹上火吗
饮食能让我们获得到更多的营养价值，但是我们只有更具自己的身体情况选择争取的食物才能更加的健康，那么栗羊羹这样常见的食物会上火吗?
栗羊羹的营养价值
1.清热利尿 栗羊羹营养丰富，其主要原料是豆沙，豆沙含有蛋白质和维生素，矿物质等营养元素，常食能起到清热利尿，消肿祛暑的功效。
吃栗羊羹上火吗
不上火
保证健康的身体才能更好享受生活，上面就是对吃栗羊羹会上火吗的介绍，这样在吃栗羊羹的时候也能结合自己的身体情况选择了。
莲子的热量高不高 吃莲子要注意哪些
很多人喜欢将莲子炖成莲子羹来食用，加入一些枸杞、银耳、百合之类的，尤其是会往里面加入一些冰糖，这样制作出来的银耳莲子百合羹，虽然味道不错，也是有着不错的美容的功效，但是总体热量是比较高的，对于想要减肥的人来说，是不太适合去食用的，即使要吃，也最好是只吃一碗就足够了。
栗羊羹和羊羹有什么区别吗
最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦。
后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样，还叫“栗羊羹”。
最后又引进到国内，大概就是华北一带，也有国产的，干脆就省略为“羊羹”，其实，其制作跟羊已经没有关系了!
什么是羊羹
最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦.
后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤,夸张地形容其味道鲜美,于是叫做“栗羊羹”.后来做成像软糖一样,还叫“栗羊羹”.
最后又引进到国内,大概就是华北一带,也有国产的,干脆就省略为“羊羹”,其实,其制作跟羊已经没有关系了!
羊羹本是羊肉熬成的浓汤热食,镰仓时代传到日本,僧侣们不吃肉食,便以红豆,葛粉和面粉做成羊肝形状,日语肝羹发音类似,就成了羊羹,茶道流行之时就成了著名茶点.丰臣秀吉时代,豆沙羊羹最为盛行.
原料：红小豆、砂糖、琼脂.
板栗可以当主食吗 板栗减肥和什么一起吃好
栗子白菜是一道素菜，属于鲁菜系，说明自古以来就有板栗和白菜的搭配，据说板栗和白菜搭配一起吃可以淡斑去除黑眼圈。
栗子鸡也是一道鲁菜，还是山东济南那边有名的传统菜，栗子和鸡肉一起煨炖，鸡肉鲜嫩易于入口，板栗绵软，栗子和鸡肉的搭配，既能发挥板栗的补肾功效，也能发挥鸡肉健脾胃的功效。
板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的营养功效高，薏米也不多让，板栗补肾，薏米祛湿利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以补肾利尿。
板栗和红枣的搭配可以算是强强联手，板栗含有丰富的维生素和微量元素，能够补肾益气，养胃，而红枣则可以补血养神，所以板栗红枣的搭配可以补血补气，养肾。
板栗和什么一起吃最好
1.白菜栗子白菜是一道素菜，属于鲁菜系，说明自古以来就有板栗和白菜的搭配，据说板栗和白菜搭配一起吃还可以起到淡斑的作用。
2.鸡肉栗子鸡也是一道鲁菜，还是山东济南那边有名的传统菜，栗子和鸡肉一起煨炖，鸡肉鲜嫩易于入口，板栗绵软，栗子和鸡肉的搭配，既能发挥板栗的补肾功效，也能发挥鸡肉健脾胃的功效。
3.薏米板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的营养功效高，薏米也不多让，板栗补肾，薏米祛湿利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以补肾利尿。
4.红枣板栗和红枣的搭配可以算是强强联手，板栗含有丰富的维生素和微量元素，能够补肾益气，养胃，而红枣则可以补血养神，所以板栗红枣的搭配可以补血补气，养肾。
哪些人不宜食用栗羊羹
都说民以食为天，但是食物的种类真的是很多，我们不能只根据自己的口味去选择，也要结合身体的健康情况去搭配好食物，尤其像栗羊羹这样的食物，不是所有的人都适合食用，下面我们一起了解一下哪些人不适合吃栗羊羹。
副作用
无副作用
禁忌人群
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃栗羊羹。
通过对哪些人不适合吃栗羊羹的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃栗羊羹的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。
板栗和什么一起吃最好
栗子白菜是一道素菜，属于鲁菜系，说明自古以来就有板栗和白菜的搭配，据说板栗和白菜搭配一起吃还可以起到淡斑的作用。
栗子鸡也是一道鲁菜，还是山东济南那边有名的传统菜，栗子和鸡肉一起煨炖，鸡肉鲜嫩易于入口，板栗绵软，栗子和鸡肉的搭配，既能发挥板栗的补肾功效，也能发挥鸡肉健脾胃的功效。
板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的营养功效高，薏米也不多让，板栗补肾，薏米祛湿利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以补肾利尿。
板栗和红枣的搭配可以算是强强联手，板栗含有丰富的维生素和微量元素，能够补肾益气，养胃，而红枣则可以补血养神，所以板栗红枣的搭配可以补血补气，养肾。