什么菜没煮熟会中毒 马齿苋

什么菜没煮熟会中毒 马齿苋

有害原因：尘土和小虫

致病原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。

马齿苋的常见吃法

第一：凉拌

这是我国大多数地区的马齿苋吃法，这种做法简单，并且味道也酸酸滑滑的开胃。

具体的做法：将马齿苋洗干净之后切段，然后放入开水中焯一下，水的颜色变成了绿色就可以取出来了。将马齿苋过一遍凉水然后沥干放入盘子中，加入各种调味品，搅拌均匀就可以服用了。

注意事项：将马齿苋焯一遍的时候时间不能够太长，否则蔬菜的口感就会变差了。另外烫过水之后要用清水进行冲洗，这样能够洗掉马齿苋上面的粘液，提高口感。

第二：煮粥

将马齿苋煮粥，那么马齿苋原本的涩味就会变得清淡，制作出来的马齿苋粥清淡爽口。

做法：将马齿苋放入锅中翻炒熟，然后去除杂质。将马齿苋放入开水中焯一边，然后洗干净黏膜，最后切碎备用;将准备好的马齿苋放入油锅中炒香，然后和粳米一起熬煮成粥服用。

第三：包饺子

将马齿苋剁馅之后包饺子，做出来的饺子别具风味，受到很多人的喜欢。

做法：将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。

第四：炒肉

马齿苋炒肉也是日常很常见的一种马齿苋做法。马齿苋酸味比较重，这个时候和肉类一起搭配，做出来的菜也是酸味为主。

做法：将马齿苋炒肉不需要将才直接翻炒，一般都是要在开水中过一遍，去除粘液，这样做出来的菜品口感才会比较好。

马齿苋多吃会中毒吗

不会中毒。

马齿苋中不含有毒成分，所以即便是吃多了也不会中毒的，只不过需要注意的是，做为一种性质比较寒的食材，食用过多时容易对脾胃产生刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适现象，因此一般情况下是不建议多吃马齿苋的。

其次需注意的是，如果马齿苋产生了变质，那么是不能食用的，因为变质的食物都会产生毒性物质，食用的话很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状。

马齿苋的吃法

马齿苋的吃法

四种常见的马齿苋的吃法：

一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

凉拌是最常见的马齿苋的吃法，但是您知道吗，马齿笕的吃法还有很多哦，不仅能煮粥，还能炒菜，更加能包饺子，如果您不相信，那么现在我们就马上来了解一下其它马齿苋的吃法：

二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。

做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

四、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

马齿苋干的功效怎么样

1.清热解毒：马齿苋干性寒，有清热解毒、泻火的功效，对于热毒血痢、湿疹等有辅助治疗功效。

2.利尿消肿：马齿苋干中富含钾元素，还有利尿消肿的功效，适合小便不利者食用。

3.抗菌消炎：马齿苋干中含有黄酮类、生物碱类成分，黄酮类、生物碱都有抗菌、抗病毒的作用，食用后可以抑制肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌的繁殖，用马齿苋干泡水喝，能改善细菌感染导致的腹痛、腹泻等症状。

4.降压降脂：马齿苋干中含有机酸、膳食纤维以及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，还含有大量的多糖、黄酮类物质，有降血压、降低胆固醇的作用，用马齿苋干泡茶喝，对于防治心脑血管疾病有一定好处。

5.润肠通便：马齿苋性寒，能够增加肠道的滑利程度，而且其中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，还能软化粪便，有利于体内废物的排出，因此食用马齿苋干海可以改善便秘症状。

马齿苋和虾可以一起吃吗 马齿苋吃多了会不会中毒

不会中毒。

马齿苋中不含有毒成分，所以即便是吃多了也不会中毒，但需要注意的是，马齿苋在中医上属于一种性质寒凉的食物，具有滑利性，要是食用过多的话有可能会对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，所以马齿苋吃多了即便不会出现中毒的情况，但也不宜多吃。

孕妇不能吃哪些食物

1、生豆类：可选择四季豆、腰豆等豆类，但是一定要保证熟了，不然会引起中毒。

2、生豆浆：大豆还是要煮熟的，否则会食物中毒。

3、木薯：木薯的根、茎、叶有毒，如果吃的木薯没熟，会中毒，会导致神经麻痹，严重的话还会引起瘫痪。

4、发芽的马铃薯：误食了马铃薯，会呼吸困难，严重的话会心脏衰竭，死亡。

5、鲜黄花菜：黄花菜中的秋水仙碱会造成嗓子发干、会中毒。所以吃的话一定要把黄花菜煮熟。

6、青西红柿：吃了未成熟的青西红柿，嘴里会很苦涩，吃后会呕吐，范围。

7、腐烂的生姜：它产生的黄樟素毒性很强。会造成肝细胞中毒。

如果孕妇对这些食物不了解，可以咨询一下医生。

有助于生产的食谱推荐

豆腐皮粥：

豆腐皮50克，粳米100克，冰糖适量。豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。粳米淘洗净入锅加清水适量，先用旺火煮沸后，改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖煮至粥成。有益气通便、保胎顺产、滑胎催生作用。临产前食用，能使胎滑易产，缩短产程，是临产保健佳品。

马齿苋粥：

新鲜马齿苋150克，粳米100克，精盐、味精各少许，清水适量。马齿苋择洗净，入开水中焯一下，捞出后漂去粘液，切成碎段;粳米淘洗净。锅置火上入清水、粳米，煮至半熟时，加入马齿苋，续煮至粥成，用精盐、味精调味后即可食用。马齿苋有散热消肿，利肠滑胎，解毒通淋的功效，粳米具有养胃的功效。有健脾胃、清热、凉血、利尿、助产功效，临产前食用，滑胎易产。

冬苋菜粥：

紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精。冬苋菜择洗干净切细;粳米淘洗净。锅置火上入清水、粳米，煮至粥将成时，加入冬苋菜、精盐、猪油，略煮即成。粥清香，甘美爽口。有清热、滑窍、顺胎产的功效。适于热淋、小便短涩疼痛症患者食用。临产前食用，能滑胎助产。

临产前，妈妈应适宜吃一些营养含量较高，脂肪和热能含量较低的食物，既补益于身体，为临近到来的分娩贮蓄精力，也为腹中胎儿宝宝的营养贮备提供来源。

野菜的品种大全 马齿苋

马齿苋就是马齿菜，蚂蚱菜，具有清热解毒凉血的功效，注意体寒的人不要吃，有腹泻的人也不建议吃。直接将马齿苋蒸菜馍，或者是放入水中焯熟后捞出凉拌吃。又或者放入开水里面浸泡清洗干净后搭配肉一起翻炒。直接焯一会后切碎制作成包子、饺子馅，翻炒熟后熬煮成粥等都十分美味。

野菜马齿苋的做法

马齿苋性寒味酸，具有清热解毒、凉血止血的功效，对于湿热泻痢、疮痈肿毒、赤白带下等症具有一定的保健作用。马齿苋嫩茎叶可凉拌、炒食，与肉一起做馅、做汤等。

马齿苋蛋卷

原料：马齿苋嫩茎叶150克，鸡蛋3只，精盐、味精、花椒面、食用油各适量。

制法：将马齿苋洗净沥干水后切碎，加鸡蛋液、精盐、味精、花椒面调匀，入锅摊成薄饼，吃时将其卷成卷即可。

特点：蛋香、野菜香融为一体。因其性寒，故脾胃虚寒有胃病者，慎食。

蕺菜

蕺菜又叫鱼腥草、侧儿根、猪鼻孔等。其性微寒、味辛，具有清热解毒、排脓、利尿、消炎、化痰止咳的功效，对于肺痈、咳吐脓血、疮痈肿毒、热淋、小便涩痛等症具有一定的保健作用。它不仅是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴，而且还有一定的食疗食养作用。

蕺菜胡萝卜粥

原料：鲜蕺菜嫩茎叶100克，胡萝卜100克，大米100克。

制法：1.将鲜蕺菜嫩茎叶洗净沥干水后切碎，胡萝卜切小丁。2.将大米淘净浑水，加清水煲至熟烂，下入胡萝卜丁煮至熟软，再下入切碎的蕺菜稍煮，即可盛出食用。

特点：此粥糯香味美，蕺菜飘香，具有清热解毒、镇痛的作用。此外，还可加牛肉煮成蕺菜牛肉粥，或加入虾仁煮成蕺菜虾仁粥，或加入瘦肉和皮蛋煮成蕺菜皮蛋瘦肉粥。 仙人掌

仙人掌又叫神仙掌，观音掌等。它富含钾、钙、铜等矿物质，另含苹果酸、琥珀酸、碳酸钾等药用成分。其性寒味苦，具有行气活血、清热解毒的作用。食用宜选购市场上出售的可食用仙人掌，并以幼茎、肉厚、刺少者为佳。在烹调过程中，不要让汁液溅入眼中，并避免用铁器烹调，因其性寒，故体质虚寒者忌食。