糯米圆子蒸多长时间熟 怎么挑选糯米
糯米圆子蒸多长时间熟 怎么挑选糯米
1、糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。
2、还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。
3、糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。
4、糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。
5、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。
哪些人不宜食用糯米圆子
当今我们的生活节奏都非常的快，所以身体也特别容易出现一些疾病，所以平时一定要特别注意自己的饮食调整，毕竟不同的时期身体的状况是不同的，下面一起了解下哪些人不适合吃糯米圆子呢?
副作用
无副作用
禁忌人群
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米糕极柔黏，其中所含淀粉为支链淀粉，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。老人、小孩或病人更宜慎用。
了解了哪些人不适合吃糯米圆子之后，我们就能更好选择饮食了，另外平时在生活中我们也要注意食物之间的搭配，这样才能更好的获取到健康。
八宝饭可以用大米吗
八宝饭不可以用大米，一般用糯米。
八宝饭,汉族食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
多久的老南瓜有毒 南瓜怎么吃
食材：老南瓜、糯米、豆沙。
做法：
1、挑选成熟的老南瓜，去皮去籽后切成薄片蒸熟。
2、把蒸熟的南瓜放凉，按1：1的比例，加入糯米粉，一起揉捏。
3、把南瓜面团搓成长条，分成若干小团，取一个小团，用手按压成饼。
4、在里面包入豆沙，再捏成饼。
5、用小刀在饼面划几道口子，中间画圆，做成南瓜型。
6、热锅中放油，开中火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
食材：老南瓜、食盐、食用油。
做法：
1、挑选优质成熟老南瓜。
2、将南瓜对半切开，削去外皮。
3、挖去内瓤、切成块状。
4、热锅烧油，放入食用油。
5、放入南瓜进行翻炒。
6、加入适量的清水烧开，水开后转小火。
7、盖上锅盖焖熟。
8、熟透后用筷子扎一扎，确认后关火出锅。
米酒的各种小吃做法
1.米酒汤圆
米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。
2、米酒银耳
主料干银耳25克。辅料糯米酒100克，白糖400克。
烹制制法：1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。 2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点 汤浓香甜，富有营养。
糯米圆子的营养
糯米
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
2 温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一
定缓解作用。
3 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。[2]
猪肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥
、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素
B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大
便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。
糯米粉蒸多久熟 酒酿圆子
食材：糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。
做法
1、往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。
2、把糯米面团搓成大小均匀的小圆子，锅中倒入适量的水烧开。
3、然后把圆子放入锅中，煮至飘起。
4、把枸杞放入锅中。把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火，盛出开动。
蔬果汤圆怎么做好吃
准备一些胡萝卜，清洗干净，然后再把它切成片状，放到蒸锅当中蒸熟，把紫薯南瓜同样切一下蒸熟，糯米粉和温水搭配在一起揉成面团，糯米粉有一种特别好闻的味道，制作汤圆首先就可以选择水磨糯米粉，胡萝卜蒸熟以后加入糯米粉揉成面团，不需要打成泥，直接揉就可以了，等到面团做好以后，再取一小块捏扁，放到锅中煮一下，煮好以后放到原来的面团里面重新揉捏，这样就会变得比较粘手，然后手上拍一些糯米粉，这样可以有更好的延展性，然后分成小份搓成圆球形，把白的面团全部搓好以后，再把混合胡萝卜的面团搓好，锅中加入适量的水煮开，把小圆子放进去煮到浮起，再切一些水果块，放到汤圆碗里面搅拌均匀，添加适量的糖，这样就可以吃了。
糯米的储存方法
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。
如何挑选糯米收藏
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，那么你知道如何挑选糯米吗?购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
糯米丸子怎么保管 怎么挑选糯米
1、从外观辨别:优质糯米米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙；如果糯米发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了。
2、从香味辨别:陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。糯米陈化现象较重,则色泽变暗,黏性降低,失去原有的香味。
3、从洗米水辨别:一般情况，陈米洗米水呈灰白颜色，而新米洗米水则成乳白色；陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度等因素的影响，无论是从外观还是营养方面都比新米差，且入口时的口感和味道也有所不同
4、从口感辨别:米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定,米的硬度越强。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬，珍糯1号在嚼碎后会有自然的甜味。如果出现了，发苦，发酸，或者是发涩的情况的话，则为劣质。
包粽子用什么糯米最好
圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米又称为籼糯米，形状较为细长，颜色呈粉白不透明状，煮熟了之后黏性较强，但放冷了之后会发生变化，时间一长就会变硬，因此不适合用来包粽子，一般常用来做汤圆或者是糯米粥。
圆糯米形状短圆，在黏度方面相较于长糯米可能要稍差一点，但这种圆糯米口感更加细腻，还自带一点甜味，非常适合用来包粽子。所以包粽子选择圆糯米会更好一些。
糯米圆子蒸多长时间熟 蒸糯米圆子怎么蒸
1、把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。
2、猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
3、猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。
4、把肉馅挤成大小合适的丸子，每个肉丸子上裹上一层糯米。
5、锅中放适量的冷水，蒸屉上铺一层干净纱布，将裹好的糯米丸子放在纱布上，大火蒸20分钟即可。
包粽子用什么糯米最好 如何挑选糯米
挑选糯米时要选择那种颗粒饱满，颜色粉白的，如果糯米有出现发黄或者是有黑点、发霉的情况时就不宜购买。
糯米一般都是白色不透明状，在挑选糯米的时候如果发现其中有些糯米是呈半透明的话，则说明糯米中掺杂了大米。
糯米从中间断开则说明“爆腰”了，像这种爆腰了的糯米说明是陈米了，已经放了太久，我们在购买的时候就不要选择这种。