吃驴肉有哪些功效与作用 需要食用驴肉的人群有什么
吃驴肉有哪些功效与作用 需要食用驴肉的人群有什么
有身体瘦弱者尤宜。
适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症的人群。
什么人不能吃驴肉
什么人不能吃驴肉
1、 平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
2、 孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
古人把驴肉比作龙肉,不仅是赞美驴肉的肉质鲜香细嫩、美味可口,更看中驴肉的营养价值和驴肉的滋补功效的功效,从现代营养学和食品学的角度来看,驴肉与猪肉、牛肉相比,驴肉营养价值和食用价值更高:
谚语有云:要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。据《本草纲目》记载:“驴肉补血,治远年老损,煮之饮,固本培元。”是积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者补益食疗佳品。
驴肉、驴脸、阿胶具有补血益气、护肤养颜的功效。功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的。中医记载:阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,具有健脾肾、固精填髓、补血益气等功效。
驴肉的功效与禁忌
1.补充营养
驴肉的营养极高,每一百克驴肉中含有脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
2.补血益气
驴肉性平,味甘、酸,入心、肝经,有补血益气的功效,适合气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、劳损、心烦、面色萎黄的人群食用。
3.保护血管
驴肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪,食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
4.提高免疫力
驴肉中含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁等矿物质,其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,钙、磷等矿物质能够促进骨骼发育、维持骨骼健康,食用驴肉还能够强健身体、提高机体免疫力。
1.驴肉富含蛋白质、脂肪等成分,不易消化,因此脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人群不宜吃驴肉,以免加重症状。
2.驴肉属于中嘌呤食物,痛风患者需要控制摄入量,吃多了容易造成血尿酸升高,可能会诱发痛风。
3.驴肉属于高蛋白质食物,而蛋白质需要通过肾脏进行代谢,吃多了驴肉会增加肾脏代谢负担,因此肾功能不全、肾炎的人群要限制驴肉的摄入。
4.驴肉不能与高脂肪、高蛋白质食物一起吃太多,这样会加重肠胃负担,可能引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的情况。
来例假能吃驴肉吗
驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶。阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为,阿胶是血肉有情之物,为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人,服阿胶可改善体质,增强抵抗力。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋健骨的效用,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
用驴肉治疗疾病的方剂有:将驴肉250克洗净,切小块水煮,加豆豉、五香粉、盐调味,肉烂后食用,对气血不足患者,有补益气血及安神功效;将驴肉250克洗净,切块水煮,加大枣10枚,淮山药50克,熟后食用,对身倦乏力、心悸心烦者,可起到调养作用。
因此,女人在例假期间可以吃驴肉,适量吃不会对月经造成影响。
驴肉和螃蟹相克吗 驴肉与什么食物相克
驴肉没有绝对的相克食物,但是与其他食物一起吃的时候也要注意下列几点:
1.不能与高脂肪、高蛋白质食物一起吃太多:这样会加重肠胃负担,可能引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的情况。
2.不能与寒凉性食物一起吃太多:会增加体内的寒凉之气,损伤脾阳,降低脾胃消化能力,继而出现消化不良的情况。
3.不能与高鞣酸食物一起吃太多:因为鞣酸和蛋白质会发生络合反应,生成不易消化的蛋白质沉淀,会降低驴肉中蛋白质的吸收率,还可能引起肠胃不适、影响身体健康。
4.避免与下气食物一起吃:驴肉有补血益气的功效,适合气血亏虚的人群食用,和具有通气、下气的作用食物一起吃,虽然说不会引起身体不适,但是会降低驴肉的补气效果。
孕妇吃驴肉的注意事项
1.驴肉中不饱和脂肪酸的含量较高,准妈妈适量补充可以增强免疫力,减轻腰背疼痛、记忆力减退等症状。另外驴肉有安神、除烦的功效,可以缓解孕期压力,改善失眠、头晕等不适。据《日用本草》记载,孕妇食用驴肉可致难产,所以准妈妈最好不要多吃。
2.慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好也不要吃驴肉。
3.驴肉本身性平,一年四季都可吃,且不会给人增加脂肪。驴肉虽然营养比较高,但是孕妇还不要过量食用,孕妇应方多吃一些多元化的东西,多吃一些蔬菜,维生素多的食品,可以放心食用肉类食品。孕妇可以吃驴肉,但是不能过量,要注意饮食均衡。
4.驴肉选购技巧
a.肉色鲜明,呈红褐色,富有光泽,脂肪呈淡黄色;肉质紧实,且有弹性为质佳。
b.如果肉色过于鲜亮,可能添加了合成色素,不宜购买。
5.相克食物
驴肉+金针菇:同食易诱发心痛。
驴肉+草鱼:同食易患心脑血管疾病。
驴肉+猪肉:同食易引起腹泻。
驴肉的危害
适量吃驴肉并没有危害的。
驴肉的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等矿物质成分,适量食用不仅没有危害,还有补血益气、保护血管、提高免疫力的功效。
但如果食用驴肉过量,则可能会引起消化不良。另外,脾胃虚寒者、痛风患者也不宜吃驴肉,可能会加重症状。
驴肉和海鲜相克吗 吃驴肉要注意什么
1.不可过量:建议一次吃驴肉50-100克即可,吃多了不仅营养过剩,还会加重消化负担,引起身体不适。
2.脾胃虚寒者不宜吃:驴肉富含蛋白质、脂肪等成分,不易消化,因此脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人群不宜吃驴肉,以免加重症状。
3.痛风患者少吃:驴肉属于中嘌呤食物,痛风患者需要控制摄入量,吃多了容易造成血尿酸升高,可能会诱发痛风。
4.肾炎患者限制食用:驴肉属于高蛋白质食物,而蛋白质需要通过肾脏进行代谢,吃多了驴肉会增加肾脏代谢负担,因此肾功能不全、肾炎的人群要限制驴肉的食用量。
孕妇能吃驴肉火烧吗
一、孕妇能吃驴肉火烧吗
民间很多说法,说孕妇吃了驴肉,孩子就会有“驴性”,固执不听话。民间说法,信则有不信则无,都是仁者见仁的。但不容忽视的是,驴肉是中高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物。
驴肉可补铁,预防贫血,脂肪含量远远低于猪牛羊肉,喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。而且由于驴肉中的氨基酸含量丰富,而使得肉质驴肉鲜嫩,这也是人人称道驴肉鲜美可口的重要原因所在。
高蛋白的驴肉是适合孕妇食用的,而且食用驴肉并不会引起肥胖,因此孕妇可以吃驴肉补身。但是驴肉火烧中的火烧,比较燥热,孕期不适于食用这种食物,虽然孕妇可以吃驴肉,但小编还是建议孕妇最好不要吃驴肉火烧。
二、孕妇吃驴肉火烧的注意事项
很多食物,例如羊肉、狗头等其食用都是有顾忌的,那么孕妇在吃驴肉的时候,又有哪些需要注意的事项呢?下面就为我们讲解一下,希望大家都能受用喔。
1、驴肉不能和金针菇一起吃。
驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
孕妇能吃驴肉火烧吗
孕妇吃驴肉火烧的好处:驴肉火烧是一种小吃,即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。而驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。孕妈吃驴肉能补血,更能护肤养颜。驴肉还可养心安神,准妈适当吃些驴肉能安神,促进睡眠。
孕妇吃驴肉火烧需注意:患有慢性肠炎、腹泻的准妈妈忌食驴肉。驴肉本身性平,一年四季都可吃,且不会给人增加脂肪。驴肉虽然营养比较高,但是孕妇还不要过量食用,凡事都要坚持适度原则,更重要的是饮食均衡。
对于孕妇能不能吃驴肉这个问题说法不一,有些人说能吃,有些人说不能吃,其实是需要分情况的,一般来说孕妇是可以吃驴肉的,但是不能过量食用驴肉,需要注意的是脾胃虚寒的孕妇是不宜食用驴肉的。
综上所述,大部分孕妇是可以吃驴肉火烧的,但要注意量,那些脾胃虚寒的孕妇就不要吃驴肉火烧了,以免影响胎儿。