削土豆皮有什么窍门

削土豆皮有什么窍门

许多人喜欢吃土豆(马铃薯)沙拉，但去土豆皮很是麻烦。通常我们都用刮皮刀削土豆皮，那样即费时间又很无聊。下面小编介绍了一个即快捷又有趣的方法去土豆皮。

土豆洗干净后，用刀在土豆中间部位围绕土豆划一圈，注意不要太用力划到土豆的肉，只需浅浅划破土豆皮即可。

接下来将土豆放入锅里，加热水煮一段时间后，将土豆放入冷水里浸泡一会儿，然后你可以看到土豆中间的皮破裂开来，这时只需轻轻一捏，土豆皮就整个脱落下来。

如果觉得土豆还没有完全煮熟，可以再将土豆放入热水中继续煮熟为止。

蒸土豆要不要去皮 烹饪土豆的窍门

1、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

2、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。

4、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。

5、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。

6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮可用来烹煮。

土豆皮的功效与作用

一、除茶渍

喝茶的水杯、茶壶用久了就会形成黄黄的茶渍，这种粘附于茶具内壁的茶渍很难清除，而且越积越厚。

茶渍里面含有铬、铅、砷等很多种对人体有害的重金属物质，所以一定要经常清除茶渍才有利于我们的身体健康。

其实土豆皮就是清除茶渍的好材料，因为土豆皮中含有大量的淀粉。当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液。

使用方法很简单：把土豆皮放到茶具中，倒入开水，加盖放置5-10分钟，然后将土豆皮倒出，用清水冲洗茶具。

二、清洁不锈钢污垢

厨房不锈钢的水龙头、灶台……用久了也会产生很难去除的污垢。通常我们会使用清洁剂或者钢丝来处理，但这种方法不仅会伤害皮肤还会划伤不锈钢器具，那么今天就来告诉大家一个最省钱又环保的小方法，就是用土豆皮。

使用方法：用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面，污垢、水渍都可以擦拭掉，最后擦干净就可以了。

其实土豆皮还有别的功效：土豆性甘平，有清热解毒，健脾和胃，利湿止痒和消炎止痛的作用。使用时多用土豆皮，将土豆皮放沸水中煮20分钟左右，剥取于伤处大小相同的土豆皮，涂于创面，外用绷带固定，连用一周可见效。只适用于浅度和小面积的烧伤。

看了上面小编的介绍，你是不是觉得很惊讶呢?土豆皮的确有很好的清洁功效，自己可以在家尝试一下，对于消除茶杯上的茶渍，不锈钢器具上的污垢，确实有很好的效果，希望通过小编的介绍，以后在削土豆皮的时候，最好将土豆皮留下。

怎么吃土豆更有利健康

1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;

2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整;

5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色;

6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

以上就是我们所为您介绍的关于烹饪土豆的窍门。有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品，好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。

土豆皮有什么用 呕吐、腹泻

煮熟的土豆皮里存留着配糖生物碱，大量食用土豆皮可能会引发呕吐和腹泻，这是由此引起的慢性中毒的症状并不明显，所以被人们忽视了，所以吃土豆还是削土豆皮吧。

干豆腐皮怎么做才好吃

豆皮有很高的营养，对人体健康有一定的保护作用，豆皮不仅能当凉菜，还能跟很多食材搭配，做出更加美味可口，健康的食物，面对这样一种有价值的食物，如果不会做是不是很可惜呢，那么干豆皮怎么做好吃呢?让我们一起了解一下。

三丝豆皮卷

食材：豆皮两张胡萝卜半根土豆半个鸡蛋一枚韭菜 一小把海天黄豆酱 适量芝麻 适量盐 适量香油 适量

三丝豆皮卷的做法

1. 鸡蛋一枚打散

2. 锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出

3. 切成丝三丝豆皮卷的做法第4步 4. 胡萝卜和土豆分别切丝

5. 豆腐皮两张放入开水锅中汆烫

6. 胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分

7. 韭菜也汆烫一下

8. 胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀

9. 豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻

10. 从一端卷起，要卷紧

11. 用一根韭菜裹一圈系个结

12. 依次系好，稍加修整

豆皮拌香芹

食材:豆皮适量 芹菜适量 绿豆芽适量 葱丝适量 红辣椒适量 白糖适量 味精适量 食盐适量 香油适量

豆皮拌香芹的做法

1. 主要原料

2. 芹菜、豆皮分别切丝，绿豆芽洗净

3. 切好芹菜入沸水中焯一下。豆皮拌香芹的做法第4步 4. 豆皮焯水。

5. 绿豆芽焯水。

6. 所有焯过水的蔬菜放入大碗中，加入葱丝、红椒丝

7. 加入食盐、味精、少许白糖提鲜，左后加入香油拌匀即可。

8. 简单又好吃的小凉菜，做法极其简单，却清爽可口。

通过以上我们知道了豆皮的做法，知道了豆皮有很高的营养，对人体健康有一定的保护作用，是一种神奇食材，希望人们能学会豆皮的各种做法，那么干豆皮怎么做好吃，希望人们能正确的了解，让我们更好的食用。

土豆皮变绿还能吃吗

土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的哦，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。

土豆皮的功效与作用 消炎止痛

土豆皮有消炎止痛的功效，对于小面积烧烫伤者，使用土豆皮在水中煮沸后外敷在患处，可以防止患处发炎、减轻患处疼痛。

蒸土豆需不需要削皮吗 烹饪土豆的窍门

1、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

2、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。

4、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。

吃蔬菜需要注意什么

青椒蒂部

青椒植株较矮，在喷洒农药时都是自上而下，同时由于青椒蒂部向下凹陷的形状，也会导致农药会集中残留在青椒根蒂部。因此吃青椒的时候最好把蒂部去除。

大白菜根部和菜帮

农药会随着重力的作用积存到菜根和菜帮，同时由于菜根和菜帮靠近地面，农药的残留成分挥发的也会更慢。建议在食用的时候也要把根部和菜帮丢掉。

土豆皮

我们在炒土豆的时候都会削皮，但是，有些人她就有不削土豆皮的习惯，这种习惯是非常不好，如果不削土豆皮，那么可能会引起中毒，因为土豆皮里面含有龙葵素，这种毒素对身体的肠胃伤害非常大，而且对呼吸也有麻痹的作用，一旦误食，容易引起脑水肿和脑出血。

土豆皮煮水能治白发吗 土豆皮煮水的其他功效

土豆皮有很好的去污渍的作用，比如保温瓶内的茶渍，只要将几片土豆皮放入保温瓶内，盖紧盖子轻轻摇晃几下，过几分钟将瓶内物质倒出，就可以看到保温瓶内干净了。

土豆皮中有丰富的维生素和钾，特别是土豆皮的下层部分维生素含量高达80%，是高于土豆肉的，而钾是钠的克星，所以土豆皮能防止因高食盐摄入而引起的血压升高。

土豆皮具有消炎的作用，如果脸上长痘痘了，可以用新鲜的土豆皮敷一下，注意是用内壁。而且土豆皮还能治疗熊猫眼。

让土豆更好吃的小窍门

让土豆更好吃的小窍门

1.新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

2.削皮，只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

3.切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

4.小火炖容易熟。土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。

5.土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

烹调土豆的五种窍门

1.削土豆皮时，应该只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失。

2.土豆要用文火煮烧，才能均匀熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失。

4.粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。

5.把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。