猪肚汤怎么做好吃 猪肚汤怎么炖是奶白色
猪肚汤怎么做好吃 猪肚汤怎么炖是奶白色
炖煮猪肚汤的时候可以在猪肚汤中额外添加一些猪油，或者是将炖汤的清水换成高汤，这样猪肚汤中的油脂含量就会升高，容易炖成白色。
白色的油脂悬浮液需要大火炖煮的十分沸腾，其大的油脂粒才会被撞击成小油脂粒，因此炖汤的时候加大火候也有利于与炖出白汤。
或者是可以额外加入一些山药，炖的烂烂的，其汤汁也会变得发白；如果是加入一些牛奶等本身就是白色的物质，炖出来的汤也是白色的。
秋天常喝三种汤
山药猪肚汤
猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。
除了山药猪肚汤，用山药炖的其他食物也是秋季佳品，因为山药属于白色食品，白色食物润秋燥，诸如山药薏米粥、甘蔗山药粥等，都是秋季养生食物。
莲百枇杷汤
百合味甘性平，具有润肺止咳，宁心安神的作用;莲藕性甘，有养肺滋阴，健脾益气的功效。枇杷味酸，性凉，可以润肺下气，止渴生津。这款汤能滋阴养气，清热止渴。
用莲藕做主料炖制的其他汤秋季养生也不错，如莲藕排骨汤，做法简单又补脾益肺。
海参杞参汤
海参性平，味咸，可以滋阴补肾，通肠润燥;枸杞性甘，味平，具有滋补肝肾，益精明目的作用，有益补血虚;西洋参味甘，微苦，性凉，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。这款汤适用于躁热干咳、消渴乏力等肺肾阴虚之人。
猪肚可以养胃吗
养胃猪肚汤首先最重要的材料就是助猪肚，新鲜的猪肚需要用生粉和醋来清洗，这样才可以完全的清洗猪肚的味道，不然烹调出来的美食有一股非常浓重的味道，在熬制高汤的过程中我们需要准备一些调味料。
养胃猪肚汤
材料
猪肚 盐 生粉 醋 白果 黑胡椒 青椒 辣椒 罗卜干
做法
1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.
2. 白果,到路边捡的 :) 记得去芯.据说芯含毒.
3. 黑胡椒.
4.汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜.
莲子猪肚汤的做法
1，原料。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。
2，猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
莲子不要泡。姜切片。
3，猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
5，出锅前加入香油和香葱即可。
上述介绍了一些养胃的汤熬制方法，这些高汤能够很好的调理我们一些肠胃不好的疾病患者，猪肚相对来说比较的难以熟透。所以我们需要通过文火炖盅，避免大火引起汤汁蒸发。熬制猪肚汤能够滋补身体，是我们保健汤料的一种不错选择。
猪肚汤熬不白怎么回事
饭店买的猪肚汤都是奶白色的，但是自己炖煮的猪肚汤很容易颜色很淡。其实是因为自己炖煮的猪肚汤中脂肪含量低、炖煮的火候过小，白色的汤汁是因为，油脂在猛烈的沸腾中被撞击成小粒被游离蛋白质包裹之后形成的悬浮液。汤汁中油脂含量低、火候不够大会出现猪肚汤熬不白的情况。
猪肚汤怎么做好吃又营养丰富
猪肚汤的主要制成材料是猪肚，将其煮汤是很好喝的，只是要是想将猪肚汤煮的好吃，那么就具有一定讲究：
1、想把猪肚汤做的好吃，实现需要将猪肚清洗干净，然后焯水，焯水之后的猪肚更容易煮出白汤。
2、其次就是煮猪肚汤的时候，不要着急，建议最好是使用小火进行慢炖，大火很容易将猪肚汤煮糊。
3、最后就是需要注意，猪肚汤要是只放猪肚那么材料比较单一，这时候可以往其中加一些山药、白萝卜等，既可以增加其鲜味，同时还能增加其营养。
猪肚汤隔夜可以喝吗 什么样的猪肚汤不能喝
猪肚汤被细菌滋生之后会产生大量的代谢物，猪肚汤的表面有可能会出现一些气泡，属于产气菌大量滋生的表现。
猪肚汤变质之后最明显的标志是猪肚汤有异味，闻起来和正常猪肚汤不一样，严重变质的话还会有酸味。
猪肚汤为什么会白色 猪肚汤白的好还是不白的好
就猪肚汤而言，清澈的猪肚汤和白色的猪肚汤在营养成分上相差不大，只是大分子的油脂被撞击成小分子的油脂，其营养成分的量本身没有变化，因此营养价值一样。但是如果是额外加入了山药、莲藕、土豆、牛奶等食物才导致猪肚汤变白，这种情况虾营养物质增加了，因此这种白色的汤汁更营养。
孕妇能喝胡椒猪肚汤吗
孕妇的汤类要进行科学的搭配，也要掌握科学的制作方法，孕妇能喝胡椒猪肚汤，但要适量。
孕妇吃胡椒猪肚汤具有一定的好处，猪肚汤有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚汤，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠。
但是孕妇吃猪肚汤需注意这道菜里面有胡椒，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，所以，如果孕妇要选择吃的话，一定要慎重。
治疗腿凉的食疗方法
因为体质或是生活方式的原因，很多人即使到了夏天也仍然会怕冷，常常觉得手脚冰凉，肚子也是凉凉的，尤其是一些女性朋友，可是又虚不受补，常常是吃过滋养的东西就很简单上火。中医认为，这是人身体自身的阳气缺乏，脾胃虚寒进而致使身体瘦弱，就会呈现非常简单伤风、拉肚子、食欲不振，乃至上火等。那么治疗手脚冰凉吃什么好呢?以下为我们引荐胡椒猪肚汤期望对我们有所协助!
胡椒猪肚汤做法
质料：
白胡椒、猪肚、猪排骨、猪肉、腐竹、生姜。
做法：
把质料洗净，捣碎白胡椒，装入猪肚里，然后用线把猪肚的口系上;
然后把排骨、猪肉和装好胡椒的猪肚焯水;
把焯好的排骨、猪肉和猪肚放入砂锅中，然后把姜拍一下放入锅中，大火煮开后换小火煮两个小时;
两个小时后把掰成段的腐竹放入锅中，换大火再煮10分钟，香馥馥奶白色的胡椒猪肚汤就出锅啦!
功效：
温中散寒 温补脾胃
中国民间有一句谚语叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”。在夏日，自然界阳气蒸发，向上向外发出，天气体现得非常炎热，可是与此同时，在里的这个阳热反而虚少，所以地下体现得适当阴冷，这相应于人即是“阳气在表，胃中虚冷”，即是夏日阳气在表，胃中虚冷，吃胡椒、生姜之类的温热之物是能够温胃健脾，吃冰的凉的，反而越更简单伤了脾胃。夏天吃些温热的东西，把寒气驱了，体内寒气越少，阳气保留得越好，冬季就不简单患病，脾胃虚寒，四肢怕冷也就会有所好转了
哪些偏方治疗手脚冰凉
胡椒猪肚汤做法
质料：
白胡椒、猪肚、猪排骨、猪肉、腐竹、生姜。
做法：
把质料洗净，捣碎白胡椒，装入猪肚里，然后用线把猪肚的口系上;
然后把排骨、猪肉和装好胡椒的猪肚焯水;
把焯好的排骨、猪肉和猪肚放入砂锅中，然后把姜拍一下放入锅中，大火煮开后换小火煮两个小时;
两个小时后把掰成段的腐竹放入锅中，换大火再煮10分钟，香馥馥奶白色的胡椒猪肚汤就出锅啦!
功效：
温中散寒 温补脾胃
中国民间有一句谚语叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”。在夏日，自然界阳气蒸发，向上向外发出，天气体现得非常炎热，可是与此同时，在里的这个阳热反而虚少，所以地下体现得适当阴冷，这相应于人即是“阳气在表，胃中虚冷”，即是夏日阳气在表，胃中虚冷，吃胡椒、生姜之类的温热之物是能够温胃健脾，吃冰的凉的，反而越更简单伤了脾胃。夏天吃些温热的东西，把寒气驱了，体内寒气越少，阳气保留得越好，冬季就不简单患病，脾胃虚寒，四肢怕冷也就会有所好转了。
有些朋友因为体质的原因，夏天也会出现手脚冰凉的情况，大家可以试试以上的食疗方进行治疗哦。
猪肚汤为什么会白色 油脂形成悬浮液
猪肚汤白色的原因是因为猪肚汤中的大分子的油脂被撞击成小分子的状态，然后被汤汁中的游离蛋白质，如胶原蛋白等，包裹起来，导致油脂形成小分子的悬浊液，进而出现白色的猪肚汤。