鸡蛋不能用水洗,不然让你超后悔! 未煮透的豆浆
鸡蛋不能用水洗,不然让你超后悔! 未煮透的豆浆
豆浆是男女老少皆宜的养生佳品,含有丰富的蛋白质,但也蕴含一种叫做“皂素”的有毒物质,它会刺激人的胃肠粘膜,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重还可能引起脱水和电解质紊乱,危害生命。
皂素在豆浆加热到80度左右时就会冒泡产生“假沸”的效果,您千万别以为这时豆浆就能喝了,为了使豆浆中的皂素完全分解,在豆浆冒泡后,还应该再煮5分钟,使其完全沸腾。
另外,黄豆、四季豆、扁豆、芸豆这些豆类和生豆浆一样含有皂素,也必须在彻底煮熟后才能食用,否则可能会在食用1-5小时内发生恶心、腹痛、呕吐、头晕等中毒反应。
植物奶的正确饮用方式
以改喝豆浆。豆浆有这么多优点,那你们知道喝豆浆需要注意些什么吗?
1、煮豆浆前最好前一天晚上把大豆泡上,因为泡软的豆子做成的豆浆,其生物活性物质能溶解得更充分,这样,喝进肚子里,营养物质更容易被吸收。
2、煮豆浆的时候,刚刚看到有泡沫产生不要认为这时候的豆浆已经煮好就可以喝了,这是豆浆的“假沸现象”,大豆里含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素,喝了未完全煮透的豆浆,容易让人产生恶心、呕吐、腹胀和腹泻等胃肠症状[1],这些抗营养的因子均属于酶类,其完全加热后易失活,故豆浆煮沸后,需用文火继续维持5分钟左右,使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
3、豆浆不能一次性喝太多,因为豆浆中含有的棉籽糖和水苏塘在肠道细菌的作用下发酵产生气体,会引起腹胀[2]。
4、由于豆浆中钙的含量远远低于牛奶中钙的含量,对于生长期的孩子,补钙的佳选是牛奶;而对于血脂高的老人来讲,豆浆补钙虽然效果不如牛奶好,但是植物固醇对血脂高的老人来说是有帮助的。
5、强调一下,好多文章都提示豆浆中不能冲入鸡蛋,因为豆浆中的胰蛋白酶会结合鸡蛋中蛋白质,影响其在肠胃中的吸收,这种观点是不成立的,因为豆浆煮透以后,胰蛋白酶遇热就失活了,豆浆中不能冲入鸡蛋的真正理由是:豆浆的温度不足以令鸡蛋完全熟透,未熟透的鸡蛋内含有沙门氏菌,会影响肠胃的正常功能。豆浆加一枚熟鸡蛋是搭配早餐的不错选择!
此外,喝完豆浆的豆渣最好不要扔掉,因为里面富含大量的膳食纤维,可以将作料拌入豆渣中,加入葱花,也算是一道美味而排毒的佳肴;爱美的女性,也可将豆渣倒入脸盆里,用来洗脸,因为豆渣颗粒温和不刺激又是纯天然的,可以去除皮肤的角质,最后用清水将脸彻底清洗干净就可以了。此外,豆渣中富含的维生素C也会对我们的皮肤起到美白的功效噢!经济不浪费,大家不妨试试。
事物需要一分为二的来看待,像豆浆这么好的佳品也不乏有不利于人体健康的因素,只要我们充分了解了“植物奶”的优势并掌握好正确的烹饪方法,就会最大程度的满足我们对其中营养物质的摄入。
0-6岁宝宝喝豆浆的7大禁忌
1,忌不彻底煮开
豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
如今,许多家庭里购买了打磨豆浆的工具,一般都有“豆浆烧开后才能喝”的意识。但是很多妈妈认为既然“豆浆烧开后就能喝”,往往豆浆刚烧滚就立即关火。对此专家指出:在饮用家庭自制的豆浆前,应将豆浆烧开煮透。通常豆浆在煮沸过程中,当锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80-90度,这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏,此时应减小火力(以免豆浆溢出),再继续煮沸5-10分钟,才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。
2,忌冲入鸡蛋
有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好,那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃,营养肯定也不错。其实,恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
3,忌空腹饮豆浆
最好不要让宝宝空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,营养成分不能被宝宝充分吸收。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品,这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用。
4,忌放红糖
红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
5,忌用保温瓶储存豆浆
把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3~4小时后,就会使豆浆变质。
6,忌过量饮豆浆
妈妈注意不要让宝宝一次饮用过多豆浆,易引起蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适感。
7,忌与药同饮
有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。
减肥早上吃什么早餐好健康食谱帮你燃脂
减肥早餐推荐早餐
不吃是肯定无法达到减肥目的的,但是吃什么也是一种困扰,首先油腻油炸之类的食物是一定不能碰,但是只吃水果的话营养也不够丰富,所以你可以考虑搭配几种食物一起来吃,饱腹感也更强,而且营养价值都很丰富,可以加速你一整天的新陈代谢。
豆浆+鸡蛋面包早餐
材料:黄豆、鸡蛋、面包
做法:先将黄豆泡发,然后放在豆浆机加上适量的清水,等待15分钟后榨成浓浓的豆浆,配上面包十分鲜美。
TIPS:使用豆浆当早餐是非常不错的,女人喝豆浆不仅好处多,还能帮助预防妇科疾病,豆浆由植物蛋白组成,碳水化合物和蛋白质类都非常丰富,经常喝养眼又瘦身。
豆奶+蛋白粉早餐
材料:豆奶、蛋白粉
做法:先将蛋白粉与豆奶粉混合在一起,然后再用热水冲泡,搭配火腿面包一起吃,不仅非常营养还能帮你瘦身减肥哦,做法也十分简单。
TIPS:这款早餐的特点最重要的在于蛋白粉,营养非常丰富,含有植物雌激素,让你更加健康美丽、苗条,工作起来也是更加精力充沛,与豆奶搭配一起喝效果很好哦,不用担心长肉肉哦
煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥
材料:玉米、鸡蛋、胡萝卜
做法:先将玉米洗干净煮熟,早晨可以直接放在微波炉中加热,把胡萝卜切成丝然后稍微翻炒一下,直接放进粥里煮,快熟的时候撒上淡化,最后用盐调味即可。
TIPS:这款这餐的热量只有300千卡,含有蛋白质18克,脂肪8克,碳水化合物40克,其中还有丰富的维生素,还能帮助防辐射哦,很适合上班族的女生食用哦,而且吃完之后还能让人保持口气清新,啃一段玉米,再喝点粥,整个人都会很清爽哦。
男人补肾多吃海鲜
大海中的物产是非常丰富,其中有非常多对我们男子汉来说是大补的食品,除了鱼虾之外,海参与蚝都能成为滋补的一分子。都说海鲜对补肾的效果很好,但是大家知道怎么吃么?今天小编就给大家带来了三款海鲜补肾食谱,让你吃出健康的肾!
1、海参鸽蛋汤
材料:肉苁蓉20克,海参150克,红枣4枚(去核),鸽蛋12个,幼盐少许。
制法:海参预先用水发透,去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。鸽蛋先入清水锅中,煮熟,捞出,放入冷水内浸一下,剥去壳,备用。肉苁蓉用清水洗干净,切片备用。红枣四枚,用清水洗干净,去喝,备用。将以上所有材料一起放入瓦煲中,加入适量清水,中火煲3小时,加入幼盐少许调味。
功用:对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。
2、海参粥
材料:海参适量,梗米或糯米100克。
制法:将海参浸透,剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。
功用:补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。
3、煎蚝饼
材料:鲜蚝肉500克,豆粉80克,鸡蛋1个,青蒜苗15克,熟煮油100克,精盐、酱油、胡椒粉适量。
制法:豆粉加水拌城浆,放入盐、蒜苗末,浇在蚝肉上,拌匀。平底锅上放猪油烧热,将蚝肉浆平摊在锅底上,打入1只鸡蛋,均匀摊于蚝肉上,等待蚝浆下层酥熟后翻转,添适量猪油,双面煎熟后,加酱油、胡椒分等即可上碟。
温馨提示:海鲜虽好,但是患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。
鸡蛋不能用水洗,不然让你超后悔! 腐烂的生姜
老话说“烂姜不烂味儿“,真的是这样吗?事实可不像老话说的那样。
专家研究表明,腐烂的生姜里有”黄樟素“,这是一种毒性很强的有机物,可使肝细胞变性,即使摄入量不多,也足以使肝细胞受到非常严重的损害,还可能诱发食道癌,长白毛、变软的腐烂生姜就不要再吃啦。
潮湿的夏季,想长时间保存生姜也不难,用锡纸紧紧包裹住生姜放在阴凉处,把洗净、晾干的生姜埋进盐罐里,或者用盐水把生姜泡1小时,晒干后放入冰箱冷藏,都可以保持生姜的鲜嫩。
小孩喝豆浆好不好
一忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白质容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,在一起可产生一种不能被人体所吸收的物质而失去营养价值。
二忌冲红糖。因为红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,而白糖却没有这个问题。
三忌不煮透。豆浆里含有胰蛋白酶抑制物,如果豆浆煮不透,人喝了会发生恶心、呕吐、腹泻等病症。
四忌装保温瓶。豆浆中的皂心能除留保温瓶里的水垢,时间长了细菌繁殖,能使豆浆变质,对人体不利。
五忌喝的量过大。一次喝豆浆过多容易引起胀满、腹泻等不适症状。
调理更年期子宫出血的三大食疗方
木耳枸杞蒸蛋
原料:鸡蛋2个,木耳1朵,水发枸杞少许。
调料:盐适量。
做法:1、洗净的木耳切粗条,改切成块。
2、取一个碗,打入鸡蛋,加入盐,搅散,倒入温水,加入木耳,拌匀。
3、蒸锅注入适量水烧开,放上碗。
4、加盖,中火蒸10分钟至熟。
5、揭盖,关火后取出蒸好的鸡蛋。
6、放上少许枸杞,即可食用。
营养功效:此道膳食中的鸡蛋及木耳都是补血、养血的优质食物,对防止更年期功血造成的贫血十分有效。
黑豆乌鸡汤
原料:乌鸡肉250克,水发黑豆70克,姜片、葱段各少许。
调料:盐、鸡粉、料酒各适量。
做法:1、将洗净的乌鸡肉切成小块。
2、锅中注水烧开,倒入鸡块搅匀,煮约1分钟,氽去血水,捞出。
3、砂锅中注入水,倒入黑豆。
4、用大火烧开,放入乌鸡肉、姜片,加入料酒。
5、烧开后用小火炖30分钟至鸡肉熟透,放入盐、鸡粉,拌匀调味。
6、将煮好的汤料盛出,装入碗中,放上葱段即可。
营养功效:黑豆能够提高机体对铁元素的吸收率,而乌鸡则是补血佳品,还有滋阴清热的作用,可防止更年期功血。
柠檬薏米豆浆
原料:薏米15克,水发红豆50克,柠檬少许。
做法:1、将备好的薏米放入碗中,倒入已浸泡的4小时的红豆,注入水,搓洗干净,滤出。
2、将红豆、薏米、柠檬倒入豆浆机中,注入水,至水位线即可。
3、盖上豆浆机,选择五谷程序,开始打浆。
4、待豆浆机运转15分钟,即成豆浆。
5、切断电源,把煮好的豆浆倒入滤网,滤取豆浆。
6、将滤好的豆浆倒入杯中即可。
做完人工流产后要注意饮食
(1)鸡蛋枣汤。鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。具有补中益气和养血作用。流产后适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。
(2)荔枝大枣汤。干荔枝、干大枣各7枚。共加水煎服,每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。
(3)豆浆大米粥。豆浆2碗,大米50克,白糖适量。将大米淘洗净,以豆浆煮米作粥,熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。适用于流产后体虚的调养。
(4)乳鸽枸杞汤。乳鸽1只,枸杞30克,盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物,洗净,放入锅内加水与枸杞共炖,熟时加盐少许。吃肉饮汤,每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于流产后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。
(5)糖饯红枣。干红枣50克,花生米100克,红糖50克。将干红枣洗净后用温水浸泡,花生米略煮,去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内,加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米,加红糖,待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。
以上就是“做完人工流产后要注意饮食”的说明,希望患者朋友要重视人流后的保健工作,不要小看流产,流产后如果不好好修养,你会后悔一辈子的,所以说在流产后一定要保护好自己的身体。
鸡蛋不能用水洗,不然让你超后悔! 长斑的红薯
放久了受潮的红薯受到黑斑病菌的影响,表面会长出黑褐色的斑点,这样的红薯味苦、发硬,对肝脏有害,高温蒸煮也不能破坏里头的毒素,就不能吃了。
把红薯的表皮晒干后放在地势高、干燥、不漏水的地方,可以防止变质。红薯被水淹湿后尽快吃掉不要久放,碰破了皮的红薯也不能放太久。