生姜与干姜有何区别
生姜与干姜有何区别
【用药须知】 姜在作为中药用的时候，一般只分为生姜和干姜两种。生姜和干姜在中药的方剂中很讲究，某些方子只能用干姜，而某些方子则只能用生姜，两者不能混用。那么生姜与干姜究竟有何区别呢? 不少人对生姜都很熟悉，现在市场上卖的不是子姜就是生姜，即种了一年就采收的新鲜的姜。而干姜在市面上比较少见，这种姜也叫做母姜，通常是发过两次芽，生长了三年的姜。 从生姜和干姜的生长特性来看就可知晓，生姜的味道是比较直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其气味是比较浑厚的。这种特性导致了两种姜在中医方剂里出现了不同的应用。 生姜：发散作用较强 有人感受风寒感冒时，老人家总会说，喝点姜糖水就好了。煮姜糖水时所用的就是生姜。由于生姜的生长期只有一年，其辛味比较完整，所以驱动的作用很强，能畅通经络中的浊阴积滞。故此当感受风寒，尤其是出现头重、鼻塞、四肢倦怠的时候，喝生姜红糖水是很有效的。 另外，还有一个以生姜为君药的代表方，即吴茱萸汤。这个方剂是治疗慢性胃炎、妊娠呕吐、神经性呕吐、神经性头痛等与 “痰饮”有关疾病的，这些疾病都有一个共同的特点，就是经络被 “水气”所阻。中医师认为，现代人很多疾病都与“水气”有关，即通常说的湿气，尤其是在南方，十个有八个是体内有湿的。因此，这种时候，中医大多会在方剂里加上生姜这味药，用以发散水气。 干姜：重在温煦 如果我们把生姜比喻成一把烈火，那么干姜则是不见明火的木炭，能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。例如有一道用于急救和治疗危重病症的方子“四逆汤”，这个方剂用的是甘草、干姜和附子。 为什么要用干姜而不是生姜?中医师解释说，一般危重病人自身的气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，能够帮助甘草和附子的药效迅速到达病灶，但是病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情。因此，换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢而有效地在体内挥发，正邪的冲突就不会太激烈了。 生姜治胃、干姜治脾 我国民间有 “生姜治胃干姜治脾”的说法，然而中医师认为不能只从字面上解释，以为胃病就用生姜脾病就用干姜，这其实是比较片面的。 祖国中医的脏腑学说认为，胃属于腑而脾属于脏，两者在经络上是互为表里的，脏属里而腑在表。生姜比较发散，其药效在表发挥得较为彻底，所以治疗腑病较强，对于脾胃二者来说，更偏向于治疗胃病;而干姜比较缓和，其药性能够慢慢渗入“里”，即脏病，所以对脾的影响更大。 但是，其实这两种姜都是能够温中散寒的，“温中”就是温煦中焦，脾和胃都属于中焦，很多脾胃疾病都会考虑用姜，只不过以病情不同而采用不同的姜而已。 夏季吃姜最好吃干姜 许多人都知道 “冬吃萝卜夏吃姜”，由于夏季比较潮湿，很多人会受到湿气侵扰，出现犯困、失眠、抑郁、懒言少语等症状，这时，可以适当食用姜来调理，而且最好选择温和的干姜。 一些人吃了比较滋腻的补品，以此来提高身体免疫力，例如固元膏、桂圆、熟地等等，此时也最好配合吃一点干姜来温化。就像树的蒸腾作用一样，没有给足够的阳光的话，你喝下去水都化不了，整个腠理津液不能开达，所以需要干姜从中焦温化。 经常夏季犯困的上班族，可以买一些干姜片和红茶一起冲泡，常喝这种姜茶可以提神暖胃，对调整亚健康状态也是有好处的。
吃生姜可以减肥吗 生姜和干姜有什么区别
干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁以上的年限。
生姜：生姜也就平常使用的嫩姜，这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食。
干姜：干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，质重可入三焦，重点在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，实寒者驱散，虚寒甚者欲亡可以回阳。对脾的作用较多。
生姜：生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕，对于寒之重症显得力量不足。重点在上中焦，对胃的作用较多。
干姜：干姜由于在泥土中掩埋了3年以上，其药性比较温和，适合缓慢调理型的患者使用，能温和的调理身体内的正邪冲突，避免药效过于激烈影响病人身体健康。
生姜：生姜的药性比较强烈，多为解表药物来使用，能迅速的达到病灶，度病因进行纠正和治疗，但是药性强烈，对身体的影响比较大。
干姜：干姜主要是用于滋补和调理身体方面，多以中药成分出现。
生姜：生姜是我们平常食用的一种调味品，多以菜肴的形式出现。
生姜干姜药效有什么不同
生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等性能，在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效，故在临床上主要用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽，以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等。生姜可以直接食用。例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞;而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。
干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉具有独特功效，故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。
干姜与鲜姜的区别 对人体的作用不同
干姜：干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，质重可入三焦，重点在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，实寒者驱散，虚寒甚者欲亡可以回阳。对脾的作用较多。
生姜：生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕，对于寒之重症显得力量不足。重点在上中焦，对胃的作用较多。
怎么养胃最有效 生姜干姜片
生姜、干姜片里的姜辣素，可以减少幽门螺杆菌对胃黏膜的损伤，也可增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。但是日常生活中使用姜的情况，无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶，以及姜丝、姜片作为佐料入菜，量不够、不吃下去，意义都不大。
生姜、干姜、炮姜、高良姜，它们的区别
生姜：为姜科多年生草本姜的新鲜根茎，全国各地均产，秋末采挖，鲜用或埋入砂中备用。性——微温，归肺、脾经，功效有发汗解表，温中止呕，温肺止咳
干姜：为姜科多年生草本姜的干燥根茎，冬季采收，趁鲜切片晒干或低温烘干，生用。性辛，热，归脾、胃、心、肺经，功效有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮
高良姜：为姜科多年生草本高良姜的干燥根茎，夏末秋初采挖，晒干，生用。性辛，热，归脾、胃经，功效有散寒止痛，温中止呕
炮姜没听说过，有的只有煨姜，为生姜用纸包浸湿置为上煨熟入药。
感冒熬姜汤
其实在现在的社会中，很多地方还保留着这种治疗感冒的方法，现代的中医一般把这种方法称作偏方，在现实生活中，偏方是却是存在的。治感冒的姜汤有很多种做法，而且做法不同效果也是不一样的。那么，下面就来说说治感冒的姜汤怎么熬这个问题。
姜汤红糖水就是治感冒的一种姜汤，具体的做法如下:
1.姜块用刀拍一拍。
2.在锅中放水，放入葱段和姜块以及少量红糖。
3.大火煮开，小火煮15分钟。
4.尝一尝，如果觉得味道冲，可以再放些红糖
如果感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗.具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
姜糖水之所以能够防治风寒感冒，是因为生姜具有发汗解表作用。生姜不仅是家庭必备的调料，也是常用的中药之一。因加工炮制不同，姜的药用有生姜、干姜、炮姜之分，应注意区别使用。生姜用鲜品、味辛性温，长于发散风寒，又能止呕，多用于风寒感冒及呕吐之证;千姜为母妻的干燥品，味辛性热，走散之力已减，温中之功加强，为治疗脾胃虚寒证的关键药，并能回阳、温肺化饮;炮姜经过火炮，辛味减弱，味较苦涩，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血证。故前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”之说。由此可见，防治感冒的姜糖水用生姜最为适宜，如果一时找不到生姜，干姜也可代用。
生姜治疗肾虚效果好
1、鲜姜：增强食欲，延缓衰老
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜又不如干姜有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
2、干姜：治疗肾虚阳痿
取雄鲤鱼1尾(约500克)，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼臛(雄鱼腹中白色果冻样物质，为雄鱼精囊腺)，加入干姜、枸杞子同煎。煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
胃溃疡吃什么 良姜猪肚粥
材料：猪肚120克，高良姜9克，干姜1.5克，粳米60克。
做法：将猪肚去油脂后洗净切片，高良姜、干姜、生姜、粳米洗净后一起放入锅中，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火炖煮2小时，调味后服食。
功效：可以温中散寒，补脾开胃，适用于脘腹冷痛，喜温喜按，泛吐清水，大便糖薄的脾胃虚寒型患者服用。