姬松茸的做法大全
姬松茸的做法大全
黄油煎松茸的做法
这个油煎的松茸也可以换成烤方式，用电烤箱即可。
食材准备
新鲜松茸2根，动物黄油适量，食盐少许。
方法步骤
1、将松茸洗净切片，黄油切一块待用;
2、平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，
3、煎至边角处微焦后即可出锅;
4、撒上少许盐即可食用。
松茸的做法：松茸扒娃娃菜
娃娃菜其实就是微型的大白菜，没有的可以用大白菜的中心做。
食材准备
娃娃菜一颗，松茸10克，朝天椒1根，大蒜2瓣。
方法步骤
1、将娃娃菜切成六瓣，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥水摆盘;
2、松茸浸泡热水中，切丝，大蒜，大葱，朝天椒全部切碎待用;
3、锅中加入适量的油烧热，爆香葱蒜后放入松茸死，调入蚝油和水拌炒;
4、炒好后淋在娃娃菜上即可。
松茸的做法：松茸鸡汤
食材准备
松茸，土鸡，枸杞，葱姜，黄酒。
方法步骤
1、将松茸泡发洗净，土鸡斩块后焯水去腥，洗净待用;
2、砂锅中放入姜片和葱段，加入适量的热水和一勺黄酒用中火烧开;
3、然后转为小火煮40分钟，加入泡好的松茸继续煮半小时，加入枸杞煮10分钟;
4、最后关火，加入适量的盐调味即可。
小贴士
松茸大约要泡4小时左右，将松茸根部劈开可以更快泡发。
松茸的做法：松茸炒饭
渐渐的炒饭的种类越来越多，已经不再是只有以前单独的蛋炒饭了。
食材准备
干松茸，米饭，小青菜，胡萝卜，豌豆，虾仁，香葱，盐，酱油。
方法步骤
1、将松茸泡在水里，泡发待用;
2、将胡萝卜去皮切丁，虾仁也可以切碎一些;
3、炒锅中放入少许油，下入胡萝卜翻炒，然后倒入豌豆炒匀，加入虾仁，倒入米饭;
4、然后倒入松茸和少许泡松茸的水，焖一焖后炒匀，下入青菜碎，加盐调味;
5、最后加入少许酱油，撒上香葱即可。
小贴士
如果喜欢硬一些的炒饭，可以不加水。
姬松茸是野生的吗
有野生的姬松茸，也有人工培育的姬松茸。
姬松茸的原产地在巴西等地，因此，姬松茸又叫巴西蘑菇，现在市面上市售的姬松茸主要分两种，一种是野生的姬松茸，还有一种是人工培育的姬松茸，如果买到的是野生的就是野生的姬松茸，如果买到的是人工培育的，就是栽种的姬松茸，从营养的角度来说，一般无太大的区别，味道上，可能野生的会更好一些。
松茸菌的鉴别
松茸与姬松茸
姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是中国二级濒危保护物种。
巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。
姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。
松茸与花松茸
花松茸产季和松茸相同，形状极为相似。味觉上，花松茸有一种刺鼻的味道，而鲜松茸有一种独特的香气;口感上，花松茸吃起来没韧劲，像地瓜比较脆，而松茸吃起来很有韧劲。
姬松茸可以涮火锅吗
可以涮火锅。
姬松茸是常见的一种蘑菇类食物，吃起来味道较为鲜美，一般情况下，姬松茸是煮汤食用，但是想要将姬松茸涮火锅的话，也可以涮火锅吃，姬松茸本身的味道较淡，而火锅一般都是重口味的，搭配起来，风味得宜，但是注意，最好不要一开始就将姬松茸下进火锅里面，否则，姬松茸会吸满油分，最好是吃到一半的时候再放，这样煮出来的姬松茸不至于太咸、太油，吃起来会比较的美味。
姬松茸是松茸吗
姬松茸不是松茸。
松茸和姬松茸是两种完全不同的菌类，一般松茸都是长在高海拔、无污染地区，松针掉落在土壤以后，腐烂的地方就会长出松茸，松茸只能野生，几乎不可能人工培植，姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇。
根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。
姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。
松茸是什么 怎么分辨松茸的真假
由于松茸价高难得，市场上常有人用较为廉价的姬松茸来冒充松茸出售，以此牟取暴利。姬松茸又名巴西蘑菇，主要是人工栽培产品，主产地在西南各省，价值相当于野生松茸的1/5-1/3。与野生松茸的区别是姬松茸菌柄较细，伞盖生长中已较大幅度地打开。
松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色，有经验的人稍加留心便不难分辨。不过，价格低廉的姬松茸也并非毫无价值，科学研究认为姬松茸能增强人体免疫系统，可促进骨髓的造血功能。
干的姬松茸可以炒吗
可以泡发后炒着吃。
姬松茸是一种较为珍贵的菌菇类食物，吃起来味道较为鲜美，从营养价值的角度来说，姬松茸也是挺有营养的，适当的食用一些姬松茸可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用，姬松茸制成干品，主要是便于运输和保存，干的姬松茸，在烹饪前需要进行充分的浸泡，完全泡发后就可以将姬松茸放入锅中进行煸炒。
姬松茸是不是发物 姬松茸可以生吃吗
可以生吃。
姬松茸是一种富含营养的菌类食物，吃起来非常的鲜美可口，姬松茸生吃的话可以最大程度的保留姬松茸中的营养物质，避免在烹饪处理的过程中造成营养的流失；不能接受姬松茸生吃的话，可以将姬松茸炖汤煮熟吃，姬松茸煮汤吃也是很不错的食用方式，这样口感会更丰富，搭配其它营养食物一起吃对身体也是有滋补作用的，体质较弱的人群经常食用姬松茸还可以起到滋补养生的作用，有助于健康。
姬松茸可以涮火锅吗 姬松茸可以冷冻保存吗
可以冷冻，但不建议冷冻。
姬松茸是菌菇类食物，在姬松茸中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等营养成分，买回家后要尽快食用，如果不及时食用的话，姬松茸很容易被细菌污染。
姬松茸虽然可以冷冻，但是冷冻之后，姬松茸的肉质会出现软榻，吃起来口感会变差很多，因此，姬松茸一般不冷冻保存。
脑血栓怎么预防 多吃能清扫血栓的食物
清扫血液垃圾，疏通血管，对于预防和改善脑血栓是至关重要的。像芦笋、姬松茸、大豆、枸杞子等药食两用的食物，它们富含亚油酸、芦丁、天门冬酰胺、核酸等物质，具有很好的清扫血液垃圾，防止血管堵塞硬化的药用价值。平时多吃有利于疏通血管，让血液流通顺畅，达到预防和改善脑血栓的目的。这些食物吃法也很多，但怎样吃效果会更好？简单的蒸、煮、炒、熬等方式虽最为常见，但因为烹饪的过程中食物的药用成分会被破坏流失，能被人体吸收的也就很少，所以想达到预防和改善脑血栓的效果，需要长期坚持。最好的方式就是喝这些食物的发酵液，比如现在多用于疏通血管的姬松茸芦笋复合菌，就是提取姬松茸、芦笋等成分进行发酵得到的。现代医学研究发现，食物经过发酵后药用成分活性更高，含量更多，也更容易被人体吸收，喝20ml酵液相当于吃几十斤的食物，对于预防和改善脑血栓有很好的效果。