凉拌鸡爪怎么做好吃又简单 鸡爪怎么炖好吃又简单

凉拌鸡爪怎么做好吃又简单 鸡爪怎么炖好吃又简单

准备好鸡爪，还需要花椒、白糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、辣椒、桔皮以及水。

把鸡爪的指甲全部剁掉，之后放到水中煮上一会儿，大概等上十分钟左右备用，之后放油把花椒放进去，炸上一会儿，等到有香味出来的时候，把花椒去掉，放入白糖，小火化开把鸡爪放进去，再放入酱油，炒一下把鸡爪上色。

放入水、姜、大料、辣椒以及桔皮，还需要放入盐和鸡精调味，大火烧开开之后盖上小火慢慢炖熟就可以吃了。

为什么凉拌鸡爪放冰箱后会成胶 凉拌鸡爪不放冰箱可以吗

建议放在冰箱里面。

凉拌鸡爪做好后需要一定的腌制时间，而鸡爪中又含有比较丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，容易被细菌所感染，如果置于常温条件下细菌会快速地生长繁殖，使鸡爪出现变质的情况。

而放进冰箱中，低温条件可以抑制细菌的生长繁殖，在一定程度上延长鸡爪的保质时间，以免气温过高造成鸡爪变质，建议还是放在冰箱中保存比较好。

柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单

首先姜切薄片，柠檬切薄片，蒜蓉切碎，小米椒，青长椒切好备用，接着，鸡爪对半切开，去除爪子。

再将鸡爪冷水入锅，煮沸之后放入姜片，再放点料酒，主要是去鸡爪的腥味。等到锅内冒起大片白色泡沫，把泡沫捞出，鸡爪捞出，再次冷水入锅煮沸后捞出，用冷水冲洗。

最后调料汁，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子搅拌均匀，把泡好的鸡爪捞出放进料汁碗里，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏十分钟即可食用。

也可以放几个青柠，青柠能使味道清新点，黄柠檬的酸味较浓。

凉拌鸡爪怎么做好吃又简单

材料

鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜂蜜、鸡精。

做法

把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

凉拌鸡爪可以放冰箱几天 凉拌鸡爪放白醋还是陈醋

都可以。

凉拌鸡爪里面放醋是为了让鸡爪的味道更清爽一些，而且醋中含有醋酸，可以开胃，白醋是用食用酒精和水勾兑的，而陈醋是酿造醋液，相比之下，白醋的价位更低，成分更简单，而陈醋的价格更高、营养价值也比较高，在选择制作凉拌鸡爪的时候，按照个人的饮食习惯进行醋液的选择即可。

凤爪的做法是什么？

小贴士：1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟;2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发;3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。 原料：凤爪500克，0K酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油实耗15克。

做法：1. 鸡爪洗净去掉脚趾甲。2. 备好卤汁和烧烤腌制调料。3. 将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟。4. 用筷子可以轻松穿过凤爪即可。5.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液。6. 再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混腌制1小时以上。7.腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来。8. 将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟。9.10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可。

以上就是烤鸡爪的制作方法了，是不是非常简单的呢?如果家里没有烤箱的话，用微波炉也是可以制作的哦，烤鸡爪虽然非常简单，但是像这种烤制的食物，尽量还是不要吃太多，因为吃的太多很有可能会导致肥胖，也容易长青春痘。

柠檬鸡爪要冷藏多久才可以吃

1天左右。

柠檬鸡爪做好之后一般腌制5-7个小时左右就会很入味，这时候一般就可以吃了。但如果想要柠檬鸡爪的口感更好的话，建议将柠檬鸡爪做好之后放入冰箱中密封冷藏腌制。但注意大概隔2-3小时左右就要翻动一下鸡爪，这样能使柠檬鸡爪入味的更加均匀，一般将柠檬鸡爪放冰箱冷藏一天左右就能吃了。

凉拌鸡爪保质期 凉拌鸡爪放多久入味

一般来说建议放置一夜。

凉拌鸡爪在做好之后需要经过一段时间的放置，才能使各种调味料的味道进入到鸡爪的内部，一般来说放置的时间越长，味道也会更加浓郁，建议可以提前一天制作好，再经过一夜的放置之后就能使鸡爪入味了。

可以在凉拌鸡爪里面适量的加入一些柠檬汁和醋，这些酸性物质都能起到软化鸡皮的作用，能够使味道更快地进入到鸡爪的内部，缩短腌制的时间。

减肥能吃柠檬鸡爪吗 柠檬鸡爪怎么做好吃又简单

1、首先将姜片和花椒在开水中浸泡15-20分钟，将柠檬清洗干净后，切片备用。

2、然后将鸡爪清洗干净，去掉鸡爪尖，和葱姜在水中焯水3-5分钟捞出。

3、在锅中加入适量的清水，放入鸡爪、姜片、料酒、盐适量，大火煮开后转中火煮8-10分钟，再捞出放入凉水中。

4、鸡爪取出放入盆中，加盐、花椒水、蒜瓣、白糖、鸡精、柠檬片和柠檬汁液，用手揉搓均匀，然后密封腌制2-3天即可食用。

猪皮怎么做好吃简单

准备一些猪皮。

1.把猪皮清洗干净，放到水里面煮熟，用筷子能够轻轻插穿就可以了。

2.把猪皮取出来，用刀刮掉，肥膘一定要刮得干净一些，再切成丝，放到锅里面加入适量的水，用大火烧开，再改成小火煮一个小时。

3.一直煮到汤汁浓稠，把火关掉，加一些盐搅拌均匀，再把煮好的猪皮连水一起倒进保鲜盒里面，盖上盖子放进冰箱里面冷藏一个晚上就可以成型。

4.把猪皮冻取出来，切片以后，加入大葱丝以及醋，加入一些调味料就可以吃了。

准备一些生猪皮，泡辣椒，花椒，八角，干红辣椒，盐，白糖，白醋和料酒。

1.把猪皮清洗干净，然后把里面的残留污物给刮掉，如果有猪毛的话一定要清干净，然后再用清水冲洗一下。

2.锅里面加入适量的水把猪皮放下去，再加入生姜片以及葱段，加入少许料酒，水煮开以后把浮沫撇掉，猪皮一直煮到可以用筷子轻轻的穿透就可以了。

3.然后捞出来放到盆子当中稍微晾凉，用刀把猪皮上面的肥猪肉给刮掉，用清水冲洗干净。

4.锅里面加入适量的水，加入干红辣椒，花椒，八角，放进锅里面，锅里的水烧开以后关火，加入适量的盐以及白糖，加入少许白醋调味，把调料水倒进保鲜盒里面，再加入泡辣椒。

5.把猪皮切成丝，放进泡椒水里面浸泡一个晚上就可以吃了。

凉拌鸡爪放了很多醋为什么不酸 凉拌鸡爪能加热吃吗

可以。

凉拌鸡爪的味道比较的清爽，一般夏天吃凉拌鸡爪比较多，凉拌鸡爪加热的话，会让汤汁更渗入鸡爪里面，从而有更好的食用感受，凉拌鸡爪中一般会放很多的辣椒，容易上火、体质燥热的人群每日不宜食用过多。

猪皮冻怎么做好吃简单

准备香叶，料酒，桂皮，花椒，八角，生姜，大葱，味精，酱油，食盐以及猪皮。

猪皮清洗干净切成长条，然后再把猪毛给刮干净，表面也可以刮一下，放到水里面煮一下血沫去除，然后再自然冷却，不要倒进凉水里面，焯过水的肉皮放凉以后就可以把油刮除，一直到肉皮里面的纹路显露出来，然后再用刀把猪毛给刮除一次，再切成细条状，第2次焯水异味去除，热水放进锅中，加一些生姜大葱，料酒煮15分钟捞出来，第3次煮熟这一次就非常重要，先放肉皮丝，然后再倒入开水，水要超过肉皮丝1~2厘米，熬煮两个多小时，等到水差不多和猪肉成1:1的时候就差不多了，肉皮丝开水入锅，加一些桂皮，八角，香叶，花椒料包，用小火慢慢的煮两个小时，一定要用小火，否则很容易出现红汤情况，制作出来的肉皮冻就不会透亮，熬煮两个小时以后，加一些味精，盐，酱油调色，把火关掉，在一个饭盒里面刷上香油，把肉皮冻倒进去，冷藏一晚，到第2天就可以吃了。

凉拌鸡爪冻住了怎么办

凉拌鸡爪冻住的物质为鸡爪中的油脂和胶原蛋白，食用后对人体无影响，冻住后口感还会变得冰冰凉凉，觉得不影响口感的话是可以继续吃的。

如果不喜欢吃被冻住口感的也可以将凉拌鸡爪稍微加热一下食用，但是凉拌鸡爪毕竟属于一款凉菜，加热后食用的话可能口感会有所下降，鸡爪也会变得绵软，不同人群可以根据个人的口味爱好来选择到底加不加热。

凉拌鸡爪放了很多醋为什么不酸

没有入味。

制作凉拌鸡爪的话，鸡爪需要和调味品进行充分的搅拌，这样才会比较的入味，另外，制作凉拌鸡爪还需要有点腌制的时间，这样汤汁和鸡爪充分的互相渗透，才会比较入味。

小贴士：制作凉拌鸡爪的时候，调味品只需要适当即可，不要过多的放醋，以免鸡爪过酸，凉拌鸡爪的味道过于酸了也不会好吃。

凉拌鸡爪可以放急冻吗

可以。

急冻能够不借助防腐剂以及添加剂的作用以低温来保存鸡爪的原有品质，而且还能使食品的营养成分最大程度地保存下来，具有美味健康、方便卫生的特点，如果想要延长凉拌鸡爪的保质时间是可以冷冻的。

而且如果是刚刚做好的凉拌鸡爪急着吃的话也可以利用急冻来帮助降温，但是需要注意的是在急冻的过程中建议每隔10分钟左右查看一下鸡爪的状态，以免冻的太硬而影响食用。