螃蟹哪六不吃

螃蟹哪六不吃

1、蟹腮不能吃

位置：在蟹身的左右两边。

形态：一条一条的“丝状物”，为两排灰色扇状软绵绵的组织。

原因：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，所含的杂质、细菌很多，所以不能食用。

2、蟹胃不能吃

位置：在蟹壳壳子的蟹黄里。

形态：蟹盖里三角形的骨质小包。

原因：蟹胃是螃蟹的消化器官，而螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食用。

3、蟹肠不能吃

位置：位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。

形态：打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，这就是蟹肠。

原因：蟹肠和蟹胃一样都是螃蟹的消化器官，都比较脏，因此不能吃。

4、蟹壳不能吃

位置：全身硬壳部分。

形态：成熟后是橘红色，质地较硬。

原因：蟹壳中含有甲壳素，虽是一种对人体很有益处的物质，但不宜直接吃，因为未经处理的蟹壳其质地较硬，误食可能会刺破喉咙或胃，而且蟹壳嚼食后比较难消化，会给肠胃消化增添负担，严重的可引起胃部不适，因此蟹壳不能吃。

5、不新鲜的螃蟹不能吃

螃蟹是一种高蛋白食物，但若是死了、变质了或将要死的螃蟹，其细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量对人体有毒的组胺和类组胺物质，一般螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质就越多，一旦人误食这种不新鲜的死蟹后，组胺便会引起过敏性食物中毒，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等身体不适症状，故不新鲜的螃蟹绝不能吃。

6、以下人群不能吃

（1）患有伤风、发热、胃痛、腹泻、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应不吃螃蟹，否则会加重病情。

（2）对螃蟹过敏的人不能吃，否则吃了螃蟹后，容易引起恶心、呕吐、红肿瘙痒等过敏症状。

（3）孕早期不能吃，螃蟹属于大寒，且有活血化瘀功效的食物，早孕期胎儿尚未稳定，吃螃蟹可能会引起先兆流产，胎动不安。

生螃蟹吃不完怎么保存

生螃蟹吃不完，主要有以下保存方法：

活的生螃蟹吃不完可以将其置于冰箱冷藏，冷藏前可以先挑选活力强的螃蟹，然后把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗；之后将其置于冰箱冷藏室，记住温度保持5-10度左右，吃的时候可以先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

保存螃蟹的时候，还可以先准备一个塑料桶，大约高30-50公分左右，之后螃蟹放进去；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，然后定时换水以及喂食，这样可以将螃蟹保存较长的时间。

要是家里的螃蟹比较多，还可以使用浴缸养殖，浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，只需要螃蟹倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，成活率可达95%以上。

大闸蟹苦味是什么原因

螃蟹的生长是伴随着幼蟹的不断脱壳所形成的，如果螃蟹的成熟度还不够的话，那么此时螃蟹吃起来口感就会比较嫩、比较苦。

螃蟹是生长在水里面的，其中可能会含有较多的杂质，如果螃蟹没有经过清洗或者没有清洗干净的话，那么吃起来口感就可能会比较苦。

如果螃蟹已经死了变质的话，那么其中所含的细菌就会迅速地生长繁殖，并产生一些有毒的代谢产物，此时的螃蟹吃起来口感也同样会比较苦。

口腔溃疡可以吃螃蟹吗 口腔溃疡吃螃蟹多少合适

口腔溃疡吃螃蟹吃对了能起到降火作用，对口腔溃疡的治疗有好处，若是食用过多也容易引起能量、胆固醇摄入过多，反而有引起口腔溃疡的可能。因此，口腔溃疡吃螃蟹吃一只即可。

什么样的螃蟹不能吃

没煮熟

虽然说螃蟹的肉质鲜美可口，但螃蟹性寒，没有煮熟的螃蟹吃了，容易引起胃不舒服、腹痛、腹泻等身体不适的症状，而且没熟的螃蟹中很有可能还带有寄生虫，进入体内后会引起身体的不适，造成机体器官受损。

不干净

螃蟹中带有很多的脏东西，如果在清洗螃蟹的食用没有清洗干净，食用之后也有可能会出现肠胃、脾胃不适等情况。

死螃蟹

死螃蟹中含有较多的细菌和有害物质，这样的螃蟹吃了之后可能会使人体出现食物中毒的情况，甚至还有可能会出现身体休克的现象。

上火可以吃螃蟹吗 上火吃螃蟹的注意事项

1.上火是可以吃螃蟹的，并且能通过食用螃蟹来缓解上火症状。不过，烹饪螃蟹时需尽可能的清淡，忌辛辣口味的螃蟹吃法。尤其是有口腔溃疡的人，食用这类螃蟹很容易加重症状。

2.上火伴有口腔溃疡时吃螃蟹需要注意，这种情况吃螃蟹一定要保证螃蟹充分熟透，避免吃醉蟹等生的螃蟹，以免螃蟹中的菌类或寄生虫等感染。还有，口腔溃疡吃螃蟹不建议咬螃蟹壳，最好时用钳子夹开，直接食用其肉，避免坚硬的螃蟹壳划伤口腔溃疡面，加重溃疡症状或引起新的溃疡面。

3.螃蟹性寒，上火的人能食用，但是脾胃虚寒的朋友应该少吃螃蟹，以免加重脾胃虚寒的症状，引起身体不适。

4.上火口腔溃疡就算吃清淡的螃蟹吃对了能起到降火作用，对口腔溃疡的治疗有好处。可是，也不宜过量食用，食用过多也容易引起能量、胆固醇摄入过多，反而又有引起口腔溃疡的可能。因此，口腔溃疡者一次吃螃蟹吃一只即可。

螃蟹吃多了胃会不舒服吗

不一定。

虽然说螃蟹吃多了，很容易对脾胃产生刺激，引起不适症状发生，但由于每个人的身体素质都不同，会引起哪里不适和什么症状，完全是因人而异的，而且对于一些体质比较好的人群而言，即便是多吃了些螃蟹，也不会出现任何不适症状，因此螃蟹吃多了胃不一定会不舒服。

冻蟹直接蒸还是解冻蒸

解冻蒸。

冻蟹解冻后蒸比较好。冻蟹解冻的过程中，肌肉组织会吸收融化出的汁液，使得螃蟹肉的含水量增加，肉质更为鲜美可口。并且解冻之后蒸，内外的成熟度比较接近，不会没有完全熟透的情况。

而蒸不透的螃蟹吃了容易中毒，因此建议冻蟹吃的时候解冻后，蒸的时间略长一点，蒸熟透了再吃。

为什么螃蟹吃起来是苦的

主要有以下几种情况。

螃蟹治疗的好坏，与它的生存环境是息息相关的，而螃蟹又属于半食腐类动物，食物的种类较杂，要是它生活的环境较差，那么螃蟹食物质量也不会很好，因此体内也会残留大量的污物以及残渣，因而有可能导致螃蟹吃起来是苦的。

螃蟹食用的地方主要以是它的蟹黄为主，若是在清洗螃蟹的时候没有将它的肠胃清洗干净，导致胃中有食物杂质的残留，那么在烹饪的时候会导致螃蟹的食物杂质污染到蟹黄，从而导致螃蟹吃起来是苦的。

螃蟹大多生活在水中，一般会携带有大量的细菌以及其他物质，螃蟹一旦死了之后这些细菌物质将快速生长，并且随着时间的推移会越来越多，食用之后可能会导致螃蟹苦。