大蒜怎样储存不发芽

养生健康

大蒜怎样储存不发芽

大蒜保存的时候要是不注意，会导致其发芽，发芽的大蒜虽然可以吃，但营养并不是很高，因为发芽的大蒜营养集中在胚芽部位，因此生活中保存大蒜的时候需要注意避免发芽。

想要保存大蒜不发芽，那么可以采用农村较常见的挂藏方式，把大蒜批量捆绑起来，挂在房屋阴凉通风处，农村一般挂在屋檐底下，能很好的预防大蒜发芽；其次也可以采用密封的方式储存大蒜，用干燥的容器把大蒜装入后密封，放在阴凉的地方，避免阳光直射，也可以在一定程度上预防大蒜发芽。

大蒜发芽能吃吗怎么保存大蒜不发芽

大蒜发芽有很大的原因是因为所处环境达到了大蒜发芽的湿度。为了避免这种情况可以将大蒜暴晒一天，剥成一粒一粒的装在保鲜袋里，放在阴凉通风的地方，或者放在密封罐中保存，可以减少湿度对大蒜发芽的影响。

大蒜在高于5摄氏度的时候容易发芽，因此可以将大蒜放入冰箱冷藏室保存。

将大蒜暴晒一天，剥成一粒一粒的状态，挑选出坏的，将大蒜用保鲜袋装起来，套上保鲜盒放在冰箱冷藏即可，这样保证低温，又防止湿度对大蒜的影响。

将大蒜放在烤箱中选择45摄氏度的温度，加入大蒜烤15分钟左右，再放在阴凉干燥的地方储存，可以保存较长时间，烤箱加热可以将大蒜中的水分去除，保持大蒜的干燥程度，减少萌发的条件。

大蒜怎样保存不发芽吃大蒜禁忌

大蒜虽然有很多的好处，但是也不要过量的服用，特别是当你有轻度腹泻或重度腹泻的时候不能吃，否则就会因此肠胃炎。而且空腹吃大蒜，对自己的肠道不仅没起到好的作用也会引起肠胃炎。

如何储存大蒜不会发芽

方法一、先把蒜瓣的皮去掉，再剥成瓣，然后放在不透气的保鲜袋里面密封，之后再放在瓶子里面，盖好盖子，一定要密封严实，避免接触空气，再放在冰箱里面，这样可以减缓大蒜的呼吸，从而阻止大蒜发芽，但是大家需要注意不能房子冰箱冷冻，以免降低营养。

方法二、如果不放在冰箱，不采用低温抑制发芽的方法，也可以直接把蒜头装入密封的容器，再盖好盖，密封严实，这样也能防潮避免发芽。

方法三、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。

方法四、除了低温，高温也同样具有抑制大蒜发芽的作用，直接把蒜头放在微波炉里面加热一分钟左右，只要有一点点烫手机壳，千万别加热太久，以免烤熟，之后只要不放在潮湿的地方即可避免发芽。

方法五、除了微波炉，可控温调温的烤箱也同样具备抑制大蒜发芽的功效，只要温度调在45℃，烤10分钟后即可。

吃土豆要注意这4个忌讳

孕妇忌食

孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

忌冷冻

马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。

大蒜头怎么保存不发芽低温存储

低温不仅能够抑制细菌繁殖，还能抑制植物生长，大蒜头短时间吃不完的话，可以清除污渍后用袋子装好，放进冰箱保存，低温可以抑制大蒜的生长发育，这样也能让大蒜头短时间不发芽。

土豆如何保存不发芽

将土豆放在地窖中储存，每隔一段时间打开地窖通风，可保证土豆几个月不发芽。

因为土豆发芽需要一定的温度、适度和阳光，地窖中温度较低，不见阳光，每隔一段时间打开地窖口通风，防止无氧呼吸导致土豆腐烂，并且可以降低由于土豆呼吸作用而升高的温度，所以地窖存放不容易导致土豆发芽。

将土豆和苹果一起存放在避光处。

成熟的苹果会释放出一定量的乙烯，乙烯可以促进植物果实的成熟和器官的脱落，是一种促植物成熟激素，而土豆芽眼会产生促细胞生长素，乙烯会抑制生长素的形成，导致土豆芽眼处不发芽。

家庭保存土豆可以将不好、腐坏、有破损的土豆挑选出来，用竹筐或竹篮装好土豆，放在避光通风干燥的地方储存。

土豆发芽需要阳光、水分，避光储存发芽机率很低，这种方法可以家庭短期储存。

红薯最适储存温度为10摄氏度-15摄氏度，土豆最适储存温度为1摄氏度-5摄氏度；红薯需氧量低不需通风，土豆需氧量高需要通风；

因此土豆和红薯同时储存不是红薯受冻出现僵心腐烂，就是土豆发芽。

大蒜耐储存

就是在常温下，也可以从收获一直储存到第二年的五一前后大，蒜是每一个家庭厨房里的常备蔬菜，可以作为调料来用，也可以作为一种单独的小菜来吃，大蒜有一股强烈的蒜辣味，很多人知道大蒜有杀菌消炎、抗癌、清除体内毒素等等作用，可就是不能吃大蒜。

现在，很多人为了能吃大蒜，发明了酱蒜、糖蒜等等，糖蒜是很多人喜欢吃的一种蒜，糖蒜有成品的，其实糖蒜的做法不难。在农村家家户户有种植大蒜的习惯，可以自己在家做糖蒜。

配料：

大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙。

做法：

(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。

(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

做法二：

选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，2个月后，即可食用。

自己做的糖蒜确实好吃，不用担心卫生的问题。以上介绍了两种糖蒜的做法，家庭可以采用第一种糖蒜的做法，现做现吃。糖蒜是一种传统腌渍食品，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。蒜是属于百合科，常吃蒜好处多多。

吃土豆要注意什么

土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

久放的土豆有龙葵素，如果孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内就有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。同时孕妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

大蒜发芽了能吃吗蒜头怎么储存不会发芽

挂藏法：大蒜收获后可用透气的纱网袋装起来，挂在阴凉、痛风、避光的地方，可避免发芽。

冷藏法：大蒜可放在冰箱里冷藏，至少可以保存半个月，不发芽也不会腐烂。

油浸法：把蒜头去外衣，洗净，沥干后放进植物油里面浸泡，用油脂的隔离可以避免大蒜接触空气，能保存很长的时间。

大蒜怎样保存不发芽

贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。

大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40%--50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。

留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃，在播前40天左右改为18--20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。

采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下 10--15cm假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8--10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内;冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。