牛霖的营养
牛霖的营养
牛霖性味甘平，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
牛霖的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛霖炖食。
重塑男人的尊严，打造增肥计划
网名“瘦竹竿”的男生，向大家讲述了自己的故事：身高170厘米，体重只有49公斤。因为瘦，他在爱情路上饱受打击。曾经相亲20次，却因为太瘦屡屡被拒。现在总算找到了心爱的女友，但是女朋友还是含蓄地提出，希望他能魁梧起来，给自己安全感。
“瘦竹竿”开始在线记录自己的增肥计划，每天坚持把自己的体重、饮食和运动情况公布出来，请大家监督。到现在为止，已经增肥三天了。
增肥计划第一天
早上：豆浆一杯、鸡蛋两个、小笼包一笼。绕着社区跑了十圈，耗时30分钟。
中午：两碗米饭、一盘牛肉、一盘青椒肉片，差点把肚子撑破。
下午：陪女朋友在银泰走了一圈。吃多了，晚上睡不着。
增肥计划第二天
早上：牛奶一杯、切片面包5片。绕社区走半小时，帮助消化。
中午：番茄炒蛋一碗、酸菜鱼一碗、米饭一碗。饭后蛋糕大半个。
下班后：开车到健身房去做锻炼。练了近一个小时，趴在地上都不想起来，差点就在浴室里睡着了。
“很多人都觉得增肥容易，减肥难。但很多瘦人却怎么吃也长不胖，因为他们的吸收能力差。”浙大寿民维特体重管理中心的营养师林霖硕士对男孩的增肥方法做了一些点评：
男孩下定增重的决心是值得肯定的，但增重不是一蹴而就的事，有个过程。饮食和运动的结合对增重是有一定意义的。
“这个男孩运动和饮食还可以更科学化。”林霖说，“三餐刻意增加了进食量，胃负荷增加。消瘦人群通常内脏脂肪少，这样容易造成胃下垂。另外，进食过多，刺激胃酸分泌，也容易产生胃部不适甚至疼痛，严重时甚至会影响到胰腺。跑步、长时间逛街等属于有氧运动，不建议在增重期间进行。餐后立即剧烈运动，不利于健康，容易突发肠梗阻等严重疾患。男孩的饮食品种相对单一，多种营养元素的同步摄取更有利于吸收和营养均衡。”
营养师提出了两点增肥建议：
一、三餐规律，多采用蒸、炖、卤、炒、煮等烹饪方式，优选海鱼等富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的食物;可以适当加快进食速度;两餐之间适当加点喜欢的零食比如蛋糕、水果等。
二、运动强度要适中，建议改跑步为俯卧撑，运动后90分钟内及时补充鸡蛋、牛肉、鱿鱼等。
林霖说，瘦人的烦恼有不少。如果你想增肥，可以随时拨打“浙大寿民”的热线向专业营养师咨询。
红烧牛霖
1
牛霖洗净
2
备八角、桂皮、草果、葱段、姜片
3
牛肉切成方块
4
八角、草果、桂皮放在纱布上
5
包成调料包
6
坐锅入水，水将开时倒入牛肉，焯一下
7
捞出牛肉，备郫县豆瓣
8
坐锅入油，烧至八成热，放必郫县豆瓣炒出香味
9
倒入足够量的清水，烧沸，出味，捞出豆瓣渣
10
放入牛肉
11
烧沸撇去浮末
12
另起锅，炒糖色
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将炒好的糖色倒入烧牛肉的锅中炒匀
14
放料酒
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放葱姜
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放香料
17
放酱油转小火，加盖炖一小时
18
土豆洗净去皮，胡萝卜洗净切成滚刀块，入开水焯过
19
放盐继续炖40分钟
20
倒入土豆，炒匀
21
牛肉与土豆同烧至软熟，转旺火将汤汁烧稠，捡取香料即可
小窍门
1.食用时可撒上香菜
2.如果喜欢麻味，可将桂皮换成花椒
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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牛霖是牛的什么部位
是指牛后腿的部位肉。
一般都经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。牛霖，学名“膝圆”。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。
吃牛霖上火吗
牛羊肉均属于燥性比较大的食物，不属于热性的。
建议不吃牛肉，可酌情吃些瘦猪肉、鸡蛋什么的都可以。
偶尔吃一点没有大的问题，补救的话可以口服黄连上清丸以泻火。
菊花茶可以起到去火的作用，但是怕其力量不够，所以还是建议口服去火药物为主。
牛霖的简介
霖，学名“膝圆”。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。
生产制作
编辑
精选黄牛，牛后腿的部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。
早餐吃什么最养胃
早餐吃什么最养胃?
一、是早餐要吃热的食物
早晨室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。长期进食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。
二、是早餐搭配要合理
牛奶、豆浆都是生活中常见的食物，营养丰富，可以任选其一。早点除了吃“稀的”以外，还应搭配一定量的“干点”。谷类食品吸收后能很快分解成为葡萄糖，纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象。但谷类食品的缺点是消化比较快，2～3小时之后就会感到饥饿。因此还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。另外，要适当吃点水果和蔬菜，不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维，还可以获得机体所需的矿物质与微量元素。
三、是摄取碱性食物
早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物，因为这些食品含有过多的脂肪。赵霖和鲍善芬建议，早餐应该选择热粥、热燕麦片、热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中的一种，然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、点心等，这样的早餐既方便省事又营养充分。
牛霖的简介
牛霖，学名“膝圆”。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。
蒙都风干牛肉
蒙都风干牛肉
蒙都的风干牛肉精选科尔沁草原上等黄牛，提取优质部位，100%选自三扒一霖，每头牛只能出3—5公
斤，堪称牛肉中的“黄金肉”。有着严格的制作工艺，现代排酸工艺加工，每3斤牛肉出一斤牛肉干，将精选牛肉粗加工后切割成形，经30余种秘制调料腌制数日后挂出自然风干，一周后的牛肉将调料充分吸收，再将风干的牛肉放入烤箱中烘烤三小时出炉。这样加工出来的牛肉干，肉色深褐、喷香扑鼻、口味自然、嚼劲十足、口感极佳，营养十分丰富。
企业介绍
内蒙古蒙都休闲食品有限公司，创办于1998年，坐落在举世闻名的“龙凤之乡”——内蒙古赤峰市翁牛特旗食品工业园，由最初的个人入股创办山嘴子乡良种猪繁育场起步，到发展成为现在的风干牛肉、烤羊腿、奶酪等产品为主的休闲食品品牌，加工销售休闲肉食品的现代型民营企业已有十多年的历史。是全国唯一一家拥有有机牧场而进行有机羊繁育养殖，休闲肉制品研发、生产、加工、销售及蒙都 43°9有机羊火锅全国连锁的大型民营企业。
其它产品
蒙都原味奶酪
选用科尔沁、灯笼河等天然草场自然放养的牛羊新鲜乳品制成，在这些天然草场长大的牛羊，这里的水是没有被污染的雪融水喝矿脉泉水，水中含有多种对动物有益的矿物质及微量元素。牧草品种多，据专家考证，赤峰市翁牛特旗灯笼河牧场的天然草场，生长着60余种优质牧草，其中对提高牛羊肉质最关键的“沙葱、山韭花”等牧草非常丰富。喝的的山泉水，吃的是中草药，全程放养无污染。
烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻，烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜。
怀孕可以吃牛霖吗
我们身体所需的营养主要是从食物中获取的，尤其是女性怀孕后对营养需求更大，所以要适当调整饮食，那么牛霖在孕期食用对胎儿有好处吗?
牛霖是精选黄的,牛后腿的部位肉，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂.其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。
可以吃
食物的营养对孕妇和胎儿的发育有很大的帮助，上面就是对牛霖孕期能不能吃的介绍，希望对怀孕的女性有很大的帮助，这样才能保证胎儿正常发育。