小鲍鱼的做法有哪些

小鲍鱼的做法有哪些

油焖春笋小鲍鱼

材料：春笋、小鲍鱼、料酒、老抽、生抽、白糖、生姜、香葱、葱花。

做法：

1、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀。

2、春笋剥去壳，洗净，切成寸段。

3、锅中油烧热，中火下姜片和葱段爆香后，捞出扔掉。

4、转大火，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现。

5、之后倒入小鲍鱼，翻炒30秒左右，加入一汤匙料酒，大火快炒10秒。

6、再转小火。加适量白糖、老抽、生抽，翻炒均匀。

7、随后再倒入小半杯水，转大火，锅中煮开后，盖上盖子转中火煮10分钟。

8、最后开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。

鲍丁小炒

材料：小鲍鱼、青红椒、食用油、食盐、白胡椒粉。

做法：

1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用。

2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。

3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉。

5、最后再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

鲍鱼蒸几分钟口感好

5-10分钟。

鲍鱼味道鲜嫩，一般来说，想要鲍鱼的口感好，鲍鱼蒸熟之后马上食用即可，新鲜的鲍鱼中含有蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温才能将其营养素析出，将鲍鱼蒸熟，不过鲍鱼蒸熟并没有一个明确的时间，蒸鲍鱼主要还是受鲍鱼的大小和火候影响，一般来说小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右。

午餐食谱推荐

一、辣白菜炒培根

原料：辣白菜，培根适量

制作步骤：

1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。

2、待锅烧热后，不放油直接放进去培根煸炒，直到把培根中间的油煸炒出来。

3、加入辣白菜和培根翻炒均匀即可。

温馨提示：口味偏重的人群可多食用。

二、小鲍鱼红烧肉

原料：小鲍鱼，五花肉，姜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，酱油，料酒

制作步骤：

1、五花肉清洗一下表面，切成麻将大小的块。

2、小鲍鱼去壳和内脏，在表面切花刀。

3、准备好配料，在锅内倒油，放入冰糖炒糖色。

4、冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。

5、五花肉炒上色之后，放入葱姜等配料炒出香味。

6、放入少许料酒，少许酱油，再放入小鲍鱼炒均。

7、倒入炖锅或者高压锅中并倒入开水。

8、用小火炖30分钟，之后加少许盐调味，之后炖10分钟，大火收汁即可。

温馨提示：需要注意的是根据使用的不同锅具，炖的时间可缩短或延长。比如使用高压锅可缩短，炖锅可延长。

小鲍鱼怎么做营养价值高 清蒸小鲍鱼

材料：小鲍鱼、辣椒丝、生姜、香葱、胡椒、酱油、白糖。

做法：

1、先把把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。

2、辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜。

3、然后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。

4、之后把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱。

5、最后将小鲍鱼放蒸格蒸好即可。

蒸鲍鱼要蒸多少分钟

上汽之后蒸5-10分钟，小鲍鱼蒸的时间短些，大鲍鱼就蒸久一些，最长不要超过15分钟。

鲍鱼属于海洋贝类，肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失，而且肉质会变得发硬，嚼不动，口感下降很多，因此蒸鲍鱼的时候一定要把握好时间和火候。

小鲍鱼一次吃几个合适 小鲍鱼的功效作用

小鲍鱼味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、卵磷脂以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以帮助滋生身体，对于体虚者来说，是一种不错的选择，具有一定滋阴补虚的作用。

小鲍鱼中含有一种叫鲍灵素的物质，适量食用可以帮助提高人体抵御细菌以及病毒的能力，具有一定提高免疫力的作用，对人体的健康具有一定好处。

小鲍鱼中含有大量的维生素a，其中维生素a即对人体的皮肤具有一定防御作用，又可以对人体的视力起到一定保护作用，增强人体的视力对人体的眼睛具有一定好处。

便宜的鲍鱼能吃吗

能吃的。

鲍鱼由于其体型的差异，其价格也有很大的不同，但是无论是便宜鲍鱼还是贵鲍鱼，其成分中都含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿元素等营养成分，都有较高的食用价值，是可以食用的，只是区别可能就在于大鲍鱼营养成分较小鲍鱼更丰富，肉质更肥厚，口感更好。

鲍鱼越大越好吗

鲍鱼越大，肉越饱满，品相也会更好，适宜用来待客食用。

不过，鲍鱼在我国有悠久的食用历史，不管什么时候，鲍鱼的食用资源都比较紧张，尤其是品质好的鲍鱼，因此，大鲍鱼都是比较难买的，其实小鲍鱼也很鲜美，如果是自己食用的话吃小鲍鱼也行。