吃薏苡仁的功效与作用 薏苡仁鸡爪汤

吃薏苡仁的功效与作用 薏苡仁鸡爪汤

材料：鸡爪8只，薏苡仁，莲子各50克，姜片，米酒，料酒，食盐，白糖各适量。

做法：

1.鸡爪斩去趾尖，洗净。

2.薏苡仁和莲子分别洗净，用清水泡发。

3.烧开半锅水，加入料酒，倒入鸡爪汆烫一分钟。

4.将鸡爪与莲子，薏苡仁，姜片一同放入锅中，注入清水大火煮沸后，改小火焖煮60分钟。

5.加入米酒，白糖，食盐调味，煮沸即可。

薏苡仁粥功效及做法 薏苡仁冬瓜粥

材料：薏苡仁，粳米各50克，冬瓜150克，食盐适量。

做法：

1.冬瓜洗净，去皮，去籽，切成薄片。

2.薏米，粳米清洗干净，加清水浸泡2-3小时。

3.锅中加入适量清水，大火烧开，下入粳米和薏米，烧开后转小火慢慢熬煮成粥。

4.待粥快熟时加入冬瓜片，续煮5-10分钟，至冬瓜软烂，加食盐调味即可。

专家教你常用薏米食疗方

薏苡仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病证，可以单用熬粥、煮饭，也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉汤等。同时，薏苡仁药性偏凉，能清热利湿，是食疗佳品，可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用，如薏苡仁冬瓜汤等。薏苡仁能清肺热及大肠热，对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者，可以使用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状，可以将薏苡仁与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药膳食用。

喜欢吃薏米的朋友们，不如就试试以上方法吧。

薏苡仁绿豆汤的功效 薏苡仁适宜怎么吃

1.薏苡仁是熬粥的好材料，一般搭配红豆，绿豆，黄豆等各种豆类的效果最好，口感也不错。

2.薏苡仁也适合煮汤食用，搭配一些富含胶原蛋白的食物，如银耳，美容养颜的效果更佳出色。

3.薏苡仁还可以加工研末成薏仁粉，冲水饮用，同样有很好的美容养颜，健脾祛湿效果，而且还更容易保存。

治疗多发性神经炎药膳秘方

(1)双仁煲鹅肉

配方：薏苡仁30g，桃仁10g，鹅肉400g， 胡萝卜150g，绍酒10g，酱油20g， 姜10g，葱15g，盐4g，素油30g

制作：薏苡仁洗净，除去杂质;桃仁洗净;鹅肉洗净，用沸水焯去血水，切4cm见方的块;胡萝卜洗净，切4cm见方的块;葱切段，姜切片#。薏苡仁放入碗内，加水50ml置蒸笼内蒸熟待用。锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入鹅肉、盐、酱油、胡萝卜、桃仁、熟苡仁(连同苡仁汁液)、盐炒匀，注入清水300ml用文火煲45分钟即成。

食法：每日1次，佐餐食用。 每次吃鹅肉50g。

功效：健脾利湿，除痹缓急。 用于多发性神经炎患者。

(2)牛膝炖凤爪

配方：牛膝l0g，黄芪20g，大枣6枚，鸡爪250g，姜l0g，葱15g，盐4g。

制作：牛膝洗净切段，黄芪润透切片;大枣去核切片;鸡爪洗净去甲尖，姜切片，葱切段，牛膝、黄芪、大枣、鸡爪，同放炖锅内，放入姜、葱、盐，注入清水500ml。用武火烧沸，文火炖熬1小时即成。

食法：每日1次，每次吃鸡爪50g喝汤。

功效：补气血，通经脉。用于多发性神经炎患者。

(3)党参麦芽茶

配方：党参20g，麦芽15g，大枣6枚。

制作：党参洗净切片;麦芽洗净去杂质;红枣洗净去核，切片。党参、麦芽、大枣，同放炖杯内，加水200ml，置武火上烧沸，用文火煎煮15分钟即成。

食法：代茶饮用。

功效：补气血，益脾胃。用于多发性神经炎患者。

(4)木瓜桃仁蒸石斑鱼

配方：木瓜15g，桃仁6g，石斑鱼500g，料酒15g，姜l0g，葱15g，大蒜l0g，白糖l0g。制作：木瓜洗净切成薄片;桃仁洗净，去杂质;石斑鱼洗净去鳞、鳃、内脏。石斑鱼放在蒸盆内，加入料酒、盐、白糖，抹匀，放入姜、葱、木瓜、桃仁，注入清水300ml。蒸盆置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：活血行气，补气补血。用于多发性神经炎患者。

(5)茯苓白鹅汤

配方：茯苓15g，黄芪30g，当归、菟丝子、川牛膝、杜仲、木瓜、白术各l0g，熟地20g，白鹅肉500g，料酒20g，姜10g，葱15g，盐5g。制作：以上9味中药洗净，装入纱布袋内扎紧口;白鹅宰杀后去毛、内脏及爪，切5cm大小的块;姜拍松，葱切段。白鹅肉、药包、姜、葱，同放炖锅内，加入盐，放入清水1000ml。炖锅置武火烧沸，文火炖煮1小时即成。食法：每8小时服1次，每次服200ml汤。

功效：

滋补肝肾，益气补虚。用于多发性神经炎患者

薏苡仁怎么吃

薏苡仁的食用价值和药用价值都很高，含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，钠，镁，辛，铜，维生素B1，维生素B2，维生素B5，维生素E等，常用于熬粥，煮汤，做糖水，糕点来食用，是一种营养价值极高的谷类食品。

薏苡仁鸡爪汤

材料：鸡爪8只，薏苡仁，莲子各50克，姜片，米酒，料酒，食盐，白糖各适量。

做法：

1.鸡爪斩去趾尖，洗净。

2.薏苡仁和莲子分别洗净，用清水泡发。

3.烧开半锅水，加入料酒，倒入鸡爪汆烫一分钟。

4.将鸡爪与莲子，薏苡仁，姜片一同放入锅中，注入清水大火煮沸后，改小火焖煮60分钟。

5.加入米酒，白糖，食盐调味，煮沸即可。

薏苡仁红枣粥

材料：薏苡仁300克，香米200克，红枣200克，冰糖100克。

做法：

1.将红枣，薏苡仁，香米分别淘洗干净。

2.先将薏苡仁和香米淘洗干净，放入开水锅中，开大火煮沸。

3.再改用小火慢慢熬煮，待米煮至五成熟时，加入洗净的红枣，和冰糖，熬至粥粘稠即可。

冬瓜薏苡仁汤

材料：薏苡仁25克，冬瓜200克，食盐少许。

做法：

1.将薏苡仁洗净，用清水浸泡一夜。

2.冬瓜洗净，削皮，去籽，切块备用。

3.砂锅中加入足量清水煮沸，下入洗净的薏苡仁开大火煮20分钟，至薏苡仁熟透。

4.加入冬瓜再煮十分钟，加入食盐调味即可。

薏苡仁的功效与作用

别名：薏米、薏仁米、草珠子。

来源：为禾本科一年生草本植物薏苡的成熟干燥种仁，多为栽培，亦有野生。

产地：过去主产福建莆城，莆田称“莆米仁”，河北安国，阜平称“祁薏米”;辽宁辽阳，庄河称“关米仁”，现全国各省均有栽培。

性状鉴别：种仁呈卵形—椭圆形，基部略平，顶端钝圆。表面乳白色。光滑。常有少量的淡棕色种皮残存，基部凹入，中央有点状种脐。侧面有腹沟，沟内淡棕色(有残留种皮)。依腹沟方向纵切可见胚乳较大，白色粉质，盾片狭长，淡黄色，油质，胚细长，位于腹沟一侧，上端为胚根，下端为胚芽。种仁横切肾形，质坚硬，味甘。以粒大、色白、完整，无碎粒，无粉屑杂质者为佳。

主要成分：含脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、维生素B1、薏苡仁脂。

功效与作用：能利水渗湿，有助于清热排脓和治肌肉风湿。关于后者，现代医学已证实，以薏仁油作用于蛙肌，确能使肌肉挛缩减少，这就为前人的经验“薏苡仁治湿痹拘挛”提供了初步的科学根据。本品又能健脾止泻，可能与其所含维生素B1有关。

炮制：生用或炒用。

性味：甘淡。

归经：入脾尾肺经。

功能：利湿清热，健脾补肺。

主治：水肿脚气，食少泻泄，湿痹拘挛，肺痈，肠痈。

临床应用：作为辅助药，用于利尿消炎，去湿止痛、健脾止泻。

1、用于治疗轻症水肿，尤为脚气水肿较适宜。慢性肾炎而水肿较轻者，可用薏苡仁和鱼腥草等利尿退肿，并可根据患者脾肾阳虚的情况酌加杜仲、菟丝子、黄芪等补益药，方如薏苡仁杜仲汤。

2、用于治疗内痈。例如治肺痈的苇茎汤，治肠痈的肠痈方，均用本品配合。

3、用于治疗湿热痹痛(录入风湿性肌炎、多发性神经炎)，可缓解肌肉挛缩疼痛，无论热症寒症都可用，偏热的，配络石藤、稀签草;偏寒的，配麻黄，方如麻杏薏苡甘草汤;湿重的，再加配苍术，方如薏苡仁汤。

4、用于健脾止泻。薏苡仁的效力虽不及淮山药，但仍能进食欲，帮助消化，治脚气病和脾虚泄泻。在健脾方剂内也常采用，如参苓白术散。

此外，本品又可治皮肤扁平疣。可用50g，水煎服，或以100g煮粥，服用一个月作用，有一定效果。其治疗原理尚待研究。

用量：15~30g，大剂量可用到60~90g。

处方举例：1、薏苡杜仲汤：生薏苡仁24g，杜仲12g，土茯苓30g，菟丝子9g，金狗脊18g，黄芪30g，鱼腥草18g，四叶参30g，水煎服。

2、麻杏薏苡甘草汤(《金匮要略》)：麻黄4.5g，杏仁6g，生薏苡仁15g，甘草3g，水煎服。

3、薏苡仁汤(《张氏医通》)：生薏苡仁24g，苍术9g，麻黄6g，桂枝6g，当归9g，白芍9g，生姜9g，甘草3g，水煎服。

注：1、本品生用为主，炒用只用于健脾。2、本品效力较缓，故用量宜较大。3、据报道，实验研究发现薏苡内脂对癌细胞有抑制作用。临床上也曾试用薏苡仁配白花蛇舌草、全蝎、生甘草等治乳癌，但疗效尚有待进一步观察。又薏苡仁的丙酮提取物的抗肿瘤作用还不能肯定。

薏苡仁宝宝能吃吗

进入辅食添加后期的宝宝可以适量吃薏苡仁。

薏苡仁的营养物质含量非常丰富，主要包括人体所必须的碳水化合物，氨基酸，蛋白质，维生素，烟酸，钙，磷，铁，以及氨基酸，多吃薏苡仁可以及时补充体力，起到增强免疫力的作用，辅食添加初期，中期暂时不适宜喂给宝宝吃，辅食添加后期宝宝吃薏苡仁也要根据具体情况进食，结束期时可以适量吃。

宝宝吃薏苡仁的好处

1.薏苡仁的营养成分比较丰富，有很好的健脾养胃作用，用薏苡仁熬粥给宝宝喂食，可以有效促进肠胃消化，提高食欲。

2.薏苡仁中含有一定量的维生素E，硒元素，这两种物质能帮助清除体内多余的自由基，保护皮肤免受自由基侵害，适量给宝宝食用，可以帮助宝宝保持皮肤细腻光泽，预防皮肤粗糙。

薏仁可以这么做给宝宝吃：

薏苡仁红豆汁

材料：红豆，薏苡仁各1大匙，豆浆适量，白糖1小匙。

做法：

1.将红豆，薏苡仁先洗净，泡水4小时。

2.放入豆浆中煮到柔软绵密，再加入白糖调味即可给宝宝喂食。

薏苡仁百合粥

材料：薏苡仁，银耳，百合，绿菜叶各适量。

做法：

薏苡仁，银耳，百合提前一天洗净泡好，将薏苡仁加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳，百合，煮熟后，加入洗净撕碎的绿菜叶，再焖煮片刻即可。

宝宝吃薏苡仁的注意事项

1.薏苡仁所含的糖分黏性较高，吃多了容易阻碍消化功能，小儿消化功能发育不完全，尤其要注意适量食用，以免造成消化不良。

2.给宝宝吃薏苡仁的时候最好搭配一些精细的谷物同食，以促进消化吸收，并保证营养成分摄入。

3.宝宝有脾胃虚寒的情况下不要食用薏苡仁，以免加重虚寒症状。

4.给宝宝喂食薏苡仁的时候，一定要提前将薏苡仁浸泡2-3小时，并且要煮熟煮烂，以保证孩子能更好的消化。

如何缓解经期引起的女性小腹胀痛

1、玄胡益母草煮鸡蛋

食材:益母草50克、玄胡20克、鸡蛋2个。

做法:益母草清洗干净,备用;玄胡清洗干净,备用;将准备好的三味材料一块放入锅中煮,鸡蛋熟后去壳然后再放回锅中煮20分钟,再次煮沸后即可吃鸡蛋并且喝汤。玄胡益母草煮鸡蛋具有止痛经、通经的功效,因此经常有小腹痛等症状的女性应该适当多吃。同时这款食疗方法还具有补血、悦色、润肤美容的作用,但是一定要坚持长时间使食用

2、姜艾薏苡仁粥

食材:干姜、艾叶各10克、薏苡仁30克。

做法:干姜清洗干净,备用;艾叶清洗干净,备用;薏苡仁清洗干净,备用;将干姜以及艾叶水煎取汁,然后放入清洗干净的薏苡仁,同煮至熟即可食用。这款姜艾薏苡仁粥的主要功效以温经、散寒、化瘀、除湿及润肤为主,尤其对部分女性常见的寒湿凝滞型痛经症状更具有极好的疗效。