进口啤酒怎么品鉴

进口啤酒怎么品鉴

1外观

(1)颜色光泽

根据种类的不同，啤酒的颜色可以从浅黄色到琥珀色再到深黑色，但是与你之前喝过的同类型啤酒相比，这颜色是偏淡还是偏浓了?除了颜色，啤酒的光泽度如何?是清澈透亮、微有沉淀还是浑浊的?一般来讲，皮尔森型(Pilsner)啤酒应当清澈透亮，未经过滤的德国小麦啤(Hefeweizen)则带有沉淀或是浑浊的。另外，有些啤酒在常温的状态下沉淀不明显，当冰镇过后，沉淀物会有所增加。

(2)酒头

啤酒的酒头即泡沫。啤酒倒进杯子里后，泡沫算不算丰富?泡沫的形态和持久性怎么样?啤酒中的泡沫是由麦芽中的蛋白质和啤酒花、酵母反应形成的。不同类型的啤酒会形成不同形态的泡沫，有些啤酒的泡沫滋滋作响并不断地在破裂消失，有些泡沫细腻洁白如一层厚厚的奶油，有些泡沫则有大有小且酒头表面凹凸不平。当你喝酒时，也应观察啤酒的泡沫能否挂杯，能否在杯壁上形成一圈漂亮的裙边。

2风味

(1)香气

一般来说，啤酒的香气可以来自 3 个方面：麦芽、啤酒花和酵母。由麦芽带来的香气有甜味、饼干、焦糖、巧克力、黑色水果(黑李子、葡萄干、无花果等)、坚果、烘烤、烟熏等香味。由啤酒花带来的香气包括苦味、柑橘水果(西柚、柠檬、橙子、橘子等)、泥土、花朵、青草、草本植物、松树、树脂、香料等香味。由酵母带来的香气包括酸味、马厩味、脂类物质(体现为令人愉悦的花香、果香或辛香料香气)等香味。以上列举的都是令人愉悦的或可以接受的香气，那么令人不愉悦的香气有没有?令人不愉悦的香气包括金属味、臭鼬味、氧化味等等。另外，闻香气的时候还要考虑香气的浓郁程度，香气是淡、中等还是浓。

(2)味道

一般我们能闻到的香气都可以尝出来。当我们把啤酒含进口中并吞下肚时，细细品味其滋味，有没有来自麦芽、啤酒花和酵母的香味，这些香味组合在一起能否带来协调平衡的感觉?

3口感

(1)杀口感

啤酒会像起泡酒(Sparkling Wine)一样滋滋冒泡，这些升起的二氧化碳气体不仅能给人带来清爽的感觉，还会对口腔形成一定的刺激。这是因为口腔温度高，使得二氧化碳会从酒液中逸出，带走口腔热量，刺激口内感官细胞，造成的一种刺激的感觉，这种刺激感被称为杀口感。如果啤酒中的二氧化碳含量不足，则会缺乏杀口感;反之，则杀口感十足，能带来非常清爽刺激的感觉。但是市场上有一种氮气啤酒，酒中的气体以氮气为主，只含少量二氧化碳，当啤酒的气泡在口腔中炸开的时候，有一种细腻的奶油质感。

(2)质地

当啤酒的风物质和杀口感一起出现的时候，能够带来怎样的一种感觉?是奶油般的感觉，还是丝绸般地顺滑，抑或是黏腻感?

(3)酒体

啤酒的酒体指的是酒含在口中舌头能感受到的重量，其酒体可以从轻盈、中等到厚重。

(4)余味

余味是指酒吞下肚后残留在口中的味道和感觉。啤酒咽下肚后，你感觉到的是干涩感(不一定是苦的，但一定不甜)、湿润感(口中残留有甜味或其他浓郁的味道，需要用水或其他东西清洁口腔才能让味蕾轻松起来)还是温暖感(因高酒精度而带来的热感)?

啤酒的介绍

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒(德语：Bier)外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

一口啤酒能吹出酒驾吗

基本不能。

酒驾的标准是血液中的酒精含量达到每100毫升20毫克，达到每100毫升80毫克则属于醉驾，但由于啤酒的度数较低，喝一小口啤酒，当场测试的话，达到每100毫升14毫克，并没有达到酒驾的标准，并且随着时间延长，酒精含量会越来越低。

但即使没有达到酒驾标准，在开车时也会被检测出来饮过酒，为了交通安全，交警一般也会要求驾驶员停止驾驶，因此喝酒后，建议不要开车。

5种酒任你选择 啤酒

啤酒也是世界上最古老的一种酒品，每年的消耗量极大，还被称作液体面包，适合搭配一些冰啤酒来吃性温的小龙虾，可以缓解因为麻辣小龙虾的性味较温热，导致出现食用之后上火的可能。

喝醉酒了怎么缓解难受 啤酒喝一口能被测出来酒驾么

一般不会。

根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为即可判定为酒驾。

假如按一口啤酒30毫升算的话，啤酒的度数不算高，血液中的酒精含量一般是不会超过20mg/100ml的，因此不会被判定为酒驾，不过虽然没有达到酒后驾驶标准，但在实际查处时如果碰到这种情况，交警可能也会要求驾驶员立即停止驾驶。

一瓶啤酒可以吹出来吗

可以吹出来。

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为原料，加啤酒花后经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制而成的，一般来说，其酒精含量较低。

但酒精测试仪非常灵敏，当呼出的气体中含有酒精时，其传感器就能探测到，并且根据相关实验，喝一小口啤酒后，也能探测出来，而一瓶啤酒中的酒精含量更高，因此是可以吹出来的。

喝500ml啤酒多久能开车 一口啤酒会醉吗

一般是不会的。

正常情况下人体摄入的酒精含量达到48毫升左右，才会开始出现不适应的感觉；啤酒的酒精含量较低，一瓶500毫升的啤酒大概含有20毫升的酒精浓度，想要达到醉酒的状态，大概需要2瓶多500毫升左右的啤酒，因此一口啤酒所含的酒精含量非常低，达到不到醉酒状态，但对于一些酒驾过敏者来说，即使只喝一口啤酒，也可能出现醉酒状态。

啤酒喝了两口能吹出来吗

能吹出来。

酒精测试仪是一种通过吹气来进行判断人体是摄入酒精及摄入酒精多少程度的仪器，这种仪器是非常灵敏的，即使喝一两口啤酒，也可以吹出来饮过酒。

但由于啤酒属于一种酒精含量较低的酒类，两口啤酒所含的酒精含量就会更低了，很快就能代谢，因此在一般情况下，只有在刚喝完时才能吹出来。

喝了啤酒能吃阿莫西林吗 啤酒和阿莫西林的错误吃法应避免

很多人吃药图方便省事，又爱喝酒，就直接用一口啤酒含在口里，送服阿莫西林。

还有一些人，平时觉得自己吞药有困难的，就直接将阿莫西林研碎，然后放入啤酒中，两者混合搅拌均匀一起服用，这都是不正确的。

还有一种是直接把阿莫西林和啤酒放入杯中，然后搅拌均匀，直接一次性服用的。

备注：为了避免药物不良反应，一定不要借鉴以上错误吃法。

喝一口啤酒能测出来酒驾吗

视情况而定。

酒精测试仪的灵敏度很高，如果喝了一口啤酒之后没有间隔多长时间就去检测的话那么就有可能会被检测出来，但如果间隔时间较长的话，也有可能不会被检测出来。

但一般来说只会将车辆驾驶人员血液酒精含量大于或等于20mg/100ml的判断为酒驾或醉驾，而一口啤酒的酒精含量基本上是很少的，所以喝了一口啤酒一般是不会被判定为酒驾的。

运动完后可以马上喝啤酒吗

运动完后可以马上喝啤酒吗 1、支持派：运动后喝上两口啤酒，不仅能迅速缓解口渴，还能让你远离疲惫。

西班牙塞罗那大学医学运动生理学教授拉蒙?巴尔巴在研究时表示，运动时，肌肉纤维进行了重要的氧化活动。而恰好啤酒中一些成分具有很好的抗氧化作用，适当补充些啤酒，能缓解这一过程。

此外，西班牙格拉纳达大学医药生理学教授曼努埃尔?卡斯蒂略?加尔松也指出，运动后喝点啤酒有助于缓解运动后的口渴，这是水不能提供的。加尔松表示：“运动后喝上两口啤酒，不仅能迅速缓解口渴，还能让你远离疲惫。”这一研究结果在第四届生理学教育国际大会上得到发布。

2、反对派：运动后不宜喝酒

当然，也有一些医学专家指出，剧烈运动后不宜喝冰镇啤酒，因为这样容易引发结石和痛风，这种致病作用对于关节有损伤的运动员来说特别明显。

此外，剧烈运动后喝冰镇啤酒不但不利消化吸收，而且不利全身散热，严重者可致痉挛性腹痛和寒性腹泻。

当然，剧烈运动后喝酒会使身体更快吸收酒精，这对肝胃等器官的危害比平时喝酒会更大。

另外，酒精能麻痹调温调节中枢，运动后喝酒，身体调节中枢不能很好地进行调温，容易着凉。

3、百科君看法

为了保险起见，运动后还是以喝白开水为主。运动后，人会大量出汗，带走身体需要的盐和糖，因此白开水加糖和盐(少量)是最好的补品。当然，在补充水分时，一次不可喝太多，要小口慢饮。