小儿补锌食谱
小儿补锌食谱
1、金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、蚝油、水淀粉。
制作方法：
(1)金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
(2)烧锅加水，待水开后，倒入少许油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
(3)热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
说明：此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
2、圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法：
(1)圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
(2)肉丝加少许水淀粉腌好。
(3)烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
(4)热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
说明：此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效
3、油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、水、花椒。
制作方法：
(1)将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
(2)己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许水腌制，并摆放好葱丝待用。
(3)热锅下油至80℃左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
说明：此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
4、萝卜番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、白糖。
制作方法：
(1)胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
(2)热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
说明：此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
宝宝胃口不好怎么补锌
宝宝补锌食谱之肉蛋羹
原料：猪里脊肉、鸡蛋1个
做法：
1)猪里脊肉，剁成泥;鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多的凉白开水，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀。
3)蛋液上锅蒸15分钟;出锅后，淋上一点香油、撒上些香菜点缀。
宝宝补锌食谱之肝泥
原料：鸡肝适量、猪肝1块
做法：
1)鸡肝放锅中，倒上水没过肝，放花椒、盐，煮至熟。
2)每次给宝宝吃时切下一小块，切成碎末，放入白粥或米饭中喂食。
宝宝补锌食谱之番茄杂汁
原料：番茄200克、苹果300克、芹菜叶100克。
做法：
1)番茄洗净，去皮、蒂，切成小块;苹果洗净，去皮、核，切成小丁;芹菜时洗净、切碎。
2)番茄、苹果、芹菜叶放入榨汁器中榨汁;滤去杂质倒入杯中，加入3倍的温开水，调匀即可
孕妇补锌食谱
桂圆猪心
营养分析：补锌的最佳途径是食补，桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。
制作方法：
1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片;
2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水;
3.转小火煮，调好味。
孜然鱿鱼
营养分析：鱿鱼含有丰富蛋白质其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富对宝宝骨骼发育和造血十分有益另外较之其产品其锌含量仅次牡蛎。
制作方法：
1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净;
2、将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干;
3、锅中放油烧热后放入葱末、姜;
4、片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
孕妇补锌食谱
【中医提示】
对于大多数孕妇来说，补锌的最好途径是饮食。孕妇在补锌时要经过科学的检查和诊断，在确定需要补时则补，并且应该在医生的指导下进行。
【食物选择】
孕妇可多食用含锌较多的食物，如海产品、动物的肝脏和胰脏、鱼类、奶类、蛋类、麸皮等，零食如核桃、瓜子等。
【营养食谱】
猪肝粥
【原料】大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐7克，味精l.5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。
【制法】大米拣去杂物，淘洗干净;猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油;另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味且p可。
猪肝鸡蛋粥
【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精各适量。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
干贝水晶鸡
【原料】鸡脯500克。干贝75克，鸡蛋白3个，黄酒、盐、菱粉各适量。
【制法】将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓;然后，将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽，使鸡块稍微结实一些;再将鸡块放人大碗，加清水、干贝、酒、盐、上笼蒸熟，约50分钟即可。
黄焖鸭肝
【原料】鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。
【制法】鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净，切片;葱切段。锅内加水，待水开时下人鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净;另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，下鸭肝、木耳，放入绍酒。注入少许清汤，用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
孕早期补锌食谱
锌：一些发展中国家先天异常发生率高与饮食中缺锌有关。也有人发现羊水中锌低的胎儿发育不良。所以充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，并有助于防止流产及早产。
富含锌的食物有：锌元素主要存在于海产品（海带、贝类、海鱼）、动物内脏中。同时糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失。这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。
【牡蛎鲜蘑菇豆腐汤】：
将豆腐切小块和新鲜蘑菇一起加入水中煮到熟透，再加入牡蛎肉和姜丝，继续大火煮5分钟，加入调味品，即可。
究竟如何给缺锌的宝宝补锌
也许有人会认为，锌没什么可补的，微量元素的作用其实也不是很大;也许有人会认为，平时多吃点海产品、精瘦肉就可以补锌了;也许有人还认为，补锌就随便买点小儿补锌产品吃吃就可以了……殊不知，补锌有其一定的“规矩”和方法，否则对宝宝的影响“有害无益”。
那么，一起来看看下面的补锌小贴士：
1. 锌对宝宝有什么作用，如何补锌?
●就目前所知，锌与人体内近300种酶的活性有关。
●锌可以加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上，促进宝宝的生长发育。
●锌能促进脑细胞发育和分裂，为儿童智力发育打下坚实的物质基础。
●锌是味觉蛋白的基本成分，对味觉有着重要的作用。因此能帮助宝宝增强食欲，让宝宝“爱上吃饭”。
●锌参与神经分泌活动，使记忆功能和反应能力加强。
2. 宝宝缺锌，会有怎么样的症状表现?
●宝宝缺锌不喜欢吃饭，挑食、甚至厌食。有的还喜欢吃奇怪的东西，比如泥土、墙皮等。食欲差或厌食，味觉减退。
●宝宝生长缓慢，身材矮小，消瘦，下肢水肿，头发稀黄。
●宝宝免疫功能降低，容易患呼吸道感染、腹泻、感冒等。
●宝宝皮肤炎症多多，嘴唇烂、口腔溃疡，总是治不好。
3. 怎么给宝宝补锌，缺锌如何补锌?
●母乳喂养补锌。至少母乳喂养婴儿4个月，母乳中锌的吸收率高，可达62%，尤其是初乳含锌量高，可以有效为刚出生的婴儿补锌。
●按时添加辅食。婴儿应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如蛋黄，待婴儿大些则可加瘦肉末、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。还可给小儿吃强化锌食物，如强化锌的米粉 缺锌如何补锌?
●当宝宝发热、腹泻时间较长时，更应注意补充含锌食品。
●多汗的宝宝，容易丢失锌，因此必须增加一些富含锌的食物，富含锌的食物有牡蛎、猪肝、鸡旰、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。在夏季出汗多，也应多多补充。
●要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配。这样宝宝能获得足量的锌。
●补充锌制剂。选择容易被宝宝吸收，并且刺激少、无副作用的补锌制剂。
怎样给孩子补锌
1.从饮食中摄取充足的锌
给小儿补充富锌食物，从饮食中摄取到充足的锌是最安全的补锌方法。食物补锌，体内可以自行调节过多的锌，不容易造成锌中毒。动物性食物一般含锌较多，如鱼类、牡蛎、贝类、瘦肉、猪肝、蛋黄、奶类等。植物类有些食物含锌也较多，如黄豆、玉米、小米、核桃、松子、花生、蘑菇、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜等。
2.在医生指导下使用锌剂
如果小儿缺锌较严重，除了饮食补充之外还需要使用锌剂治疗。在这个过程中，一定要在医生指导和监测下进行，避免使用过量而引起胃肠道刺激症状，如腹痛、呕吐等。
3.补锌之前最好先做一下咨询
有些父母担心孩子缺锌，长期给孩子吃含锌的强化食品。正确的做法是应先带小儿到医生那里进行一下锌营养评价，了解小儿是否缺锌，以防补充过量。
4.培养小儿养成良好的饮食习惯
避免小儿形成偏食、挑食的习惯，为小儿安排食谱时注意多样化，这样可使小儿从丰富的饮食中摄取足够的锌。
宝宝补锌食谱
适合4个月—1岁宝宝的补锌食谱
栗子粥
原料：栗子、大米
做法：
栗子5个剥皮以后切碎。锅中加入水，放入栗子煮开后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟烂，即可喂食。
蛋黄牛奶糊
原料：鸡蛋、牛奶
做法：
个鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右)，取出蛋黄碾碎，用牛奶和成糕状或粥状，直接给宝宝喂食。
适合2—3岁宝宝的补锌食谱
果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：
大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。
注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。
海鲜鸡蛋羹
原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋
做法：
1、虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。
2、花蛤洗净，用开水烫使其打开。
3、鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。
适合4—6岁宝宝的补锌食谱
白菜肉丝
原料：白菜、瘦肉
做法：
1、白菜、瘦肉切丝，肉丝可加水淀粉勾芡。
2、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒入白菜丝，调入盐，味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次。
五彩黄鱼羹
原料：小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇
做法：
1、小黄鱼洗净去骨切成丁状。
2、西芹、胡萝卜、香菇切丝。
3、锅烧入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟。
4、加食盐、味精、料酒等调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。
关于孩子补锌有哪些常见问题
幼儿喝高钙奶会导致锌的吸收
所以如果他们能每天喝800毫升的配方奶粉或鲜牛奶就基本可以满足需要。虽然配方奶或牛奶含磷较高，会导致钙的吸收率相对降低，但只要没有消化道疾病，孩子获得的钙源也应该是充足的。尤其是所谓高钙奶中添加的钙，多数属于化学钙，人体对其的吸收率一般只有30%—40%，一旦在人体中出现沉积，还可能形成肾结石。
而对幼儿来讲，消化系统发育尚不完善，当摄入的钙过量时，它会和奶制品中磷、酪蛋白结合，形成被称为“钙皂”的硬块，导致孩子大便干燥甚至出现便秘。并且，钙与锌的吸收也是呈竞争性的，当钙太多时，就会导致锌吸收减少，一旦出现锌摄入不足，味觉减退、食欲下降等问题就会接踵而来，严重的甚至可能导致婴幼儿生长发育障碍。
如何安全地为小儿补锌
1.从饮食中摄取充足的锌
给小儿补充富锌食物，从饮食中摄取到充足的锌是最安全的补锌方法。食物补锌，体内可以自行调节过多的锌，不容易造成锌中毒。动物性食物一般含锌较多，如鱼类、牡蛎、贝类、瘦肉、猪肝、蛋黄、奶类等。植物类有些食物含锌也较多，如黄豆、玉米、小米、核桃、松子、花生、蘑菇、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜等。
2.在医生指导下使用锌剂
如果小儿缺锌较严重，除了饮食补充之外还需要使用锌剂治疗。在这个过程中，一定要在医生指导和监测下进行，避免使用过量而引起胃肠道刺激症状，如腹痛、呕吐等。
3.补锌之前最好先做一下咨询
有些父母担心孩子缺锌，长期给孩子吃含锌的强化食品。正确的做法是应先带小儿到医生那里进行一下锌营养评价，了解小儿是否缺锌，以防补充过量。
4.培养小儿养成良好的饮食习惯
避免小儿形成偏食、挑食的习惯，为小儿安排食谱时注意多样化，这样可使小儿从丰富的饮食中摄取足够的锌。
补锌营养特餐
鸭蛋蛎肉
取蛎肉75克，鸭蛋1个，冬笋10克，水发香菇10克，少许猪肥膘肉及适量料酒、味精、酱油、葱白、干淀粉、香油、花生油等。先将蛎肉洗净，用温水泡，沥干后切小丁;把肥膘肉切丁，冬笋、香菇、葱白分别洗净，切成小片;将鸭蛋打散，里面调入酱油、味精和干淀粉，加入蛎肉丁、肥膘丁和冬笋、香菇、葱白等拌匀;锅里放花生油烧热，加入拌好的蛎肉等料，用炒勺压成饼状，两面煎成金黄色后淋上料酒、香油即成。
宝宝补锌食谱推荐
宝宝要补锌，单靠一般的食物是不行的。此时就应有针对性地选取一些含锌量丰富的食物，如食粗面粉、豆制品、瘦肉、花生、芝麻、奶制品等。下面小编精心挑选出多款宝宝补锌食谱，有需要的妈妈，一起来学习下吧!
宝宝补锌食谱1：肉小馄饨
原料：大白菜叶200克、猪肉馅1 50克、小馄饨皮150克;葱末、盐、香油各少许
做法：
1)大白菜洗净，先汆烫，再冲凉、切碎;猪肉馅剁细，连同葱末、盐、吞油一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
2)每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长小枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
宝宝补锌食谱2：鱼香马蹄鸭肝片
原料：鸭肝、马蹄、料酒、葱姜、盐、醋、四川豆瓣酱
做法：
1)鸭肝切薄片，放开水中稍烫，用冷水过滤，沥干，加淀粉拌匀;荸荠洗净、切薄片。
2)起锅，放油，四成热的略炸，一旦变色，即刻捞出;荸荠片略时下鸭肝片，加香醋少许。
3)锅里加少量油，下葱姜、四川豆瓣酱煸炒;再放糖、醋等调味料兑成卤汁;最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
宝宝补锌食谱3：西兰花炸牛排饭
原料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐
做法：
1)牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀;西兰花切小块，茎的部分去皮、切成薄片，洗净。
2)起油锅(油温不要太高)，下牛排炸熟，放碗中;然后倒入西兰花翻炒，加半碗开水，加盖焖煮，加盐;取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。
宝宝缺锌怎么补
锌是维持人体生命必需的微量元素之一
竟然锌多宝宝如此重要，那么宝宝吃什么补锌呢?什么食物含锌量特别高呢?>>妈妈“锌”观念 婴儿补锌多吃这些!
据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含锌，可与植物酸和纤维素结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体吸收，吸收率仅20%左右。所以，宝宝补锌可以多选择动物性食物。
而食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20-50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克。妈妈可以根据宝宝的需要，给宝宝食用合适的含锌食物。
宝宝补锌食谱
锌是微量元素 因此补充一定要适度
或许，不少妈妈都知道一些补锌的产品，你是不是还在为宝宝挑选哪种产品而烦恼?都说药补不如食补，妈妈们不妨可以选一些补锌的食谱，让宝宝享受美味的同时，快速补锌。
适合4个月—1岁宝宝的补锌食谱
栗子粥
原料：栗子、大米
做法：
栗子5个剥皮以后切碎。锅中加入水，放入栗子煮开后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟烂，即可喂食。
蛋黄牛奶糊
原料：鸡蛋、牛奶
做法：
个鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右)，取出蛋黄碾碎，用牛奶和成糕状或粥状，直接给宝宝喂食。
适合2—3岁宝宝的补锌食谱
果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：
大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。
注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。
海鲜鸡蛋羹
原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋
做法：
1、虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。
2、花蛤洗净，用开水烫使其打开。
3、鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。
适合4—6岁宝宝的补锌食谱
白菜肉丝
原料：白菜、瘦肉
做法：
1、白菜、瘦肉切丝，肉丝可加水淀粉勾芡。
2、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒入白菜丝，调入盐，味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次。 ...
哪些宝宝需要补锌
缺锌会对宝宝的成长带来不利的影响
锌元素对人体这么重要，那么是不是所有宝宝都需要补锌呢?什么类型的宝宝特别需要补锌呢?
营养不良的宝宝宜补锌：在人体中已知的1300多种酶中，有数十种是含锌的。宝宝处于生长发育阶段，对锌的需要量较大。因此，如发现宝宝体弱多病，必要时可作含锌量测定，在医生的指导下服用补锌类产品，目前达因、三精这2个牌子的补锌产品效果不错。
有厌食症的宝宝宜补锌：医学上发现，宝宝体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，少数患儿还可能出现异食癖，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等。
视力差的宝宝宜补锌：因锌参与了维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成，并动员肝脏内的维生素A到血浆中，以维持血浆中维生素A的正常含量，有保持视力的作用，眼球中的锌可使夜间视力增强。
免疫力差的宝宝宜补锌：锌在核酸合成中起重要作用。当体内缺锌时，胸腺萎缩，胸腺因子活性降低，T细胞功能减退，免疫功能下降，肌体极易受到微生物的感染。
找准宝宝补锌的关键点
5岁后的宝宝可以从食物中摄取足够的锌元素
我们都知道，缺锌会对宝宝的成长带来不利的影响。然而，你知道宝宝补锌的关键点吗?找准核心，才能事半功倍。>>专家建议 先补锌后补钙才最科学
对于断奶后的宝宝而言，应辅加富锌食品。如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。而人工喂养的宝宝应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食：瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。
至于5岁后的宝宝，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以家长要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配。这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。
宝宝补锌的注意事项
钙锌不能同补 原因是钙会抢占锌的载体
虽说锌对于宝宝成长发育尤为重要，可是，宝宝补锌依旧有很多注意事项。下面一起来了解一下。>>宝宝挑食切忌盲目去补锌
钙锌不能同补，原因是钙会抢占锌的载体，影响吸收。若一定要同时补充钙和锌，至少要间隔 30 分钟，这样身体才可以合理的吸收两种营养元素。
锌是微量元素，因此补充一定要适度。如果摄入过多也会造成中毒，会引起发烧、贫血、生长受阻、关节出血、骨骼分解、肾衰竭、心脑血管疾病等。
孩子补锌食谱
一、金针菇菜胆
原料
金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
二、圆白菜炒肉丝
原料
圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
补锌食谱
成人补锌食谱
⒈木耳炒瘦肉
补锌食物原 料：鲜木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生姜5克调味料：花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。
制作： ⑴鲜木耳洗净切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。⑵瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好，再烧锅下少许油，把瘦肉倒入锅内，炒至八成熟倒出。⑶另烧锅下油，放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟，加入肉片，调入味精、白糖，用中火炒匀，再用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。
⒉滑菇氽肉丸
原料：猪瘦肉100克，滑菇100克，荸荠15克，生姜1块，淀粉适量，食用油500克(实耗40克)，香油1小匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精1小匙。
制作：1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米。2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油。3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。
⒊木耳烧腐竹
原料：鲜木耳100克，腐竹50克，红椒1只，葱5克。调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉适量。
制作： ⑴鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。⑵烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。⑶另烧锅下油，下入红椒丝，葱段，木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。
茶香炒蛋
原料：鸡蛋100克、干茶叶10克、猪瘦肉20克，香葱、植物油、盐、味精、香油各适量。
制作：1、干茶叶用沸水泡透，沥干水分;猪瘦肉洗净，切成末;香葱洗净，切成段。2、鸡蛋打入碗内搅散;将瘦肉末炒熟，倒入鸡蛋内，加入茶叶、盐、味精拌匀。3、烧锅下油，待油热时，倒入混合好的鸡蛋液，炒至快熟，加入葱段炒熟，淋入香油即可。
金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
制作：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
儿童补锌食谱
1、南瓜泥(适合6个月以上)
原料：南瓜一小块(约100克)
作法：南瓜去皮，切成小丁;入锅蒸熟;将蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺压烂成泥即可。
提示：南瓜务必蒸熟蒸烂，另也可用南瓜与小米一起煮南瓜小米粥。
2、土豆泥(适合4个月以上)
原料：新鲜没有发芽的土豆1只
作法：土豆去皮，切成小块;入锅蒸熟或煮熟，将煮熟的土豆放入小碗，用勺压烂成泥，加少量水调匀。
3、蕃茄肝末(适合7个月以上)
补锌食物原料：猪肝、蕃茄各200克，洋葱100克。
制作：先将猪肝洗净、切碎;蕃茄用开水烫一下，去皮，切碎;洋葱剥去皮、洗净，切碎。
把猪肝、洋葱同时放入锅里，加入水或肉汤煮;快熟时放入蕃茄末即可。
4、肉末卷心菜(适合8个月以上)
原料：卷心菜100克、洋葱1/2个，猪绞肉50克，葱、姜末、淀粉各少许
制作：卷心菜洗净，用开水烫一下后切碎，洋葱洗净，切碎末、待用
锅里放适量油，烧热后下入绞肉煸炒，然后加入葱姜末翻炒几下，加入水和切碎的洋葱，待煮软后再放入卷心菜，稍煮后用水淀粉色芡即可。