维生素a的作用及功能

维生素a的作用及功能

【注解】

维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。维生素A有维生素A1和维生素A2，二者生理功能相似，其中维生素A1主要存在于动物肝脏，血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，熔点64℃，维生素A2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17～19℃。

各种动物的肝脏、鱼卵、全奶及禽蛋等维生素A含量丰富。一般植物性食品不含维生素A，但深绿色蔬菜如菠菜、油菜、雪里蕻，含维生素A(胡萝卜素)较多。

【化学性状】

纯维生素A为板条状黄色结晶，溶于脂肪、油和无水乙醇、甲醇，不溶于水。本品易受氧化破坏，加热尤速，但在食物中较为稳定，可能是由于和维生素E共存之故。

【药性功效】

维生素A可以防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)。维生素A中的视黄醇是紫红质的主要成分，视网膜中接受暗光的杆状细胞，依靠视紫红质才能发挥其功能，所以缺乏维生素A，就容易患夜盲症。

维生素A有抗呼吸系统感染作用，有助于免疫系统功能保持正常，能保持组织或器官表层的健康，有助于祛除老年斑;促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康。外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗，有助于肺气肿、甲状腺功能亢进症的治疗。

【禁忌事项】

1.维生素A与矿物质切勿同用。

2.本品忌与米汤同食。因为米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素A。

3.本品忌与黑木耳同食。黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素，服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外，木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

4.本品忌与新霉素、卡那霉素、巴龙霉素等药物一同服用。新霉素能干扰胆酸的生理活性，从而减少维生素A的吸收。新霉素也可抑制胰脂肪酶，并能引起小肠黏膜的形态学改变，从而干扰维生素A的吸收。同样与新霉素相类似的药物(如卡那霉素、巴龙霉素)也会发生类似影响。

5.本品忌与糖皮质激素一同服用。因维生素A与糖皮质激素(如强的松、可的松等)有药理性拮抗作用，故二者不宜并用。

6.本品忌与消胆胺同用。因消胆胺可降低胆固醇，影响维生素A的吸收，故二者不宜同用。

7.维生素A忌与酒类同用。嗜酒者易发生夜盲症，这是由于乙醇对维生素A所转化的视黄醇形成作用的竞争性抑制所造成的。

鱼肝油对宝宝有什么好处 维生素A作用

a、促进上皮的分化，起到维护皮肤和粘膜的健康的作用。

b、维持正常的视力，可预防夜盲症、干眼症等。

c、协助机体组织的生长发育和复原。

d、增强免疫力。

维生素ad的功效和作用

顾名思义，维生素AD是由维生素A和维生素D组成的。

维生素A也叫视黄醇，其主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。维生素A 缺乏时可引起：小儿骨骼发育迟缓;影响牙齿牙釉质细胞发育，牙齿不健全;上皮组织结构受损;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。

维生素D也叫阳光维生素，其主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起：钙磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍;佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。

维生素A 和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。

维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。

维生素A的3大养生作用

1、延缓衰老

维生素A是最早被发现的维生素，有着“最佳保湿营养剂”的美称，而且维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以各种不同的方式影响着机体的一切组织细胞，能加强肌肤的抗氧化能力，延缓皮肤衰老，因此特别受广大女性的青睐。

2、除皱祛斑

维生素A对皮肤表层和角质层的新陈代谢起到体格调节的作用，可以有效抵抗细菌和辐射的危害，从而使肌肤变得光滑细致，具有防皱去皱的功效。因此许多化妆品中都会添加维生素A，作为营养成分添加剂添加在各种膏霜乳液中，来防止皮肤粗糙干燥。

3、润泽肌肤

维生素A能够改进肌肤的锁水功能，并加强肌肤的抗氧化功能，能够促进肌肤的锁水功能，有效保持肌肤的水分，让肌肤水润弹性，充满光泽。

因此，多吃富含维生素A的食物，是解决肌肤干燥粗糙问题的一个健康而有效的途径。下面就来看看，我们身边那些富含维生素A的食物。

维生素A的4大作用

1、维生素的作用一：防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成);维生素A是眼睛的维生素，它可以帮您明眸亮目，这一点可以说是维生素A最大的功能。维生素A不但与泪液的分泌息息相关，并且它还能帮您维持正常的暗视力，因为维生素A与维持正常视觉的视紫红质的生成有密切的关系。所以维生素A是维持眼睛正常视觉不可或缺的营养元素。

2、维生素的作用二： 有抗呼吸系统感染作用;有助于免疫系统功能正常;能保持组织或器官表层的健康;它可以维持上皮组织结构的完整和健全。维生素A其实就是视黄醇和视黄酸等。视黄醇和视黄酸在人体内可以调控基因表达，有减弱上皮细胞向鳞片状分化的作用。它的这个作用有助于保护皮肤和汗腺。对于维持呼吸系统、消化系统和泌尿生殖系统上皮组织的健康起到了不可忽视的作用。并保证其免受感染。

3、维生素A作用三：维生素A具有抗氧化功能，不仅能治疗因晒伤而出现的红肿，还可以预防肌肤衰老，而另一个主要功能是调节表皮层的细胞分化，促进细胞的新陈代谢，所以当出现了粉刺、斑点、暗疮或疤痕时，维生素A是良好的皮肤修复剂。而维生素A还可以促进骨胶原及弹性蛋白的生长，从而令皮肤的弹性增强，加强锁水功效。有助于祛除老年斑;外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗。当维生素A缺乏时常会引起皮脂腺分泌减少，使皮肤干燥、毛囊角化，在大腿和上臂常可见到粗糙小疙瘩，形似“鸡皮”，严重时可扩展到全身。

4、维生素A作用四：它可以促进生长和发育。而且对于准妈妈来说，较怀孕前增加了近25%，妊娠早期母血中维生素A的浓度下降，晚期上升，临产时降低，产后又重新上升，所以适当补充对于准妈妈来说是必要的。除此之外，促进精子的生成和胎儿的生长发育也是维生素A的作用之一。总之，维生素A的作用是多种多样，即便如此，还是要提醒大家的是，好处虽多，但也不要贪多哦!

韭菜挂面家常做法 韭菜的营养价值

韭菜里面含有碳水化合物，胡萝卜素，尼克酸，矿物质，维生素b2，维生素b,维生素c，而且还含有很多纤维素，经常吃的话能够预防大肠癌出现，让肠道蠕动速度变得更快，减少胆固醇吸收，达到预防冠心病动脉硬化作用。

吃韭菜能够解毒散瘀，杀菌消炎，对于绿脓杆菌，大肠杆菌，金黄色葡萄菌以及痢疾，伤寒等都有很好的抑制效果，韭菜里面的硫化合物非常丰富，杀菌消炎的作用就非常不错。

吃韭菜可以保护肝脏，它里面含有硫化物以及挥发性精油，能够让消化功能变的更好，让食欲有所增加，调理肝气，保护肝脏的作用就非常不错。

吃韭菜可以达到补充维生素a作用，维生素a可以美容养颜，润肺明目，里面含有的维生素a还可以让伤风感冒等问题出现的几率降低，但是晚上的时候一定要少吃，因为里面的粗纤维含量比较多，晚上吃韭菜就会影响到正常的消化功能。

维生素a的作用及功能 富含维生素A的食物

富含维生素A的食物有动物肝脏、鳝鱼、鳗鱼、蛋黄、人造黄油、胡萝卜、茼蒿等黄绿色蔬菜。

维生素a有什么作用及功能

1、营养增补剂

在化妆品中用作营养成分添加剂，能防止皮肤粗糙，促进正常生长发育，可用于膏霜乳液中。

维生素A虽然有以上几点及更多的对人体有益的功能，但与其他营养物质相同，物极必反，过度摄入可引起头痛、恶心腹泻、肝脾大等，需适量摄入。

2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成

维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。

当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体的异常，低分子量的多糖—脂的堆积，引起上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。

鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障(结构)，而易于感染。

在儿童，极易合并发生呼吸道感染及腹泻。有的肾结石也与泌尿道角质化有关。过量摄入维生素A，对上皮感染的抵抗力并不随剂量而增高。

免疫球蛋白是一种糖蛋白，所以维生素A能促进该蛋白的合成，对于机体免疫功能有重要影响，缺乏时，细胞免疫呈现下降。

3、维持骨骼正常生长发育

维生素A促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。当其缺乏时，成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，或使已形成的骨质不吸收。孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。

4、促进生长与生殖

维生素A有助于细胞增殖与生长。动物缺乏维生素A时，明显出现生长停滞，可能与动物食欲降低及蛋白利用率下降有关。

维生素A缺乏时，影响雄性动物精索上皮产生精母细胞，雌性阴道上皮周期变化，也影响胎盘上皮，使胚胎形成受阻。

维生素A缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低，使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少，可能是影响生殖功能的原因。

5、抑制肿瘤生长

临床试验表明维生素A酸(视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用，特别是对于上皮组织肿瘤，临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。

β-胡萝卜素具有抗氧化作用，近有大量报道，是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂，对于防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。

维生素A的作用及功能

我们都知道，维生素A对于宝宝的视力发育起着至关重要的作用。缺乏维生素A可影响视紫红质的合成，导致暗光下的视力障碍，出现夜盲症或干眼症。而除此之外，专家介绍，维生素A在婴幼儿成长发育的过程中，还具有很多其他的重要作用。

例如，维生素A对维持上皮细胞的完整性有着至关重要的作用，宝宝如果体内缺乏维生素A，会导致皮肤干燥、抵抗力下降等症状，此外，维生素A有助于巨噬细胞、T细胞和抗体的产生，增强婴幼儿抗御疟疾的能力。维生素A对促进婴幼儿骨骼生长同样意义重大，当婴幼儿体内缺乏维生素A时，骨组织将会发生变性，软骨内骨化过程将会放慢或停止，使孩子发育迟缓，牙齿发育缓慢、不良。

婴幼儿是不断生长发育的机体，生长速度快，代谢旺盛，这一生理特点就决定了儿童和成人在维生素A需求量方面的差别。富含维生素A的食物种类有限，婴儿通过辅食摄入的维生素A量也相对较少，因此，单纯依靠饮食摄取维生素A是不能满足婴幼儿生长需要的。专家建议家长们，应额外选择一些补剂进行补充，但必须看宝宝身体的需求量而定。

维生素AD的作用

维生素A也叫视黄醇，是脂溶性的.可提高视力，防止夜盲;促进骨骼成长;促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润细嫩等.缺少的话会造成眼睛内水分少，眼干涩怕光，视力下降，皮肤干而粗糙等。

维生素D也叫阳光维生素，也是脂溶性的，它可促进儿童，青少年骨骼成长，预防佝偻病;防止中老年人骨质疏松。

两者都是帮助钙质吸收：

维生素A：⑴维持视觉;⑵促进生长;⑶增强生殖力;⑷清除自由基;

维生素D：

1.提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度;

2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全;

3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收;

4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平;

5、防止氨基酸通过肾脏损失。

维生素A不能吃太多 维生素A的4大作用

维生素A是维持生命和健康必不可少的营养元素之一，它在很大程度上影响着骨骼的发育和肌体的正常生长。维生素A有平衡造骨细胞和破骨细胞功能的作用，与维生素D及钙等营养元素一同促进皮肤、头发、牙齿、牙床的健康生长。维生素A能够提高机体对蛋白质的利用率，促进体内组织蛋白的合成，加快细胞分裂速度，刺激新细胞的生长，从而促进儿童生长发育。如果儿童缺乏维生素A，体内肌肉和内脏器官将会萎缩、体脂减少、发育缓慢、生长停滞。

1、维生素的作用一：防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成);维生素A是眼睛的维生素，它可以帮您明眸亮目，这一点可以说是维生素A最大的功能。维生素A不但与泪液的分泌息息相关，并且它还能帮您维持正常的暗视力，因为维生素A与维持正常视觉的视紫红质的生成有密切的关系。所以维生素A是维持眼睛正常视觉不可或缺的营养元素。

2、维生素的作用二： 有抗呼吸系统感染作用;有助于免疫系统功能正常;能保持组织或器官表层的健康;它可以维持上皮组织结构的完整和健全。维生素A其实就是视黄醇和视黄酸等。视黄醇和视黄酸在人体内可以调控基因表达，有减弱上皮细胞向鳞片状分化的作用。它的这个作用有助于保护皮肤和汗腺。对于维持呼吸系统、消化系统和泌尿生殖系统上皮组织的健康起到了不可忽视的作用。并保证其免受感染。

3、维生素A作用三：维生素A具有抗氧化功能，不仅能治疗因晒伤而出现的红肿，还可以预防肌肤衰老，而另一个主要功能是调节表皮层的细胞分化，促进细胞的新陈代谢，所以当出现了粉刺、斑点、暗疮或疤痕时，维生素A是良好的皮肤修复剂。而维生素A还可以促进骨胶原及弹性蛋白的生长，从而令皮肤的弹性增强，加强锁水功效。有助于祛除老年斑;外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗。当维生素A缺乏时常会引起皮脂腺分泌减少，使皮肤干燥、毛囊角化，在大腿和上臂常可见到粗糙小疙瘩，形似“鸡皮”，严重时可扩展到全身。

4、维生素A作用四：它可以促进生长和发育。而且对于准妈妈来说，较怀孕前增加了近25%，妊娠早期母血中维生素A的浓度下降，晚期上升，临产时降低，产后又重新上升，所以适当补充对于准妈妈来说是必要的。除此之外，促进精子的生成和胎儿的生长发育也是维生素A的作用之一。

维生素a的作用

维持正常的视觉反应。 维持上皮组织的正常形态与功。 维持正常的骨骼发育。有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

维生素A的生理功能： 维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。就目前的知识而言，维生素A(包括胡萝卜素)最主要是生理功能包括：

1、维持视觉

2、促进生长

3、增强生殖力

4、清除自由基等

维生素A的吸收代谢：维生素A在小肠与胆汁酸脂肪分解产物一起被乳化，由肠粘膜吸收。维生素A人体储存量随着年龄递增，至老年期明显低于年轻人，不同性别储存量也不同。维生素A在体内的平均半减期为128~154天，在无维生素A摄入时，每日肝中损失(分解代谢)率约为0.5%。

富含维生素A的食物有两类：一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。

养生应该吃什么 眼睛：胡萝卜

胡萝卜最主要的营养成分是β-胡萝卜素，它在体内可以转化为维生素A。人在暗光下的视力和从强光转到暗光时眼睛的适应能力，都离不开维生素A。作为维生素A良好的植物性食物来源，胡萝卜对于明亮双眼确实有好处。