月子水怎么用
月子水怎么用
1、月子酒鸡(又叫娘酒鸡)：光鸡一只重约1公斤斩块，月子酒适量(一般200-300ml)，老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，(坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸)，加水焖熟后，加适量月子酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。
2、平时喝：将适量月子酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器(如锅中)煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。
3、酿酒瘦肉或娘酒蛋：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后(只放少许盐)加入适量的月子酒，煮沸片刻食用。
4、酸醋猪脚配酒法：珠江三角区一带的妇女生小孩后，喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加入适量的月子酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。
5、厨用烹调法：月子酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。
月子水的做法
一是将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);
二是将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;
三是将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀;
四是将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;
五是以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的吱吱”声响;
六是确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香);
最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。
什么是月子水
月子水的定义所谓月子水，就是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样。
古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
坐月子吃什么好
米酒水的用途
按照民间所流传下来的习俗，产妇们在坐月子的时候最好不好直接生饮水，只能够用米酒煮过并且用酒精蒸发完之后的水来代替，甚至有的地方还讲究产妇在坐月子期间不能洗澡，只能够用米酒与温水调和的水质来进行擦浴。
例如台湾广推月子米酒法的留日医学博士庄淑旗便指出，产妇在产后身体内脏松垮，一旦吸收过多的水分，就会造成内脏下垂，小腹突出的水肥现象。 因此可以用三瓶米酒煮沸成一瓶几乎没有酒精的液体，也就是俗称的“米酒水”，用来煮生化汤或麻油鸡，甚至拿来当解渴汤直接饮用。
值得注意的是，坐月子期间使用的米酒水，是不可以使用加盐份的料理米酒，要购买酒精浓度19.5%以上的纯酿米酒才符合月子水的标准，在本地可以前往酒类专卖店购买不加盐的红标米酒制作米酒水。
米酒水的好处
根据相关的统计结果表明，一个产妇在坐月子的期间大约需要使用160瓶左右的米酒水，也就是说差不多需要500多瓶的米酒，可想而知其需求量之大以及米酒水对产妇的帮助。
俗称“月子水”的米酒水，好处其实很多，包括：
月子米酒含有丰富的氨基酸、维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的需要。
米酒水富含酵素，能提振神经和肌肉组织，防止产后忧郁。
通常，很多人都认为米酒具有行气活血的作用，从而促进人体血液的循环，并且增强新陈代谢的效果。而且米酒性温热补，对产妇生产后虚弱的体质具有非常明显的改善作用。
月子水是什么
所谓“月子水”，就是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样(该说法未经科学证实)。月子水(月乃汤、月子米酒、月奶水、米精露、米酒水)等相关产品未经医学认证，请谨慎使用。
医师介绍，因产后内分泌功能正处于“动荡”和重新“组合”的时期，脏器也在恢复中，所以中国传统重视坐月子期间的护理是有理论依据的。但“滴水不进、粒盐不沾”的观点并不正确，只能喝“月子水”的说法更是无据可循。“月子水”号称分子“较小”，其实它和普通饮用水的水分子并无区别，只是溶质不同，说它有快速重塑体型的功效实属夸张。
产妇在怀孕期间，子宫和皮肤的确会因胎儿的生长而被撑大，但人的皮肤是有弹性的，若能在产后经医生指导进行适当的锻炼。完全可以回缩至正常状态。生育是一个正常的生理过程，不会导致体内器官移位。
此外，“粒盐不沾”一说也对母婴有害无益。盐分是人体必不可少的物质，若体内缺乏盐分，会导致电解质紊乱，有害身体健康。其实盐分的多少与乳汁的分泌并无必然联系，之所以强调坐月子时口味要淡，只因对于产妇来说，清淡的饭菜口感会更好。因此，月子水可以用个，但并不需要过于依赖它，只能是作为一种辅助的食品。
月子水有用吗
古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
月子水富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有“液体蛋糕”的美称!家家户户客家女人生孩子后坐月子都建议做月子酒鸡天天吃，对产后气血大耗恢复元气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效，同时催奶增乳的效果也非常显著。
妈妈在喂奶时要注意补充水分，但是产妇坐月子期间不宜过多饮用普通水(不利身体排水，易造成水桶腰、内脏下垂等问题)。要多喝豆浆、原味蔬菜汤、不含酒精成分月子米酒水、生化汤等。这样乳汁的供给才会既充足又富营养。
月子水的商家宣传
网上卖家大都推荐台式坐月理论。按照这一理论，月子里不能喝普通的饮用水，只能喝专门的月子水，就是米酒高温蒸馏提取后的水，有的还加入了一些中草药成分。商家宣称，月子水的分子团更小，更易被产妇吸收，并预防内脏下垂。
喝 “月子水”是产后身材不变形的，其“理论依据”是女性在怀孕期间，因为子宫增大，对内脏造成了挤压，皮肤也随之膨胀。而产后子宫被清空了，内脏就会下垂，腰部皮肤也松懈下来。若饮用正常水，因水分子较大，会造成产后“水桶腰”、内脏也难以回位。而“月子水”不仅能补血行气、促进乳汁分泌，还因为其水分子较小，有利于产妇重塑体型、恢复内脏。所以，产妇在坐月子期间，做菜煲汤洗漱都应该用“月子水”。
使用月子水的注意事项
国传统观念上，女性做月子里，红糖水和鸡蛋是必不可少的饮食。老人们认为，红糖是补血的上品。专家认为，红糖确实含有一定量的铁，但是坐月子补血并不能完全靠红糖，因为红糖中的含铁量很低，不能满足月子期的女性补血需求。
首先，从中医的角度来说，红糖性温，有益气活血化淤的作用。由于产妇生产时失血在所难免，因此产后适量喝些红糖水有一定的保健作用。不但可以补血，还有利尿、促进恶露排出、子宫恢复等功效。但如果食用红糖过量，会使子宫蠕动、收缩增强，不利于伤口的修复，特别是容易引起血性恶露增多，造成失血，从而引起贫血。产妇食用红糖不要过频过量，每天最好不要超过20克，一般服用时间以7-10天为宜，以后则应多吃营养丰富、多种多样。
另外，建议产妇不要局限于某一种补血用品，平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次，红糖的营养物质并不全面，而且比红糖有营养的东西有很多。现在的食物多样化、丰富化，红糖已经不是产妇在坐月子期间非吃不可的饮食。如果让产妇在坐月子的时候，刻意大吃特吃红糖，甚至喝两到三斤，从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类，添加一些红糖是可以的。
此外，，坐月子时吃的月子水也很有讲究。具体来说表现在以下两个方面：
1、月子水要选购质量好的产品;
2、月子水不能代替白开水。
怎样制作月子水
坐月子水，是用高品质米酒(即月子水原料，子月堂月子米酒)3瓶高温煮成2瓶或煮成1/2瓶，酒精完全挥发即制成坐月子水。子月堂月子水是专为产妇设计提纯的坐月子小分子料理水。它是采用优质大米和矿泉水酿造成米酒后，再利用生物技术，经高温蒸馏后，将三倍米酒内酒精挥发殆尽后萃取三分之二的“米酒精华”露，专供产妇在坐月子期间使用。
主要用途：制作所有餐点菜肴、冲泡饮料，做饮用水及擦浴。
月子水能代替白开水吗
“月子水”主要成分米酒，确实有温补、活血、促进血液循环的作用，能够帮助排出恶露。但如果处理不当，酒精被产妇摄入后会通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝的神经发育。过量饮用“月子水”，也可能导致产妇恶露长期不止，并不利于恢复。坐月子的产妇应该多喝白开水，米酒和月子汤都不能代替喝水。