椰子汁和椰浆有什么区别
椰子汁和椰浆有什么区别
椰子汁从理论上来说是用椰果里面，附在果壳上的那一层白色椰果肉磨榨而成的浆料，通常称之为椰子汁。
当然，那是纯粹理论上的椰子汁，但现在确实存在假的。
一般所称的椰浆，是椰果里面原汁原味的“椰子水”，椰子水不是白色的，而是清的，略带微粘感。
椰子打开后，椰果里面包裹的全是“水”，里面的这个“清”的“水”，人们通常称它为椰浆。
吃椰浆上火吗
椰浆的营养价值非常的丰富，并且是我们生活中随处可见的一种食物，但是很多人都觉得经常吃椰浆会上火，有的时候不敢食用，那么吃椰浆会上火吗?
椰浆的营养价值
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
吃椰浆上火吗
不用担心，正常来说是不会上火的，除非你喝的是不正宗的或添加了其他容易上火的色素的椰子汁
容易上火的人一定要注意饮食的调整，这样才能避免一些痛苦，上面是对吃椰浆会上火吗的介绍，所以在吃椰浆的时候就能更好的调整了。
常喝椰子汁有助身体健康
1、椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。
在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
2、椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
另外，椰子汁中含有糖类记忆脂肪蛋白质，和生长激素，以及维生素和大量的人体所需的微量元素，如果我们经常食用椰子汁，能够帮助我们补充气力，滋润皮肤等功效哦。
3、椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经;具有止消渴，益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
4、但是，椰汁性偏温热，不宜过量饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
做法工艺流程
椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品
操作要点说明
(1)椰子破壳、取水、刮丝
我们将以及成熟的椰子洗干净后，沿着中部破开，使得其中的汁液流出，并且收集汁液够过滤放之备用。
将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。
(2)加水磨浆
将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝：水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀，放入砂轮磨中磨浆。
椰浆经第一台浆渣分离机120目筛分离，然后再用第二台分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。
椰子上火还是降火
椰子本身是一种性平的食物，适量的食用，并不会有上火或者是降火的功效，而我们平常吃的都是椰子中的椰子汁，椰子汁味甘、性温，入胃、脾、大肠经，容易使体内阳气增多，导致上火的情况。
孕妇可以喝椰浆吗
椰浆从本质上来讲就是一个好东西，因为它的脂肪含量很少，而且热量也很低，所以对于正常人来说，椰浆确实是很好的，平时没事的时候可以替代一些饮料，但是孕妇的身体是比较敏感的，是很容易生病的。那么下面针对孕妇是否可以喝椰浆这个问题深入探讨一下。
吃椰子椰浆的注意事项如下：
1. 如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子;
2. 椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡;
3. 宋·秦观《醉乡春》：“社瓮酿微笑，阗缺椰瓢共舀。” ;宋·黄庭坚《椰子》：“浆成乳酒醺人醉，肉载鹅肪上客盘。”
民间传说：相传林邑王与越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，悬于树，化为椰子，其核犹有两眼，故俗谓之越王头，而其浆犹如酒也。
椰浆营养分析：
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
椰子去火吗
椰子没有去火效果。
我们常吃椰子主要是喝椰子汁，椰子汁是属于温性，所以喝椰子并没有去火的功效。但是椰子汁清甜止咳，所以说椰子汁是夏日解暑的圣品。
椰子肉炒什么菜好吃 椰子肉能做什么甜品
椰子肉可以做成椰子冻、杏仁椰子西米露、椰子糕、椰子糖水等甜品
材料：椰子一个、琼脂10g，牛奶100ml，糖60g。
1、把椰子的椰汁倒出，取出椰肉。
2、将椰汁、椰肉、牛奶和糖一起放入料理机打成浆。
3、琼脂用水泡软，然后用小火把水煮开融化琼脂。
4、在煮开的琼脂中慢慢倒入椰浆，拌匀。
5、然后把椰浆倒入磨具中，放入冰箱冷藏，2小时之后椰子冻就做成了。
材料：椰子肉80g，西米30g，杏仁15g，适量白糖。
1、在锅中倒入适量清水，烧开。
2、把西米打入烧开的水中，盖上锅盖，转小火煮15分钟左右。
3、然后倒入洗好的杏仁，煮20分钟左右至熟透。
4、加入白糖，煮至完全融化。
5、最后把准备好的椰子肉倒入锅中，搅拌均匀，煮沸即可。
椰子粉的营养价值
椰子粉显然是从椰子弄出来的，椰子粉是用新鲜的椰子肉先弄成椰浆， 再通过一定的技术弄成了粉状，椰子粉的食用价值很好，而且椰子粉营养丰富，常喝椰子粉有利于提高我们的免疫力。
我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等。纯天然椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法制成粉状。
研究发现经常喝椰子粉还可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。
我们知道椰子粉是通过椰子的肉，榨汁成椰浆，在通过一定的技术将这些椰浆弄成粉状椰子，这就是我们经常吃到的椰子粉，椰子粉的营养价值非常高。在增强免疫力上椰子粉功效明显。的营养价值很高。