泥螺的做法
泥螺的做法
做法一
原料：泥螺 500g
配料：葱花、姜丝、葱丝
调料：盐、料酒、蚝油
做法：
1、先将泥螺清洗干净。
2、锅里放水烧开。
3、把姜葱切丝，葱切葱花。
4、水开后放入泥螺。
5、煮至冒泡后马上关火。
6、然后把泥螺捞出沥干水。
7、接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。
8、加入适量盐和料酒、蚝油。
9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。
10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。
11、接着拌匀即可。
做法二
材料：泥螺500克。
辅料：香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶。
调料：蒜末、葱头、野山椒各10克，精盐20克。
做法：
1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。
2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。
孕妇能吃泥螺吗
孕妇能吃泥螺吗?
孕妇不能吃泥螺。
孕妇不能吃泥螺的原因：泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。但是孕妇不能吃泥螺，因为泥螺生长于海洋，易受水体污染与环境因素作用容易带某些毒素，孕妇吃了之后，毒素可能会留在体内，对大人影响或许不大，但是对胎儿还是会有一定的影响的。泥螺也会带有一些寄生虫，如钩虫等。孕妇吃泥螺，会增加患上钩虫病的风险，钩虫感染容易导致缺铁性贫血、营养不良、降低免疫力，还可能与胎儿交叉感染，严重的影响胎儿的健康。
哪些人不能吃泥螺
皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃泥螺是因为泥螺中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
吃泥螺后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状,或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
2、泥螺的适用人群
泥螺有以下功效，有相关需求的人可适当食用。
2.1、利尿消肿
泥螺肉能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
2.2、壮阳补肾
泥螺还有促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍。
2.3、提高免疫力
泥螺中含有的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、泥螺的食用禁忌
不能与寒凉食物同食
泥螺本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用泥螺饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
食用泥螺需要煮熟
泥螺煮不熟含有细菌,泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
哪些人不能吃泥螺
1、哪些人不能吃泥螺
皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃泥螺是因为泥螺中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
吃泥螺后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状,或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
2、泥螺的适用人群
泥螺有以下功效，有相关需求的人可适当食用。
2.1、利尿消肿
泥螺肉能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
2.2、壮阳补肾
泥螺还有促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍。
泥螺能不能经常吃
泥螺是一种夏天常见的贝类，经过卤制后，滋味十分鲜美，泥螺的营养丰富，含有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成分，不少人都喜欢将它当做早餐的佐粥小菜，那么泥螺能不能经常吃呢?
泥螺虽美味，然而泥螺大多栖息于浅海涂泥地，易受生活废水的污染，使之带有肠道致病菌。虽然在酒醉或盐腌以后，会起到一定的抑制和杀菌作用，但加工、贮藏和食用仍难保证是否不受污染。且泥螺的体内含有脱镁叶绿素，有些人食用后，遇阳光照射，体表会生出红疹，脸部和手、足也会出现水肿、奇痒现象，这是脱镁叶绿素过敏中毒反应。因此，泥螺虽好吃，建议不要经常吃，偶尔吃吃，才是滋味无穷!
海螺肉怎么做好吃 海螺蒸着吃还是煮着吃
海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。
海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮，普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
泥螺的营养价值
1、泥螺能利尿消肿
利尿消肿是泥螺的重要功效之一，人们食用泥螺以后可以清除身体内的多种毒素和多余的水分，加入血液与水分的新陈代谢，能起到良好的利尿和消肿等功效。泥螺中的利尿成分很多，功效也很出色，平时加工以后可以用于人类身体浮肿和小便不利等疾病的治疗。
2、泥螺能壮阳补肾
壮阳补肾也是泥螺的重要功效之一，它能提高人类的性功效，也能提高男性精子数量和活性，能提高男性的生育能力，另外泥螺还能强精益气，可以补肾强肾，可以减少肾虚症状的发生，对人们因肾虚引起的腰痛和腿痛以及四肢无力都有很好的调理功效，男性经常食用还能治疗阳痿和早泄。
3、泥螺能提高身体抗病能力
泥螺是一种营养丰富的食材，平时人们食用以后可以吸收多种营养物质，能加快身体代谢，另外泥螺中的一些活性成分还能提高免疫细胞活性，增加人类身体的抗病能力，对气虚和体弱多病都有一定的预防功效。
红螺的做法
榄菜四季豆炒红螺的做法
1.准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用
2.四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用
3.锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒
4.将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒
5.保持中火让螺肉充分入味1分钟
6.最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅
红螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。很符合现代人的健康饮食，男女老少都可以多吃点红螺肉，以上好吃的榄菜四季豆炒红螺的做法想必大家都学会了，赶紧去买红螺回家自己做，口感超级棒，红螺不仅是一种美味，还有一定的药用价值。