开水和冷水泡木耳的区别

开水和冷水泡木耳的区别

1、时间：开水可以增快木耳的泡发速度，所需的时间短些，冷水需要的泡发时间较长一些。

2、口感：开水会破坏木耳的细胞组织，导致木耳口感会比较稀软，而冷水不会破坏木耳的细胞组织，将慢慢恢复成新鲜木耳的状态，口感更脆爽。

3、泡发率：开水会破坏木耳的细胞组织，导致一些细胞破裂后，不能吸收水分导致泡发率降低，用冷水可以让木耳慢慢吸收到足够的水分，泡发率更高。

木耳泡多久就不能吃了 木耳怎么泡发的快

用温开水泡发。

很多人喜欢用冷水泡木耳，正确的泡木耳方法应该使用温开水，温度高的开水容易破坏木耳的营养，还容易将木耳给烫熟，因此使用50度左右的温开水来浸泡木耳是比较恰当的，这样不仅不会破坏木耳的营养，而且能将木耳快速泡发。

木耳表面有一层脏东西，只是用温水来浸泡木耳，还不能完全的将木耳给清洗干净，需要在浸泡木耳的时候，加入少许的小苏打，小苏打具有清洁的功能，将少量的小苏打倒入温水中，然后放入干木耳进行浸泡，用手轻轻的搓洗木耳即可将木耳表面的脏东西给清洗干净。

木耳用开水泡有毒吗 木耳开水还是冷水泡好

建议使用冷水泡发比较好。

虽说木耳泡发既可以使用开水也可以使用冷水，但相对来说木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质；其次冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢洗水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，所以生活中泡发木耳建议使用冷水比较好。

泡木耳能用开水泡吗

最好用冷水

干木耳一般是在太阳下暴晒水分蒸发而成的，所有想要木耳恢复原始生生长的状态就是要木耳吸收水分，但是热水一般泡东西 都会在物品原有的基础上泡得更厉害，而且热水泡木耳会让木耳吸水过多，木耳的组织可能就被烫伤了，所以这样的木耳吃起来比较软，没有弹性，口感严重受到了 影响。大家在泡木耳的时候最好是用冷水，虽然时间长一点，但是泡出来的木耳是最好吃的。

木耳放时间长了有毒吗 木耳要怎么泡发

建议用温水泡木耳。

很多人都喜欢用冷水泡木耳，特别是晚上接点冷水泡，第二天沥干后就开始烹饪处理，这样可能产生霉菌毒素，不是很好的泡发方式，建议温水泡木耳，1个小时的样子就可以泡发，在做饭前泡好就可以了。

泡木耳用什么水 冷水泡木耳的好处

木耳属于菌类，其鲜品与蘑菇、凤尾菇一样含水量非常高，但为了便于存储，常常将其晾干后再放在市场上售卖。冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水，渐渐浸透，使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高，1斤可发出7~9斤，而且口感脆爽，营养成分保存完好。

木耳用什么水泡最好 木耳用冷水泡发最好

木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢洗水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，1斤可以泡发出8斤左右，口感非常脆爽。

木耳泡多长时间合适

正常情况下干木耳用冷水泡的话一般泡3小时左右就可以烹饪了，而若是用温热水泡的话，时间可缩短至半个小时，不过大多时候并不推荐用热水泡，热水泡木耳不仅会造成木耳部分营养流失，还容易影响木耳本身鲜脆的口感，因此最好是用冷水泡，等木耳充分泡发后，把木耳表面的杂质洗干净就可以了。

木耳泡多久有毒 干木耳泡30分钟能吃吗

如果是热水泡发，那么是可以吃的。

综上所述可以知道，木耳泡发有冷水和热水两种，其中热水只需要泡发10-20分钟左右即可，因此要是使用热水泡木耳，那么泡30分钟后，将其炒熟是可以进行食用的，并不会对人体健康造成威胁。

小贴士：但要是用的冷水泡木耳，那么时间比较长，只泡30分钟是不够的，食用后容易加重人体肠胃负担。

泡过的木耳隔夜能吃吗 木耳泡了1个小时能吃吗

木耳泡1个小时能不能吃与泡发的程度有关。

若是用冷水泡木耳，一般情况下1个小时并不能完全泡发木耳，这种情况下没有泡发的木耳是不能吃的；若是用温水泡木耳，会缩短泡发的时间，虽然只泡了1个小时，但是只要木耳已经充分涨发，就可以吃了。

木耳泡多久可以吃

木耳泡的时间与用什么水泡有关，若是用冷水泡木耳，一般用3-4小时，冷水泡可以让木耳慢慢的吸水，这样泡出来的木耳会比较透明，吃起来口感也比较爽脆；若是用热水泡，只需要20分钟左右，通常只有在情况比较急的时候才会选择这种方法，这样泡出来的木耳口感会比较软。

泡木耳用冷水还是热水

泡木耳用冷水好。

烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。

干木耳泡多久有毒 正确泡木耳的方法

浸泡干木耳，3-4个小时就够，浸泡时间不要过长，具体方法如下：

1、使用50度左右的温开水来浸泡木耳，用温水泡木耳比用冷水更快速，而且不会破坏木耳的营养。

2、加入少许的小苏打在温水中，利用小苏打的清洁功能，用手轻轻的搓洗木耳，将木耳表面的脏东西给清洗干净。

3、大约浸泡20-30分钟左右，看到木耳吸足水分，胶质状组织松软，恢复到生长时的物理状态即可。

切勿用开水来泡木耳，会导致木耳本身的营养成分流失，而且还容易破坏掉木耳的一层保护膜，到时候吃起来没啥营养，口感也特别差。

木耳用凉水泡还是热水泡

泡木耳用冷水好，烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。