煮肉、熬粥、泡茶的泡沫，要不要撇掉？ 这些泡沫，要注意
煮肉、熬粥、泡茶的泡沫，要不要撇掉？ 这些泡沫，要注意
煮肉时的泡沫，主要成分是蛋白质，其次还有肉中的脂肪和其他成分。
听起来还挺健康？实际上，煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，它们会跑到汤里，使泡沫看上去和闻起来都令人反感，又被叫做血沫。
为了不给自己找难受，刚开始产生的那些颜色较深的泡沫，最好还是撇掉吧。
此后如果出现了一些白色的泡沫，它才主要是肉中的蛋白质，可以留下它。
打豆浆时产生的泡沫，主要是其中的皂苷产生的。前面说过，皂苷本身没有什么问题，但它的存在会使豆浆在没有沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。
此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收，还可能引起恶心、呕吐、食物中毒。
正确的做法是：在生豆浆出现假沸后，继续加热 3～5 分钟，到泡沫消失，豆浆真正沸腾。
不过，如果你家做豆浆用的是全自动豆浆机，那就不用担心。因为程序都是设置好的，完全煮沸后才会提示豆浆制作完成。
如何煲出鲜美又营养的鸡汤
1. 鲜鸡冰冻排酸
如果买回来的是在市场新鲜宰杀的鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素。
2.需要剔除的部位
鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须先去除。比如鸡爪上的趾甲，它残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生;又比如鸡的内脏和鸡屁股，都是必须事先去除的。
3. 用淘米水浸泡
洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更鲜嫩，煮出来的鸡汤口感更好。
4.先焯再泡
煮鸡汤前先把鸡焯一下，焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
5.冷水下锅
让鸡肉随着水温的升高慢慢释放营养和香味，千万不要为了减少时间而用热水去煮。
6.二次撇沫
焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。
7.最后下盐
关火前5分钟再下盐，过早放盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
男人排尿姿势测寿命长短
小便清而长
有的人小便很清，没有颜色，像白开水，并且小便量多，一泡尿会尿很长时间。喝了大量的水有憋尿的人，小便清长属于正常。经常小便清长，伴有小腹拘急四肢冰凉、腰酸背痛，则是肾阳亏虚的征象。
小便泡沫多
常常有患者问，早上起床小便后，在马桶内看见好多泡沫，要不要紧?也有人说，排尿到末段的时候，肉眼就可以看到有混浊，是不是肾出了问题?大多数情况下，小便有泡沫是正常现象;只有极少数人，小便的泡沫可能是蛋白尿的表现。
如果想知道自己的小便泡沫是否有问题，你可以自己去医院做个尿常规检查，查看下检验单上的蛋白是否是阳性，但如果你小便泡沫很多，同时还伴随腰酸疲乏、浑身无力等现象，那你就要考虑下是否是肾虚的问题了!
茶树菇需要怎么保存 茶树菇煲鸡汤怎么做
用料：
土鸡一只、茶树菇、葱、姜、料酒、盐
做法：
1.茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。
2.鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫(鸡的浮沫并不多)，加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。
骑自行车一定要佩戴头盔吗 如何选择自行车头盔
头盔的主要指标是坚固（安全）、散热性能、外形（风阻系数）、质量、佩戴舒适程度。购买的时候可以根据说明书上的这些指标选择，一般建议选择品牌质量好一点的头盔。
头盔分为外壳，EPS泡沫，束带，调节器，插扣等，主要是看外壳和EPS泡沫的质量。外壳PC一体成型的外壳经久耐用，哑光外壳看起来更高档，价格也稍贵。EPS泡沫要选择密度高的，这样防护效果更好。
熬草莓酱水放多了怎么办 煮草莓酱的白沫是什么
是草莓腌制过程中的自然发酵现象。
用草莓制作草莓酱之前，会先用糖腌制草莓，放入糖腌制草莓，草莓果肉会和糖相互渗透，使糖融化，让自身软化并释出水分和果胶，然后进行进一步的发酵，等到熬煮的时候，这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面，需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮，否则会影响成品美观。
小贴士：如果煮草莓的时候白沫较多并带有异味，说明腌制的草莓已经变质了，是不能继续熬煮草莓酱的，食用可能对健康造成危害，需尽快扔掉处理。
怎样炖鸡才能使鸡汤清亮不浑浊
1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程;
2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股;
3、用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩;
4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生;
5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;
6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发;
7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
红豆薏米小米粥的功效与作用 红豆薏米小米粥的正确做法
1.按人头数量，准备合适的红豆、薏米、小米原材料，将薏米和小米洗净后浸泡2小时。
2.把泡好的小米、薏米与红豆一同放入锅中，倒上足量的清水，开大火煮开。
3.煮的时候会有些浮沫，将上层浮沫撇去，然后转中火慢熬。
4.等粥熬至黏稠软烂后即可关火，往粥中加入冰糖，搅拌至融化后即可食用。
草莓酱煮出来为什么是黑色的 煮草莓酱的白沫是什么
这些白沫是草莓腌制过程中的自然发酵产生的一些气体。
煮草莓酱之前，会放入糖腌制，腌制时草莓会通过和糖的相互渗透作用，使糖融化，让自身软化并释出其中的水分和果胶，进一步发酵，等到熬煮的时候，这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面，需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮，否则会影响成品美观。
另外如果白沫较多并带有异味，说明腌制的草莓已经变质了，是不能继续熬煮草莓酱的，食用可能对健康造成危害，需尽快扔掉处理。