苦杏仁怎么去苦味

苦杏仁怎么去苦味

将苦杏仁泡在水里，一天换两次水，泡2-3天就完全没有毒性了，而且还能将苦味去掉呢。浸泡过后还可以直接食用哦，不过如果大家是按照上面的说法来食用苦杏仁就不用担心中毒了，因为在制作过程中，苦杏仁有浸泡的过程哦，食用完全没副作用的哦。

杏仁怎么去苦味怎么做好吃

当然有，最简单的办法就是用清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。

最简单的方法就是放在开水里煮十分种，浸泡两个小时即可。

苦杏仁(又称北杏)，主要特征：

甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

杏仁如果苦，最好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。

气管炎的土方有哪些

一、气管炎的偏方：杏仁芝麻羹

炒杏仁、炒芝麻各等量捣烂，每次6克，-日2次，开水冲调服用，可以止咳润肺通便，对老年人较为适用。

二、气管炎的偏方：燕窝粥

燕窝10克，粳米100克，冰糖50克。将燕窝放温水中浸软，去污物，放开水碗中再发，人粳米，加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，人冰糖熔化后即可服食。可治肺虚久咳患者。

三、气管炎的偏方：萝卜杏仁煮牛肺

萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺(或猪肺)250克，姜汁、料酒各适量。萝卜切块，苦杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。沙锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、苦杏仁，煮熟即成。吃牛肺，饮汤。每周2-3次。功效补肺、清肺、降气、除痰。适用于肺虚体弱，慢性支气管炎等症。尤宜冬、春季节选用。

四、气管炎的偏方：杏仁核桃

姜9克-12克，南杏仁15克，核桃肉30克，冰糖适量。先将上3味捣烂，再加人冰糖，放人锅内炖熟。每日1次，连服15-20日。功效散寒化瘀，补肾纳气。适用于慢性支气管炎属寒证型。

五、气管炎的偏方：润肺银耳汤

水发银耳400克，荸荠100克，甜杏仁10克，桂圆肉30克，姜、葱、精盐、白糖、植物油、玫瑰露酒、味精各适量。先将荸荠削皮，洗净，切碎放人砂锅中，加水煮2小时取汁，备用;甜杏仁去皮，入开水锅煮10分钟，再用清水漂去苦味，放碗中加清水100毫升;桂圆肉洗净，与甜杏仁一起人笼蒸50分钟取出，备用。将银耳人沸水煮片刻捞出。炒锅置中火上，加植物油，放葱、姜、精盐和水，把银耳放人煮3分钟捞出，放在蒸锅内，加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟，然后再放人甜杏仁、桂圆肉蒸15分钟，加味精即成。佐餐食。

杏仁怎么去掉苦味

北杏仁很多都很苦，苦的话有毒素，去掉苦味最简单的办法就是用清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。

还可以把杏仁放在开水里煮十分种，浸泡两个小时即可，这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。

杏仁吃多了会怎么样

杏仁吃多了会怎么样第一点

杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。

杏仁吃多了会怎么样第二点

杏的核仁是一中医常用的中药。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配，甲于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽、治虚劳之咳、胸闷不畅等症。苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利雨氧气，人体会因此造成缺氧，轻者头痛、头晕、无力、恶心，重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。幼童只要误食0.0i 克的氢氰酸就会丧失生命，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，故最好都忌食。

杏仁吃多了会怎么样第三点

苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

甜杏仁的毒副作用较小但吃多了照样会中毒，不宜多吃。

杏仁苦味怎么去除

最简单的方法：温清水泡即可去除杏仁苦味。

苦杏仁含有约3%的有毒成分，须采用热水或者温水浸泡半个小时去皮，以后每隔6个小时换水一次，24小时后就可以去掉苦味，才能食用，如果24小时后仍有微苦味道，可以换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就不苦了。

还可以把杏仁放在开水里煮十分种，浸泡两个小时，这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。

杏仁的药用价值

用价值南杏仁，北杏仁在中国统称之为杏仁。南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。首先划分南北杏仁有这么几种说法：北杏仁

自然就是北方产的杏仁了，又叫苦杏仁。【主要特征有】：1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

支气管炎偏方 6款偏方保护你的肺健康

①杏仁芝麻羹：炒杏仁、炒芝麻各等量捣烂，每次6克， —日2次，开水冲调服用，可以止咳润肺通便，对老年人较为适用。

② 燕窝粥：燕窝10克，粳米100克，冰糖50克。将燕窝放温水中浸软，去污物，放开水碗中再发，人粳米，加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，人冰糖熔化后即可服食。可治肺虚久咳患者。

③萝卜杏仁煮牛肺：萝卜 500克，苦杏仁15克，牛肺(或猪肺)250克，姜汁、料酒各适量。萝卜切块，苦杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。沙锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、苦杏仁，煮熟即成。吃牛肺，饮汤。每周2-3次。功效补肺、清肺、降气、除痰。适用于肺虚体弱，慢性支气管炎等症。尤宜冬、春季节选用。

④杏仁核桃：姜9克—12克，南杏仁15克，核桃肉30克，冰糖适量。先将上3味捣烂，再加人冰糖，放人锅内炖熟。每日1次，连服15—20日。功效散寒化瘀，补肾纳气。适用于慢性支气管炎属寒证型。

⑤润肺银耳汤：水发银耳400克，荸荠100克，甜杏仁10克，桂圆肉30克，姜、葱、精盐、白糖、植物油、玫瑰露酒、味精各适量。先将荸荠削皮，洗净，切碎放人砂锅中，加水煮2小时取汁，备用;甜杏仁去皮，入开水锅煮10分钟，再用清水漂去苦味，放碗中加清水100毫升;桂圆肉洗净，与甜杏仁一起人笼蒸50分钟取出，备用。将银耳人沸水煮片刻捞出。炒锅置中火上，加植物油，放葱、姜、精盐和水，把银耳放人煮3分钟捞出，放在蒸锅内，加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟，然后再放人甜杏仁、桂圆肉蒸15分钟，加味精即成。佐餐食。功效滋阴润肺，养血润肠。适用于老年支气管炎，咳嗽，痰中带血，大便秘结等症。

⑥蜜枣甘草汤：蜜枣8枚，生甘草6克。将蜜枣、生甘草加清水2碗，煎至1碗，去渣即成。饮服，每日2次。功效补中益气，润肺止咳。适用于慢性支气管炎咳嗽，咽于喉痛，肺结核咳嗽等症。

每天吃多少杏仁减肥 苦杏仁最安全的吃法

食用原则：控制用量（10克以内），切勿生吃。

苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的成分，这是一种有毒物质，大约每100克苦杏仁能分解释放氢氰酸100～250毫克，而氢氰酸致死剂量为60毫克，因此日常吃苦杏仁要控制好量，（甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一）不过这种有毒物质通过加热处理，便能减少甚至消除，一般我们采用煮沸的方法来食用安全的苦杏仁。

具体做法：食用苦杏仁前必须先将苦杏仁在水中浸泡多次，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，然后通过加热煮沸消除其中的残留毒素。

同样按照加热处理的原则，吃苦杏仁时还可以通过炒熟的处理方法，破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，降低其毒性。炒作苦杏仁通常就是利用炒锅快速翻炒直至杏仁变色熟透为止。

苦杏仁怎么才能去苦味

将苦杏仁泡在水里，一天换两次水，泡2-3天就完全没有毒性了哦，而且还能将苦味去掉。

浸泡过后还可以直接食用，不过如果大家是按照上面的说法来食用苦杏仁就不用担心中毒了，因为在制作过程中，苦杏仁有浸泡的过程哦，食用完全没副作用的哦。

杏仁吃多了会怎样

杏仁吃多了可能会引起中毒，会引起头晕腹痛等症状。

为什么杏仁吃多了会中毒呢，会引起头晕眼花的症状呢?主要有2点理由：

1、杏仁中含有氰化钾。氰化钾是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。

2、苦杏仁吃多会中毒。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁。但苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利雨氧气，人体会因此造成缺氧，轻者头痛、头晕、无力、恶心，重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。

杏仁的正确吃法

1、苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。

2、吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

杏仁的种类

南杏仁，北杏仁，新疆巴旦木以及美国大杏仁在我国统称之为杏仁。

南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。首先划分南北杏仁有这么几种说法：

1.最通俗的分法：甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。

2. 按国内权威研究机构的分法，因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北，故称北杏;以南称为南杏!

3. 市面上有另一种按地域分法，长江以南称为南杏，以北称为北杏。

4. 在市面上，出现了以杏仁粒型来分化的标准，南杏仁比北杏仁稍大，饱满圆润如桃形，北杏仁也属于桃形但是饱满度不如南杏仁。但单纯的从形态上比较难区分，最简单的方法就是尝一下。

北杏仁

北杏仁自然就是北方产的杏仁了，又叫苦杏仁。主要特征有：

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

甜杏仁一天吃多少合适 味道毒性区别

1、甜杏仁：种皮较苦杏仁为厚，磨成粉状后有微甜，杏仁香味很明显，无毒，可生吃。

2、苦杏仁：味道甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味，而苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味；同时苦杏仁生吃有毒，其中的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。

杏仁发苦可以吃吗

杏仁发苦可以吃吗可以，但是一定要注意份量，如果实在吃不下，就不要吃了!

杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果。主要是对孕妇和特殊人群影像很大。

苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。

怎样去除杏仁的苦味必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

杏仁如果苦，最好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。

苦杏仁怎么吃没毒吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。 把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。

如何预防杏仁中毒正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

杏仁的相克的食物：杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。