西兰花的做法大全
西兰花的做法大全
西兰花的做法大全
西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。
凉拌西兰花
原料：西兰花300克。胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。小葱10克、大蒜(白皮)10克、盐5克、醋5克、香油10克。
做法：
(1)将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;
(2)将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;
(3)切适量的葱丝和蒜末;
(4)将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
营养特点：凉拌西兰花更有利于营养保存。西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。这样还避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法：
(1)西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;
(2)香菇用开水稍煮，捞出控水;
(3)淀粉加水适量调匀成水淀粉;
(4)锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;
(5)再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
怎么吃西兰花比较好
凉拌西兰花1、准备食材：西兰花1个、小米椒4个、适量的玉米油、食盐、姜、蒜、生抽、黑胡椒粉。
2、将西兰花洗净、切小朵，姜、蒜、小米椒切粒。
3、将西兰花放入开水中焯水3分钟左右，捞起、装盘。
4、调配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
5、在锅中加入适量的玉米油，将玉米油加热后，倒入装有配料的碗中。
6、兑少量的凉白开，最后将这些配料淋在西兰花上，凉拌西兰花就做好拉。
蒜蓉西兰花1、准备1个西兰花，大蒜5瓣、适量的花生油、食盐、酱油。
2、将西兰花洗净、切小朵，大蒜去皮、切碎。
3、在开水中加少许食盐，再将西兰花放入开水中，焯水一会儿，待西兰花的柄断了就可以关火了。
4、在锅中加入适量的花生油，放入大蒜翻炒几下，再把西兰花放进去翻炒，加入适量的食盐、酱油等调味品，炒匀即可出锅。
西兰花不能和什么一起吃 吃西兰花的注意事项
1.肠胃不好的人少吃：西兰花吃太多会在肠道中产后过多的气体，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩与老人肠道功能较弱，更要注意。
2.用盐水浸泡：西兰花常有残留的农药，且容易藏匿虫子，可以将西兰花放到盐水里浸泡几分钟，再用水多冲洗几次。
3.烧煮时间不能太长：西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才能最大程度保留营养。
4.烹饪技巧：锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿。
西兰花的家常做法
西兰花的做法大全：西兰花炒虾球
食材准备
鲜虾300克，西兰花适量，红椒少许，胡椒粉，蒜少许，生抽，料酒，砂糖少许，盐适量，油，香油少许。
方法步骤
1、将西兰花掰成小块，用盐水泡一泡，洗净沥干;
2、虾剥出喜人，洗净用料酒和胡椒粉腌一下，蒜切末，红椒切片待用;
3、炒锅烧热油，放入西兰花煸炒1分钟，盛出待用;
4、再起炒锅，爆香蒜末，然后放入虾仁，炒匀变色后加入料酒，生抽，糖;
5、然后倒入西兰花，红椒，大火翻炒后加入盐，淋上香油即可。
小贴士
西兰花也可以不先炒，用焯水的方式，然后与虾仁同炒。
西兰花的做法大全：西兰花蒸蛋
食材准备
鸡蛋，西兰花，胡萝卜，生抽，蚝油，香油。
方法步骤
1、将西兰花掰成小朵，洗净后放入沸水中焯烫至熟，沥干后放入碗底;
2、然后将鸡蛋打散，加入150ml水搅匀，撇去浮沫，然后倒入装西兰花的碗中;
3、将蒸碗放入蒸锅中蒸15分钟，取出后放入汆烫过的胡萝卜丝;
4、然后加入蚝油，生抽和香油调味即可。
西兰花的做法大全：凉拌西兰花
食材准备
西兰花，胡萝卜，木耳，葱花，盐，葱花，鸡精，盐。
方法步骤
1、将西兰花掰成小朵，用清水浸泡洗净;
2、胡萝卜洗后用模具压出花形，木耳提前泡发待用;
3、锅中烧水，水沸后放入西兰花、胡萝卜和木耳焯烫;
4、焯烫好之后过凉，放入容器中加入鸡精，盐;
5、然后将葱花放入油锅中爆香，淋入菜中，拌匀即可。
小贴士
除了葱花，还可以放一些蒜蓉，味道同样不错。
西兰花的做法大全：西兰花奶油汤
食材准备
西兰花1斤，大蒜半个，液体奶油125ml，洋葱半个，黄油12克，鸡汤500ml，胡椒粉少许，盐少许。
方法步骤
1、大蒜剥皮，洋葱切丝，西兰花洗净，茎和花蕾分开;
2、锅中烧水，放入西兰花焯烫8分钟，过凉洗净后花蕾切小朵，茎切片;
3、锅中放入黄油，融化后放入洋葱和蒜爆香，加入西兰花茎，盐和胡椒粉翻炒;
4、然后加入适量的鸡汤，沸腾后加入液态的奶油，小火煮8分钟左右;
5、关火后拌匀过滤，加入西兰花的花蕾即可。
小贴士
液体哎呦可以用淡奶代替。
水煮西兰花的热量是多少
根据以上的结论，克西兰花含有36大卡左右的热量，而水煮西兰花中水分是没有热量的，以一朵西兰花为例，通常来说一朵西兰花大约重1斤左右，而1斤等于500克，算下来水煮西兰花的热量大概就是180大卡左右。
抗糖的好处是什么 抗糖的食谱
材料：西兰花、大蒜末、盐、生抽。
做法：
1、将西兰花洗净、加盐侵泡10分钟左右。
2、然后将西兰花再次用水洗净，载成小朵。
3、锅里倒水烧开将西兰花焯水捞出晾干。
4、最后加入适量生抽、大蒜末调味即可。
材料：西红柿、盐。
做法：
1、把西红柿洗干净，切片。
2、将西红柿放入盘中。
3、然后加适量盐搅拌均匀即可。
水煮西兰花要煮多久
西兰花变得青翠后就可以捞出来了。
西兰花水煮的时间并没有具体的数字，主要是因为各人挑选的西兰花大小可能不同，因此水煮的时间也会不同，因此一般是建议将西兰花水煮后，颜色变得青翠之后即可。
西兰花并不能直接生吃，由于其中带有一定的青涩口感，而水煮能帮助去除涩味，但在水煮的过程中要把握好时间，如果煮的时间过长，不仅会使西兰花变得软烂，还会使其中含有的营养成分遭到破坏。
吃什么清理肠胃 十字花科蔬菜
西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。
西兰花的饮食禁忌
1、西兰花与维生素Ki相克
西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、西兰花与牛肝相克
牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、西兰花与黄瓜相克
西兰花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、西兰花与洋地黄相克
如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
柿子的家庭食疗菜谱
肉片炒西兰花西红柿的做法简单是柿子做法大全的常见菜，不一定要看肉片炒西兰花西红柿视频才能学会，但怎么做肉片炒西兰花西红柿最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道肉片炒西兰花西红柿吧。
肉片炒西兰花西红柿的食材和调料：
里脊肉， 酒，盐，蛋清，淀粉，西兰花，西红柿调味汁(水， 酒， 太白粉， 糖，盐， 鸡粉，白胡椒)
教您肉片炒西兰花西红柿的家常做法，如何做肉片炒西兰花西红柿才好吃
里脊肉切片， 用酒，盐，蛋清，淀粉，马味10分钟.
用开水烫过西兰花，
整个西红柿底部画十字， 用开水烫过， 冲冷水， 去皮， 切块，
油锅炒香蒜末， 加肉片炒变色， 加入西兰花和西红柿， 倒入调味汁(水， 酒， 太白粉， 糖，盐， 鸡粉，白胡椒)， 拌炒匀， 起锅.
西兰花怎么煮好
材料：西兰花、大蒜、小米椒、油。
做法：
1、将西兰花摘小朵洗净。
2、然后锅中加适量水，放适量盐、油煮开。
3、煮开之后下西兰花煮5-6分钟左右。
4、期间把大蒜、小米椒剥开洗净切末，放进碗里。
5、随后加适量生抽、醋、香油拌匀，制成蘸料。
6、最后西兰花煮熟后，拿出待凉，蘸料吃即可。
西兰花怎么做好吃 水煮西兰花
原料
西兰花、大蒜、小米椒。
做法
1、西兰花切成小朵，泡水洗干净；
2、锅中放水烧开，加盐和食用油，放西兰花煮2分钟；
3、碗中加生抽、醋、香油等，加水拌匀，加小米椒、蒜末；
4、将西兰花装盘，准备好蘸料即可。
蒜蓉西兰花的做法
需要准备的材料有：
主料：西兰花、大蒜、油、盐适量
制作步骤：
1、将洗干净的西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会
2、将大蒜剁碎，制作成蒜蓉
3、锅中放水，等水烧开之后焯西兰花，并在水里放盐，可使西兰花保持翠绿的颜色
4、将西兰花捞出控干水分，待油热之后放入蒜末爆香
5、倒入西兰花，翻炒均匀，出锅前最后放盐调味
如果想要蒜蓉西兰花的香味和口感更嫩滑，可以在炒好西兰花后勾入薄芡。新手在尝试做这道菜时切忌要将西兰花煮熟，否则需要翻炒的时间更长，整道菜的口感便没有那么完美了。这道家常菜虽然很简单，但却是不少人的心头好。
西兰花和虾能一起吃吗
1.西兰花与牛奶
西兰花中含有的维生素与微量元素会影响牛奶钙和蛋白质的吸收。
2.西兰花与牛肝
牛肝中的铜元素会影响西兰花维生素C的吸收。
3.西兰花与猪肝
猪肝含有铜铁锌等元素，与西兰花中的膳食纤维结合容易产生不易消化的物质。
4.西兰花与西葫芦
西兰花含有丰富的维生素，而西葫芦含有维生素C的分解酶，破坏维生素的吸收。
5.西兰花与洋地黄
如果您正在服用洋地黄药物，则不能摄取西兰花，大豆，菠菜等这些食物，会降低药效。