燕麦饭的功效
燕麦饭的功效
日前，由中国营养联盟现场发布的《广州居民膳食习惯》的调查报告指出，广州市民对膳食纤维的摄入严重不足，虽意识到粗粮的好处，但食用的频率相当低。对此，营养学专家曾晓飞呼吁，市民应该养成每天食用粗粮的习惯。而在谷物中，膳食纤维含量最高的燕麦可是上佳之选。
膳食纤维可以瘦身?
什么是膳食纤维呢?膳食纤维是平衡饮食的一个重要部分。它来自于天然植物，但身体不能吸收这种物质。这意味着纤维不是一种养分，因此不包含热量或维生素。但是，多吃膳食纤维可以降低血液中的胆固醇;能帮助消化系统处理食物和吸收营养;会控制血糖水平，转而抑制食欲。它包括两种不同的类型，首先是不溶性纤维。简单地说，它可以帮助食物通过肠道，有利于排便。我们可以在下列食物中找到它：豆类、糙米、燕麦、麦麸和完整的粗面粉等。另一种则是可溶性纤维，它可以帮助降低胆固醇和控制血糖。下面这些食物含有它：苹果、大麦、燕麦、梨、草莓等。
燕麦饭最方便
要想增加膳食纤维的摄入量，最偷懒兼易入口的方法莫过于是粗细粮搭配食用。营养学专家曾晓飞教路：“粗细粮合理搭配食用才是健康的膳食习惯”。他解释说：“我们平常吃到的白米饭都是经过碾磨加工的精白米。它已经去掉了麸皮和最富有营养成分的胚芽，只剩胚乳，所含的大部分是淀粉。而像粗粮中的燕麦，由于是整粒燕麦直接压片，所以保留了具有丰富营养成分的麸皮和胚芽。而且燕麦还是含有膳食纤维最多的谷物之一，其所含的膳食纤维足足是白米饭的10倍。”
要论现在市面上最方便烹饪的燕麦，就得数桂格独家推出的燕麦饭了。它无需水洗，只需每天在煮饭时添加一把，就能够补充足够的膳食纤维。对一般成人来说，每天摄入25~35克纤维就足够了。
健康菜式DIY推荐：
光是用燕麦来做饭，未免有些单调，其实，燕麦饭还可以变化出不同菜式的，以下就是一款较简易的DIY菜式，大家可以试一试。
西红柿蘑菇燕麦汤
材料：植物油1茶匙、洋葱 (切碎)、1个蒜蓉、4茶匙蘑菇 (切片)、1/2杯桂格燕麦饭、上汤2杯、清水5杯、西红柿 (切粒)、2杯低脂奶 或 纯味豆浆2杯。
调味料：盐适量、椒粉适量。
做法：▲易洁镬放1茶匙油爆香洋葱碎及蒜蓉，放入蘑菇片炒至洋葱及蘑菇片软身。▲加入桂格燕麦饭、上汤、清水、西红柿粒拌匀。▲待材料滚起后，转慢火煮5分钟。▲最后倒入低脂奶或纯味豆浆，加少许盐及胡椒粉调味煮至微开即可。
燕麦的功效与作用 燕麦的吃法
1先将燕麦米单独浸泡15分钟
2将燕麦米和大米按照1：2的比例混合焖饭；备注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合焖饭。
口感：稻米的绵软略粘、微甜、微香、略有韧性，夹杂着燕麦米的Q与弹，让人欲罢不能。
材料：燕麦25克，大米25克，枸杞10克。
1燕麦与大米一比一比例；
2淘洗好的大米与燕麦，加水泡2小时左右；
3泡好后，倒掉水，换上新水倒高压锅中；
4盖上锅盖；煮粥程序，煮20分钟；
5粥煮好后，撒入少许枸杞搅拌均即可食用。
温馨提示：喝完燕麦粥吃一根香蕉
燕麦中所含有的ω-3脂肪酸，叶酸以及钾等营养元素具有清除血液垃圾的作用，并且在喝完燕麦粥后如果再搭配一根香蕉的话，便更具有保护心脏的功效。
1燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，因此，建议燕麦片尽可能煮着吃。在煮制过程中，燕麦会变得越来越黏稠。
2每天燕麦的摄入量应控制在100克左右，且建议分两餐食用。胃肠功能不好的人，吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
夏季消暑排毒吃什么好
地瓜
地瓜是属于粗粮食物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等多种矿物质，有“长寿食品”的功效。地瓜所含有的纤维素松软易消化，可以促进肠胃蠕动，助于排便。
小编推荐食谱：红薯甜豆饭团
材料：米饭1碗，红薯1根，甜豆适量，紫菜适量
做法：
1.将米饭煮熟，或者用剩米饭加热。红薯放到微波炉里高火3分钟。去皮与米饭混合均匀。
2.先放些许米饭加入饭团模具，在放入适量的甜豆再放上适量，模具紧紧压制。
3.平底锅加热，用小火将饭团两面稍稍烤制焦脆。
4.在用紫菜包在饭团外。
燕麦燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等等营养成分，能有效的益肝和胃、养颜护肤。并且燕麦作为粗粮之一，能有效的滑肠通便，纤维能促进肠胃蠕动，顺利通便排毒。燕麦的排毒功效好，养颜功效更好哦!
小编推荐食谱：
紫薯燕麦粥
材料：紫薯1个，燕麦小半碗
做法：
1.先将紫薯切成后条，然后再切成小丁。然后加上两碗水先煮软。
2.然后加入燕麦片滚一分钟即可，
小编提示：这种燕麦片是那种快熟的燕麦片，很吸水，很少就能粘稠。紫薯切成小丁才容易煮糯，也可以将紫薯换成红薯，山药，南瓜等等哦!
小编推荐食谱：绿豆汤
材料：绿豆、冰糖。
做法：
1.先把绿豆淘洗干净，沥干水分;
2.沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;
3.用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟;
4.绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
绿豆中医学认为绿豆可以消肿通气，清热解毒。李时珍说：绿豆消肿治痘的功用虽然和赤豆一样，但解热解毒的作用却超过了赤豆。而且绿豆补元气、厚肠胃，通经脉，长期服用也不会使人枯瘦。绿豆不仅仅清热解毒，还对身体有那么多的好处，那么多喝点绿豆汤有利于排毒消肿。
网友荐5款不错的减肥食谱
鲜茄蘑菇燕麦汤 (4人份量)粟米鸡丝燕麦粥 (4人份量)香菇燕麦蒸肉饼 (4人份量)日式红豆燕麦饭团
减肥食谱1. 鲜茄蘑菇燕麦汤 (4人份量) 食谱1. 鲜茄蘑菇燕麦汤 (4人份量) 材料﹕ 数量 即食燕麦片 1杯 蘑菇 (切片) 1/2杯 洋葱 (切碎) 1个 西红柿 (切粒) 2杯 蒜蓉 4茶匙 上汤 2杯 清水 5杯 低脂奶或 纯味豆浆 2杯 植物油 1茶匙 盐 适量 胡椒粉 适量
制法﹕ 1.易洁镬放1茶匙油爆香洋葱碎及蒜蓉，放入蘑菇片炒至洋葱及蘑菇片呈软身。 2.加入桂格即食燕麦片、上汤、清水、西红柿粒拌匀。 3.待材料滚起后，转慢火煮5分钟。 4.最后倒入低脂奶或纯味豆浆即成，加少许盐及胡椒粉调味即成煮至微滚即可。
粟米鸡丝燕麦粥 (4人份量) 材料﹕ 数量 快熟燕麦片5平汤匙 2杯 鸡胸肉 (去皮) 半斤 罐头粟米蓉 1罐 生菜 1/2个 清水 适量 鸡胸腌料 盐 2茶匙 麻油 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 盐 适量 胡椒粉 适量
制法﹕ 1.鸡胸用腌料腌片刻，隔水蒸熟，待凉后撕成丝﹔生菜洗净切丝备用。 2. 锅中放入快熟燕麦片、罐头粟米蓉及适量水以慢火煮至粘稠，加入鸡丝、生菜丝及调味料一起煮1分钟即可。
香菇燕麦蒸肉饼 (4人份量) 材料 数量 燕麦片 6汤匙 免治瘦猪肉 10两 冬菇 (中) 8块 马蹄 6粒 调味料 豉油 4汤匙 糖 4茶匙 生粉 2茶匙 清水 1汤匙
制法﹕ 1. 免治猪肉加入调味料，腌30分钟。 2. 冬菇浸软后，剁碎，备用。马蹄去皮，剁碎。 3. 把燕麦片加一汤匙半水加入免治肉内，搅匀。 4. 加入冬菇及马蹄，搅匀。把肉饼再剁10分钟。 5. 放进碟上，蒸15分钟，即可上碟。
日式红豆燕麦饭团 [爱心分数﹕1] 材料﹕ 数量 珍珠米及糙米 各1杯 红豆 (煮至稔) 1/2杯 燕麦片 1杯 寿司醋 2汤匙 燕麦片 1/2杯 白芝麻 1/4杯 海苔碎 1/2杯
制法﹕ 1.红豆及糙米冲净，用水浸泡2小时。 2.红豆隔水蒸熟，备用。 3.白芝麻以白镬炒香，待冷后，和燕麦粉及海苔碎混合成洒面材料，放在浅盆中。
4.白米洗净﹔电饭煲加入米、蒸熟红豆及燕麦，加适量水煮成红豆燕麦饭。 5.加寿司醋于红豆燕麦饭中，拌匀，待饭稍凉后，捏成饭团。 6.将制成的饭团放在洒面配料的盆中，滚动数下至饭团表面沾满配料即可。
荞麦怎么煮好吃 荞麦饭的做法大全
材料：荞麦50克，大米100克，水。
做法：
1、先将荞麦略泡10来分钟左右。
2、荞麦，大米入锅，再按常规的放水量和时间煮饭即可。
小贴士：按荞麦米：大米=1：2的比例混合均匀。
材料：荞麦，水，黄油，牛奶，蜂蜜。
做法：
1、把荞麦和水煮成荞麦饭。
2、把煮好的饭盛到碗里，挖一勺蜂蜜，切一点黄油，然后倒一点牛奶，拌匀即可。
小贴士：荞麦比较吃水，所以要比白米饭多放一点水。
材料：大米1/3杯，糯米1/3杯，红豆20克，黑米20克，燕麦米15克，荞麦15克，小米15克。
做法：
1、红豆提前放冰箱冷藏浸泡一夜，第二天沥干水，加热水再浸泡一小时。
2、把黑米、燕麦米、荞麦、大米、糯米和小米洗干净。
3、全部材料倒入电饭煲，加入比平时煮饭多一点的水，选择电饭煲“柴火饭”功能，启动电饭煲。
4、程序结束后，再过10分钟打开翻匀即可。
小贴士：
1、难煮的食材，需要提前浸泡。
2、杂粮的分量不宜过多，以免煮好太松散，口感不好。
材料：荞麦180克，紫薯一根，玉米一根，胡萝卜一根，盐适量。
做法：
1、把紫薯、胡萝卜切成丁。
2、荞麦放电饭煲里煮熟备用。
3、水开后把玉米、紫薯和胡萝卜丁煮至将熟。
4、油锅热后放荞麦饭翻炒，再加入其他食材炒熟、炒香。
5、最后加盐即可。
冬季手脚怕冷吃什么好 燕麦
燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质,具有很好的饱腹感,有助控制体重,其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外,燕麦还富含多种矿物质,有助身体抵抗寒冷。燕麦可以用来熬粥,也可和大米搭配做成燕麦饭。
网友荐5款不错的减肥食谱
一个外国粮机设备的朋友告诉我，粉末状的燕麦片在他们国家是用来做饲料的，不允许作为人类食品出售。我一般是买桂格的麦片，看起来很好的样子，味道也很好。
鲜茄蘑菇燕麦汤 (4人份量)粟米鸡丝燕麦粥 (4人份量)香菇燕麦蒸肉饼 (4人份量)日式红豆燕麦饭团
减肥食谱1. 鲜茄蘑菇燕麦汤 (4人份量) 食谱1. 鲜茄蘑菇燕麦汤 (4人份量) 材料﹕ 数量 即食燕麦片 1杯 蘑菇 (切片) 1/2杯 洋葱 (切碎) 1个 西红柿 (切粒) 2杯 蒜蓉 4茶匙 上汤 2杯 清水 5杯 低脂奶或 纯味豆浆 2杯 植物油 1茶匙 盐 适量 胡椒粉 适量
制法﹕ 1.易洁镬放1茶匙油爆香洋葱碎及蒜蓉，放入蘑菇片炒至洋葱及蘑菇片呈软身。 2.加入桂格即食燕麦片、上汤、清水、西红柿粒拌匀。 3.待材料滚起后，转慢火煮5分钟。 4.最后倒入低脂奶或纯味豆浆即成，加少许盐及胡椒粉调味即成煮至微滚即可。
粟米鸡丝燕麦粥 (4人份量) 材料﹕ 数量 快熟燕麦片5平汤匙 2杯 鸡胸肉 (去皮) 半斤 罐头粟米蓉 1罐 生菜 1/2个 清水 适量 鸡胸腌料 盐 2茶匙 麻油 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 盐 适量 胡椒粉 适量
制法﹕ 1.鸡胸用腌料腌片刻，隔水蒸熟，待凉后撕成丝﹔生菜洗净切丝备用。 2. 锅中放入快熟燕麦片、罐头粟米蓉及适量水以慢火煮至粘稠，加入鸡丝、生菜丝及调味料一起煮1分钟即可。
香菇燕麦蒸肉饼 (4人份量) 材料 数量 燕麦片 6汤匙 免治瘦猪肉 10两 冬菇 (中) 8块 马蹄 6粒 调味料 豉油 4汤匙 糖 4茶匙 生粉 2茶匙 清水 1汤匙
制法﹕ 1. 免治猪肉加入调味料，腌30分钟。 2. 冬菇浸软后，剁碎，备用。马蹄去皮，剁碎。 3. 把燕麦片加一汤匙半水加入免治肉内，搅匀。 4. 加入冬菇及马蹄，搅匀。把肉饼再剁10分钟。 5. 放进碟上，蒸15分钟，即可上碟。
日式红豆燕麦饭团 [爱心分数﹕1] 材料﹕ 数量 珍珠米及糙米 各1杯 红豆 (煮至稔) 1/2杯 燕麦片 1杯 寿司醋 2汤匙 燕麦片 1/2杯 白芝麻 1/4杯 海苔碎 1/2杯
制法﹕ 1.红豆及糙米冲净，用水浸泡2小时。 2.红豆隔水蒸熟，备用。 3.白芝麻以白镬炒香，待冷后，和燕麦粉及海苔碎混合成洒面材料，放在浅盆中。
4.白米洗净﹔电饭煲加入米、蒸熟红豆及燕麦，加适量水煮成红豆燕麦饭。 5.加寿司醋于红豆燕麦饭中，拌匀，待饭稍凉后，捏成饭团。 6.将制成的饭团放在洒面配料的盆中，滚动数下至饭团表面沾满配料即可。
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减肥食谱1.鲜茄蘑菇燕麦汤(4人份量)食谱1.鲜茄蘑菇燕麦汤(4人份量)材料数量即食燕麦片1杯蘑菇(切片)1/2杯洋葱(切碎)1个西红柿(切粒)2杯蒜蓉4茶匙上汤2杯清水5杯低脂奶或纯味豆浆2杯植物油1茶匙盐适量胡椒粉适量
制法1.易洁镬放1茶匙油爆香洋葱碎及蒜蓉，放入蘑菇片炒至洋葱及蘑菇片呈软身。2.加入桂格即食燕麦片、上汤、清水、西红柿粒拌匀。3.待材料滚起后，转慢火煮5分钟。4.最后倒入低脂奶或纯味豆浆即成，加少许盐及胡椒粉调味即成煮至微滚即可。
粟米鸡丝燕麦粥(4人份量)材料数量快熟燕麦片5平汤匙2杯鸡胸肉(去皮)半斤罐头粟米蓉1罐生菜1/2个清水适量鸡胸腌料盐2茶匙麻油1/2茶匙糖1/2茶匙盐适量胡椒粉适量
制法1.鸡胸用腌料腌片刻，隔水蒸熟，待凉后撕成丝生菜洗净切丝备用。2.锅中放入快熟燕麦片、罐头粟米蓉及适量水以慢火煮至粘稠，加入鸡丝、生菜丝及调味料一起煮1分钟即可。
香菇燕麦蒸肉饼(4人份量)材料数量燕麦片6汤匙免治瘦猪肉10两冬菇(中)8块马蹄6粒调味料豉油4汤匙糖4茶匙生粉2茶匙清水1汤匙
制法1.免治猪肉加入调味料，腌30分钟。2.冬菇浸软后，剁碎，备用。马蹄去皮，剁碎。3.把燕麦片加一汤匙半水加入免治肉内，搅匀。4.加入冬菇及马蹄，搅匀。把肉饼再剁10分钟。5.放进碟上，蒸15分钟，即可上碟。
日式红豆燕麦饭团[爱心分数1]材料数量珍珠米及糙米各1杯红豆(煮至稔)1/2杯燕麦片1杯寿司醋2汤匙燕麦片1/2杯白芝麻1/4杯海苔碎1/2杯
制法1.红豆及糙米冲净，用水浸泡2小时。
2.红豆隔水蒸熟，备用。
3.白芝麻以白镬炒香，待冷后，和燕麦粉及海苔碎混合成洒面材料，放在浅盆中。
4.白米洗净电饭煲加入米、蒸熟红豆及燕麦，加适量水煮成红豆燕麦饭。
5.加寿司醋于红豆燕麦饭中，拌匀，待饭稍凉后，捏成饭团6.将制成的饭团放在洒面配料的盆中，滚动数下至饭团表面沾满配料即可。
健康减肥食谱：红豆+燕麦
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。同时燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B1、B12更是功效卓著。
它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。
红豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，含亚油酸、豆固醇等，这些成分都可有效降低血清胆固醇。红豆中还含有较多的膳食纤维，可使糖分的吸收减少，既消脂又利尿。
但红豆所含的蛋白质属于不完全氨基酸，食用时最好搭配燕麦或薏米等谷类一起烹煮，这样就可以起到蛋白质互补的作用，也让降脂功效更强。
红豆燕麦粥
材料：燕麦、脱脂牛奶各30克，蜜红豆50克，水适量，少许糖。
做法： 1、先把燕麦加水煮一会儿，生燕麦通常要煮半小时左右才能熟，如果是熟燕麦，就可以直接剩去这个步骤了。
2、当燕麦已经开始粘稠的时候就可以倒入牛奶了，这里要注意一开始煮燕麦的水不要放太多，否则牛奶就没什么味道了。
3、牛奶烧热了就可以把蜜红豆放下去了，依个人口味，喜欢可以多放点，然后关火就OK了。
小贴士：
1、燕麦熟了之后，在加其他材料时一定要不时搅动，以免糊锅。
2、如果是熟燕麦，就可以先把牛奶烧热，然后把燕麦放进去，闷几分钟就熟了，当然是更方便了。
3、因为蜜红豆本来就有甜味，所以糖不用放太多，本来就不喜欢吃太甜的，也可以不放糖。
日式红豆燕麦饭团
材料：珍珠米及糙米各1杯，红豆 (煮至稔)1/2杯，燕麦片1杯，寿司醋2汤匙
洒面配料： 燕麦片1/2杯，白芝麻 1/4杯，海苔碎1/2杯
做法：
1、红豆及糙米冲净，用水浸泡2小时。
2、红豆隔水蒸熟，备用。
3、白芝麻用白镬炒香，待冷后，和燕麦粉及海苔碎混合成洒面材料，放在浅盆中。
4、白米洗净;电饭煲加入米、蒸熟红豆及燕麦，加适量水煮成红豆燕麦饭。
5、加寿司醋于红豆燕麦饭中，拌匀，待饭稍凉后，捏成饭团。
6、将做好的饭团放在洒面配料的盆中，滚动数下至饭团表面沾满配料即可。
4、揉捏成的面团放冰箱冷藏30分钟。
5、取出面团用杆面杖压成3。4公分厚的面饼用磨具压型。
6、烤箱150度预热5分钟,饼干放入烤箱烘烤20分钟转120度接着再烘烤15分钟。冷却后放入密封罐储藏。
燕麦红豆包
材料：燕麦片25克，冷水100克，蜜红豆10克，高筋面粉200克，全麦面粉50克，干酵母1小匙，脱脂奶粉10克，蜂蜜40克，水70克，盐1/4茶匙，黄油20g 做法：
1、将全部材料先混合均匀，用小火加热，边加热边搅拌至成团就关火，放凉即可使用。
2、将材料搅拌成为一个光滑不黏手的面团，(水的部份先保留10-20g视面团状态再慢慢添加)。
3、取出基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成2块，然后滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟，休息好的面团擀成长形，然后翻面，铺上一层蜜红豆。
4、卷起，收口处捏紧成橄榄形。
5、排入烤盘中，放入烤箱，底部放一盘热水，进行最后发酵发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至175度，进烤箱前在发好的面团上用利刀划出1道深口(刀刃上抹一点油比较好划线)，放进已经预热至175度的烤箱中烘烤20分钟左右至表面呈现金黄色即可。
到底燕麦为什么可以减肥呢
燕麦Oats(Avena sativa)，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其自身的营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。燕麦的功效也十分多，它可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用;经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;而燕麦粥有通大便的作用，它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。
那如何烹调燕麦，才能可口又瘦身呢?现在为大家推荐7款燕麦减肥餐
工具/原料
菜谱一、燕麦黑芝麻粥
材料：大米、燕麦、黑芝麻。调料：白糖。
做法：将燕麦用水泡开备用，再将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖搅匀，就可以上碗了。
专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防缺钙有益。
菜谱二、玉米燕麦粥
材料：玉米粉150克，燕麦仁100克。
制法：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍稍煮一下，即可出锅。
特点：米烂粥稠，清香味浓。
功效：燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素E2.3毫克(成品燕麦片)，还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。玉米含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳、减肥有很好的功效，宜多吃。
菜谱三、燕麦牛奶布丁
材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。
制作：先取一半的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用。然后再将剩余的一半鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入泡好的燕麦片搅拌均匀。之后就将做好的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可。从电饭锅取出后放上葡萄干即可。
菜谱三、燕麦牛奶布丁
材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。
制作：先取一半的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用。然后再将剩余的一半鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入泡好的燕麦片搅拌均匀。之后就将做好的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可。从电饭锅取出后放上葡萄干即可。
菜谱五、燕麦黑米糊
材料：黑米100克 燕麦50克 糯米50克 清水2升 蜂蜜1勺
作法：1、黑米洗干净，浸泡48小时待用;
2、燕麦和糯米要分别洗干净，浸泡一天待用;
3、把泡好的黑米、燕麦、糯米一起加入足量清水，放入食物料理机打碎;
4、最后把打碎的黑米、燕麦、糯米，一起煮成软糯的粥。
5、粥温度降到80度左右，加入蜂蜜就可以了。
菜谱六、草莓牛奶燕麦粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，用小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可以吃了。
小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥冷了后再放入，以免破坏维生素C。
菜谱七、麦片红枣粥
材料：燕麦片100克，红枣15枚。
制法：把红枣洗净、去核，用水适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调匀，煮沸5分钟即可。药用：每天早、晚分食。
说明：健脾养血，益气生津;对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。
吃燕麦需要忌什么吗 燕麦的食用方法
燕麦通常会用来做麦片粥，也有很多焙制好的干燥燕麦片，可以泡在牛奶中做早餐，另外还有燕麦面包。
燕麦的口味较淡，可做成清淡的燕麦粥或燕麦饭,爱好甜味的朋友烹制时可加入适量的牛奶、豆浆及少量的白糖，爱好咸味的朋友可加一些瘦肉、蔬菜及盐。这样煮出来的燕麦粥不仅营养均衡，而且口感更宜人。
牛奶燕麦粥具有补虚损、益肺胃、生津润肠之功效，适合于病后虚弱、面色无华、形态瘦弱、肺燥干咳、胃燥咽干者。
燕麦玉竹粥具有滋阴清热、生津养胃之功效,适用于糖尿病患者尤其是口渴症状明显者。
燕麦南瓜粥属于中性偏温，具有补中益气、消肿平喘、清火养胃等功效，秋季可加入一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有裨益。
燕麦枸杞子粥具有养阴补血、益精明目之功效，适合于肝肾虚损、精血不足、腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、视物模糊者。
燕麦片可以煮、冲服。一般需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，属于纯燕麦片，营养价值最高,而且煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感,使体内血糖缓慢上升。而一些冲服的麦片,更多是为了迎合方便和美味的需求，都经过了加工处理,降低了营养价值。
五谷杂粮怎么吃才健康 燕麦做成八宝饭更滋养
燕麦最常见的吃法是泡在牛奶中食用，但其实用燕麦做成八宝饭食用更能起到美容养颜，延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶类，不但有抑制老年斑形成的功效，还能延缓人体细胞衰老，能有效防治老年心脑血管壁。
野燕麦的功效
野燕麦的功效
野燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
只要每日食用50克野燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。经常食用野燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。
野燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，野燕麦能解便秘之忧。
它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。
改善免疫系统
野燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
有益减肥瘦身
野燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
预防便秘
野燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
改善血糖
野燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
降压降脂
每天食用野燕麦有助于降低收缩压和舒张压。野野燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。
减少儿童哮喘
多项研究表明，儿童常吃含野燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
防癌抗癌
研究发现，常吃野燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。